Как глобальные проблемы с цепочками поставок повлияли на ведущие компании. Какие акции пострадали сильнее всего и почему. Стоит ли инвестировать в эти компании сейчас. Каковы перспективы восстановления их бизнеса.
Влияние проблем с цепочками поставок на фондовый рынок
Глобальные сбои в цепочках поставок, вызванные пандемией COVID-19, продолжают оказывать серьезное влияние на многие компании и целые отрасли. По оценкам экспертов, недополученная выручка поставщиков и клиентов во всем мире из-за дефицита полупроводников за последние два года может превышать 500 миллиардов долларов.
Практически все сегменты экономики США, за исключением чисто сервисных и технологических компаний, столкнулись с проблемами в цепочках поставок в 2021 году. И хотя ситуация постепенно улучшается, многие трудности сохраняются и в 2022 году.
Какие компании пострадали сильнее всего от этих проблем? Стоит ли сейчас инвестировать в их акции? Давайте рассмотрим 7 показательных примеров.
Aterian (ATER): как преодолеть кризис логистики
Компания Aterian, занимающаяся электронной коммерцией, серьезно пострадала от рекордно высоких расходов на доставку в 2021 году. Это привело к дефолту по долгам и падению стоимости акций более чем на 80% за год.
Однако Aterian удалось договориться о более выгодных ставках по долгосрочным контрактам на доставку и конвертировать большую часть долга в акционерный капитал. В 2022 году компания привлекла дополнительное финансирование для укрепления баланса.
Несмотря на трудности, выручка Aterian выросла на 33% в 2021 году до $248 млн. Аналитики ожидают дальнейший рост продаж на 12% в 2023 году и значительное сокращение убытков.
Nikola (NKLA): задержки с поставками электрогрузовиков
Производитель электрических и водородных грузовиков Nikola столкнулся с серьезными проблемами из-за дефицита компонентов в 2021 году. Компании пришлось значительно сократить планы по производству тестовых грузовиков.
В четвертом квартале 2021 года Nikola произвела 30 электрогрузовиков Tre BEV, но смогла подготовить к поставке клиентам только 5 из них из-за отсутствия комплектующих. Ситуация улучшается медленно — к февралю 2022 года 19 грузовиков все еще ожидали компонентов или окончательной доводки.
Несмотря на эти трудности, акции NKLA снизились всего на 35% за 2021 год и даже выросли на 9% с начала 2022 года. Инвесторы по-прежнему верят в долгосрочный потенциал компании на рынке электрогрузовиков.
Roku (ROKU): дефицит телевизоров ударил по росту
Производитель устройств для потокового видео Roku серьезно пострадал из-за проблем с поставками телевизоров в 2021 году. Это негативно повлияло на привлечение новых пользователей и рост выручки компании.
В четвертом квартале 2021 года выручка Roku оказалась значительно ниже ожиданий рынка. После публикации отчетности акции компании упали на 22%.
С начала 2022 года акции ROKU потеряли уже 44% стоимости. Однако аналитики по-прежнему ожидают рост выручки на 35% в 2022 году до $3,74 млрд. Многие считают текущие низкие мультипликаторы Roku привлекательными для долгосрочных инвестиций.
Ford (F): нехватка чипов тормозит производство
Глобальный автопроизводитель Ford серьезно пострадал от дефицита полупроводниковых чипов. Компании пришлось временно закрывать заводы в США и Европе в 2021 году. Проблемы сохраняются и в 2022 году.
В феврале Ford объявил о возможном сокращении производства на восьми автозаводах из-за нехватки чипов. Ситуацию усугубил конфликт на Украине, который привел к перебоям с поставками автокомпонентов из Польши.
Акции Ford упали на 35% с максимумов 2022 года. Инвесторы обеспокоены, что компания может не достичь прогноза по EBITDA на 2022 год в $11,5-12,5 млрд. Однако многие аналитики считают текущее падение хорошей возможностью для покупки акций F перед ожидаемым улучшением ситуации с поставками во второй половине года.
Bed Bath & Beyond (BBBY): пустые полки в магазинах
Сеть магазинов товаров для дома Bed Bath & Beyond столкнулась с серьезными трудностями при пополнении запасов своих 1000 магазинов в 2021 году. Это негативно сказалось на продажах, особенно в праздничный сезон.
По оценкам руководства, сбои в цепочках поставок стоили компании около $100 млн упущенных продаж только за квартал, закончившийся 27 ноября 2021 года.
Несмотря на эти проблемы, акции BBBY выросли на 50% с начала 2022 года. Инвесторы позитивно восприняли неожиданный рост валовой прибыли в последнем квартале и планы активиста Райана Коэна по изменению стратегии компании.
Arconic (ARNC): геополитические риски для поставок
Производитель алюминиевых изделий Arconic столкнулся с новым классом проблем в цепочках поставок в 2022 году из-за конфликта на Украине. Компания была вынуждена приостановить новые контракты в России.
По состоянию на декабрь 2021 года около $79 млн (24%) денежных средств Arconic были заблокированы в России. Ухудшение отношений между США и Россией, санкции и торговые ограничения окажут существенное влияние на бизнес компании в 2022 году.
Акции ARNC упали на 23% с начала года на фоне этих геополитических рисков для цепочек поставок компании.
EPAM Systems (EPAM): риски для глобальной IT-инфраструктуры
Для IT-консалтинговой компании EPAM Systems конфликт на Украине создал серьезные риски для цепочки поставок рабочей силы. По состоянию на конец 2021 года 53% сотрудников EPAM базировались в Украине, Беларуси и России.
Компания была вынуждена прекратить обслуживание клиентов в России и выделить $100 млн на поддержку 14 000 сотрудников в Украине. EPAM активно нанимает персонал в других странах для обеспечения непрерывности бизнеса.
Акции EPAM упали на 54% в 2022 году из-за этих рисков. Однако потеря российского бизнеса (4,5% выручки в 2021 году) может оказать минимальное влияние на общие продажи группы. Многие аналитики считают текущее падение хорошей возможностью для покупки акций перспективной IT-компании.
Ключевые выводы для инвесторов
Проблемы в глобальных цепочках поставок оказали серьезное влияние на многие публичные компании. Однако реакция рынка не всегда была пропорциональна масштабу проблем:
- Акции некоторых сильно пострадавших компаний (например, Nikola и Bed Bath & Beyond) показали рост в 2022 году
- При этом акции компаний с относительно небольшой зависимостью от проблемных регионов (например, EPAM Systems) упали очень сильно
- Многие аналитики считают, что текущие низкие цены создают хорошие возможности для покупки акций качественных компаний
Ключевыми факторами для оценки перспектив этих компаний являются:
- Способность адаптировать цепочки поставок и найти альтернативных поставщиков
- Финансовая устойчивость для преодоления краткосрочных трудностей
- Сохранение долгосрочных конкурентных преимуществ и перспектив роста
Инвесторам стоит внимательно следить за развитием ситуации с глобальными цепочками поставок и оценивать, как различные компании справляются с этими вызовами. Это поможет выявить потенциально недооцененные акции с хорошими долгосрочными перспективами.
7 Акции, затронутые проблемами цепочки поставок
Противоположные инвесторы, ищущие возможности выгодной покупки фундаментально сильных компаний, должны ознакомиться с этим списком акций, затронутых проблемами цепочки поставок. Некоторые из компаний, представленных здесь, могут предложить высокую доходность инвестиций в акции после устранения узких мест и нормализации их производственно-сбытовых цепочек в 2022 году или позже в следующем году.
Сохраняющаяся напряженность в международной торговле, сбои в цепочках поставок, вызванные пандемией COVID-19, и рекордно высокие тарифы на доставку грузов доминировали в заголовках новостей в 2021 году. так плохо пока в 2022.
Согласно недавнему отчету Deloitte Report, нехватка полупроводников за последние два года могла привести к недополучению доходов поставщиков и клиентов во всем мире на сумму более 500 миллиардов долларов. Потери на этом не заканчиваются.
Почти все сегменты экономики США, не полностью ориентированные на услуги или чисто технологические, столкнулись с проблемами цепочки поставок в 2021 году, и проблемы все еще сохраняются в 2022 году.
Вот мой список из семи акций, затронутых проблемами цепочки поставок. Некоторые представляют собой очень выгодные инвестиционные возможности, в то время как другие уже демонстрируют сильную динамику восстановления.
- Aterian (NASDAQ: ATER )
- Никола Корп. (NASDAQ: NKLA )
- Roku Inc. (NASDAQ: ROKU )
- Форд Мотор (NYSE: F )
- Кровать для ванны и не только (NASDAQ: BBBY )
- Arconic Corp (NYSE: ARNC )
- Epam Systems (NYSE: EPAM )
Давайте посмотрим поближе.
Акции пострадали из-за проблем с цепочкой поставок: Aterian Inc. (ATER) Источник: ST.
art/Shutterstock % в стоимости до сих пор в этом году.
Рекордно высокие расходы на доставку, поскольку кризис цепочки поставок обострился в 2021 году, нанес огромный удар по бизнесу ATER, и компания объявила дефолт по своим долгам.
Будучи ориентированным на ценность гигантом электронной коммерции, Aterian продавала объемные товары, такие как кухонная утварь и системы кондиционирования воздуха, в основном из Азии. Крупные партии товаров требовали больших объемов контейнеров, но при этом оставались товаром с низкой маржой. Компания не могла легко сменить поставщика.
К счастью, Amazon.com (NASDAQ: AMZN ) предложила логистическую помощь своим продавцам. Самое примечательное, что компания договорилась о более выгодных ставках по долгосрочным контрактам на доставку, и в прошлом году ей удалось преобразовать свою огромную долговую нагрузку в акционерный капитал.
Несмотря на то, что чистый убыток за весь 2021 год в размере 234,7 млн долларов нанес ущерб инвесторам, этот убыток включал единовременный убыток в размере 139 млн долларов от погашения долга.
Итак, зачем вам сегодня покупать акции ATER?
Сегодня Aterian более ликвидна и платежеспособна после закрытия частного размещения обыкновенных акций на сумму 27,5 млн долларов и открытия кредитной линии на 50 млн долларов в этом году для укрепления своего баланса.
Бизнес по-прежнему растет с ростом на 33% в годовом исчислении до 248 миллионов долларов продаж в 2021 году. Аналитики Уолл-стрит ожидают, что увеличение продаж на 12% в 2023 году значительно сократит нормализованные убытки Aterian в следующем году
Я мог бы хорошо заплатить, чтобы купить акции ATER на падении в это время и держать их на протяжении всего суматохи 2022 года. Корпорация Nikola работает изо всех сил, чтобы убедить своих акционеров в том, что она действительно может поставлять функциональные электрические грузовики коммерческим клиентам.
К сожалению, проблемы с цепочкой поставок в 2021 году сорвали планы нового генерального директора по поставке большинства тестовых грузовиков Nikola в прошлом году.
Компания предупредила, что из-за ограничений, вызванных пандемией, и нехватки компонентов в ее цепочке поставок она будет производить менее 20% электрических грузовиков, ожидаемых к 2021 году.
Nikola произвела 30 грузовиков Tre BEV (аккумуляторных электромобилей) в четвертом квартале 2021 года, но смогла ввести только пять из них для доставки клиентам из-за отсутствия компонентов (включая компоненты аккумуляторов, электронные оси, дисплеи или чипы).
Положение компании не улучшилось за последний месяц как 19тех же грузовиков все еще ждали комплектующих или окончательного ввода в эксплуатацию к 24 февраля. Покупатели и дилеры все еще с нетерпением ждали их.
Стоит ли покупать акции Николы?
Хотя проблемы с цепочками поставок в 2021 году оказали значительное негативное влияние на деятельность Nikola, цена ее акций за год снизилась всего на 35%. Акции NKLA полностью оправились от 30-процентного падения в этом году, увеличившись на 9% с начала года на момент написания.
Низкое влияние проблем с цепочкой поставок на акции Nikola может быть связано с тем фактом, что компания все еще является производителем электромобилей до получения дохода. Сбои в цепочке поставок не оказали заметного влияния на выручку от продаж. Счета клиентам пока не отправляются.
Оценка акций NKLA по-прежнему больше связана с их потенциальной историей роста, которая остается относительно неизменной.
Акции, пострадавшие от проблем с цепочками поставок: Roku Inc. (ROKU)результаты за квартал 2021 года были опубликованы 17 февраля, а на следующий день цена ее акций упала на 22%.
Программное обеспечение Roku встроено в телевизоры. Проблемы с цепочкой поставок в 2021 году повлияли на стоимость производства и доставки телевизоров, а также на потоковые устройства Roku. Это негативно повлияло на привлечение новых абонентов компании, а выручка в четвертом квартале 2021 года сильно не соответствовала рыночным оценкам.
Кроме того, проблемы с цепочками поставок при продаже телевизионных и потоковых устройств усугублялись задержками с расходами на рекламу в вертикалях клиентов, которые сильно пострадали из-за ограничений цепочки поставок.
Акции Roku в этом году упали почти на 44%. Инвесторы по-прежнему настроены оптимистично в отношении роста акций после сегодняшних краткосрочных сбоев в цепочке поставок, которые сегодня будут привлечены к их относительно более низким мультипликаторам оценки.
Коэффициент форвардной цены к объему продаж, равный 4,5, вернулся к уровням, которые в последний раз наблюдались в январе 2019 г.и опустилась ниже уровней, наблюдавшихся во время рыночной распродажи в марте 2020 года, когда инвесторы бежали с фондового рынка, пострадавшего от пандемии.
Аналитики ожидают роста выручки на 35% в годовом исчислении до 3,74 млрд долларов в 2022 году, но компания может вернуться к убыткам в 2022 году, но при этом продолжать генерировать положительный свободный денежный поток третий год подряд.
Источник: Джонатан Вайс / Shutterstock.com
У продавца товаров для дома Bed Bath & Beyond был тяжелый 2021 год, и его акции закрылись на 73% ниже своего максимума в прошлом году. Проблемы с цепочкой поставок напугали инвесторов акций BBBY, поскольку компания продолжала реализовывать стратегию восстановления, чтобы вернуть себе долю рынка.
Компания столкнулась с трудностями при пополнении своих 1000 магазинов в США, Пуэрто-Рико, Канаде и Мексике, что отрицательно сказалось на ее способности удовлетворять потребности клиентов в преддверии праздничного сезона 2021 года.
Bed Bath & Beyond столкнулась с более высокими транспортными расходами, а перебои с запасами повлияли на ее способность удовлетворять спрос клиентов во время курортного сезона в прошлом году. В январском разговоре с аналитиками о прибылях и убытках руководство подсчитало, что сбои в цепочке поставок обошлись компании примерно в 100 миллионов долларов в виде потерянных продаж по сравнению со спросом в течение квартала, закончившегося 27 ноября 2021 года9.
0003
Тем не менее, в 2022 году акции BBBY продемонстрировали значительный прирост в 50%. Текущий импульс восстановления, вероятно, обусловлен неожиданным увеличением валовой прибыли в течение последнего квартала и недавним влиянием инвестора-активиста Райана Коэна на изменение стратегического направления компании.
Инвесторы должны принять к сведению, что множество трейдеров все еще ожидают, что компания потерпит неудачу. Короткий интерес к акциям BBBY достиг 59,3% доступного количества в обращении.
Акции, затронутые проблемами цепочки поставок: Ford Motor Company (F)Глобальный автомобильный гигант Ford Motor Company (NYSE: F ) сильно пострадал от глобальной нехватки полупроводниковых микросхем, которая преследует автопроизводителей с начала 2003 года. В февральских отчетах
говорилось, что в этом году компания может сократить производство на восьми своих заводах по производству автомобилей.
Инвесторы акций Ford увидели, что компания временно закрыла некоторые производственные предприятия в США и Германии в январе 2021 года и продлила закрытие некоторых до октября 2021 года из-за глобальной нехватки чипов.
Наступит 2022 год. Форд все еще борется за обеспечение критически важными чипами, и компания снова простаивает на нескольких американских и европейских предприятиях из-за глобальной нехватки чипов. Затем началась война на Украине.
Конфликт на Украине привел к нехватке запчастей на заводе Volkswagen в Польше. Завод производит Ford Torneo Connect.
Финансовые результаты Ford в первой половине года обычно лучше, чем во второй половине, и инвесторы в акции F обеспокоены тем, что компания может не достичь своей прибыли в размере от 11,5 до 12,5 миллиардов долларов до вычета процентов, налогов, амортизации и прогноз амортизации (EBITDA) на 2022 г.
Цена акций Ford упала на 35% по сравнению с предыдущим максимумом в этом году. Противоположные инвесторы могут использовать это как возможность купить акции Ford на падении до того, как они восстановятся после улучшения поставок чипов во второй половине этого года.
Источник: Джонатан Вайс
Arconic Corporation (NYSE: ARNC ) является мировым лидером в производстве алюминиевых листов, плит, профилей и архитектурных изделий.
Хотя узкие места в цепочке поставок и рост стоимости доставки негативно повлияли на ее прибыль в 2021 году, они, несомненно, были не такими серьезными, как продолжающийся российско-украинский конфликт.
Акции ARNC в этом году упали на 23%, так как в 2022 году компания борется с новым классом проблем с цепочками поставок. регуляторные вызовы до конфликта в Украине. Проблемы российского регулирования в настоящее время препятствуют репатриации денежных средств и дивидендов из бизнеса.
По состоянию на декабрь 2021 года у Arconic было около 79 миллионов долларов США, или 24% ее денежных средств и их эквивалентов, заблокированных в России.
Ухудшение отношений между США и Россией, тарифы и экономические санкции, а также ограничения на импорт-экспорт существенно повлияют на деятельность Arconic в 2022 году.
Часть продаж Венгрии приходилась на продукцию из России. С тех пор компания приостановила любые новые контракты в России.
Источник: Tricky_Shark / Shutterstock.com
Цена акций EPAM Systems снизилась на 54% в этом году. Проблемы с цепочками поставок во время войны сильно повлияли на цепочку создания стоимости и деятельность цифровой инженерно-консалтинговой компании с тех пор, как российские войска вошли в Украину.
Цепочка поставок рабочей силы компании серьезно нарушена. Как указано в Годовом отчете (форма 10-К) за 2021 г., поданном в феврале, на долю Украины, Беларуси и России приходится около 53% предложения рабочей силы EPAM Systems по состоянию на 31 декабря 2021 г.
До начала войны более 21% сотрудников базировались в Украине в крупнейшем распределительном центре компании.
EPAM прекращает обслуживание клиентов в России и в марте выделила 100 миллионов долларов на поддержку своих 14 000 сотрудников и их семей в Украине.
Компания выполняет свой план обеспечения непрерывности бизнеса и активно нанимает сотрудников в других странах.
Финансовые последствия военных сбоев в 2022 году могут быть значительными, если компания потеряет клиентов из-за, казалось бы, ухудшения способности предоставлять услуги из пострадавших мест.
Тем не менее, компания выполняет план обеспечения непрерывности бизнеса. Выручка из России, Беларуси, Украины, Грузии и Казахстана составила всего 4,5% от общего объема мировых продаж в 2021 году. Потеря бизнеса в России может оказать минимальное влияние на продажи группы.
Это может быть лучшее время для покупки акций EPAM, поскольку они преодолевают сбои в цепочке поставок во время войны.
На дату публикации Брайан Парадза занимал длинную позицию по обыкновенным акциям Aterian. Иных позиций в ценных бумагах, указанных в настоящей статье, не занимал (прямо или косвенно). Мнения, выраженные в этой статье, принадлежат автору с учетом InvestorPlace.
com Руководство по публикации .
Брайан Парадза — энтузиаст-инвестор, получивший награду CFA Charter в 2019 году. Убежденный в долгосрочном инвестировании, основанном на фундаментальных принципах, Брайан учится у гуру, таких как Уоррен Баффет, но признает человеческие поведенческие тенденции, которые приводят к краткосрочному «безумию». . Вы можете найти его любознательным, когда он исследует возможности инвестирования в технологии, каннабис, блокчейны и новый класс активов криптовалюты.
Оценка продуктов питания EWG | Любимые рецепты сотрудников EWG
Осенние школьные занятия возобновились, а каникулы медленно приближаются. В это напряженное время EWG знает, что может быть непросто пытаться накормить свою семью здоровой и вкусной едой. Поэтому мы попросили наших сотрудников рассказать об их любимых рецептах. Надеемся, они вам понравятся, и поделитесь своими кулинарными творениями с хэштегом #EWGEats.
Вегетарианские рецепты
- Свежие блинчики из цельнозерновой муки, приготовленные блендером.
Дэйв Эндрюс, старший научный сотрудник - Гранола Сони от Сони Лундер, старшего аналитика
- «Погружение богов» Энни Долан, стажер-исследователь
- Чипсы Bok Choy от Альмилы Какинц, помощника по интернет-маркетингу
- Салат из жареной цветной капусты и картофеля Самара Геллер, аналитик базы данных
- Суперлегкая паста с арахисом и кунжутом от Пола Пестано, аналитика-исследователя
- Салат из шпината и суп из цветной капусты от Шеннон Ван Хусен, пресс-секретарь
- Кукурузный пудинг семьи Лоренцен, Бретт Лоренцен, директор Midwest Outreach
Дэйв Эндрюс, старший научный сотрудникНевегетарианское блюдо
- Чаша с буррито от Babuscio от Jocelyn Babuscio, вице-президента по развитию
- Mac с цветной капустой, автор Надя Барбоза, специалист службы технической поддержки
- Four Chile Red Pozole Стив Дрейс, директор по взаимодействию с частным сектором
Свежие цельнозерновые блинчики из блендера
Дэйв Эндрюс, старший научный сотрудник
Если у вас есть блендер, который подходит для этой задачи, свежемолотая пшеница в этом рецепте сделает эти блины очень вкусными.
Ингредиенты :
2 стакана пшеничных ягод (около 2 1/2–3 стакана цельнозерновой муки)/> 2 столовые ложки меда/> 3/4 чайной ложки соли/> 1 3/4 стакана пахты (или воды и пахты)/> 5 столовых ложек растительного масла/> 2 яйца/> 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя/> 1/2 чайной ложки пищевой соды Сверху украсьте свежими фруктами и кленовым сиропом
Направления:
Начните нагревать чугунную сковороду.
Смешайте ягоды пшеницы в муку (30 сек — 2 минуты), затем добавьте соль и перемешайте.
Смешайте пахту (или воду и сухую пахту) и добавьте пшеничную муку. Смешайте, пока хорошо не перемешается, около 30 секунд. Не выключая блендер, добавьте мед. Затем добавьте яйца, а затем растительное масло.
Смешивайте еще 30 секунд, чтобы все хорошо перемешалось. Не выключая блендер, добавьте разрыхлитель и пищевую соду.
Разлейте по блинчикам желаемого размера. Готовьте до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки и тесто не застынет. Переверните и жарьте, пока не подрумянится с другой стороны.
Подавайте и наслаждайтесь.
Гранола Сони
Соня Лундер, старший аналитик
Гранола — отличный завтрак, особенно в сочетании с несладким йогуртом и свежими фруктами. Мой любимый завтрак содержит много клетчатки, хороших жиров и белков, чтобы обеспечить мою семью энергией на утро.
Купленные в магазине мюсли слишком сладкие, на мой взгляд, и немного дорогие. Приготовить гранолу в домашних условиях очень просто. Вам просто нужно привыкнуть покупать сырые ингредиенты, когда вы ходите по магазинам. Утром в выходные я готовлю порцию, которой хватает моей семье на всю неделю. Варьируя орехи, сухофрукты, масло и подсластитель, вы получаете забавное разнообразие вкусов.
Используйте этот очень гибкий рецепт, вдохновленный Kitchn, чтобы приготовить мюсли.
Ингредиенты:
3 чашки органических овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
2+ чашки орехов (несоленых, желательно сырых и органических)
Маленькая щепотка сушеных специй (корица, мускатный орех, даже кардамон)
чашка масла (оливковое, рапсовое или кокосовое, в зависимости от ваших предпочтений)
½ чашки меда или кленового сиропа
1 чайная ложка ванили
1 чашка несладких сухофруктов и/или несладких кокосовых хлопьев (оба по желанию)
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте все в миске, кроме сухофруктов.
Выпекайте на противне без подкладки и без жира. Я не использую масло или пергамент на противне, но вам может понадобиться немного.
Через 25-30 минут добавьте сухофрукты и кокосовую стружку, если вы их используете. Готовьте еще от 5 до 15 минут.
Охладить до комнатной температуры и хранить в герметичном контейнере.
Освоив основные пропорции, вы сможете импровизировать с новыми вкусовыми сочетаниями.
Если ваши сухофрукты или кокос предварительно подслащены, вам, вероятно, понадобится меньше подсластителя. Я обычно придерживаюсь одного типа орехов, сухофруктов и подсластителя для простоты.
Смешайте эти потрясающие сочетания:
Фисташки + курага + оливковое масло + кардамон: необычный и вкусный
Вяленая клюква + орехи пекан + кленовый сироп + корица: идеальные осенние ароматы
Вяленая вишня + мед + тыквенные семечки: яркий вкус
Кокосовое масло + неподслащенная кокосовая стружка + миндаль + сушеная черника: насыщенный и сливочный
Изюм + семена подсолнечника + масло канолы + корица = базовая комбинация, одобренная детьми
Способы поэкспериментировать
Некоторым людям не хватает соли, поэтому вы всегда можете добавить немного соли в следующий раз, когда будете готовить.
Попробуйте заменить некоторые или все овсяные хлопья другими цельными зернами, такими как ячмень, полба, тритикале или рожь. Добавьте семена льна после того, как достанете их из духовки, или смешайте мюсли с предварительно замоченными семенами чиа, когда вы их едите.
Экспериментируйте с маслами: польза кокосового масла для здоровья до сих пор вызывает споры, но оно бесспорно вкусное. Оливковое масло полезно, но дороже, чем масло канолы, которое является моим резервом. Это одно из мест, где вы можете смешивать и сочетать.
Поэкспериментируйте с меньшим количеством сахара, добавив больше свежих фруктов в миску для завтрака, чтобы подсластить его.
Погружение богов
Энни Долан, стажер-исследователь
Ингредиенты:
1 банка жареных бобов
1 12 унций. упаковка сыра чеддер
1 баночка со сметаной
Чипсы из тортильи
1-2 помидора, нарезанных
1 небольшая красная луковица, крупно нарезанная тертого сыра, весь лук, затем всю сметану и остальную часть сыра. Украсьте все это помидорами и подавайте с чипсами из тортильи.
Чипсы бок-чой
Альмила Какинц, помощник по онлайн-маркетингу
Легкий острый вкус бок-чой прекрасно сочетается с легкой сладостью кокосового масла и ноткой морской соли.
Я люблю использовать различные соли, такие как серая или розовая соль. Добавление хлопьев дульсе придает больше азиатского вкуса и глубину умами.
Ингредиенты:
1 головка органического бок-чой
2 столовые ложки органического сырого кокосового масла
морская соль
щепотка органических хлопьев дульсе (по желанию)
Указания:
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Тщательно вымойте и высушите листья бок-чой.
Нарежьте их на кусочки, похожие на чипсы, затем смажьте их кокосовым маслом и морской солью вместе с хлопьями дульсе.
Поместите в духовку на семь минут, внимательно следите за ними, чтобы они не пережарились.
Некоторые могут быть готовы раньше других, так что удалите их, а остальным дайте испечься.
Выньте их, когда они будут готовы. Охладить и подавать.
Салат из жареной цветной капусты и картофеля
Самара Геллер, аналитик базы данных
Кто не любит картофельный салат на позднем летнем сборе? Сделай сам с нуля.
Прелесть этого гарнира в том, что это хитрый способ добавить дополнительную порцию овощей. Традиционный картофельный салат насыщен жирами и углеводами. Эта версия более легкая, а кожура картофеля, жареная цветная капуста и морковь придают остроту и натуральные волокна. Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, можно добавить остроту, сметану или крем-фреш.
На восемь порций.
Ингредиенты:
3 яйца (по желанию)
1/2 фунта молодого красного картофеля
½ фунта свежей цветной капусты (овощ категории 15) -10 стеблей свежего тимьяна
2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима или масла из виноградных косточек
⅓ чашка горчичного уксуса
3 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота или красного лука
8-10 ст.л. сметаны или крем-фреш (по желанию)
2 зеленых луковицы, очищенных и мелко нарезанных (около 2 ст.л.) или 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
Щепотка паприки
2 щепотки крупной соли, плюс еще по вкусу
2 щепотки свежемолотого перца, плюс еще по вкусу
Для горчичного соуса
¼ стакана яблочного уксуса
¾ лимона, выжатого сока (около 2 ст.
)
1 столовая ложка дижонской или цельнозерновой дижонской горчицы
¾ стакана оливкового масла первого холодного отжима или масла из виноградных косточек
Инструкции:
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Положите яйца на дно кастрюли. Накройте водой не менее чем на дюйм и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Перенесите яйца на баню с ледяной водой. Вы можете сварить яйца вкрутую и поставить в холодильник накануне, чтобы сэкономить время. (Корм для цыплят, используемый для создания органических яиц, автоматически не содержит генетически модифицированных ингредиентов. Однако яйца без ГМО не обязательно производятся из цыплят, которых кормят органическим рационом, произведенным без синтетических пестицидов и удобрений.)
Тщательно почистите и промойте картофель. Разрежьте картофель пополам. Разрежьте эти половинки на четверти для меньших половинок и шестые для больших половинок. (Картофель содержит одни из самых высоких остатков пестицидов среди продуктов, выращенных традиционным способом.
Выбирайте органический картофель (использование клубней размером с молодую или молодую картофелину позволяет реже резать ножом и меньше работать. У них также может быть привлекательная кожура и мякоть в зависимости от сорта, начиная от от светло-красного до темно-фиолетового. Эти натуральные пигменты заменяют искусственные красители, содержащиеся в некоторых продуктах питания и напитках) 9.0003
Промойте цветную капусту и отрежьте плодоножку, наружные листья и внутренние стебли. Нарежьте или поломайте соцветия на небольшие кусочки. (Не выбрасывайте этот стебель цветной капусты и эти стебли. Обрежьте, приправьте, сварите и пюрируйте их с бульоном или другими жидкостями, чтобы сделать теплое пюре или суп из цветной капусты.)
Очистите и нарежьте кубиками морковь. Удалите листья со стеблей тимьяна и мелко нарежьте.
Равномерно распределите все овощи на одном большом или двух маленьких противнях. Сбрызните их маслом, посыпьте тимьяном и двумя щедрыми щепотками соли и перца.
Бросьте, чтобы покрыть. Запекайте в течение 30 минут или до мягкости и золотистого цвета. (Обжаривание придает естественную сладость. Обжаривайте фрукты и овощи, чтобы усилить вкус и уменьшить зависимость от дополнительного сахара и других подсластителей в рецептах.)
Пока овощи запекаются, мелко нарежьте лук-шалот или красный лук и зеленый лук или зеленый лук. Отложите оба.
Смешайте ингредиенты для горчичного соуса винегрет. Когда овощи будут готовы, достаньте их из духовки и переложите в большую миску. Добавьте ¼ стакана винегрета и лук-шалот или красный лук и перемешайте. Охладите смесь не менее 30 минут.
После охлаждения добавить сметану или сметану по желанию. Очистите и нарежьте кубиками яйца, сваренные вкрутую (¼ дюйма кубиками), если используете их. Аккуратно вбить яйца.
Приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать зеленым луком или зеленым луком и паприкой.
Подавать немедленно или накрыть и поставить в холодильник.
Super Easy Pail-Seseme-Seseme Pasta
Paul Pestano, исследовательский аналитик
Ингредиенты:
1 Box Pasta Pasta Pasta (Whate Watch или Veatgie).
размягченный (я предпочитаю крупную, чтобы получить немного арахиса.)
1/2 стакана горячей или кипящей воды
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
2 измельченных зубчика чеснока
1 пучок Зеленый лук, нарезанный
Опционально:
Broccoli, нарезанные нарезанные минуты и обжаренная
Морковь, нарезанные нарезанные минуты/кубики и обжаренная
Приготовленная куриная грудь, кубики/кубик
9000 9999999999999999999999999999. согласно инструкции на коробке.Смешайте в большой миске размягченное арахисовое масло, горячую/кипящую воду, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и зеленый лук, затем перемешайте.
Смешайте приготовленные макароны с курицей и/или овощами (по желанию).
Дайте макаронам остыть в течение 10–15 минут и подавайте.
Салат со шпинатом и суп из цветной капусты
Шеннон Ван Хозен, пресс-секретарь
Вот сочетание супа и салата, которое можно сделать веганским, вегетарианским или богатым постным белком.
Винегрет Ингредиенты:
1/4 стакана уксуса (хорошо подойдет белый или красный винный уксус, яблочный уксус или бальзамический уксус)
3/4 стакана оливкового масла
2 ст. подойдет белое сухое вино; по желанию можно не добавлять)
1 ч. л. сахара
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. соевого соуса
1/2 ч. л. порошка карри
Соль и перец по вкусу
Винегрет Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миске для винегрета и перемешайте или встряхните в контейнере с плотной крышкой, пока они хорошо не перемешаются.
Салат Ингредиенты:
Не добавляйте курицу, бекон, сыр с плесенью или яйца, чтобы приготовить вегетарианца или вегана .
)
2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
Раскрошенный сыр с голубой плесенью
Гренки
Нарезанный миндаль
Нарезанный красный лук (Лук входит в программу EWG Clean 15, поэтому выращенный традиционным способом — прекрасный вариант.)
2 ломтика бекона, приготовленного до хрустящей корочки (Вы можете замените беконом индейки.)
1 куриная грудка, приготовленная и нарезанная
Соль и перец по вкусу
Салат Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в большую миску. Перемешайте с заправкой и подавайте.
Ингредиенты для супа:
1 кочан цветной капусты (цветная капуста входит в список EWG Clean 15, поэтому выращивание традиционным способом является хорошим вариантом).
2 стебля органического сельдерея (сельдерей входит в список «Грязной дюжины» EWG, поэтому по возможности лучше покупать органический.)
1 стебель лука-порея гарнир)
32 унции. куриный или овощной бульон
2 ст.
сырой белый рис
Свежая петрушка
Соль и перец по вкусу
Щепотка молотого красного перца
Дополнительно: другие гарниры могут включать тертый сыр чеддер, сметану или гренки.
Суп Приготовление:
Удалите соцветия цветной капусты со стебля. Отварить в большой кастрюле с водой до мягкости. Спасите воду.
В другой кастрюле нагрейте небольшое количество оливкового масла. Добавьте нарезанный желтый лук, сельдерей, лук-порей и белые части зеленого лука и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным «потом»
Добавить вареную цветную капусту.
Добавить куриный бульон, приправить солью, перцем и щепоткой красного перца.
Добавить сырой рис (это поможет загустить суп).
Варить, пока рис не станет мягким.
Добавьте немного свежей нарезанной петрушки
Используйте погружной блендер или переложите смесь в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы.
Если суп слишком густой, медленно добавьте воду, оставшуюся от цветной капусты, и перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию.
Приправьте солью, перцем и молотым красным перцем по своему вкусу.
Перелейте в миску и добавьте тертый сыр чеддер, гренки, ложку сметаны или любую другую начинку, которая вам нравится.
Кукурузный пудинг Lorenzen Family
Бретт Лоренцен, директор по связям с общественностью на Среднем Западе
Это основное праздничное блюдо в моей семье, приготовленное из сладкой кукурузы, замороженной прямо с поля. Рецепт легко удваивается и утраивается для больших партий, и многие люди думают, что на следующий день он будет даже лучше, если останется.
Ингредиенты:
2 ст.л. сахара
1 1/2 ст.л. кукурузного крахмала
1 стакан молока
3 яйца, взбитых
2 стакана замороженного сливочного масла со сливками (см. рецепт ниже)
2 ст.л. 2 чайные ложки соли
Щепотка мускатного ореха
Способ приготовления:
Смешайте сахар и кукурузный крахмал и постепенно добавляйте молоко.
Перемешайте до однородности.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Вылить в смазанную маслом форму для запекания.
Поместите форму для запекания в форму для кекса, достаточно большую, чтобы ее можно было выдержать. Не охватывают.
Добавьте 1 дюйм воды в форму для кекса (так, чтобы форма для запекания находилась в воде).
Выпекать при 300 градусах 1 час 45 минут. Хорошо перемешайте в течение часа, чтобы перемешать.
Готово, когда нож входит в корку и выходит чистым.
Лучше всего его готовить из кукурузы со сливками , замороженной прямо с грядки .
Ингредиенты:
36 Уши Сладкая кукуруза
1 фунт масла
1 Половина пинты и половина
2 чайные ложки соли
1/2 стакана сахара
Дирекции: 3
Дирекции: 3
Уроки. минут при полном кипении. Дайте постоять в горячей воде еще минуту.
Не переваривать.
Срезанная кукуруза с початка.
Смешайте кукурузу и все ингредиенты в кастрюле или очень большой миске (чашах). Поместите в кастрюлю (кастрюли).
Выпекать при температуре 350 градусов в течение одного часа, не накрывая крышкой, помешивая каждые 15 минут.
Достаньте из духовки и быстро охладите в раковине с ледяной водой.
Поместите в пакеты для заморозки объемом в пинту или кварту и запечатайте.
Заморозить и использовать в течение года.
Babuscio’s Burrito Bowl
Jocelyn Babuscio, вице -президент по разработке
инженеры:
1 Cuped Rice (ваш куплет 9034. кукуруза, высушенная
1 банка черной фасоли, высушенная и промытая
2 чашки нарезанного цыпленка (около 2 куриных грудок среднего размера, примерно 1 фунт)
½ нарезанного кубиками сладкого лука ( СОВЕТ EWG : в чистом виде 15, поэтому можно купить обычный)
1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
2 органических помидора, нарезанный кубиками
1 авокадо, разрезанное пополам, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное кубиками (авокадо входит в список Clean 15, так что можно купить обычный.
)
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы
1 халапеньо
Сок 1 лайма
Соль и перец по вкусу
Красный перец чили хлопья по вкусу
Как добраться
Сварите рис и добавьте сок ½ свежего лайма и нарезанные листья кинзы.
Обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок в течение примерно 5 минут на среднем огне, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте черную фасоль. Отложите для начинки.
Смешайте нарезанный кубиками перец халапеньо и кукурузу. Отложите для начинки.
Нарезать салат романо. Отложите для начинки.
Помидоры кубиками. Отложите для начинки.
Ломтик авокадо. Отложите для начинки.
Приготовьте курицу с небольшим количеством соли, перца и приправы чили. Нарежьте и отложите для начинки.
Для домашнего соуса чипотле, смесь:
1 стакан простого греческого йогурта
1 столовая ложка консервированного чили чипотле
1 зубчик чеснока, выдавленный
Сок 1 лайма
1/4 чайной ложки соли или больше, по вкусу
Выложите рис с лаймом и кинзой в миску в качестве основы и добавьте столько, сколько хотите: черную фасоль, халапеньо, кукурузу, ромейн, тертую курицу, нарезанные кубиками помидоры и ломтики авокадо.
Если вы чувствуете дерзость, сбрызните домашним соусом чипотле (выше), томатильо сальса или другим острым соусом
Cauliflower MAC
Nadia Barbosa, специалист по технической поддержке
Ингредиенты:
. Ингредиенты: 1/2 чашка из Unsalted Chustert (может быть более вероятным. 1/2 стакана молока
1/2 стакана сливочного сыра с пониженным содержанием жира
2 стакана свежеприготовленной или размороженной цветной капусты
6 стаканов пасты
1 горсть тертого белого сыра, например, чеддер или гауда
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки порошка кайенского перца (по желанию)
Шесть порций.
Указания
Сваренную цветную капусту измельчить в блендере, при необходимости добавив несколько столовых ложек куриного бульона.
Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите.
В кастрюле среднего размера растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно взбивайте в течение одной минуты.
Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте молоко, куриный бульон и цветную капусту и готовьте в течение одной минуты.
Добавьте сливочный сыр и тертый сыр и тщательно перемешайте.
Добавить мускатный орех, приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте кайенский перец, если используете.
Сложите приготовленные макароны и сразу же подавайте.
Four Chile Red Pozole
Стивен Дрейс, директор по взаимодействию с частным сектором
Ингредиенты:
8 стакана воды (разделенная)
7 Высушенные чили в Нью -Мексико
3 сушеные чили
3 Силированные чили. нарезать кусочками по 1/2 дюйма
3 средние желтые луковицы, нарезанные кубиками
5 зубчиков чеснока, нарезанные
15 шт.
корицы, измельченной в мельнице для специй
1 ч. л. молотый душистый перец
2 ч. л. молотый сычуаньский перец горошком
2 ст. соль
½ кружка шоколада Taza, тертого
½ чашки кофе
6 чашек говяжьего бульона
2 банки мамалыги
Указания
Доведите до кипения 4 чашки воды. Надев резиновые или пластиковые перчатки, удалите стебли, семена и прожилки чили. Поджарить на среднем огне в несмазанной чугунной сковороде, стараясь не поджечь. Поместите чили в нереактивную миску и залейте водой на 30 минут.
Поджарьте тыквенные семечки на несмазанной маслом сковороде. Отложите.
Пока чили замачиваются, смажьте жаровню растительным маслом. Отдельными партиями подрумянить говядину на средне-сильном огне. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в капающий жир. Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Снимите с огня и отложите.
