A, B, C и D
Автоматическими выключателями называются приборы, отвечающие за защиту электроцепи от повреждений, связанных с воздействием на нее тока большой величины. Слишком сильный поток электронов способен вывести из строя бытовую технику, а также вызвать перегрев кабеля с последующим оплавлением и возгоранием изоляции. Если вовремя не обесточить линию, это может привести к пожару, Поэтому, в соответствии с требованиями ПУЭ (Правила устройства электроустановок), эксплуатация сети, в которой не установлены электрические автоматы защиты, запрещена. АВ обладают несколькими параметрами, один из которых – время токовая характеристика автоматического защитного выключателя. В этой статье мы расскажем, чем различаются автоматические выключатели категории A, B, C, D и для защиты каких сетей они используются.
Особенности работы автоматов защиты сети
К какому бы классу ни относился автоматический выключатель, его главная задача всегда одна – быстро определить появление чрезмерного тока, и обесточить сеть раньше, чем будет поврежден кабель и подключенные к линии устройства.
Токи, которые могут представлять опасность для сети, подразделяются на два вида:
- Токи перегрузки. Их появление чаще всего происходит из-за включения в сеть приборов, суммарная мощность которых превышает ту, что линия способна выдержать. Другая причина перегрузки – неисправность одного или нескольких устройств.
- Сверхтоки, вызванные КЗ. Короткое замыкание происходит при соединении между собой фазного и нейтрального проводников. В нормальном состоянии они подключены к нагрузке по отдельности.
Устройство и принцип работы автоматического выключателя – на видео:
Токи перегрузки
Величина их чаще всего незначительно превышает номинал автомата, поэтому прохождение такого электротока по цепи, если оно не затянулось слишком надолго, не вызывает повреждения линии. В связи с этим мгновенного обесточивания в таком случае не требуется, к тому же нередко величина потока электронов быстро приходит в норму. Каждый АВ рассчитан на определенное превышение силы электротока, при котором он срабатывает.
Время срабатывания защитного автоматического выключателя зависит от величины перегрузки: при небольшом превышении нормы оно может занять час и более, а при значительном – несколько секунд.
За отключение питания под воздействием мощной нагрузки отвечает тепловой расцепитель, основой которого является биметаллическая пластина.
Этот элемент нагревается под воздействием мощного тока, становится пластичным, изгибается и вызывает срабатывание автомата.
Токи короткого замыкания
Поток электронов, вызванный КЗ, значительно превосходит номинал устройства защиты, в результате чего последнее немедленно срабатывает, отключая питание. За обнаружение КЗ и немедленную реакцию аппарата отвечает электромагнитный расцепитель, представляющий собой соленоид с сердечником. Последний под воздействием сверхтока мгновенно воздействует на отключатель, вызывая его срабатывание. Этот процесс занимает доли секунды.
Однако существует один нюанс. Иногда ток перегрузки может также быть очень большим, но при этом не вызванным КЗ. Как же аппарат должен определить различие между ними?
На видео про селективность автоматических выключателей:
Здесь мы плавно переходим к основному вопросу, которому посвящен наш материал. Существует, как мы уже говорили, несколько классов АВ, различающихся по времятоковой характеристике. Наиболее распространенными из них, которые применяются в бытовых электросетях, являются устройства классов B, C и D. Автоматические выключатели, относящиеся к категории A, встречаются значительно реже. Они наиболее чувствительны и используются для защиты высокоточных аппаратов.
Между собой эти устройства различаются по току мгновенного расцепления. Его величина определяется кратностью тока, проходящего по цепи, к номиналу автомата.
Характеристики срабатывания защитных автоматических выключателей
Класс АВ, определяющийся этим параметром, обозначается латинским литером и проставляется на корпусной части автомата перед цифрой, соответствующей номинальному току.
В соответствии с классификацией, установленной ПУЭ, защитные автоматы подразделяются на несколько категорий.
Автоматы типа МА
Отличительная черта таких устройств – отсутствие в них теплового расцепителя. Аппараты этого класса устанавливают в цепях подключения электрических моторов и других мощных агрегатов.
Защиту от перегрузок в таких линиях обеспечивает реле максимального тока, автоматический выключатель только предохраняет сеть от повреждений в результате воздействия сверхтоков короткого замыкания.
Приборы класса А
Автоматы типа А, как было сказано, обладают самой высокой чувствительностью. Тепловой расцепитель в устройствах с времятоковой характеристикой А чаще всего срабатывает при превышении силой тока номинала АВ на 30%.
Катушка электромагнитного расцепления обесточивает сеть в течение примерно 0,05 сек, если электроток в цепи превышает номинальный на 100%. Если по какой-либо причине после увеличения силы потока электронов в два раза электромагнитный соленоид не сработал, биметаллический расцепитель отключает питание в течение 20 – 30 сек.
Автоматы, имеющие времятоковую характеристику А, включаются в линии, при работе которых недопустимы даже кратковременные перегрузки. К таковым относятся цепи с включенными в них полупроводниковыми элементами.
Защитные устройства класса B
Аппараты категории B обладают меньшей чувствительностью, чем относящиеся к типу A. Электромагнитный расцепитель в них срабатывает при превышении номинального тока на 200%, а время на срабатывание составляет 0,015 сек. Срабатывание биметаллической пластины в размыкателе с характеристикой B при аналогичном превышении номинала АВ занимает 4-5 сек.
Оборудование этого типа предназначено для установки в линиях, в которые включены розетки, приборы освещения и в других цепях, где пусковое повышение электротока отсутствует либо имеет минимальное значение.
Автоматы категории C
Устройства типа C наиболее распространены в бытовых сетях. Их перегрузочная способность еще выше, чем у ранее описанных. Для того, чтобы произошло срабатывание соленоида электромагнитного расцепления, установленного в таком приборе, нужно, чтобы проходящий через него поток электронов превысил номинальную величину в 5 раз. Срабатывание теплового расцепителя при пятикратном превышении номинала аппарата защиты происходит через 1,5 сек.
Установка автоматических выключателей с времятоковой характеристикой C, как мы и говорили, обычно производится в бытовых сетях. Они отлично справляются с ролью вводных устройств для защиты общей сети, в то время как для отдельных веток, к которым подключены группы розеток и осветительные приборы, хорошо подходят аппараты категории B.
Это позволит соблюсти селективность защитных автоматов (избирательность), и при КЗ в одной из веток не будет происходить обесточивания всего дома.
Автоматические выключатели категории Д
Эти устройства имеют наиболее высокую перегрузочную способность. Для срабатывания электромагнитной катушки, установленной в аппарате такого типа, нужно, чтобы номинал по электротоку защитного автомата был превышен как минимум в 10 раз.
Срабатывание теплового расцепителя в этом случае происходит через 0,4 сек.
Устройства с характеристикой D наиболее часто используются в общих сетях зданий и сооружений, где они играют подстраховочную роль. Их срабатывание происходит в том случае, если не произошло своевременного отключения электроэнергии автоматами защиты цепи в отдельных помещениях. Также их устанавливают в цепях с большой величиной пусковых токов, к которым подключены, например, электромоторы.
Защитные устройства категории K и Z
Автоматы этих типов распространены гораздо меньше, чем те, о которых было рассказано выше. Приборы типа K имеют большой разброс в величинах тока, необходимых для электромагнитного расцепления. Так, для цепи переменного тока этот показатель должен превышать номинальный в 12 раз, а для постоянного – в 18. Срабатывание электромагнитного соленоида происходит не более чем через 0,02 сек. Срабатывание теплового расцепителя в таком оборудовании может произойти при превышении величины номинального тока всего на 5%.
Этими особенностями обусловлено применение устройств типа K в цепях с исключительно индуктивной нагрузкой.
Приборы типа Z тоже имеют разные токи срабатывания соленоида электромагнитного расцепления, но разброс при этом не столь велик, как в АВ категории K. В цепях переменного тока для их отключения превышение токового номинала должно быть трехкратным, а в сетях постоянного – величина электротока должна быть в 4,5 раза больше номинальной.
Аппараты с характеристикой Z используются только в линиях, к которым подключены электронные устройства.
Наглядно про категории автоматов на видео:
Заключение
В этой статье мы рассмотрели время токовые характеристики защитных автоматов, классификацию этих устройств в соответствии с ПУЭ, а также разобрались, в каких цепях устанавливаются приборы различных категорий. Полученная информация поможет вам определить, какое защитное оборудование следует использовать в сети, исходя из того, какие устройства к ней подключены.
Автоматы с газировкой в СССР
Об аппарате для изготовления газированной воды советская пресса впервые написала в 1932 году. Газета «Вечерняя Москва» отмечала: «Работник ленинградского завода «Вена» Агрошкин изобрел интересный аппарат. В каждом магазине посредством этого аппарата можно наладить производство газированной воды. Первый сатуратор… уже готов и установлен в столовой Смольного».Массово устанавливать уличные автоматы с газировкой в СССР начали только в 1950-х годах, когда страна восстановилась после войны. Такие устройства стали еще популярнее после того, как Никита Хрущев в 1957 году побывал в Америке и познакомился с зарубежными аппаратами для уличной торговли.
В Советском Союзе выпускали несколько разных моделей автоматов, но все они имели одинаковое устройство. Внутри металлического корпуса помещались механизм для охлаждения воды, баллон с углекислым газом, емкости с одним или несколькими сиропами и дозатор, при помощи которого напиток подавался в стакан. Устройство подключали к электросети и городскому водопроводу.
Разные модели аппаратов могли работать со стеклянными или одноразовыми бумажными стаканчиками. Многоразовую емкость можно было помыть: для этого ее переворачивали и ставили на специальную решетку. Затем на стакан нажимали, и из-под решетки начинала бить струя воды. Те, кто не хотел пользоваться общей посудой, часто носили с собой складные пластиковые стаканчики. А сами автоматы регулярно обслуживали: изнутри их мыли горячей водой и раствором питьевой соды.
За одну копейку можно было купить порцию чистой воды, за три — с сиропом. Некоторые модели могли наливать только один вид газировки, в других же была возможность выбрать сироп. Самыми популярными были «Груша», «Барбарис», «Тархун», «Крем-сода» и «Колокольчик». При желании можно было наливать воду не сразу, а бросить в монетоприемник еще три копейки и получить вторую порцию сиропа. А в Грузии все устройства автоматически выдавали порцию газировки с двойным сиропом, стоила она пять копеек.
Некоторые покупатели — чаще всего подростки, у которых не было нужной суммы, — пытались обмануть аппарат: бросали в него вместо денег похожие по весу гайки, опускали монету на леске и вытягивали ее обратно, а иногда просто сильно ударяли по автомату кулаком, после чего он наливал воду.
На заводах, фабриках и других предприятиях тоже устанавливали автоматы с водой, но они были бесплатными и отличались от уличных моделей. Вода в них была без сиропа — чистая, газированная или с небольшим количеством соли: считалось, что такой напиток помогает организму восполнить потерю жидкости после тяжелого труда.
К началу 1990-х годов автоматы с газировкой утратили былую популярность. Купить сладкий напиток можно было в любом коммерческом ларьке. Многие аппараты так и стояли выключенными на улицах крупных городов, затем их постепенно убрали. Сейчас мода на подобные автоматы возвращается: современные модели или уцелевшие советские устройства устанавливают на улицах, в магазинах и торговых центрах, на вокзалах и в других общественных местах.
Торговые автоматы с 4-G связью: эффективность современных IT-решений
Описание
Современный мировой рынок торговых автоматов оценивается в почти 6$ миллиардов. По информации издание MarketWatch, в 2024 году эта цифра достигнет отметки в 7 000 000 000.
А все потому, что привычный мир и человеческие привычки меняются. Темпы жизни все время растут и каждый потребитель хочет сэкономить свое время. Поэтому, кардинально меняется поведение покупателей — все большее их число приобретают еду, напитки и прочие продукты именно в торговых автоматах, ведь это куда быстрее и проще, чем стоять в очереди продуктового магазина.
Цели
Из-за растущей популярности рынка торговых автоматов их монтажом и обслуживанием начинает заниматься все большее число предприятий. В этой нише трудится много профильных специалистов: программисты, инженеры, люди, систематически пополняющие запасы продуктов и т.д.
Цель каждого такого предприятия — максимально снизить расходы на обслуживание оборудования, чтобы получать больше прибыли и улучшить техническое обслуживание торгового оборудования.
Для этого некоторые компании устанавливают в торговые автоматы датчики контроля запасов продуктов, а некоторые добавляют новые методы оплаты или оснащают устройства мониторами, чтобы дополнительно зарабатывать на продаже рекламных мест.
Но, у всех подобных решений есть одно принципиальное сходство — для любой подобной информационной инфраструктуры должна обеспечиваться максимально стабильная, безопасная и надежная связь с интернетом. Это обязательные условия для всех умных устройств, подключенных к торговым автоматам.
Решение
Ввиду того, что все оборудование подключено к одному устройству, одно из главных требований к торговому оборудованию — надежность подключения. При этом, к подключаемому оборудованию могут относиться:
-
датчики контроля температуры, работающие по Bluetooth;
-
датчики влажности и остатков продукции;
-
дисплей для транслирования рекламы;
-
терминал для приема платежей через электронные системы;
-
контроллер общего состояния торгового оборудования.
Если отрезать этим устройствам доступ к Сети, они попросту перестанут работать. Поэтому, крайне важно использовать для их подключения к интернету качественные маршрутизаторы профессионального класса. И RUTX11 от Teltonika относится именно к таким устройствам.
Операторы и производители торговых автоматов могут использовать оборудование RUTX11 для передачи данных через 4G LTE Cat 6. С поддержкой 2-х СИМ-карт и гарантией надежного резервирования интернета.
А RMS позволяет взять под контроль все торговое оборудование и обеспечивает отправку оповещений с уведомлениями о каких-либо внештатных ситуациях. Также, RUTX11 выполняет роль шлюза для доступа к сервисному центру и позволяет операторам торгового оборудования выполнять работу по пополнению запасов продуктов максимально эффективно.
Плюсы решения
-
Универсальность. Устройства RUTX11 совместимы с самым разнообразным оборудованием торговых автоматов: датчиками Bluetooth, рекламными дисплеями, терминалами для приема платежей и цифровыми экранами с современными интерфейсами передачи данных (Ethernet, Wi-Fi).
-
Высокая надежность. Поддержка маршрутизатором двух СИМ-карт обеспечивает возможность резервирования канала передачи данных, что не позволит потерять связь с автоматом в случае сбоев в работе одного из мобильных операторов.
-
Удаленный доступ. Управлять RUTX11 можно при помощи всех современных систем удаленного доступа к торговому оборудованию — RMS (от Teltonika Networks), что обеспечивает непрерывный контроль вендингового аппарата, мониторинг его состояния и управление в режиме реального времени.
-
Повышенная безопасность. Маршрутизаторы имеют поддержку дополнительных параметров контроля доступа, брандмауэров и несколько вариантов использования VPN (например, IPsec и Open VPN), что крайне важно для безопасной работы вендинговой машины.
Почему именно Teltonika?
RUTX11 от Teltonika Networks — маршрутизаторы нового поколения, которые имеют Bluetooth-модули для простейшей интеграции с датчиками/маяками и СИМ-картами, что гарантирует максимально надежное подключение к сети.
Подобное устройство можно использовать также и для резервирования канала передачи данных, что крайне важно для обеспечения безопасного использования вендингового аппарата.
Более того, решение RUTX11 основано на операционной системе rutOS, которая давно зарекомендовала себя одной из самых надежных и эффективных. При этом, с rutOS разберется даже новичок, ведь она еще и крайне простая, а также отличается быстрой работой и имеет возможность масштабироваться в процессе внедрения в торговое оборудование.
Запомните, который все молит только через вы игровые автоматы с бонусами играйтесь вместе из зловещими грифами да нате крупнейший барыш
Инициируйте представлять — известное служебное казино радо поздравить новых инвесторов. Пишущий эти строки предлагаем наилучшие обстановка с целью он-лайн гемблинга и оцениваем любого своего покупателя, предлагая доходную премиальную политику и честные выплаты выигрышей.
Автоматы на денежка — наверное удойный возможно интересный время, со возможностью настричь реальные собственность. Данный фигура развлечений специализирован всего на все(го) с целью совершеннолетних пользователей. Превосходствами забавы во он-лайн казино на денежки во автоматы приходит:
Вашему интересу предполагается уникальный программа насайте игорный дом через таких изготовителей (как) будто: НетЕнт, Микрогейминг, Игрософт, Новоматик, Бетсофт, Игрософт и другие. Пользователям обнаруживается исключительный прием игровых машин, карточных игр, рулеток и иного ясного времяпровождения. С данных марок в игровые в денежки слоты впору представлять будто в реальные ставки. аналогично бесплатно. Установить распорядок игры должен каждый защитник решительно.
Разнообразие тем впечатлит даже самого элегантного игрока. Фруктовые миксы, ретро темы, замечательно забавы возможно геймплей, откладывающий во атмосферу настоящих навозных домов. Все ранее известные игровые автоматы с бонусами имеется на онлайн-ресурсах казино, где вы можете оформиться и еще играть в любое оптимальное свободное время. Узнайте, по какому принципу работают игровые автоматы, чтобы представлять во казино прибыльно. Для хотящих поставить современных технологий, представлены (съестные) припасы со многомерной графикой возможно лучшие из лучших новинки.
Игрок возможно сыграть в игровые автоматы на мореходную тему, космос, похождения, отбор сокровищ, древние культуры, семейные зверушки и шпионские разведки. Выкарабкать ковбойскую предмет или же сразиться во лучшие фрукты? Улаживать всего на все(го) вам! Запускайте рапоряжаться набат!
чтобы познать больше детальной данных об законном поле работы клуба, делаем отличное предложение снестись со тех. помощью заведения и администрацией. Вам продоставляется возможность позвонить в области подтвержденному номеру в бесстрастный сайт или же унаследовать ответы для весь проблемы онлайн. включая, если родимый вам появилась положение со выводом лекарств близ игре на автоматы для деньги.
чтобы убедиться на надежности возможно безопасности партнерства со обуть на обе ноги, делаем замечательное предложение составить для себя понятие с откликами об игровые автоматы он-лайн и обзорами конструктивных клиентов клуба и профессиональных гемблеров. Поэтому у вас есть возможность удостовериться во благонадежности ресурса возможно станете ознакомлены о критериях работы со ним.
Зовем вам на пленительную атмосферу он-лайн казино, атмосферу непредвиденности и адреналина. Лучшие современные игры ожидают так-таки вы. Выведайте, на какие игровые автоматы лучше выступать для денежка. Проходите регистрацию для домене онлайн-ресурса и замерзните настоящим специалистом.
Ретивый и легковесный барыш, качественный геймерский программное обеспечение, толковая техно поддержка обеспечат вы экстремум услады, симпатичных чувств, а также великодушных выплат.
В Гонконге установят автоматы с бесплатными медицинскими масками для нуждающихся горожан
«Наша цель — сделать все как можно проще и удобнее для семей с низкими доходами и групп, находящихся в неблагоприятном положении, чтобы они могли получить столь необходимые медицинские маски сохраняя при этом социальное дистанцирование», — говорит Адриан Ченг, CEO компании New World Development, которая начала производить маски в начале этого года и сейчас работает с некоммерческими организациями для размещения 35 вендинговых автоматов по всему городу.
Гонконгу удалось справиться со вспышкой COVID-19 в начале года, но позже, когда его жители начали возвращаться домой из других стран, произошел новый всплеск заражений. «Тревожно видеть возвращение вируса, но мы применяем все ключевые уроки из нашей первой схватки, чтобы держать под контролем эти новые случаи и предотвратить еще одну масштабную [вспышку]», — добавляет Ченг. Гонконг временно закрыл границы для нерезидентов, продвигает социальное дистанцирование, отслеживает распространения COVID-19 по картам, а для дополнительной защиты его жители носят маски.
Они стали «дефицитными и дорогостоящими в нашем городе, из-за чего многие семьи не могли получить чистое и эффективное защитное снаряжение, — отмечает Ченг. — Даже если вам посчастливится получить его для себя и своих близких, общее качество масок, которые в настоящее время доступны на рынке, вызывает у многих людей серьезную обеспокоенность из-за неизвестного происхождения и материалов». У его компании есть две линии по производству масок медицинского уровня, которые фильтруют 98% частиц. Они начнут продаваться в интернете в середине апреля. Маски также будут распространены среди других нуждающихся сообществ по всему миру.
Компания сотрудничает с восемью местными некоммерческими организациями. Они будут распространять смарт-карты, с помощью которых жители Гонконга с низким доходом смогут получать маски в автоматах. Одному человеку будет доступен набор из пяти бесплатных масок в неделю. Программа поддержки рассчитана на два с половиной месяца.
«Регулярно поставляя медицинские маски в автоматы, мы можем обеспечить гигиенический бесконтактный процесс их распределения, который несет меньше рисков для здоровья, чем стандартные методы снабжения», — заключил Ченг.
Источник.
Фото: New World Development
Теория вычислений. Введение в конечные автоматы / Хабр
СпойлерCкажу cразу, что не буду объяснять слишком формально.
Это до предела упрощенная модель компьютера имеющая конечное число состояний, которая жертвует всеми особенностями компьютеров такие как ОЗУ, постоянная память, устройства ввода-вывода и процессорными ядрами в обмен на простоту понимания, удобство рассуждения и легкость программной или аппаратной реализации.
С помощью КА можно реализовать такие вещи как, регулярные выражения, лексический анализатор, ИИ в играх и тд.
У конечных автоматов имеется таблица переходов, текущее состояние автомата, стартовое состояние и заключительное состояние.
Таблица переходов — В ней хранятся переходы для текущего состояния и входного символа. Простейшая реализация может быть как двумерный массив.
Пример 1- По горизонтали вверху находятся возможные входные символы.
- По вертикали слева находятся текущие возможные состояния.
Здесь видно, что из состояния 0 в состояние 1 можно попасть только, если у нас будет входной символ ‘a’, из состояния 1 в состояние 2, если символ ‘b’.
Текущее состояние
— множество состояний в котором автомат может находиться в данный момент времени.
Стартовое состояние — состояние откуда КА начинает свою работу.
Заключительное состояние — множество состояний в которых автомат принимает определенную цепочку символов, в ином случае отвергает.
Детерминированные конечные автоматы (deterministic finite automaton)
Простейший КА, в котором может быть одно состояние в текущий момент времени, обладает детерминированностью.
Детерминированность — для всех состояний имеется максимум и минимум одно правило для любого возможного входного символа, то есть например, для состояния 1 не может быть два перехода с одним и тем же входным символом.
Пример 2Здесь изображена диаграмма переходов для ДКА, визуализация примера 1. Состояние 3 является заключающим. По диаграмме видно, что ДКА принимает цепочку символов только в том случае, если будет последовательность из символов ‘a’, ‘b’ и ‘c’.
Недетерминированные конечные автоматы (nondeterministic finite automaton)
НКА не является каким-то существенным улучшением ДКА, просто в нем добавлен так сказать синтаксический сахар, в виде
свободных переходов,
недетерминированностии
множеств состояний. Реализовать можно как массив состоящий из структур в которой хранится состояние, входной символ и следующее состояние.
Реализация НКА// Ячейка массива состоящая из: текущее_состояние, считаный_символ, следующее_состояние.
struct state {
unsigned char current;
signed char sym; // signed, для обозначения свободного перехода как -1.
unsigned char next;
};
// Таблица переходов для НКА на примере 2
struct state machine[] = {
{0, 'a', 1},
{1, 'a', 1},
{2, 'a', 1},
{1, 'b', 2},
{2, 'c', 3}
};
Свободные переходы (эпсилон переходы)
— переходы, которые можно совершать без чтения входного символа.
Недетерминированность — ноль и более переходов для одного символа в каких-либо состояниях.
Множества состояний — в один момент времени НКА может находится в нескольких состояниях.
Пример 3Заключительное состояние обозначается двойным кругом.В стартовом состоянии у нас текущим состоянием является {1}, при входном символе ‘b’ у нас появляется возможность, пойти в состояние 1 и в состояние 2, то есть после входного символа ‘b’ текущим состоянием является множество {1, 2}.
Здесь видно два свободных перехода из стартового состояния, то есть без чтения входного символа мы сразу находимся в множестве состоянии {2, 4}.
Для преобразования НКА в ДКА используется
алгоритм Томпсона.
При преобразовании НКА в ДКА может получиться не совсем минимальный ДКА и для его минимизации можно применить
алгоритм Бржозовского.
Это тот же КА, но с дополнительной памятью в виде стека. Теперь для совершения перехода нужно учитывать еще несколько факторов, символ который нужно
удалить из стекаи символы которые нужно
добавить в стек.
КАМП можно применять в таких местах, где может быть неограниченное количество вложений, например при разборе языков программирование или подсчету вложенных скобок в математических выражениях. Реализовать с помощью КА невозможно, ведь количество возможных состояний конечно в отличие от стека (я понимаю, что память тоже конечна).
Удаление символа из стека — при любом переходе решается какой символ вытолкнуть, если на вершине стека не оказалось такого символа, то он и не выталкивается. Так же если символ нужно оставить в стеке, то он добавляется вместе с добавляемыми символами.
Добавление символов в стек — при любом переходе решает какие символы добавить в стек.
Виды:
- Детерминированные — к нему применяются те же правила как к ДКА к тому же завершает работу только в заключительном состоянии.
- Недетерминированные — к нему применяются те же правила как к НКА к тому же он может завершать работу в заключительном состоянии или когда стек станет пуст.
Пример 5Шаблон: входной_символ; удаляемый_символ/добавляемый символ. На дно стека добавляется символ $ для, того, что понять когда он закончился.
Этот КАМП подсчитывает вложенность скобок, за счет добавления и удаления символов из стека.
ДАМП не равен НАМП, поэтому невозможно одно преобразовать в другое, следовательно НАМП обладает преимуществом перед ДАМП.
Самая мощная машина из существующих, его преимущество перед другими в ленте с которой он может работать как хочет. В нем нет свободных переходов. Умеет интерпретировать другие автоматы такие как КА, КАМП.
Лента — это одномерный массив в который могут записываться данные за счет головки над ячейкой, который можно заранее заполнить входными данными.
Пример 6Шаблон: считаный_символ_с_головки/записаный_символ; сторона_смещения_головки. края ленты обозначаются ‘_’.Эта МТ выполняет инкремент двоичного числа, головка стоит слева, там где начинается лента.
Выполнение:
- Если находится в состоянии 1 и прочитан нуль, записать единицу, сдвинуть вправо и перейти в состояние 2.
- Если находится в состоянии 1 и прочитана единица, записать нуль, сдвинуть влево и перейти в состояние 1.
- Еcли находится в состоянии 1 и прочитан пустой квадратик, записать единицу, сдвинуть вправо и перейти в состояние 2.
- Если находится в состоянии 2 и прочитан нуль, записать нуль, сдвинуть вправо и остаться в состояние 2.
- Если находится в состоянии 2 и прочитана единица, записать единицу, сдвинуть вправо и остаться в состояние 2.
- Если находится в состоянии 2 и прочитать пустой квадратик, записать пустой квадратик, сдвинуть влево и перейти в состояние 3.
ДМТ эквивалентен НМТ, так, что они тоже не различаются.
Универсальная машина Тьюринга (universal Turing machine)
Машина которая может порождать другие машины Тьюринга, получая на входную ленту данные машины.
Недостатки:
- Память порождаемой машины не может быть больше, чем у самой УМТ.
- Нужно уметь правильно разделять пространство ленты между порождаемой машиной и УМТ, ведь их данные находятся на одной ленте.
На этом введение в автоматы закончено, теперь вы можете продолжить изучать дальнейший материал сами.
Литература:
запрет на въезд из России и автоматы с домашними животными
Фото: CGTNГлавные новости Китая, каждый день в 7 утра и 7 вечера по Москве.
— Китай приостановил въезд иностранцев из России. Запрещен въезд в Китай лиц, имеющих действующие китайские визы и ВНЖ, предполагающие работу, решение личных вопросов и воссоединение семьи. Представительства Китая в РФ не будут выдавать «заявления о состоянии здоровья» вышеупомянутым лицам, сообщается на сайте посольства. Данные меры не коснутся лиц, имеющих дипломатические, служебные визы, визы вежливости и визы категории С.
Иностранцы, которым необходимо срочно поехать в Китай, могут подавать заявления на получения виз в консульства КНР в РФ. Въезд в Китай по визам, выданным после 3 ноября 2020 г., разрешен. Такие же ограничения касаются желающих поехать в Китай иностранцев, находящихся в Бангладеш, Бельгии, Великобритании, Индии, на Филиппинах, во Франции и Украине.
— Иностранные посетители Китайского международного импортного ЭКСПО (CIIE) смогут оформлять продление виз на месте. Как сообщили в миграционном отделе Управления общественной безопасности города Шанхай, иностранные участники и посетители CIIE, которым требуется задержаться из-за изменения расписания или для последующих деловых переговоров, имеют возможность продлить визы прямо в Шанхайском национальном конгрессно-выставочном центре, где проходит CIIE. Кроме того, на пункте обслуживания открыт «зеленый коридор» для выезжающих иностранцев, потерявших или повредивших свои паспорта. Для них доступны такие услуги, как объявление о пропаже паспорта и переоформление визы. В этом году в CIIE, как ожидается, примет 400 тыс. посетителей из Китая и зарубежных стран, что делает выставку одним из самых масштабных международных мероприятий в 2020 году.
— Известный китайский каллиграф и педагог Оуян Чжунши умер в возрасте 93 лет. Оуян Чжунши родился в городе Тайань, провинция Шаньдун на востоке Китая, окончил Пекинский университет в 1954 году, а затем начал свою карьеру в качестве педагога в средней школе. Он наиболее известен тем, что основал новаторскую программу изучения каллиграфии, когда работал в Столичном педагогическом университете (Пекин). Покойный художник, чьи работы пользуются выдающейся репутацией в Китае и за рубежом, обучил многих китайских каллиграфов и специализированных педагогов.
Оуян Чжунши. Фото: book.kongfz.com— Вторая крупнейшая в мире платформа для коротких видео проведет IPO. Пекинская компания Kuaishou Technology — конкурент ByteDance, которой принадлежит приложение TikTok. Kuaishou подала заявку на первичное публичное размещение акций в Гонконге. Kuaishou сообщила о 302 млн активных пользователей в день в течение первого полугодия 2020 года. Компания планирует использовать привлеченный капитал для улучшения экосистемы, разработок и технологий, согласно заявлению в Гонконгской фондовой бирже. Сумма, которую рассчитывает привлечь Kuaishou, не разглашается. IPO должно пройти в начале 2021 года.
— В Китае живых кошек и собак поместили в игровой автомат. Питомцы находились в автомате-лотерее внутри тесных прозрачных коробок. Собаки и кошки были главным призом, также можно было выиграть шиншилл, рыбок или комнатное растение. Компанию-владельца игровых автоматов в центре Шанхая раскритиковали за такое нововведение. Интернет-пользователи отмечают, что в других городах есть такие же автоматы. Компания убрала противоречивый автомат после негативной реакции общественности, однако подчеркнула, что данная акция была направлена на поиск новых хозяев для животных из приюта. По словам представителей компании, сотрудники регулярно давали животным еду и питье, а также чистили автоматы.
Автоматы в Шанхае. Фото: 小汐不是小夕Скриншот: Weibo, 雎晓雯Запись на машинах с магнитами
Консоли
API 2448 дискретных 24 моно (48 в микшировании), 4-канальный встроенный микшерный пульт с 24 каналами микрофонного предусилителя, 8 каналов эквалайзера 550a, 8 каналов эквалайзера 550b, 6 каналов 560 эквализации, 4 канала 527 сжатия и 2 канала 525 сжатия.
Термоэмиссионная культура Fat Bustard, 12-канальный смеситель с клапанами
Effects
Echoplate Plate Reverb
Термоэлектронная культура Vulture
Lexicon MXP-1
Alesis Microverb 3
Alesis Quadraverb
AD Roland Space Stereo Manzmonix
Electro Memory (2)
Electro Memory аналоговая задержка
ADA Flanger
DBX 110 Subharmonic Synthesizer
Lexicon PrimeTime
Orban Stereo Synthesizer 245e / 245f (2)
Orban Spring Reverb 111b (2)
H910 Harmonizer
Eventide Instant Flange
Dangerous Music 9000 S + M 9000 эффектов , + Сэмплеры
Yamaha PS70
Alesis Micron
Casio SK-1 сэмплер keyborad (3)
Casio SA7 Simmons SDS-8 модуль ударных (2)
ADA Pitchtraq
Korg Electribe ER-1
LinnDrum
Bossrum DR55
(2)
Triadex The Muse
Винтажные барабанные модули
Шкафы
Ampeg 8 × 10
Ampeg 4 × 10
Leslie 147 w / ламповый каскад усилителя
Domenickized Traynor YT12 4 x 12
Domenickized Traynor YT15 2 x 15
Барабаны
Комплект Gretsch 70’s, басовый барабан 22 ″ 14 ″ хромированный реечный том 13 ″ напольный том 16 ″
Малый барабан 60-ых Rogers 14 ″ клен реечный том 13 ‘напольный том 16 ″ бас-барабан 20 ″
DW Maple 22 ″, 10 ″, 14 ″
Малый барабан Yamaha maple custom 14 ″ томов 10 ″, 12 ″, 14 ″, 16 ″ бас-барабан 20 ″
DW малый барабан 13 ″ клен
малый барабан Mapex 14 ″ латунь
Вычислительная техника
Apple MacPro
Pro Tools HDX
Плагины Sony Oxford
Serato Pitch ‘n Time 3
Logic
Мониторинг
Meyer Sound HD-
Mackie HR824 (6)
Furman HDS-
Педали эффектов
Ibanez AD9
Electroharmonix Bass Microsynth
Electroharmonix Big Muff
Electroharmonix POG
PI Mu-Tron III Sharp
Music B-Sharp Grim Rimmer
MXR Blue Box
MXR Phase 90
MXR Dynacomp
MXR Analog Delay (винтажный)
Radial Tonebone
Boss Blues Driver
Boss Metal Zone
Crews Maniac Sound DPA-2B
Danelectro Free Speech
Digitech PDS-1002 Двухсекундная цифровая задержка
Digitech PDS-20/20 Multi-play Задержка
Akai headrush E2
Boomerang Phrase Sampler Line 6 DL4
Compression + Limiting
API 525 (2)
API 527 (4)
Empirical Labs EL-8 Distressor (2)
Chandler TG-1
Manley Slam Smart Research C2
Pendulum Audio PL-2
Universal Audio 1176 (2)
Гитары
Fender Jaguar 1962
Gibson SG Jr.1969
Rickenbacker 4003
Мартин Акустическая гитара
Fender P-Bass
National ValPro
CP Thornton The Classic
Микрофоны
Yamaha Subkick Heil PR40
Strasser M800
Sennheiser 407
Sennheiser 2 Altec 165 (2)
Altec 195 (3)
Microtech Geffel m930 (2)
AEA r88 (стерео) Akg c414 (согласованная пара с 12 капсулами)
Audio Technica 4050
Soundelux ifet7 Shure KSM32
Telefunken U47m
Altec 165/175
Altec 195
Earthworks TC-30k (согласованная пара)
Earthworks QTC-40 (согласованная пара)
Josephsons e22 (2)
Shure SM-81 (2)
AEA r92 Coles 4038
Beyerdynamic m130
Beyerdynamic m160 ( 2)
Electrovoice V1 (восстановлен и модернизирован Стивеном Сэнком)
Royer r121 (2)
Royer r122 AKG d112 (2)
Beyerdynamic m69 (3)
Beyerdynamic m81
Electrovoice RE-20 Sennheiser m81 (2)
SM- 7 Shure SM-57 (3)
Shure SM-58 (2)
Shure 55s (2)
Регистраторы
Otari MTR-90 MKII 2 ″ с новыми головками Otari 2006 г.Электронные обновления от Джона Клетта из Technical Audio. Модернизация механики Джеффом Гилманом из MDI Precision Motor Works.
Avid Pro Tools 10 HDX с 32 каналами ввода / вывода Apogee Symphony
Digidesign Pro Tools HD2 с 8 каналами ввода / вывода Apogee
Rosetta
Синхронизация ввода / вывода Digidesign + ввод / вывод MIDI
Metric Halo Mobile I / O
Tascam MSR-16 16-дорожечный 1/2 ″
Panasonic SV3800 DAT
Клавиатуры + электроника
Wurlitzer 200A (2)
Hammond M1
Moog Rogue
Juno-60
Roland Sh201
Roland JX-8P 9X0006
Yamaha Фарфиса Порторган
Yamaha YC30
ARP Omni
Grand Piano
Yamaha C3 Grand Piano
Предварительное усиление + эквализация
Chandler LTD-1 (2)
Chandlerive Germanlamium (2)
Manley
API 512 (4)
API 550b (10)
Skibbe Electronics 736-5
Vintec 573
Universal Audio 610 (2)
Sytek MPX4A
Усилители
Ampeg SVT Classic
Soldano SLO-100
Sovtek Midget деревянный)
Vox AC30 конца 60-х
Roland JC120
Ampeg Super Jet
Polytone Mini-Brute V
Kay K550
Haynes Jazz King II
Kasino Little Joe с подходящим кабинетом
Fender Bandmaster 1968 с соответствующими кабинами 2 × 12
Fender Bassman с Соответствующая кабина 2 × 12
Усилитель низких частот Ampeg V4 1970
Traynor YBA-1 1970 с соответствующей кабиной 2 × 12
Gallien-Krueger 800rb
Клон Custom Fender Champ
Rascal GA10 (синий)
С 25 великими проектами (исследовать Ваш мир): Ясуда, Анита, Стоун, Брайан: 9781936313822: Амазонка.com: Books
Победитель Международной почетной награды Общества школьных библиотекарей 2012 г. за научные книги, классы K-6! Eclectic homeschool
«Прекрасный перерыв от обычных занятий или просто дополнительное занятие для тех, кто хочет добавить немного больше к тому, что уже охватывает их научная программа. Исследуйте простые машины! — хорошая отправная точка для знакомства простые машины, которые делают жизнь каждого проще «.
Calliope Magazine
« Исследуйте простые машины! Модель Аниты Ясуда включает среди 25 проектов: создание вертолета, изготовление шкива, испытание палочками для еды и эксперимент с трением.Интерес читателя удерживают на всем протяжении «Знаете ли вы» факты, «Тогда и сейчас», увлекательные лакомые кусочки и увлекательные боковые панели ».
Национальная ассоциация учителей естественных наук
« Хотите облегчить физическую работу? Могли бы вы подтолкнуть тачку на холм? Может быть, конструкция тачки облегчает толкание? Как насчет использования клина или шкива? С передней обложки эта книга предлагает читателю изучить простые машины. . . Это не ваша обычная тетрадь. Объяснения, написанные для учащихся с учетом запросов, просты и понятны, а также есть объяснения того, что происходит, и вопросы, позволяющие продлить обучение.Я бы использовал эту книгу с молодыми учеными в моем классе, и я бы также поместил материалы в центр, чтобы маленькие дети могли исследовать, создавать и делать …. Честно говоря, я не думал, что простые машины — это весело или легко понять. Эта книга изменила это для меня и для моих учеников ».
Обзор детской литературы
« Простые машины не просты, но они обычны. Что Ясуда делает очень хорошо, так это знакомит с абстрактными физическими понятиями гравитации, трения и силы. Она также хорошо показывает, как мы используем простые машины в повседневной жизни, а ее проекты веселые и очень выполнимые.«В простых машинах мало или совсем нет движущихся частей», — пишет она во введении. «Они помогают нам тянуть, толкать, поднимать и разделять. Сила ваших мышц, а не электричество или бензин, заставляет их работать ». Ясуда пишет ясно и энергично на протяжении всей книги. . . проекты веселые. Задняя часть включает глоссарий, список ресурсов и указатель ».
BookLoons
« Учителя с учениками младших классов и родители, обучающие своих детей дома, захотят ознакомиться с этой книгой.«
Список книг
» Эта новая запись в серии «Исследуй свой мир» достаточно подробно знакомит с шестью простыми механизмами, включая червячные передачи, все три вида рычагов, составные шкивы и необычные примеры, такие как лодки (тип клина ) и шлюзовые каналы (наклонная плоскость). Ясуда пишет особенно ясным, простым языком и перемежает свои объяснения историческими примечаниями, шутками, которые даже целевая аудитория сочтет смехотворными («Что яблоко сказало клину? Вы меня разделили!») И 25 легких проектов или демонстрации, построенные из обычных материалов.Она также неоднократно призывает читателей определять и классифицировать простые машины, которые есть повсюду, поощряет использование научной тетради и завершает свою беседу описанием того, что делают изобретатели и инженеры. Проиллюстрированный простыми черно-белыми карикатурами и увенчанный хорошо продуманными списками печатных изданий и других ресурсов, он представляет собой полезное практическое руководство по теме ».
Марла Конн, консультант по вопросам образования
« Исследуйте простые машины! предоставляет хорошо организованный информационный текст с использованием важных функций текста и простого, понятного повествования, что позволит студентам получить знания в этой области обучения.Упражнения в этой книге имеют решающее значение для установления связи между тем, что студент узнал, и тем, как это влияет на их мир. По мере того, как студенты устанавливают эти связи с помощью практических проектов, они усваивают информацию ».
Строительные машины с молекулами ДНК
Хуанг П.-С., Бойкен С.Э. и Бейкер Д. Наступление эры дизайна белков de novo. Природа 537 , 320–327 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Ле Пол, Н. и Колассон, Б. Электрохимические и химические процессы, вызванные окислительно-восстановительными процессами в молекулярных машинах. Chem. Электро. Chem. 2 , 475–496 (2015).
Google ученый
Астумян Р. Д. Оптическое и химическое управление молекулярными машинами. Фарадей Обсудить. 195 , 583–597 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Sauvage, J.-P. От химической топологии до молекулярных машин (нобелевская лекция). Angew. Chem. Int. Эд. 56 , 11080–11093 (2017).
CAS Google ученый
Стоддарт, Дж. Ф. Механически связанные молекулы (мим) — молекулярные челноки, переключатели и машины (нобелевская лекция). Angew. Chem. Int. Эд. 56 , 11094–11125 (2017).
CAS Google ученый
Ченг К. и Стоддарт Дж. Ф. Полностью синтетические молекулярные машины. Chem. Phys. Chem. 17 , 1780–1793 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Coskun, A., Banaszak, M., Astumian, R.D., Stoddart, J.F. и Grzybowski, B.A. Большие надежды: могут ли искусственные молекулярные машины выполнить свои обещания? Chem. Soc. Ред. 41 , 19–30 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Пеццато К., Ченг К., Стоддарт Дж. Ф. и Астумиан Р. Д. Освоение неравновесной сборки и работы молекулярных машин. Chem. Soc. Ред. 46 , 5491–5507 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Астумян Р. Д. Траектория и основанная на циклах термодинамика и кинетика молекулярных машин: важность микроскопической обратимости. В соотв. Chem. Res. 51 , 2653–2661 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Гёйчук И. Молекулярные машины, работающие на наноуровне: от классических к квантовым. Beilstein J. Nanotechnol. 7 , 328–350 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Рейманн, П. Броуновские двигатели: шумный транспорт далеко от равновесия. Phys. Rep. 361 , 57–265 (2002).
CAS Google ученый
Астумян Р. Д., Мукерджи С. и Варшел А. Физика и физическая химия молекулярных машин. Chem. Phys. Chem. 17 , 1719–1741 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Раналло, С., Порчетта, А. и Риччи, Ф. Каркасы на основе ДНК для сенсорных приложений. Анал.Chem. 91 , 44–59 (2019).
CAS PubMed Google ученый
Harroun, S.G. et al. Программируемые переключатели ДНК и их применение. Наноразмер 10 , 4607–4641 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Tang, Y., Ge, B., Sen, D. & Yu, H.-Z. Функциональные переключатели ДНК: рациональная конструкция и электрохимическая сигнализация. Chem. Soc. Ред. 43 , 518–529 (2014).
PubMed Google ученый
Ван Ф., Лю X. и Виллнер И. Переключатели ДНК: от принципов к приложениям. Angew. Chem. Int. Эд. 54 , 1098–1129 (2015).
CAS Google ученый
Gore, J. et al. ДНК перекручивается при растяжении. Nature 442 , 836–839 (2006).
CAS PubMed Google ученый
Smith, S. B., Cui, Y. & Bustamante, C. Чрезмерное растяжение B-ДНК: эластичный ответ отдельных двухцепочечных и одноцепочечных молекул ДНК. Наука 271 , 795–799 (1996).
CAS PubMed Google ученый
Хагерман, П. Дж. Гибкость ДНК. Annu. Rev. Biophys.Биофиз. Chem. 17 , 265–286 (1988).
CAS PubMed Google ученый
Чуанг, Х. М., Райфенбергер, Дж. Г., Цао, Х. и Дорфман, К. Д. Последовательно-зависимая длина персистентности длинной ДНК. Phys. Rev. Lett. 119 , 227802 (2017).
PubMed PubMed Central Google ученый
Pfitzner, E. et al.Пучки жесткой ДНК для механики одиночных молекул с высоким разрешением. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 52 , 7766–7771 (2013).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Gittes, F., Mickey, B., Nettleton, J. & Howard, J. Жесткость при изгибе микротрубочек и актиновых филаментов, измеренная по тепловым флуктуациям формы. J. Cell Biol. 120 , 923–934 (1993).
CAS PubMed Google ученый
Санта-Люсия, Дж. Мл. И Хикс, Д. Термодинамика структурных мотивов ДНК. Annu. Rev. Biophys. Biomol. Struct. 33 , 415–440 (2004).
CAS PubMed Google ученый
Zadeh, J. N. et al. NUPACK: анализ и дизайн систем нуклеиновых кислот. J. Comput. Chem. 32 , 170–173 (2011).
CAS PubMed Google ученый
Trads, J. B., Torring, T. & Gothelf, K. V. Сайт-селективная конъюгация нативных белков с ДНК. В соотв. Chem. Res. 50 , 1367–1374 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Singh, Y., Murat, P. & Defrancq, E. Последние разработки в конъюгации олигонуклеотидов. Chem. Soc. Ред. 39 , 2054–2070 (2010).
CAS PubMed Google ученый
Чандрасекаран А. Р. и Руслинг Д. А. Триплекс-образующие олигонуклеотиды: третья цепь для нанотехнологий ДНК. Nucleic Acids Res. 46 , 1021–1037 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Холленштейн, М. ДНК-катализ: химический репертуар ДНКзимов. Молекулы 20 , 20777–20804 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Сильверман, С. К. Каталитическая ДНК: область применения, применение и биохимия дезоксирибозимов. Trends Biochem. Sci. 41 , 595–609 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Seeman, N.C. Соединения и решетки нуклеиновых кислот. J. Theor. Биол. 99 , 237–247 (1982).
CAS PubMed Google ученый
Чен, Дж. Х. и Симан, Н. С. Синтез из ДНК молекулы со связностью куба. Nature 350 , 631–633 (1991).
CAS PubMed Google ученый
Винфри, Э., Лю, Ф., Венцлер, Л. А. и Симан, Н. С. Конструирование и самосборка двумерных кристаллов ДНК. Nature 394 , 539–544 (1998).
CAS PubMed Google ученый
Паукстелис П. Дж., Новаковски Дж., Бирктофт Дж. Дж. И Симан Н. С. Кристаллическая структура непрерывной трехмерной решетки ДНК. Chem. Биол. 11 , 1119–1126 (2004).
CAS PubMed Google ученый
Симан, Н. С. На перекрестке химии, биологии и материалов: нанотехнология структурной ДНК. Chem. Биол. 10 , 1151–1159 (2003).
CAS PubMed Google ученый
Ян, Х., Парк, С. Х., Финкельштейн, Дж., Рейф, Дж. Х. и Лабин, Т. Х. Самосборка белковых массивов и высокопроводящих нанопроволок с помощью ДНК-шаблона. Наука 301 , 1882–1884 (2003).
CAS PubMed Google ученый
Shih, W. M., Quispe, J. D. & Joyce, G. F. Одноцепочечная ДНК длиной 1,7 килобаз, которая складывается в октаэдр наноразмеров. Nature 427 , 618–621 (2004).
CAS PubMed Google ученый
Ротемунд, П. В. Складывание ДНК для создания наноразмерных форм и узоров. Nature 440 , 297–302 (2006).
CAS PubMed Google ученый
Ke, Y. et al. Многослойное ДНК-оригами, упакованное на квадратную решетку. J. Am. Chem. Soc. 131 , 15903–15908 (2009).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Ке Ю., Войт Н. В., Готельф К. В. и Ши В. М. Многослойное ДНК-оригами, упакованное на гексагональной и гибридной решетках. J. Am. Chem. Soc. 134 , 1770–1774 (2012).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Benson, E. et al. ДНК-рендеринг многогранных сеток на наноуровне. Природа 523 , 441–444 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Zhang, F. et al. Сложные каркасные наноструктуры ДНК-оригами с многорычажными соединениями. Нат. Nanotechnol. 10 , 779–784 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Veneziano, R. et al. Создавайте наноразмерные сборки ДНК, программируемые сверху вниз. Наука 352 , 1534 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Дитц, Х., Дуглас, С. М. и Ши, В. М. Сворачивание ДНК в скрученные и изогнутые наноразмерные формы. Наука 325 , 725–730 (2009).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Wagenbauer, K. F., Sigl, C. & Dietz, H. Сборки ДНК с программируемой формой в масштабе Гигадальтона. Nature 552 , 78–83 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Дуглас, С. М. и др. Быстрое прототипирование трехмерных форм ДНК-оригами с помощью caDNAno. Nucleic Acids Res. 37 , 5001–5006 (2009).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Ким, Д. Н., Килхерр, Ф., Дитц, Х. и Бат, М. Количественное прогнозирование формы трехмерного раствора и гибкости наноструктур нуклеиновых кислот. Nucleic Acids Res. 40 , 2862–2868 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Castro, C.E. et al. Праймер для создания каркасов ДНК-оригами. Нат. Методы 8 , 221–229 (2011).
CAS PubMed Google ученый
Snodin, B.E.K. et al. Внесение улучшенных структурных свойств и солевой зависимости в крупнозернистую модель ДНК. J. Chem. Phys. 142 , 234901 (2015).
PubMed Google ученый
Маффео, К., Ю, Дж. И Аксиментьев, А. Реконструкция де ново структур ДНК оригами посредством моделирования атомистической молекулярной динамики. Nucleic Acids Res. 44 , 3013–3019 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Собчак, Дж. П., Мартин, Т. Г., Герлинг, Т., Дитц, Х.Быстрое сворачивание ДНК в наноразмерные формы при постоянной температуре. Наука 338 , 1458–1461 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Шталь, Э., Мартин, Т. Г., Преториус, Ф. и Дитц, Х. Простое и масштабируемое приготовление чистых и плотных растворов ДНК оригами. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 53 , 12735–12740 (2014).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Wagenbauer, K. F. et al. Как мы делаем оригами из ДНК. ChemBioChem 18 , 1873–1885 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Шоу, А., Бенсон, Э. и Хогберг, Б. Очистка функционализированных наноструктур ДНК оригами. ACS Nano 9 , 4968–4975 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Дуглас, С. М. и др. Самосборка ДНК в наноразмерные трехмерные формы. Nature 459 , 414–418 (2009).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Тихомиров, Г., Петерсен, П. и Цянь, Л. Фрактальная сборка массивов ДНК-оригами микрометрового размера с произвольными узорами. Nature 552 , 67–71 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Woo, S. & Rothemund, P. W. Программируемое распознавание молекул на основе геометрии наноструктур ДНК. Нат. Chem. 3 , 620–627 (2011).
CAS PubMed Google ученый
Герлинг, Т., Вагенбауэр, К. Ф., Нойнер, А. М. и Дитц, Х. Устройства и сборки динамической ДНК, образованные комплементарными по форме трехмерными компонентами без спаривания оснований. Наука 347 , 1446–1452 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Han, D. et al. Одноцепочечные ДНК и РНК оригами. Наука 358 , eaao2648 (2017).
PubMed PubMed Central Google ученый
Geary, C., Rothemund, P. W. & Andersen, E. S. Одноцепочечная архитектура для котранскрипционного сворачивания наноструктур РНК. Наука 345 , 799–804 (2014).
CAS PubMed Google ученый
Praetorius, F. & Dietz, H. Самосборка генетически закодированных ДНК-белковых гибридных форм наноразмерных форм. Наука 355 , eaam5488 (2017).
PubMed Google ученый
Кэ, Й., Онг, Л. Л., Ши, В. М. и Инь, П. Трехмерные структуры, самоорганизующиеся из блоков ДНК. Наука 338 , 1177–1183 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Вэй, Б., Дай, М. и Инь, П. Сложные формы, самоорганизующиеся из плиток одноцепочечной ДНК. Природа 485 , 623–626 (2012).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Yin, P. et al. Программирование окружностей трубок ДНК. Наука 321 , 824–826 (2008).
CAS PubMed Google ученый
Ong, L. L. et al. Программируемая самосборка трехмерных наноструктур из 10 000 уникальных компонентов. Nature 552 , 72–77 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Lin, C. et al. Клонирование искусственных наноструктур ДНК in vivo. Proc. Natl Acad.Sci. США 105 , 17626–17631 (2008).
CAS PubMed Google ученый
Кик, Б., Преториус, Ф., Дитц, Х. и Вейстер-Ботц, Д. Эффективное производство одноцепочечной фаговой ДНК в качестве каркаса для ДНК-оригами. Nano Lett. 15 , 4672–4676 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Engelhardt, F. A. S. et al. Функциональное и прочное ДНК-оригами нестандартного размера с конструктивными каркасами. ACS Nano 13 , 5015–5027 (2019).
CAS PubMed Google ученый
Ducani, C., Kaul, C., Moche, M., Shih, W. M. & Hogberg, B. Ферментативное производство «моноклональных стехиометрических» олигонуклеотидов одноцепочечной ДНК. Нат. Методы 10 , 647–652 (2013).
CAS PubMed Google ученый
Schmidt, T. L. et al. Масштабируемая амплификация подмножеств цепей из библиотек олигонуклеотидов, синтезированных с помощью чипов. Нат. Commun. 6 , 8634 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Киши, Дж. Ю., Шаус, Т. Е., Гопалкришнан, Н., Сюань, Ф. и Инь, П. Программируемый автономный синтез одноцепочечной ДНК. Нат. Chem. 10 , 155–164 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Praetorius, F. et al. Биотехнологическое массовое производство ДНК оригами. Nature 552 , 84–87 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Гу, Х., Фурукава, К., Вайнберг, З., Беренсон, Д. Ф. и Брейкер, Р. Р. Небольшие высокоактивные ДНК, которые гидролизуют ДНК. J. Am. Chem. Soc. 135 , 9121–9129 (2013).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Li, M. et al. Производство наноструктур РНК in vivo посредством запрограммированного сворачивания одноцепочечных РНК. Нат. Commun. 9 , 2196 (2018).
PubMed PubMed Central Google ученый
Эльбаз, Дж., Инь, П. и Фойгт, С. А. Генетическое кодирование наноструктур ДНК и их самосборка в живых бактериях. Нат. Commun. 7 , 11179 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Chi, Q., Wang, G. & Jiang, J. Персистентная длина и длина на одно основание одноцепочечной ДНК, полученные из измерений флуоресцентной корреляционной спектроскопии с использованием теории среднего поля. Physica A 392 , 1072–1079 (2013).
CAS Google ученый
Rechendorff, K., Witz, G., Adamcik, J. & Dietler, G. Продолжительность устойчивости и масштабируемость одноцепочечной ДНК, адсорбированной на модифицированном графите. J. Chem. Phys. 131 , 095103 (2009).
PubMed Google ученый
Zhang, D. Y. & Winfree, E. Контроль кинетики смещения цепей ДНК с использованием обмена toehold. J. Am. Chem. Soc. 131 , 17303–17314 (2009).
CAS PubMed Google ученый
Andersen, E. S. et al. Самостоятельная сборка наноразмерного бокса ДНК с регулируемой крышкой. Nature 459 , 73–76 (2009).
CAS PubMed Google ученый
Пан, Дж., Ли, Ф., Ча, Т. Г., Чен, Х. и Чой, Дж. Х.Недавний прогресс в разработке ходунков на основе ДНК. Curr. Opin. Biotechnol. 34 , 56–64 (2015).
PubMed Google ученый
Thubagere, A. J. et al. ДНК-робот для сортировки грузов. Наука 357 , eaan6558 (2017).
PubMed Google ученый
Гу, Х., Чао, Дж., Сяо, С. Дж. И Симан, Н. С. Бесконтактная программируемая наноразмерная сборочная линия ДНК. Природа 465 , 202–205 (2010).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Валеро, Дж., Пал, Н., Дхакал, С., Уолтер, Н. Г. и Фамулок, М. Биогибридный ДНК-роторно-статорный нанодвигатель, который движется по заранее определенным дорожкам. Нат. Nanotechnol. 13 , 496–503 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Хань Д., Пал С., Лю Ю. и Ян Х. Сворачивание и разрезание ДНК в реконфигурируемые топологические наноструктуры. Нат. Nanotechnol. 5 , 712–717 (2010).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Zhang, F., Nangreave, J., Liu, Y. & Yan, H. Реконфигурируемое ДНК-оригами для создания квазифрактальных узоров. Nano Lett. 12 , 3290–3295 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Вэй, Б., Онг, Л. Л., Чен, Дж., Джаффе, А. С. и Инь, П. Сложная реконфигурация наноструктур ДНК. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 53 , 7475–7479 (2014).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Choi, Y., Choi, H., Lee, A.C, Lee, H. & Kwon, S. Реконфигурируемая стойка для аккордеона ДНК. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 57 , 2811–2815 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Маррас, А. Э., Чжоу, Л., Су, Х. Дж. И Кастро, К. Э. Программируемое движение механизмов оригами ДНК. Proc. Natl Acad. Sci. США 112 , 713–718 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Лист, Дж., Фальгенгауэр, Э., Коппергер, Э., Пардашер, Г. и Зиммель, Ф. С. Движение на большие расстояния больших механически связанных наноструктур ДНК. Нат. Commun. 7 , 12414 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Кеттерер, П., Виллнер, Э. М. и Дитц, Х. Вращающийся аппарат в наномасштабе, сформированный из плотно прилегающих трехмерных компонентов ДНК. Sci. Adv. 2 , e1501209 (2016).
PubMed PubMed Central Google ученый
Turek, V.A. et al. Термочувствительное срабатывание сгибателя ДНК-оригами. Adv. Funct. Матер. 28 , 1706410 (2018).
Google ученый
Song, J. et al. Реконфигурация молекулярных массивов ДНК, управляемая реле информации. Наука 357 , eaan3377 (2017).
PubMed Google ученый
Kopperger, E. et al. Самособирающаяся рука робота нанометрового размера, управляемая электрическими полями. Наука 359 , 296–301 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Maier, A. M. et al. Магнитное движение микропловцов с жгутиковыми связками на основе ДНК. Nano Lett. 16 , 906–910 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Kuzyk, A. et al. Управляемая светом трехмерная плазмонная наносистема, которая переводит движение молекул в обратимую хироптическую функцию. Нат. Commun. 7 , 10591 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Yang, Y. et al. Фоторегулируемая вращательная система на основе ДНК и прямое наблюдение за ее вращательным движением. Химия 23 , 3979–3985 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Лю Н. и Лидл Т.Усовершенствованная плазмонная архитектура, собранная из ДНК. Chem. Ред. 118 , 3032–3053 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Чжоу, К., Дуань, X. и Лю, Н. Хиральная плазмоника с использованием ДНК-нанотехнологий: от статики к динамике. В соотв. Chem. Res. 50 , 2906–2914 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Саманта А., Банерджи С. и Лю Ю. Нанотехнология ДНК для нанофотонных приложений. Наноразмер 7 , 2210–2220 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Lan, X. & Wang, Q. Самосборка фотонных наноархитектур, запрограммированная ДНК. NPG Asia Mater. 6 , e97 (2014).
CAS Google ученый
Zheng, J. et al. От молекулярного к макроскопическому за счет рациональной конструкции самособирающегося трехмерного кристалла ДНК. Nature 461 , 74–77 (2009).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Simmons, C. R. et al. Построение и определение структуры трехмерного кристалла ДНК. J. Am. Chem. Soc. 138 , 10047–10054 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Simmons, C.R. et al. Настройка размера полости и хиральности самособирающихся трехмерных кристаллов ДНК. J. Am. Chem. Soc. 139 , 11254–11260 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Шталь, Э., Преториус, Ф., де Оливейра Манн, К. К., Хопфнер, К. П. и Дитц, Х. Влияние неоднородности и прочности связи решетки на рост кристаллов треугольника ДНК. САУ Нано 10 , 9156–9164 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Макнил, Р. мл. И Паукстелис, П. Дж. Ядро-оболочка и послойная сборка трехмерных кристаллов ДНК. Adv. Матер. 29 , 1701019 (2017).
Google ученый
Zhang, T. et al. Кристаллы оригами 3D ДНК. Adv. Матер. 30 , e1800273 (2018).
PubMed Google ученый
Rinker, S. et al. наноструктуры для зависимого от расстояния поливалентного связывания лиганд-белок. Нат. Nanotechnol. 3 , 418–422 (2008).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Tokura, Y. et al. Изготовление определенных наноструктур полидофамина путем полимеризации по шаблону ДНК-оригами. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 57 , 1587–1591 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Kershner, R.J. et al. Размещение и ориентация отдельных форм ДНК на поверхности с литографическим рисунком. Нат. Nanotechnol. 4 , 557–561 (2009).
CAS PubMed Google ученый
Hung, A. M. et al. Пространственно упорядоченные массивы золотых наночастиц большой площади, направленные литографически ограниченным ДНК-оригами. Нат. Nanotechnol. 5 , 121–126 (2010).
CAS PubMed Google ученый
Функе Дж. И Дитц Х. Размещение молекул с разрешением по радиусу Бора с использованием ДНК-оригами. Нат. Nanotechnol. 11 , 47–52 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Fu, J. et al. Сборка мультиферментных комплексов на наноструктурах ДНК. Нат. Protoc. 11 , 2243–2273 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Ke, G. et al. Направленная регуляция ферментных путей посредством контроля субстратных каналов на каркасе ДНК оригами. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 55 , 7483–7486 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Zhang, Y., Tsitkov, S. & Hess, H. Близость не способствует повышению активности в каскаде глюкозооксидаза-пероксидаза хрена. Нат. Commun. 7 , 13982 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Zhao, Z. et al. Ферменты с наноклетками с повышенной каталитической активностью и повышенной устойчивостью к перевариванию протеазами. Нат. Commun. 7 , 10619 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Шаронов А. и Хохштрассер Р. М. Субдифракционная визуализация с широким полем за счет накопленного связывания диффундирующих зондов. Proc. Natl Acad. Sci. США 103 , 18911–18916 (2006).
CAS PubMed Google ученый
Jungmann, R. et al. Кинетика одиночных молекул и микроскопия сверхвысокого разрешения с помощью флуоресцентной визуализации временного связывания на ДНК оригами. Nano Lett. 10 , 4756–4761 (2010).
CAS PubMed Google ученый
Дай М., Юнгманн Р. и Инь П. Оптическое отображение отдельных биомолекул в плотно упакованных кластерах. Нат. Nanotechnol. 11 , 798–807 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Jungmann, R. et al. Количественная визуализация сверхвысокого разрешения с помощью qPAINT. Нат. Методы 13 , 439–442 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Zanacchi, F.C. et al. Платформа ДНК-оригами для количественного определения количества копий белка в сверхвысоком разрешении. Нат. Методы 14 , 789–792 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Дуглас, С. М., Бачелет, И. и Черч, Г. М. Наноробот с логическим управлением для направленной транспортировки молекулярных полезных нагрузок. Наука 335 , 831–834 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Bastings, M. M. C. et al. Модуляция клеточного поглощения ДНК оригами посредством контроля массы и формы. Nano Lett. 18 , 3557–3564 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Wang, P. et al. Визуализация клеточного поглощения и транспортировки наноструктур ДНК оригами в раковых клетках. J. Am. Chem. Soc. 140 , 2478–2484 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Чжан Д. и Паукстелис П. Дж. Повышение прочности кристаллов ДНК за счет химического сшивания. Chem. Bio. Chem. 17 , 1163–1170 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Герлинг, Т., Кубе, М., Кик, Б. и Дитц, Х. Программируемое последовательностью ковалентное связывание сконструированных сборок ДНК. Sci. Adv. 4 , eaau1157 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Zhao, J. et al. Стабилизация после сборки рационально сконструированных кристаллов ДНК. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 54 , 9936–9939 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Perrault, S. D. & Shih, W. M. Инкапсуляция наноструктур ДНК через мембрану под воздействием вируса для достижения стабильности in vivo. ACS Nano 8 , 5132–5140 (2014).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Auvinen, H. et al. Белковое покрытие наноструктур ДНК для повышения стабильности и иммуносовместимости. Adv. Здоровьеc. Матер. 6 , 1700692 (2017).
Google ученый
Агарвал, Н. П., Маттис, М., Гур, Ф. Н., Осада, К. и Шмидт, Т. Л. Мицеллизация блок-сополимера как стратегия защиты для ДНК-оригами. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 56 , 5460–5464 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Ponnuswamy, N. et al. Покрытие на основе олиголизина защищает наноструктуры ДНК от низкосолевой денатурации и нуклеазной деградации. Нат. Commun. 8 , 15654 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Ли, А. Дж., Эндо, М., Хоббс, Дж. К. и Уолти, С. Прямое наблюдение одной молекулы режима и геометрии reca-опосредованного поиска гомологии. САУ Нано 12 , 272–278 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Endo, M., Katsuda, Y., Hidaka, K. & Sugiyama, H. Регулирование метилирования ДНК с использованием различного натяжения двойных цепей, построенных в определенной наноструктуре ДНК. J. Am. Chem. Soc. 132 , 1592–1597 (2010).
CAS PubMed Google ученый
Nickels, P. C. et al. Спектроскопия молекулярных сил с помощью наноскопического силового зажима на основе ДНК-оригами. Наука 354 , 305–307 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Funke, J. J. et al. Раскрытие сил между нуклеосомами с помощью ДНК-оригами. Sci. Adv. 2 , e1600974 (2016).
PubMed PubMed Central Google ученый
Kilchherr, F. et al. Одномолекулярное расчленение сил укладки в ДНК. Наука 353 , eaaf5508 (2016).
Google ученый
Krishnan, S. et al. Молекулярный транспорт через нанопоры ДНК большого диаметра. Нат. Commun. 7 , 12787 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Langecker, M. et al. Синтетические липидные мембранные каналы, образованные разработанными наноструктурами ДНК. Наука 338 , 932–936 (2012).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Ketterer, P. et al. Каркас ДНК-оригами для изучения внутренне неупорядоченных белков комплекса ядерных пор. Нат. Commun. 9 , 902 (2018).
PubMed PubMed Central Google ученый
Фишер, П.D. E. et al. Программируемая платформа ДНК-оригами для организации внутренне неупорядоченных нуклеопоринов в пределах нанопор. САУ Нано 12 , 1508–1518 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Zhang, Z., Yang, Y., Pincet, F., Llaguno, M.C. & Lin, C. Размещение и формирование липосом с реконфигурируемыми наноклетками ДНК. Нат. Chem. 9 , 653–659 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Grome, M. W., Zhang, Z., Pincet, F. & Lin, C. Канальцы везикул с самособирающимися нанопружинками ДНК. Angew. Chem. Int. Эд. Англ. 57 , 5330–5334 (2018).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Yang, Y. et al. Самостоятельная сборка липосом с контролируемым размером на наношаблонах ДНК. Нат. Chem. 8 , 476–483 (2016).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Франкелим, Х. Г., Хмелинская, А., Собчак, Дж. П., Дитц, Х. и Швилль, П. Формирование мембран с помощью изогнутых каркасов ДНК оригами. Нат. Commun. 9 , 811 (2018).
PubMed PubMed Central Google ученый
Ohmann, A. et al. Синтетический фермент, построенный из ДНК, переворачивает 10 (7) липидов в биологических мембранах в секунду. Нат. Commun. 9 , 2426 (2018).
PubMed PubMed Central Google ученый
Akbari, E. et al. Разработка функции поверхности клетки с помощью ДНК-оригами. Adv. Матер. 29 , 1703632 (2017).
Google ученый
Бальзани В., Креди А. и Вентури М. Молекулярные машины с питанием от света. Chem. Soc. Ред. 38 , 1542–1550 (2009).
CAS PubMed Google ученый
Силви, С., Вентури, М. и Креди, А. Молекулярные машины, работающие на свету. Chem. Commun. 47 , 2483–2489 (2011).
CAS Google ученый
Baker, D. Чему нас научил дизайн de novo белков о фолдинге белков и биофизике? Protein Sci. 28 , 678–683 (2019).
CAS PubMed Google ученый
Линь, Ю.-Р. и другие. Контроль общей формы и размера белков, созданных de novo. Proc. Natl Acad. Sci. США 112 , E5478 – E5485 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Chevalier, A. et al. Массивно параллельный дизайн белков de novo для таргетной терапии. Природа 550 , 74 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Whitford, P.C. & Onuchic, J.N. Что сворачивание белка учит нас о биологической функции и молекулярных машинах. Curr. Opin. Struct. Биол. 30 , 57–62 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Гири Рао, В. В. Х. и Госави, С. Использование ландшафтов сворачивания белков для понимания функции белков. Curr. Opin. Struct. Биол. 36 , 67–74 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Эльбер Р. и Кирмизиалтин С. Молекулярные машины. Curr. Opin. Struct. Биол. 23 , 206–211 (2013).
CAS PubMed Google ученый
Астумян Р. Д. Микроскопическая обратимость как принцип организации молекулярных машин. Нат. Nanotechnol. 7 , 684 (2012).
CAS PubMed Google ученый
Кросс, Р. А. Механохимия АТФазы кинезин-1. Биополимер 105 , 476–482 (2016).
CAS Google ученый
Wang, W., Цао, Л., Ван, К., Гигант, Б. и Кноссов, М. Кинезин, 30 лет спустя: последние выводы структурных исследований. Protein Sci. 24 , 1047–1056 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Sielaff, H., Yanagisawa, S., Frasch, W. D., Junge, W. & Börsch, M. Структурная асимметрия и кинетическая хромота одиночных вращающихся синтаз F-ATP. Молекулы 24 , 504 (2019).
PubMed Central Google ученый
Junge, W. & Nelson, N. ATP Synthase. Annu. Rev. Biochem. 84 , 631–657 (2015).
CAS PubMed Google ученый
Стюарт А. Г., Лэминг Э. М., Собти М. и Сток Д. Ротационные АТФазы — динамические молекулярные машины. Curr. Opin. Struct. Биол. 25 , 40–48 (2014).
CAS PubMed Google ученый
Уотсон, М. А. и Кокрофт, С. Л. Искусственные молекулярные машины: мембранные связи. Chem. Soc. Ред. 45 , 6118–6129 (2016).
CAS PubMed Google ученый
Kassem, S. et al. Искусственные молекулярные моторы. Chem. Soc. Ред. 46 , 2592–2621 (2017).
CAS PubMed Google ученый
Эрбас-Чакмак, С., Ли, Д. А., МакТернан, К. Т., Нуссбаумер, А. Л. Искусственные молекулярные машины. Chem. Ред. 115 , 10081–10206 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Baroncini, M. et al. Создание и эксплуатация молекулярных машин: многопрофильная задача. Chemistry Open 7 , 169–179 (2018).
CAS PubMed Google ученый
Астумиан Р. Д. и Хангги П. Броуновские моторы. Phys. Сегодня , 33–39 (2002).
Dogan, M. Y. et al. Передняя головка кинезина ограничена обратной ориентацией шейного линкера. Cell Rep. 10 , 1967–1973 (2015).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Noji, H., Ueno, H. & McMillan, D. G. G. Каталитическая устойчивость и создание крутящего момента F1-ATPase. Biophys. Ред. 9 , 103–118 (2017).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Стиральная машина GEWA 5000B PLUS с ленточным выходом (Портрет) | Стиральные машины с ленточным выводом
Стиральная машина GEWA 5000B PLUS с ленточным выходом для больших объемов, например прибл. 600-2500 кг в час, в зависимости от продукта.
Эффективное и бережное мытье салата, овощей и фруктов с помощью регулируемого вращения воды.
Преимущества
-
- Мойка HELICAL
- Моющая система KRONEN HELICAL позволяет продукту проходить через промывочный бак по регулируемой водяной спирали, что означает расстояние, примерно в десять раз превышающее длину самого промывочного бака.
-
- Компактная модульная конструкция
- Сборка стиральных машин GEWA модульная. Это позволяет нашим машинам адаптироваться к различным производственным требованиям и условиям, например, менять систему разгрузки с вибрационной на ленточный конвейер или устанавливать новую систему пузырьков воздуха на существующую машину.Установка новых дополнительных устройств на существующие машины может быть выполнена вами или нашей обученной сервисной командой.
-
- Песколовка
- Тяжелые частицы грязи (например, мелкие камни) и песок удаляются из потока продукта и оседают отдельно в песколовке на дне промывочного резервуара.Таким образом мы предотвращаем возврат частиц песка в поток продукта.
-
- Очистка и техническое обслуживание
-
Все трубы, корпуса насосов, промывочные и насосные баки, а также крышки и панели управления изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.Кроме того, машины KRONEN были специально разработаны с учетом:
- простое обслуживание
- простая и эффективная очистка
- низкие эксплуатационные расходы
FirePlace: Размещение виртуальных машин FireCracker с имитацией задним числом
Команда Amazon Search создает мощные, ориентированные на клиентов поисковые решения и технологии.Когда клиент посещает сайт Amazon по всему миру и вводит запрос или просматривает категории продуктов, сервисы Amazon Search начинают работать. Мы проектируем, разрабатываем и развертываем высокопроизводительные, отказоустойчивые распределенные поисковые системы, которыми ежедневно пользуются миллионы клиентов Amazon. Нам нужен главный научный сотрудник с глубокими знаниями в области компьютерного зрения. В ваши обязанности будет входить все: от разработки и прототипирования инновационных 3D-алгоритмов, алгоритмов глубокого обучения и дополненной реальности до внедрения, тестирования и поддержки полных решений в производственной среде.Мы ищем новаторов, которые могут внести свой вклад в развитие поисковых технологий в области научных возможностей, оставаясь при этом приверженными созданию продуктов мирового класса. Присоединяясь к этой команде, вы ощутите преимущества работы в динамичной предпринимательской среде, используя при этом ресурсы Amazon.com (AMZN), самая клиентоориентированная компания Земли, одна из ведущих интернет-компаний мира. В наших офисах, расположенных в Пало-Альто, Калифорния, мы обеспечиваем высоко ориентированную на клиента и командную среду.О группе найма Начиная с 2009 года, команда Visual Search & Augmented Reality запустила множество решений визуального поиска в приложении Amazon, которые используют компьютерное зрение и машинное обучение / глубокое обучение, чтобы помочь клиентам более легко выполнять свои торговые миссии; несколько внутренних команд в Amazon (устройства, Kindle, сервисы продавца и т. д.) также используют наши библиотеки и API для доставки решений своим клиентам. Мы представляем собой комплексный магазин, и возможности нашей команды охватывают весь спектр решений, включая прикладную науку, крупномасштабные инженерные услуги, управление продуктами, дизайн UX и разработку мобильных приложений для iOS и Android.Должностные обязанности Как практический руководитель этой команды вы будете отвечать за определение ключевых вопросов исследования, определение соответствующих данных, внедрение или предложение инновационных решений для компьютерного зрения и машинного обучения, проведение тщательных экспериментов, публикацию результатов и работу с командой инженеров, чтобы развернуть эти решения. Как стратегический лидер вы будете определять инвестиционные возможности, разрабатывать долгосрочные стратегии, предлагать, расставлять приоритеты и достигать целей. Вы также будете участвовать в организационном планировании, найме, наставничестве и развитии лидерских качеств.Вы будете бесстрашны в техническом плане и будете увлечены созданием масштабируемых научных и инженерных решений. Вы будете ключевым научным ресурсом полного цикла разработки (концепция, дизайн, реализация, тестирование документации, доставка и сопровождение).
Лучшие кофемашины эспрессо в 2021 году
Напиток эспрессо, важнейший эликсир свежеобжаренного кофе и приготовленного на пару молока, который помогает людям быстро начать свой день, является основой европейской и американской культуры кафе.Но когда пандемия добавила пакет плохих зерен и отправила так много людей домой, за последние полтора года наблюдался огромный всплеск интереса к домашним кофемашинам.
Чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от кафе дома, мы протестировали 20 различных домашних кофемашин эспрессо в течение шести недель по цене от 100 до 1700 долларов и с очень разными наборами функций, производительностью, технологиями и качеством сборки. Но, выпив более 20 фунтов кофе и сделав сотни порций, мы нашли лучшие за эти деньги машины для отжима, производства пенки и взбивания молока.
Лучшая доступная кофемашина для эспрессо
Если вы хотите приготовить настоящий эспрессо дома, но у вас ограниченный бюджет, Delonghi Stilosa подарит вам отличный кофе и приготовленное на пару молоко после небольшой практики.
Лучшая компактная автоматическая эспрессо-машина
Breville Bambino Plus решает проблему приготовления отличного эспрессо благодаря автоматическим функциям, которые помогут вам на каждом этапе процесса приготовления качественных напитков.
Лучшая кофемашина для начинающих любителей кофе
Последнее обновление дизайна 30-летней давности, Gaggia Classic Pro не имеет такого количества автоматических функций, как некоторые более современные машины, но нет лучшего устройства для обучения навыкам бариста. И из него готовят отличный эспрессо и молочные напитки.
Лучшая автоматическая эспрессо-машина с кофемолкой
Если у вас нет кофемолки или вы предпочитаете универсальную кофемашину, Breville Barista Pro имеет те же замечательные автоматические функции, что и Bambino Plus, добавляя качественную кофемолку и немного больше возможностей программирования.
Лучшая эспрессо-машина с одним бойлером высокого класса
Красиво спроектированный, сконструированный как резервуар и хорошо подходящий для серьезного любителя, ищущего роскошную машину, ECM Casa V — это традиционная однокотловая кофемашина, которая прослужит много лет и даст вам кофе эспрессо и приготовленное на пару молоко по всей поверхности. способ.
Лучшая эспрессо-машина с двумя бойлерами
Если вы готовите много молочных напитков, Rancilio Silvia Pro — обновленная, хорошо продуманная версия классического дизайна — имеет два бойлера для постоянного удобства, хотите ли вы эспрессо или латте.
Лучшая суперавтоматическая эспрессо-машина
Если вы хотите приготовить эспрессо одним нажатием кнопки, Philips 3220 сделает все за вас, от измельчения до приготовления молока на пару, без каких-либо дополнительных усилий. Он всегда готов подать качественный эспрессо, латте или капучино.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredDeLonghi Stilosa
Основные характеристики
- Полуавтомат
- Корзина фильтра под давлением
- Термоблок одинарный
- Ручное управление
- Гарантия: 2 года
Доступный по цене чуть менее 100 долларов, Delonghi Stilosa — это машина, которую вам следует рассмотреть, если вы хотите дома настоящий эспрессо и должны тратить как можно меньше.Это высокопроизводительная кофемашина, хотя для достижения наилучших результатов требуется немного техники и практики — вам нужно будет измельчить кофе до уровня порошка (все кофемашины эспрессо должны быть соединены с хорошей кофемолкой) и убедиться, что вы правильно набираете.
Даже имея большой опыт эспрессо, мы выбросили около дюжины порций, так как мы освоили Stilosa. Машина быстро нагревается и готова к работе примерно через минуту, хотя вам нужно будет заправить насос, чтобы вода прошла через систему, прежде чем делать первый выстрел.Но как только мы освоились с машиной, мы смогли легко делать хорошие снимки. Напитки не соответствовали нашим лучшим рекомендациям, более полнофункциональным, таким как Bambino Plus или Gaggia Classic, но, опять же, это солидный продукт за свои деньги.
Чтобы взбить молоко, вам понадобится еще 15 или 20 секунд, чтобы перейти в режим пара. Он отлично справляется с обычными молочными напитками, но вы не сможете произвести микропену качества латте-арт.
Stilosa идеально подходит для тех, кто иногда пьет эспрессо или просто выпивает его утром, но он не такой прочный, как более дорогие кофемашины.Его пластиковая конструкция вряд ли прослужит долго, и, вероятно, не стоит заменять или ремонтировать насос после его износа (вибрационные насосы могут изнашиваться при интенсивном использовании всего за пару лет), вы могли бы сделать на более дорогой машине.
В Stilosa также используется нестандартный герметичный портфильтр с двойными стенками, который позволяет использовать предварительно молотый или молотый кофе, но утрамбовывать и очищать легким пластиковым тампером может быть сложно и беспорядочно. нужна прямая кромка, чтобы выровнять ее, например, плоский конец ножа).Поставляемый пластиковый трамбовщик непрочен, и его трудно использовать, чтобы сжать кофейную шайбу.
Если у вас ограниченный бюджет или вы просто изучаете идею домашнего эспрессо, Stilosa — разумная покупка, с которой можно приготовить отличный кофе, если не на всю жизнь. Если вы не можете найти Stilosa, Capresso EC — очень похожая машина с почти идентичным качеством сборки и производительностью, и, честно говоря, нам было трудно выбрать между ними. Мы отдаем предпочтение Delonghi из-за более продолжительной гарантии; два года до Капрессо.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredBreville Bambino Plus
Основные характеристики
- Автомат
- Термоизоляция одинарная
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- Программируемая длина порции, температура заваривания, температура пара
- Гарантия: один год (расширенное покрытие на 3 и 4 года доступно за дополнительную плату)
Bambino Plus — это компактная эспрессо-машина начального уровня компании Breville, которая благодаря быстрому запуску, автоматическим функциям и высокому качеству сборки является хорошим выбором для новичков, которым нужны высококачественные эспрессо-напитки без практики и догадок.Другие машины в этом ценовом диапазоне с аналогичным качеством сборки не предлагают такого же количества цифрового управления или удобства, как у Bambino Plus.
Bambino Plus включает в себя множество функций, которые Breville использует на своих более дорогих и больших машинах, поэтому вы можете легко получить тонну контроля над своими выстрелами. Что еще более важно для многих пользователей, термозащитная пленка ThermoJet нагревается всего за три секунды, так что вы будете готовы сделать выстрел почти сразу после включения.Многие традиционные кофемашины для приготовления эспрессо нагреваются за 10 минут или больше.
Встроенный ПИД-регулятор поддерживает точность температуры, и вы можете выбирать и программировать настройки для температуры и времени выстрела. Плюс процесс автоматизирован; вы просто нажимаете кнопку, и машина делает выстрел в соответствии с предустановленными настройками. Все на машине управляется цифровым способом с помощью подсвечиваемых кнопок на передней панели; означает, что нет даже специального переключателя питания.
При правильном помоле порошкового кофе мы обнаружили, что эта машина делает порцию эспрессо с хорошей пенкой выше среднего при использовании прилагаемых корзин без давления.Встроенный вспениватель молока с регулируемой насадкой (только вверх и вниз) хорошо подходит для латте и капучино, и у него есть настройка горячей воды, если вы хотите использовать его для приготовления чая. Однако мы изо всех сил пытались получить микропену действительно качества для кафе, о которой компания заявляет в своей литературе, по крайней мере, в то время, когда у нас была машина.
Резервуар приличных размеров и легко снимается — он легко поднимается, хотя, если машина находится заподлицо со стеной кухни, ее необходимо повернуть, чтобы получить к ней доступ.Он поставляется с легким, нестандартным 54-миллиметровым тампером без калибровки, который можно заменить примерно за 35 долларов, но есть и сторонние альтернативы. Поддон для сбора капель легко снимать и чистить, но он небольшой и легко может переполняться, что типично для компактных моделей. Это означает, что вам нужно снимать и чистить его после каждой пары выстрелов. Вам также понадобится приличная кофемолка. для работы в паре с этой машиной, если вы планируете производить помол на уровне порошка, необходимый для оптимальной производительности.
Bambino имеет элегантный дизайн и доступен в различных вариантах отделки, чтобы соответствовать декору вашей кухни, но, как и большинство оборудования Breville, его не так легко обслуживать пользователем, как традиционную машину, такую как Gaggia Classic, которая легко ремонтируется ( или модернизированный) дома стандартными инструментами.
Тем не менее, если что-то пойдет не так, служба поддержки клиентов Breville будет отличной, и, по нашему опыту, с ней легко работать, а на Bambino Plus доступны расширенные гарантии. Обычно Breville может либо отремонтировать, либо предложить обмен на отремонтированную модель со значительной скидкой, если у вас возникнут проблемы с машиной.
Цена Bambino Plus примерно такая же, как и у Gaggia Classic, которую мы также рекомендуем, но это совсем другая машина.Gaggia, с его традиционным дизайном и полностью аналоговым управлением, предназначен для тех, кто интересуется эспрессо в качестве хобби. Breville Bambino plus, с его быстро нагревающимся термоэлементом и удобством в использовании цифровых технологий, предназначен для тех, кто не хочет развивать навыки бариста, а просто хочет получить хороший эспрессо с минимумом хлопот — и он обеспечивает именно это.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredGaggia Classic Pro
Основные характеристики
- Полуавтомат
- Однокотел
- Аналоговое управление
- Гарантия: 1 год
Gaggia Classic Pro — это традиционная домашняя эспрессо-машина, которая стала воротами в серьезное кофейное хобби для многих любителей эспрессо.Gaggia построен так же, как и последние три десятилетия: без продвинутой электроники, трех пластиковых кулисных переключателей для управления (вкл. / Выкл., Выстрела / накачки и паровой режим). Ручной паровой клапан управляется пластиковой ручкой, которую вы открываете и закрываете, чтобы контролировать уровень пара.
Это совсем другой опыт, чем Breville Bambino Plus — он требует больше усилий, но если вы приложите эти усилия, вы сможете добиться лучших результатов, и если вы из тех людей, которые действительно любят корректировать свои рецепты, это скорее всего вам подойдет.Gaggia — это полуавтоматический аппарат, поэтому вы управляете длиной кадра вручную — никакого программирования вообще нет.
Чтобы эффективно использовать Gaggia, вам придется немного научиться делать порции эспрессо, но как только вы отточите свои навыки домашнего бариста, вы обнаружите, что простой дизайн и элементы управления дадут вам максимальный контроль над процессом приготовления кофе. и он способен делать отличные кофейные напитки. Это даст вам почувствовать переменные параметры приготовления эспрессо — температуру, размер помола и давление — чего вы не получите от такого автоматического автомата, как Bambino Plus.
Мы рекомендуем некоторое время использовать Classic Pro, прежде чем решить, понадобится ли вам что-нибудь более сложное. Для многих это будет единственная домашняя кофемашина для приготовления эспрессо, которая им когда-либо понадобится — я знаю людей, которые использовали их более 20 лет и не сделали ничего, кроме замены корзин фильтров, или, в редких случаях, добавили PID для большей точности. контроль температуры. Поскольку он существует так давно, запасные части и комплекты для модернизации легко доступны, а Gaggia настолько прост в эксплуатации, что вы можете позаботиться о ремонте и модификациях с помощью повседневных инструментов.
Мы немного боролись, рекомендовать ли Gaggia Classic или ее давнего конкурента Rancilio Silvia M V6. Откровенно говоря, обе машины отличные. Gaggia — это Fiat в мире домашних эспрессо-машин, а его давний конкурент Silvia — немного более высококлассная и спортивная Alfa Romeo.
Gaggia Classic Pro имеет алюминиевый бойлер на 3,5 унции, в котором используются внешние нагревательные элементы, в то время как Rancilio имеет внутренний нагревательный элемент для своего бойлера на 12 унций из латуни.Gaggia потребляет 1425 Вт мощности против 952 Вт Rancilio. Для начинающих пользователей мы даем преимущество Gaggia, потому что с большей мощностью и меньшим объемом он может быстрее нагреться до температуры пара. И стоит более чем на 300 долларов дешевле.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredBreville Barista Pro
Основные характеристики
- Автомат
- Встраиваемая кофемолка
- Термоизоляция одинарная
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- ЖК-дисплей
- Программируемая длина порции, температура заваривания, температура пара
- Гарантия: 2 года
С механической точки зрения Bambino Plus и Barista Pro почти идентичны и производят эспрессо одинакового качества.Однако Barista Pro добавляет кофемолку, которая может сэкономить вам как минимум 200 долларов, если у вас еще нет хорошей кофемолки, что делает машину в целом хорошей покупкой.
Благодаря встроенной кофемолке и быстрой системе нагрева ThermoJet (та же, что используется в Bambino Plus) вы можете запустить кофемашину и наслаждаться эспрессо за считанные минуты — единственный более быстрый способ приготовить эспрессо или латте — это использовать суперавтоматическую машину. Barista Pro обеспечит вам превосходный напиток. Интегрированная кофемолка Barista Pro с цифровым управлением и настройками 30 с помощью регулируемого таймера дозировки (нам понравились 15 секунд) с помощью регулируемого таймера дозировки делала пороховой шот с хорошей пенкой на уровне помола 5.
Как и в случае с Bambino Plus, нам понравились элементы управления с подсветкой, и особенно нам понравился легко читаемый, высококонтрастный ЖК-дисплей и автоматическое управление съемкой с регулируемой температурой и длиной кадра. Вспениватель молока отлично справляется с латте и капучино, большой резервуар легко снимается, и мы оценили легкость очистки поддона для сбора капель.
Для серии Barista требуются фирменные фильтры, которые необходимо заменять каждые 30 полных резервуаров (это примерно двухмесячный график замены при интенсивном использовании).Они стоят около 10 долларов за упаковку из 6 штук на Amazon. Однако, если вы уже смягчаете и фильтруете воду в своем доме, ваш пробег может отличаться, и вы можете немного растянуть его.
Barista Pro находится в середине линейки устройств серии Barista. Более дешевый Barista Express (699 долларов США) не имеет системы быстрого нагрева ThermoJet, которая используется в Bambino Plus и Barista Pro, в то время как Barista Touch (999 долларов США) имеет более широкие возможности программирования и цветной сенсорный дисплей.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredECM Casa V
Основные характеристики
- Полуавтомат
- Однокотел
- Манометр
- Аналоговое управление
- Цифровое управление
- Гарантия: в зависимости от торгового посредника, 2 или 3 года
Если Gaggia Classic Pro — это настоящий Fiat 124, а Rancilio Silvia M — это Alfa Romeo Giulia, тогда ECM Casa V аналогичен легендарному Mercedes-Benz W123 — прочная, надежная машина немецкой разработки, которая не только забавна. использовать, но работать с ним тоже одно удовольствие.Конечно, из него также получается отличный кофе. Нам нравятся сладкие взбитые сливки, которые машина может сделать, и микропена, которую может быстро произвести вспениватель молока.
Органы управления ECM Casa V являются аналоговыми, с кнопками для включения основного питания, вытягивания, режима подачи пара и режима воды. Он имеет полностью стальную конструкцию, очень легко открывается, внутри много места. При цене более 1000 долларов вы можете ожидать, что ECM Casa V будет иметь PID для поддержания температуры, но его нет, и, исходя из нашего опыта, машина настолько хорошо спроектирована и термостабилизирована, что она не нужна.Вы также получаете манометр для контроля давления и лучшего времени для выстрелов. Если вы увлеченный любитель, пытающийся развить свою технику, знание давления может помочь вам определить, почему ваши выстрелы идут слишком быстро или медленно.
ЕСМ более мощный и быстро запускается, чем более простые однокотловые машины. Котел мощностью 1200 Вт на 14 унций нагревается за 30 секунд, быстрее, чем Gaggia Classic или Ranciio Silvia M, и даже быстрее, чем многие термоблоки / термоблоки.Объем внутреннего резервуара составляет 3 литра, в отличие от 2-литровой модели, используемой в Silvia.
Низкотехнологичный, полностью электромеханический дизайн Casa V означает, что над ним нужно работать, если вам когда-либо понадобится ремонт, например, замена вибрационного насоса, замена клапана или любое другое текущее обслуживание. Для машины, рассчитанной на весь срок эксплуатации, этот подход имеет большой смысл и является частью того, почему он нам нравится по сравнению с более многофункциональными машинами в этом ценовом диапазоне, такими как Ascaso Dream или Nuovo Simonelli Oscar II.
Джейсон Перлоу / CNN UnderscoredRancilio Silvia Pro
Основные характеристики
- Полуавтомат
- Двухконтурный котел
- ПИД-регулятор температуры
- Аналоговое управление
- Ручной таймер с цифровым дисплеем
- Гарантия: 2 года
В верхней части спектра потребительских кофемашин эспрессо вы найдете машины с двумя бойлерами, в которых один бойлер предназначен для кофе, а другой — для пара, обеспечивая идеальную температуру и достаточное давление по запросу для любой задачи.
Среди систем, на которые мы смотрели, была сильная конкуренция — Lelit Elizabeth, Ascaso Duo и Breville Dual Boiler — но Rancilio Silvia Pro, обновленная версия хорошо известной Silvia M с двумя бойлерами, победила.
Silvia Pro имеет сильное физическое сходство со своим братом, с тем же стилем управления, общей подгонкой и отделкой, но добавляет второй специальный паровой котел и вибрационный насос вместе с ПИД-регулированием обоих котлов и таймером выстрела.
Как и его брат с одним бойлером, он прост в использовании и дает исключительные выстрелы с густой пенкой, если у вас плотный помол порошка. Специальный и мощный паровой котел означает, что у вас может быть пар и горячая вода, готовые к работе сразу после того, как вы сделаете выстрел. Однако, если вы собираетесь приготовить несколько молочных напитков, обязательно держите паровой котел включенным (его можно выключить отдельно), так как для разогрева может потребоваться около десяти минут.
Общий опыт подобен использованию системы на уровне кафе — и для всех практических целей он также работает как единое целое, со специальными бойлерами, обеспечивающими лучшую микропену для молока и молочную пенку качества латте-арт, чем любая однокотловая машина.
Следует отметить, что Silvia Pro — более простая машина, чем некоторые из ее конкурентов с двумя бойлерами. Несмотря на то, что у него есть ручной таймер дозирования с цифровым дисплеем, у него нет программируемого времени впрыска или предварительной инфузии, что есть у всех его прямых конкурентов, которые мы тестировали. Также отсутствует манометр. Однако все эти функции будут добавлены в обновленную версию Rancilio Silvia Pro X, доступную в конце этого года. Однако мы пришли к выводу, что с такой прочной и качественной машиной, как эта, эти удобные функции не нужны для приготовления отличной чашки кофе.
Как и его брат с одним бойлером, Silvia Pro прост в обслуживании, что мы выяснили, когда наша оценочная модель потребовала некоторой регулировки сантехники, и нам пришлось ее вскрыть. Разборка была простой с использованием стандартных отверток Phillips, а корпус легко снимался, открывая внутренности, где расположены все детали, для легкого доступа. Машина, которая позволяет конечному пользователю самостоятельно выполнять текущий ремонт, не требуя дорогостоящего рабочего персонала, является огромным плюсом, и это одна из причин, по которой эта система оказалась на высоте.
Джейсон Перлоу / CNN ПодчеркнутыйPhilips 3220
Все суперавтоматы, которые измельчают, дозируют, вытягивают порцию и взбивают молоко нажатием одной кнопки, являются компромиссом по сравнению с их автоматическими собратьями. Только самые дорогие из них производят сравнимые шоты или вспененное молоко одинаково хорошо. Но для людей, которые хотят добавить свежемолотый кофе в свои эспрессо и напитки латте и ценят мгновенное удовлетворение от таких систем, как Keurig или Nespresso, суперавтоматика — хороший выбор.
Philips 3220 с LatteGo обладал лучшим сочетанием функций и производительности в своей ценовой категории. Он более компактный, чем базовые суперавтоматы Gaggia и Jura, и дает достаточно приличную порцию эспрессо с хорошей пенкой, хорошей температурой и вкусом.
Вместительный резервуар для воды легко снимается, и нам понравились простые кнопки управления с подсветкой, которые позволяют легко управлять и персонализировать процесс создания напитка. Емкость для зерен легко загружается, хотя ее вместимость не так высока, как у других, на которые мы смотрели.Предварительно запрограммированные типы напитков (эспрессо, кофе, американо, макиато и капучино) имеют легко регулируемые настройки (крепость, объем воды и объем молока), которые позволяют настраивать каждый тип напитка перед выполнением.
LatteGo — вспениватель / нагреватель молока с возможностью горячей замены и насадка для кувшина — давал более высокую консистенцию горячего молока, чем другие суперавтоматы, которые мы тестировали. Однако он сделан из пластика, как и вся машина. Кроме того, его легко переполнить, и он начнет протекать, если он правильно не защелкнется в держателе и не прикреплен к машине, в то время как носик требует постоянной чистки.Для сравнения, конструкция Jura D6 (с контейнером, подключенным к машине сбоку) менее подвержена сбоям или беспорядку, хотя результаты были не так хороши, как нам кажется.
Как и во всех суперавтоматических устройствах, бункер для помола кофе и поддон для сбора капель необходимо регулярно чистить, но его легко вынуть, опорожнить, промыть под раковиной и снова сдвинуть в действие. Аппарат также автоматически выключается по истечении заданного периода времени и может быть быстро снова разбужен.
Эспрессо-машина, которая заваривает высококонцентрированный кофе, нагнетая горячую воду под давлением через мелкоизмельченные зерна, была разработана в Италии на рубеже 20-го века.Первоначально нацеленные на повышение скорости и производительности кафе, за последние 120 лет уменьшенные версии стали популярными бытовыми приборами. Для миниатюризации компонентов, необходимых для приготовления этого сорта экстрагированного кофе, были применены различные технологии, чтобы сделать напиток доступным для домашних пользователей.
Также называется варочной группой или заварной головкой, или просто «группой», это место, где происходит фактическое заваривание кофе. Горячая вода течет из бойлера (и через любые другие нагревательные элементы, которые могут быть использованы), через группу, в портафильтр, содержащий корзину фильтра, заполненную утрамбованным и мелко измельченным обжаренным кофе, которая фиксируется на месте под группой.
Руководители групп со временем собирают мелкие частицы кофе и масла и требуют периодической очистки от скопившихся масел и частиц молотого кофе либо путем разборки, либо с помощью пластины обратной промывки / пустой вставки портафильтра (поставляется с большинством машин) и моющего средства, такого как URNEX Cafiza.
Это чашеобразный контейнер на ручке с носиком, в который перемалывается кофе перед тем, как поместить его в группу. Он состоит из круглого держателя для корзины фильтра, в которой находится тонко молотый кофе, и имеет крошечные отверстия, через которые приготовленный шот эспрессо течет в носик выхода.Портафильтры (и корзины для фильтров) бывают разных размеров и стандартов, например, 58 мм, используемые на коммерческом оборудовании, или различных размеров 54 мм и других размеров, зависящих от производителя.
Тампер используется для сжатия кофейной гущи в корзине портафильтра. Процесс утрамбовки позволяет равномерно и плотно укладывать гущу, чтобы обеспечить достаточное сопротивление для создания нужного давления для качественного шота эспрессо. Тамперы могут быть калиброванными (для ограничения сжимающей силы, прилагаемой к помолу кофе) или некалиброванными (для пользователей, которые предпочитают работать на ощупь), и они могут быть плоскими или выпуклыми в зависимости от предпочтений бариста.
С любой машиной, которая оснащена стандартным портафильтром 58 мм (или другими популярными размерами, такими как диаметр 54 мм, используемый Breville), вы в конечном итоге захотите модернизировать свой тампер до чего-то более высокого качества (например, Espro или Decent, оба откалиброванных ). Вам также, вероятно, понадобится инструмент для выравнивания, портафильтр обнаженного / бездонного цвета для размещения больших корзин, а также подумайте о замене корзины на VST или аналогичную профессиональную лазерную резку, особенно если вы хотите больше граммов кофе в вашем шоте. как и мы, с корзиной 18 г или 22 г.
Насос — это сердце кофемашины эспрессо; он перемещает воду по трубопроводной циркуляционной системе, через нагревательные элементы и систему обмена и в головку группы. Большинство бытовых кофемашин эспрессо оснащены вибрационным или «вибрирующим» насосом, в котором используется поршень, прикрепленный к магниту, установленному внутри металлической катушки. Все машины, которые мы оценивали в этом списке, используют вибрационные насосы; в более дорогих системах (так называемые «полупрофессиональные» машины и профессиональные модели стоимостью 2500 долларов и выше) используются более тихие, большие и надежные роторные насосы.
В вибрационном насосе электрический ток, проходящий через катушку, заставляет магнит перемещать поршень вперед и назад, проталкивая воду через машину со скоростью около шестидесяти колебаний в секунду. Вибрационный насос — это довольно недорогая и стандартизированная деталь (около 40 долларов), срок службы которой составляет от 3 до 5 лет в зависимости от использования. Наряду с клапанами и уплотнительными кольцами вибрационный насос является одним из наиболее распространенных компонентов, которые в конечном итоге потребуют замены в кофемашине эспрессо.
Если вы планируете интенсивно использовать кофемашину — готовить несколько напитков эспрессо в день, — вам следует учитывать стоимость и сложность обслуживания кофемашины в конечном итоге.Многие из рекомендуемых нами высококлассных и традиционно разработанных машин среднего класса созданы для удобного обслуживания дома; Если вы не уверены, что сможете самостоятельно произвести этот простой ремонт, для вас может быть важнее более длительная гарантия. В случае менее дорогих машин замена насоса или другого важного компонента может оказаться достаточно дорогостоящей — возможно, половиной стоимости замены — вам просто нужно полностью заменить машину.
Термоблоки и термоблоки
Термоблок — это прочный металлический блок со встроенными электрическими элементами, которые нагревают воду до температуры заваривания кофе (195 ° F +), когда она проходит через узкий проход.Они немного похожи на водонагреватель без резервуара, и они лежат в основе любой эспрессо-кофемашины более низкого уровня. Они могут быть изготовлены из различных материалов, таких как латунь или алюминий, и доступны версии различного качества сборки и производительности. Термоэлемент работает аналогично, нагревая воду, когда она проходит через металлическую трубку, окруженную спиральным нагревательным элементом.
Основное преимущество использования термоблока или термозащиты над бойлером в кофемашине эспрессо заключается в том, что они могут очень быстро нагреваться.Некоторые машины на основе термоблоков готовы производить выстрелы всего через пару минут после включения, в то время как многим традиционным конструкциям котлов требуется 15 минут или больше, чтобы достичь оптимальной температуры.
Термоблоки и термоблоки также могут обеспечивать постоянную температуру воды, постоянный сухой пар, позволяют создавать очень компактные конструкции кофемашин эспрессо, более энергоэффективны и менее дороги. Машины с термоблоками или термоблоками начинаются от 100 долларов и могут доходить до 1200 долларов в зависимости от производительности и других используемых технологий.Большинство Brevilles, за исключением Dual Boiler и их топовых машин Oracle, являются системами на основе термобойлеров.
Изолированный металлический сосуд, обычно сделанный из меди, нержавеющей стали, латуни или алюминия, в бойлере используется нагревательный элемент для доведения воды до температуры приготовления эспрессо (мин. 195 ° F и макс. 205 ° F) или температуры варки молока (250 ° C). F или более) и сохраните его для использования. Эспрессо-машины с одним бойлером, теплообменником и паровым клапаном начинаются примерно с 500 долларов, в то время как системы, в которых используются специальные котлы для пара и кофе, начинаются примерно с 1700 долларов, причем верхний предел — это небо (5000 + долларов).
Система с одним котлом (в которой не используется теплообменник) требует перехода от температуры впрыска к температуре пара, что может занять до 10 минут. Поэтому вам нужно сделать все выстрелы, а затем приготовить пар все молоко — как только вы достигнете температуры пара, вам придется подождать, пока бойлер остынет до температуры заваривания. Если вы этого не сделаете, у вас останутся сгоревшие шоты с неприятным вкусом.
В машине с теплообменником бойлер остается при более высокой температуре пароварки, поэтому машина всегда готова к вспениванию, в то время как холодная вода из резервуара косвенно нагревается спиральной трубкой, проходящей через паровой бойлер или окружающей его на пути к руководитель группы по пивоварению.Когда этот тип машины простаивает более нескольких минут, необходимо выполнить начальную «групповую промывку головки», чтобы удалить 2–4 унции дополнительной горячей воды, которая слишком горячая для получения хороших кадров.
В кофемашине с двумя бойлерами один бойлер поддерживает температуру заваривания кофе, а второй паровой бойлер поддерживает температуру воды при более высокой температуре варки молока, что означает, что ваша машина мгновенно готова к приготовлению пара, что важно, если у вас большая семья и вы готовите несколько напитков за один раз. время, или если вы развлекаетесь.С паровым котлом вы можете сразу же делать выстрелы и пар (или наоборот), если действительно хотите.
В рамках регулярного технического обслуживания кофемашины эспрессо с бойлерами требуют периодической очистки от накипи, то есть удаления минералов с внутренних стенок бойлера. Для этого пропустите раствор для удаления накипи (или растворенные таблетки) через резервуар для воды и бойлер.
Паровая трубка и паровой клапан
Маленькая металлическая трубка около пяти сантиметров или больше, стержень обычно выступает со стороны головки группы или из отдельной головки клапана и закрывается соплом с одним или несколькими отверстиями для рассеивания пара.Существует множество дизайнов, некоторые из которых ориентированы на латте-арт, другие предназначены для простоты использования, а другие — для долговечности.
Этот паровой клапан внутренне соединен с главным бойлером, паровым бойлером или термоблоком (в зависимости от компоновки машины) через трубопровод и направляет пар для вспенивания молока для таких напитков, как латте и капучино.
Это инструмент, обычно с аналоговым циферблатом, который используется для измерения и индикации давления, что позволяет вам более точно набирать кадр.Обычно они встречаются на более дорогих моделях, которые стоят от 1000 долларов и выше.
9 или 10 бар (1 бар примерно соответствует атмосферному давлению) считается оптимальным показанием давления для приготовления кофе эспрессо. Значительно более низкое значение (4-6 бар) указывает на то, что помол может быть слишком грубым, а более высокий показатель (12-16 бар) означает, что помол может быть слишком мелким, что указывает на необходимость регулировки помола для компенсации или тонкого помола. -Настройте свою технику трамбовки.
«Пропорционально-интегральная производная» или PID — это управляемый микропроцессором мозг эспрессо-машины более высокого класса.Он регулирует и стабилизирует температуру котла или термоблока более точно, чем простой электромеханический термостатический регулятор (также известный как реле давления), используемый в более старых и менее дорогих системах. Аппарат, оснащенный PID, может дать вам более стабильные порции, поскольку температура воды может повлиять на вкус извлеченного кофе, и сократить время восстановления температуры между выстрелами, позволяя быстрее готовить больше напитков.
Автоматический и полуавтоматический
Автоматическая (также просто «автоматическая») кофемашина эспрессо — это машина, в которой кофе перемалывается в порошок эспрессо в портафильтре, утрамбовывается и фиксируется на месте под головкой группы.Затем выстрел «вытягивается» (хотя в наши дни большинство машин не используют рычаги, мы все еще используем этот термин) или извлекается с помощью тумблера, кнопки или рычага.
«Автоматические» машины (такие как наша компактная рекомендация, Breville Bambino Plus) требуют только нажатия одной кнопки и использования таймера или цифрового управления длиной кадра.
«Полуавтоматические» машины (такие как Gaggia Classic Pro, наша рекомендация для любителей начального уровня) требуют, чтобы пользователь запускал и останавливал процесс извлечения вручную.
Вспенивание молока выполняется как отдельный процесс с паровым клапаном и трубкой и выполняется либо путем переключения машины в паровой режим, либо с использованием специального парового бойлера.
Современные кофемашины эспрессо называются «автоматическими», в отличие от старых эспрессо-машин с ручным управлением. В рычажной машине бариста физически вытягивает выстрел с помощью большого рычага, прикрепленного к поршневому насосу — электрический насос здесь не используется.Возможно, неудивительно, что с 1940-х годов рычажные машины в значительной степени потеряли популярность. У них все еще есть небольшой, преданный культ, и модели, такие как модели от La Pavoni, все еще доступны.
Современные автоматические машины включают в себя множество удобных функций в зависимости от цены, включая встроенные манометры, пробуждение, режимы ожидания и контроллеры PID с предварительной инфузией и синхронизацией инъекции. Некоторые классические машины этого типа, такие как Gaggia Classic Pro и Rancilio Silvia M V6, можно легко модифицировать для добавления дополнительных функций с помощью комплектов PID сторонних производителей, таких как Auber Instruments.Некоторые розничные продавцы, такие как Seattle Coffee Gear, также продают их в предварительно модифицированном виде.
Суперавтоматическая машина — это машина, в которой машина обрабатывает все аспекты процесса приготовления и экстракции кофе, включая измельчение, трамбование, вытягивание дроби, а также приготовление пара и вспенивание молока. Эти системы обычно имеют предварительно запрограммированные режимы для типа напитка (эспрессо, американо, латте, маккиато) и программные настройки для длины порции, температуры порции, объема молока и температуры молока.Сверхавтоматы начинаются примерно с 800 долларов, и это предел для верхнего сегмента, который может производить напитки качества кафе — думаю, 5000 +.
Все суперавтоматические системы (Philips, Jura, Gaggia), которые мы рассмотрели, требуют использования патентованных фильтров для воды, которые необходимо заменять каждые несколько месяцев.
Что касается качества напитка эспрессо, суперавтоматы начального уровня ставят под угрозу качество экстракции кофе и текстуру вспенивания молока ради удобства.Не поймите нас неправильно — из одного такого кофе вы получите лучший утренний кофе, чем из кофемашины Keurig. Однако вы не получите кофе эспрессо качества кафе или даже автоматического уровня производительности, если не потратите тысячи долларов. Цена в 800 долларов — это то место, где вы начинаете видеть стандартный набор функций, общих для этих машин, в том числе автоматически загружаемый кофемолку с бункером для зерен, автоматический вспениватель молока, дозатор и предварительно запрограммированный, настраиваемый выбор напитков.
Если не указано и не поставлено напрямую производителем, мы закупили эти машины в специализированных интернет-магазинах, таких как Whole Latte Love, Seattle Coffee Gear, Espresso Parts или Amazon.Во многих случаях эти розничные торговцы выступают в качестве основных дистрибьюторов этих продуктов.
На сайтах некоторых из этих магазинов есть обширные учебные материалы; они также являются контактными лицами первой линии по вопросам обслуживания клиентов, связанных с оборудованием, поэтому, если у нас были проблемы с ними, мы обращались к ним напрямую.
Мы выделили часть нашей домашней кухни для тестирования этих систем с изолированным контуром, обычно используемым для эспрессо-кофемашин высокого класса, с системой умягчения воды для всего дома и трехступенчатой системой фильтрации воды под раковиной.
Хотя некоторые из этих машин допускают приготовление молотого кофе либо со специальной корзиной портафильтра под давлением, либо с отдельным бункером для предварительно намолотого кофе (как в случае суперавтоматики), для единообразия и качества результатов мы решили использовать только свежий молотый , кофе в зернах. Для наших тестов мы приобрели пакеты Mayorga Organics Cafe Cubano (темная обжарка) и Mayan Blend (средняя обжарка), доступные в COSTCO, оба из которых представляют собой недорогие высококачественные смеси цельнозернового кофе, которые хорошо работают и стабильно извлекаются, с хорошими качествами. пенка и ароматизатор, с использованием разнообразных машин, которые мы использовали.
Используемый измельчитель представлял собой Mazzer Major, агрегат коммерческого качества, настроенный на настройку тонкого порошка (близкий к уровню 1) и отрегулированный / набранный с точностью до миллиметра на машину по мере необходимости, до тех пор, пока не будет достигнута надлежащая экстракция. Для потребительского использования мы рекомендуем коническую шлифовальную машину Baratza Virtuoso +, рекомендованную в нашем обзоре CNN с пониженной оценкой.
Для нестандартных размеров портафильтров мы использовали аксессуары, поставляемые с каждой машиной, для фильтрующих корзин, портафильтров и трамбовки.На 58-миллиметровых портафильтрах мы использовали комбинацию фильтровальных корзин, поставляемых производителем, и 18-граммовых (Double shot) прецизионных корзин VST, вырезанных лазером, для профессионального использования баристами, чтобы получить стабильные результаты на всех машинах с помощью техники трамбовки тестера. В дополнение к разнообразным инструментам для выравнивания, мы использовали Espro Calibrated и Decent V4 самовыравнивающиеся тамперы на 58-миллиметровых портафильтрах в дополнение к поставляемым OEM.
Все машины были распакованы и установлены в соответствии с инструкциями производителя, включая первоначальную заливку воды, проверку жесткости воды и установку фильтров для воды, если это необходимо.
При тестировании каждой модели мы ориентировались на следующие критерии:
- Качество экстракции кофе: Мы хотели добиться хорошего производства пенки и равномерной, сильной экстракции кофе с постоянным потоком. Полученный эспрессо должен быть не только сладким, но и приятным и горячим.
- Качество молочной пены: Пароход для молока должен обеспечивать получение шелковистого горячего пропаренного молока для использования в латте или капучино.Он получал бонусные баллы, если мог производить микропену.
- Время разогрева: Сколько времени прошло от момента включения питания до первой порции или сколько времени потребовалось для переключения между режимом порции эспрессо и режимом пара.
- Суперавтоматическая производительность: Сколько времени прошло между нажатием кнопки, приготовлением пара, выдачей и разливом молока, измельчением, утрамбовкой, завариванием, извлечением порции в чашку и настройкой для следующего напитка.
Сборка и дизайн
- Промышленный дизайн и качество сборки: Из каких материалов было изготовлено устройство и его аксессуары (например, портафильтр и входящий в комплект тампер), например пластик или металл?
- Стандартизация: Использовались ли стандартизованные портафильтры 58 мм или 54 мм для принадлежностей (корзины, трамбовки, выравниватели) или использовалась запатентованная конструкция?
- Удобные функции: Включены ли в него какие-либо технологические возможности или элементы дизайна, которые позволили ему приготовить лучший кофе или каким-либо образом улучшить качество приготовления?
- Простота использования: Насколько легко было измельчить кофе, утрамбовать и загрузить шот или использовать функцию пара? Если суперавтоматический, насколько легко было использовать элементы управления?
- Простота очистки: Насколько легко было очистить или сбросить настройки между использованием? Насколько легко было удалить накипь?
- Техническое обслуживание и ремонт: Насколько легко можно открыть эту машину для планового ремонта или замены / модификации деталей в послегарантийном сценарии? Это было особенно важно при рассмотрении высокопроизводительных машин; При интенсивном использовании кофемашины эспрессо требуют регулярного технического обслуживания, и энтузиасты обычно предпочитают заниматься этими задачами дома, а не отправлять машины продавцу для обслуживания.
- Гарантия: Каковы были условия гарантии производителя и каковы ожидаемые затраты на ремонт в послегарантийных сценариях (например, при замене восстановленной машины).
- Служба поддержки клиентов: Легко ли было связаться с компанией по вопросам или проблемам?
Capresso EC (123,09 доллара США; wayfair.com )
Доступная по цене машина Capresso EC — это компактная кофемашина для тесных кухонь, и, как мы обнаружили с очень похожей Delonghi Stilosa, если вам удастся измельчить кофе до постоянного уровня порошка, вы будете вознаграждены хорошо экстрагированным эспрессо с хорошей пенкой.У него простые элементы управления с подсветкой, в том числе простая основная ручка для режима пара и режима вытяжки, а также легко снимаемый и очищаемый поддон для сбора капель. Нас впечатлил резервуар приличного объема для крошечного размера машины.
Встроенный вспениватель молока с регулируемой трубкой позволяет приготовить удобную пену, которая удовлетворит всех, кроме самых серьезных пристрастий к напиткам в стиле кафе.
Delonghi Dedica EC680M (299,95 долларов США; williams-sonoma.com )
Если вы не хотите выкладывать почти 500 долларов на Bambino Plus, но все же хотите, чтобы автоматические функции были в доступной машине, Dedica — хороший выбор.
Мы чувствовали, что снимки, которые мы сделали с помощью Dedica, были сопоставимы с Bambino Plus, а портафильтр и корзины устройства аналогичного дизайна и качества. Тем не менее, тампер более бесполезный, чем у Breville, поэтому мы предлагаем заменить его на сторонний вариант (они доступны в собственном размере 51 мм Delonghi).
Программируется время выстрела, но не температура выстрела. Пенообразователь работал так же, как и Breville, хотя качество сборки в целом было немного более пластичным, поэтому мы оценили его ниже.Как и в случае с Bambino Plus, для Delonghi требуется кофемолка с тонким порошком для получения хороших результатов, и вам следует часто вынимать и чистить поддон для сбора капель, потому что он может легко переполниться.
Solis Barista Perfetta (529 долларов США; amazon.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Однокотел
- Манометр
- Аналоговое управление
- Гарантия: 1 год
Мы надеялись, что эта машина станет лидером в категории благодаря впечатляющему качеству сборки.Созданная в Швейцарии, компания больше известна своими кофемолками, чем кофемашинами эспрессо. На бумаге в нем есть масса достоинств — и он получает восторженные отзывы от своих дистрибьюторов и других публикаций — но мы не смогли заставить эту машину извлекать надежно и последовательно, от кадра к кадру, во время периода испытаний, и в конечном итоге вернули машина. Если мы выясним проблему с производителем, мы обновим этот обзор в будущем.
Запатентованный высококачественный портфильтр под давлением может использовать корзины под давлением и без давления для размещения предварительно намолотого кофе, свежего помола или стручков ESE.Тампер тяжелый и хорошо собран, и это лучшее, что мы видели в комплекте с машиной по этой цене. Однако независимо от того, какую корзину мы использовали и какие настройки помола мы пытались набрать на нашем Mazzer за 1600 долларов, мы не могли получить правильное давление. Как показывает встроенный манометр, мы либо текли слишком быстро, либо находились под избыточным давлением и текли недостаточно быстро. Мы отправили десятки снимков через Perfetta, чтобы попытаться заставить его работать в соответствии со спецификациями.
Rancilo Silvia M V6 (830 долларов; alllattelove.ком )
Основные характеристики
- Полуавтомат
- Однокотел
- Аналоговое управление
- Гарантия: 1 год
Трудно выбрать между Gaggia Classic и Rancilio Silvia. Оба они итальянского производства, имеют 58-миллиметровые портафильтры, головки группы насыщенного типа и подходят для стандартных тамперов и корзин. Тем не менее, Rancilio несколько более стандартизирован в конфигурации зубьев блокировки групповой головки.У обоих почти одинаковые резервуары, около 2 л.
Rancilio очень похож с точки зрения управления и работы на Gaggia. Он имеет четыре черных пластиковых кулисных переключателя с подсветкой вместо трех, а также включение / выключение, режим подачи пара, заваривание / насос и добавление режима дозатора горячей воды. Вот и все. Как и в случае с Gaggia Classic, в Silvia используется паровой клапан, регулируемый с помощью ручки открытия и закрытия.
Из-за более крупного латунного бойлера на 12 унций и мощностью 952 Вт с внутренним подогревом, Rancilio Silvia M V6 имеет значительно более мощную паровую функцию, чем Gaggia Classic.Вам не нужно почти полностью открывать клапан, чтобы приготовить 5 или 10 унций молока латте для одного или двух стаканов утром. У Silvia есть палочка коммерческого типа, тогда как палочка Gaggia короче и не такая гибкая. Я был пользователем Rancilio Silvia в течение многих лет, и сам модифицировал его с помощью PID.
Обе машины — это рабочие лошадки, которые прослужат долгое время, и вы не ошибетесь ни с одним из них. Они работают безупречно, делая высококачественные порции эспрессо с превосходной пенкой при условии, что вы соедините их с конической кофемолкой, которая может производить мелкий порошок молотого кофе.В целом Rancilio — более мощная машина, чем Gaggia, но она также стоит на 300 долларов дороже.
Лелит Анна (699 долларов; totalespresso.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Однокотел
- Манометр
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- Гарантия: 1 год
Хотя эта хорошо сконструированная компактная машина из нержавеющей стали яростно конкурирует с Rancilio Silvia M по более низкой цене, оснащенная встроенным манометром и PID, она использует нестандартный 57-миллиметровый портфильтр, разработанный Lelit, а не стандартный 58-миллиметровый.Небольшой бойлер объемом 250 мл (8,5 унций), использующий нагревательный элемент мощностью 1000 Вт, также обеспечивает короткое время прогрева как для режима вытягивания, так и для режима пара.
Однако у нас были проблемы с набором помола на этой конкретной машине — Lelit Anna не могла вместить мелкий порошок, который мы использовали на других системах, так как он заклинил портафильтр. Мы также не можем использовать стандартные калиброванные трамбовки (вам, вероятно, повезет больше, если вы взвесите выстрелы). К сожалению, он не производил пенки того качества, которого мы ожидали от машины такого типа.Для одинарного котла Lelit с ПИД-регулятором и манометром мы бы порекомендовали Victoria, младшую сестру пароварки Elizabeth, по цене около 1100 долларов, которую у нас не было возможности оценить, но она механически похожа на топовая модель.
Nuovo Simonelli Oscar II (от 1395 долларов США; seattlecoffeegear.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Однокотел с теплообменником
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- Готово к установке под водопровод
- Гарантия: 1 год
Мы с нетерпением ждали возможности ознакомиться с этим устройством из-за того, что Nuovo Simonelli имеет свое торговое оборудование, и ожидали чего-то более близкого к коммерческому, чем к потребительскому.Мы также высоко оценили передовую, энергосберегающую конструкцию теплообмена, которая косвенно позволяет паровому котлу нагревать варочную группу, тем самым устраняя необходимость во вторичном котле и делая машину менее дорогой. Мы хотели бы, чтобы эта философия дизайна чаще использовалась в системах уровня потребителей от других производителей.
У нас был шанс открыть эту машину, хотя это было не по нашему выбору. Когда он был доставлен нам, мы обнаружили, что заглушка водопроводной линии для внешнего водоснабжения (поскольку она предназначена для работы в небольших кафе) не была установлена внутри машины во время процедуры первоначальной заливки.Совет: перед заправкой убедитесь, что ваша машина не настроена для работы с подключением к сети.
Изучив внутреннее устройство, оказалось, что Oscar II очень хорошо собран, но на машине было больше пластика, чем мы ожидали. Это особенно верно, если вы сравните его с гораздо менее дорогой машиной, такой как Rancilio Silvia M V6 или ECM Casa V. Нам также не понравился пластиковый паровой рычаг, хотя паровой котел мощный и производит высококачественную микропену.Однако мы сочли, что его работа лучше подходит для кафе с большим объемом, чем для домашнего приготовления эспрессо. Вы захотите использовать графин для варки молока намного большего размера, чем одна порция для латте на 5 унций, иначе вы обнаружите, что он переполнится примерно через 8 секунд.
Машина действительно делает хорошие снимки, когда вы даете системе время на полное включение. У нас ушло около 45 минут на то, чтобы варочная группа стала красивой и горячей, а также на начальную продувку водой. После того, как мы набрали его немного грубее после измельчения ультратонкого порошка, мы получили отличные горячие порции (которые рассчитываются с помощью предварительно запрограммированных кнопок для одинарного и двойного) с отличной пенкой.В аппарате нет манометра для определения давления, а также ПИД-регулятора или электронного дисплея. Однако последовательность нажатия кнопок регулирует время выстрела.
Если у вас небольшой ресторан, это будет хороший выбор, и его несложно открыть, добраться до основных частей и отремонтировать. Но он слишком велик для домашнего использования, в нашем списке есть и другие машины, которые я бы предпочел использовать дома, например, Ascaso Dream, Lelit Victoria, Silvia M V6 и ECM Casa V.
Ascaso Dream PID (1250 долларов США; seattlecoffeegear.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Термоблок одинарный
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
В этой машине было много всего, что нам понравилось не только в принципе, но и в исполнении. Изготовленный в Барселоне, Испания, Ascaso Dream PID использует высококачественный термоблок; таким образом, он имеет больше общего с такими системами, как Breville Bambino Plus и Solis Perfetta, чем с традиционной системой с одним котлом.Как и Bambino Plus, он также управляется ПИД-регулятором, с программируемой предварительной инфузией и синхронизацией впрыска, но это более крупная машина, в которой можно использовать стандартные 58-миллиметровые портафильтры и аксессуары. Если вы ищете что-то с удобством, похожим на Bambino, но больше похожее на классическую европейскую машину, стоит взглянуть на Ascaso.
Мы были особенно впечатлены компактным дизайном машины в стиле ретро 1960-х годов, в котором использовались стальные тумблеры для управления мощностью, паровым режимом и контролем выстрела, а также сочетание дерева (на ручке парового клапана и ручки портафильтра) и металлической отделки.Аксессуар портафильтра хорошо сконструирован, так как тампер полностью металлический. По внешнему виду машина напоминает детский миксер KitchenAid.
С точки зрения внешнего качества сборки и промышленного дизайна желтая «птичка-твитти» с гибкой паровой трубкой в стиле кафе, которую мы оценили, выглядела великолепно. Также он делал отличные кадры и благодаря термоблоку быстро выходил в режим пара (в течение 2 или 3 минут после пробуждения). Несмотря на то, что паровая трубка не была особенно мощной, она образовывала отличную шелковистую микропену при условии, что вы дадите термоблоку дополнительное время для нагрева воды (требуется около минуты, чтобы он нагрелся до температуры пара, а затем выкачал его из насадки для пенообразования).Нам не особенно нравилось настраивать PID в этой системе, поскольку у нее всего две кнопки, и вам нужно быть молниеносной, чтобы войти в систему меню и внести изменения.
Нам действительно нравится эта машина, но мы ожидаем, что если бы пришлось проводить техническое обслуживание, учитывая обширные возможности программирования и цифровое управление, вы бы захотели передать ее на аутсорсинг, если только вы не были особенно склонны к механике и электричеству. Однако в пять лет гарантия является одной из самых продолжительных из всех, которые мы когда-либо видели на потребительском компьютере, что обнадеживает, если вы собираетесь совершить покупку.
Ascaso Steel Duo (1625 долларов; seattlecoffeegear.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Двойной термоблок
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- Гарантия: 5 лет
Мы также должны были взглянуть на версию с двойным термоблоком более сдержанной серии Steel от Ascaso, «Duo» за 1625 долларов, которая разделяет большинство своих деталей и электронных элементов управления с серией Dream.Внешне он выглядит иначе, с прямоугольными, скошенными, резкими линиями. Это напоминает нам кое-что, что можно было бы использовать в кафе в музее Гуггенхайма в Бильбао. Несмотря на то, что у него два термоблока, он не намного больше своего меньшего, более округлого кузена. Duo поставляется с портафильтром из тяжелого металла (с деревянным акцентом) и тампером из тяжелого металла.
Благодаря конструкции с двойным термоблоком, эта версия обеспечивает мгновенный нагрев вспенивателя молока, поэтому вам не нужно ждать между выстрелами и вспениванием молока, если вы готовите несколько молочных напитков.Как и в случае с меньшим Dream, меню PID сложно использовать, но после того, как оно настроено на желаемую температуру, предварительную инфузию и время впрыска, нет необходимости снова настраивать его.
У нас была возможность открыть Duo из-за некоторых проблем с его встряхиванием во время транспортировки, из-за которых ослабли некоторые электронные разъемы. Мы обнаружили тесное крысиное гнездо проводки, электроники и сантехники, как и следовало ожидать от машины с возможностью цифрового программирования.
Как и Dream, Duo — отличная машина с множеством технологий и инноваций, но мы ожидаем, что если вам нужно ее починить, вы захотите передать ее на аутсорсинг, если только вы не очень уверены в открытии вещей и разбираемся с электрическими и сантехническими спагетти.
На этом уровне цен мы больше склонялись к машинам с более простой конструкцией, которые пользователям проще ремонтировать самостоятельно; однако, если вы не из тех людей, которые в любом случае могут разбирать кофемашину для замены прокладок или изношенной помпы, стоит подумать о Ascaso, и, как и в случае с Dream, на нее предоставляется пятилетняя гарантия, которая должна обеспечивать хорошее спокойствие.
Лелит Элизабет (1699 долларов; clivecoffee.ком )
Основные характеристики
- Автомат
- Двойной бойлер
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- Гарантия: 2 года
Хотя Rancilio Silvia Pro была нашей любимой кофемашиной с двумя бойлерами для эспрессо, Lelit Elizabeth может многое предложить с ее набором функций на уровне кафе, и нам так понравилось в тестировании, что мы использовали ее в качестве ежедневного драйвера более недели.
Эта стальная машина хорошо сконструирована и включает в себя аналоговый манометр, ПИД-регулятор с двойным бойлером, а также предварительную инфузию и синхронизацию впрыска. На бумаге это превосходная система (хотя готовящаяся к выпуску Silvia Pro X должна более точно соответствовать функциональности Elizabeth). Это машина для вас, если вы хотите, чтобы конструкция и результаты были качественными, как в кафе, но предпочитаете автомат, который выполняет большую часть работы за вас, чтобы вы могли сосредоточиться на шлифовании и утрамбовке.
Нам понравилась форма и отделка Elizabeth, от кнопок до ярко освещенного ЖК-дисплея на ПИД-регуляторе, который, как нам показалось, очень легко программировать.Внутренне он также выглядит простым в обслуживании, как Rancilio Silvia — освежающий для такой сложной машины. Нам также понравилась стандартная 58-миллиметровая насыщенная групповая головка, и мы оценили уникальные носики портафильтра Lelit, обращенные вперед, из нержавеющей стали. Как и в случае с другими машинами этого типа, он требует плотного измельчения порошка, который в наших испытаниях давал шоты с богатой пенкой, а мощный специальный паровой котел всегда был готов и обеспечивал микропену для приготовления латте-напитков качества кафе.
Так почему же он не победил Silvia Pro? Оказывается, у Lelit Elizabeth (и у однокотловой Lelit Victoria) есть ахиллесова пята: паровой клапан можно легко открыть при нормальном использовании, опустошив весь паровой котел при извержении, похожем на Везувий.Если это произойдет, вам необходимо немедленно засунуть графин для молока под трубку пара, чтобы уловить образовавшуюся перегретую воду, когда она опорожняет паровой бойлер. Когда мы столкнулись с этой проблемой, это было ужасно. Чтобы исправить это, вам нужно снять дешевую пластиковую ручку парового клапана (которую можно заменить на ручку стороннего производителя; мы использовали часть Clive Coffee, предназначенную для машин ECM), а затем с помощью гаечного ключа повернуть шток клапана обратно в полностью закрытое положение.
Мы не думаем, что это обязательно препятствие, и Элизабет все еще стоит рассмотреть, но мы не думаем, что машина по этой цене с таким большим количеством автоматических удобств должна требовать, чтобы вы установили свою собственную ручку пара, чтобы избежать этой проблемы.Если вам нравятся сильные стороны машины, имейте в виду, прежде чем покупать.
Breville Dual Boiler (1599,95 долларов США; seattlecoffeegear.com )
Основные характеристики
- Автомат
- Двойной бойлер
- ПИД-регулятор температуры
- Цифровое управление
- ЖК-дисплей
- Гарантия: 2 года
Breville Dual Boiler — это великолепная машина современного вида, которая станет гордостью любой кухни.Кроме того, он полностью загружен технологиями. В отличие от машин линейки Barista, в этой системе используется стандартный 58-миллиметровый портфильтр и аксессуары. ПИД-регулятор управляет и стабилизирует температуру основного и парового котла, а доступ ко всем элементам управления осуществляется через легко читаемый высококонтрастный черно-белый ЖК-экран.
Так как он может быстро выйти из режима ожидания с низким энергопотреблением, вы можете просто оставить его включенным, и (пока вы заполняете резервуар) машина будет готова делать выстрелы и готовить пар молока каждое утро.Кнопки дозирования позволяют управлять дозированием по времени, которое можно отрегулировать в системе меню, и мы получили точное и повторяемое извлечение каждый раз. Мы думали, что кофе, который может извлекать эта система, был исключительным и соответствовал любой из лучших систем в этом списке.
Почему он не попал в первую строчку нашего списка? В основном его техническая сложность и то, что он больше походил на потребительский прибор, чем на профессиональное оборудование бариста. Хотя мы слышали о том, что некоторые энтузиасты могут выполнить простой ремонт машины, в целом, именно в этом случае большинство клиентов предпочтут отправить ее обратно в компанию для обслуживания или ремонта в случае поломки детали.Согласно политике Breville, как правило, взимается около стоимости системы, которая покрывает двустороннюю доставку, в обмен на отремонтированное устройство для послегарантийного ремонта, что, по нашему мнению, вполне разумно.
Jura D6 (999 долларов США; alllattelove.com )
Основные характеристики
- Суперавтоматическая
- Программируемый
- Wi-Fi / приложение включено
- Гарантия: 2 года или 6000 варок
Нам больше всего понравился дизайн и конструкция Jura D6 из всех суперавтоматических машин, которые мы тестировали, и мы очень предпочли способ работы коляски Jura D6 с подводящей линией подачи (которую необходимо регулярно чистить) контейнеру с горячей заменой. Philips 3220 использует.Меню Jura на основе циферблатов и система настройки снимков было труднее использовать, чем элементы управления на Philips. У Philips было преимущество по температуре и качеству молочной пены.
Однако это машина хорошего качества, и если вы ее купите, мы предлагаем заменить стандартную стеклянную коляску на контейнер для молока из нержавеющей стали за 75 долларов. D6 также поддерживает Wi-Fi, и если вы купите J.O.E. Дополнительный модуль позволяет программировать напитки и управлять автоматом удаленно через приложение для смартфона.
Jura ENA 4 (899 долларов США; alllattelove.com )
Основные характеристики
- Суперавтоматическая
- Программируемый
- Только эспрессо (без вспененного молока)
- Гарантия: 2 года или 6000 варок
Если вы не любите молочные напитки и предпочитаете только рюмку эспрессо или американо, нам понравилась относительная простота Jura ENA 4, младшего брата D6, у которого нет пароварки / вспенивателя молока.Он делает отличные снимки с красивой пенкой и является отличной покупкой, если это буквально все, что вы хотите сделать.
Элементы управления намного проще: всего четыре кнопки под светодиодным дисплеем для одиночного и двойного порций, крепости кофе и режима программирования для настройки времени, крепости и температуры порции. Настройки помола выполняются с помощью ручного регулятора в верхней части машины, вращающего емкость для зерен.
Gaggia Magenta Prestige (899 долларов США; alllattelove.ком )
Основные характеристики
- Суперавтоматическая
- Программируемый
- Гарантия: 1 год
Magenta Prestige по дизайну похож на Philips 3220 и имеет лучший дизайн коляски для вспенивания молока. По нашему мнению, он также дает лучшую консистенцию молока из всех суперавтоматических средств. Однако нам не понравился общий пользовательский интерфейс. Механизм блокировки кувшина для молока был привередлив в использовании, у нас были проблемы с получением постоянного объема воды и крепости кофе из наших снимков, настройки программирования были неуклюжими, и у него была медленная производительность от кадра к выстрелу по сравнению с другими машинами.
Узнайте больше из практического тестирования CNN Underscored
Монитор виртуальных машин с помощью Azure Monitor — Azure Monitor
- 4 минуты на чтение
Оцените свой опыт
да Нет
Любой дополнительный отзыв?
Отзыв будет отправлен в Microsoft: при нажатии кнопки отправки ваш отзыв будет использован для улучшения продуктов и услуг Microsoft.Политика конфиденциальности.
Представлять на рассмотрение
Спасибо.
В этой статье
В этом сценарии описывается, как использовать Azure Monitor для мониторинга работоспособности и производительности виртуальных машин и их рабочих нагрузок. Он включает в себя сбор телеметрии, критически важный для мониторинга, анализа и визуализации собранных данных для определения тенденций, а также способы настройки предупреждений для упреждающего уведомления о критических проблемах.
В этой статье представлен сценарий и представлены общие концепции для мониторинга виртуальных машин в Azure Monitor. Если вы хотите сразу перейти в определенную область, посмотрите одну из других статей, которые являются частью этого сценария, описанного в следующей таблице.
| Артикул | Описание |
|---|---|
| Включить мониторинг | Настройте Azure Monitor для мониторинга виртуальных машин, включая включение аналитики ВМ и включение мониторинга каждой виртуальной машины. |
| Анализировать | Анализируйте данные мониторинга, собранные Azure Monitor с виртуальных машин и их гостевых операционных систем и приложений, для выявления тенденций и важной информации. |
| Оповещения | Создавайте оповещения для упреждающего выявления критических проблем в ваших данных мониторинга. |
| Монитор безопасности | Откройте для себя службы Azure для мониторинга безопасности виртуальных машин. |
| Мониторинг рабочих нагрузок | Отслеживайте приложения и другие рабочие нагрузки, выполняемые на ваших виртуальных машинах. |
Важно
Этот сценарий не включает функции, которые обычно недоступны. Функции общедоступной предварительной версии, такие как состояние гостевой виртуальной машины, могут значительно изменить рекомендации, представленные здесь. Сценарий будет обновляться по мере того, как предварительные версии станут общедоступными.
Виды машин
Этот сценарий включает мониторинг следующих типов компьютеров с помощью Azure Monitor. Многие из описанных здесь процессов одинаковы, независимо от типа машины.Там, где это необходимо, четко указаны соображения для различных типов машин. Типы машин включают:
- Виртуальные машины Azure.
- Масштабируемые наборы виртуальных машин Azure.
- Гибридные машины, которые представляют собой виртуальные машины, работающие в других облаках, с поставщиком управляемых услуг или локально. К ним также относятся физические машины, работающие локально.
Уровни мониторинга
По сути, виртуальная машина состоит из четырех уровней, требующих мониторинга.Каждый уровень имеет свой набор требований к телеметрии и мониторингу.
| Слой | Описание |
|---|---|
| Хост виртуальной машины | Хост-виртуальная машина в Azure. Azure Monitor не имеет доступа к узлу в других облаках, но должен полагаться на информацию, собранную из гостевой операционной системы. Хост может быть полезен для отслеживания активности, такой как изменения конфигурации, но обычно не используется для значительных предупреждений. |
| Гостевая операционная система | Операционная система, запущенная на виртуальной машине, которая является некоторой версией Windows или Linux. Из гостевой операционной системы доступен значительный объем данных мониторинга, таких как данные о производительности и события. Анализ виртуальных машин в Azure Monitor предоставляет значительный объем логики для мониторинга работоспособности и производительности гостевой операционной системы. |
| Рабочие нагрузки | Рабочие нагрузки, выполняемые в гостевой операционной системе, которые поддерживают ваши бизнес-приложения.Azure Monitor обеспечивает предопределенный мониторинг для некоторых рабочих нагрузок. Обычно вам нужно настроить сбор данных и оповещения для других рабочих нагрузок, используя данные мониторинга, которые они генерируют. |
| Заявка | Бизнес-приложение, зависящее от ваших виртуальных машин, можно отслеживать с помощью Application Insights. |
Анализ ВМ
В этом сценарии основное внимание уделяется анализу виртуальных машин, которая является основной функцией Azure Monitor для мониторинга виртуальных машин.VM Insights предоставляет следующие возможности:
- Упрощенное подключение агентов для мониторинга гостевой операционной системы виртуальной машины и рабочих нагрузок.
- Предварительно определенные графики производительности и рабочие книги, которые можно использовать для анализа основных показателей производительности из гостевой операционной системы виртуальной машины.
- Карта зависимостей, которая отображает процессы, запущенные на каждой виртуальной машине, и взаимосвязанные компоненты с другими машинами и внешними источниками.
Агенты
Любой инструмент мониторинга, например Azure Monitor, требует, чтобы на компьютере был установлен агент для сбора данных из гостевой операционной системы. В настоящее время в Azure Monitor есть несколько агентов, которые собирают разные данные, отправляют данные в разные места и поддерживают разные функции. VM Insights управляет развертыванием и настройкой агентов, которые будут использовать большинство клиентов. В следующей таблице описаны различные агенты на случай, если вам потребуются определенные сценарии, которые они поддерживают.Подробное описание и сравнение различных агентов см. В разделе Обзор агентов Azure Monitor.
Примечание
Агент Azure Monitor полностью заменит агент Log Analytics, расширение диагностики и агент Telegraf, как только он получит необходимые функции. Эти другие агенты по-прежнему необходимы для таких функций, как анализ виртуальных машин, Microsoft Defender for Cloud и Microsoft Sentinel.
- Агент Azure Monitor: поддерживает виртуальные машины в Azure, других облачных средах и локально.Отправляет данные в метрики и журналы Azure Monitor. Когда он полностью поддерживает VM Insights, Microsoft Defender for Cloud и Microsoft Sentinel, он полностью заменит агент Log Analytics и расширение диагностики.
- Агент Log Analytics: поддерживает виртуальные машины в Azure, других облачных средах и локально. Отправляет данные в журналы Azure Monitor. Поддерживает решения для анализа и мониторинга виртуальных машин. Этот агент — тот же агент, который используется для System Center Operations Manager.
- Агент зависимости: собирает данные о процессах, запущенных на виртуальной машине, и их зависимостях.Использует агент Log Analytics для передачи данных в Azure и поддерживает решения VM Insights, Service Map и Wire Data 2.0.
- Расширение диагностики Azure: доступно только для виртуальных машин Azure Monitor. Может отправлять данные в концентраторы событий Azure и хранилище Azure.
Следующие шаги
Анализировать данные мониторинга, собранные для виртуальных машин
.