Типы кухонных плит: функциональные характеристики, отличия, критерии выбора — Производство и поставка электростанций, Бензиновые и дизельные генераторы от 1 до 100 кВт. Мини ТЭЦ на базе двигателя Стирлинга.

Содержание

функциональные характеристики, отличия, критерии выбора

Как ни крути, а плита – один из самых важных бытовых приборов на любой кухне. Современные производители предлагают широкий ассортимент моделей, отличающихся типом нагрева, размерами, дизайном, а также наличием дополнительных опций и функций. Такое разнообразие нередко становится причиной сложностей в выборе той или иной модели.

Особенности индукционных плит

Кухонные плиты с индукционным типом нагрева – одни из самых распространенных и популярных на сегодняшний день моделей. Благодаря отличным эксплуатационным характеристикам и применению современных технологий удалось достичь высоких показателей скорости нагрева, мощности и отличной энергоэффективности.

Принцип работы

В первую очередь, индукционная плита гораздо безопаснее, чем её более традиционный аналог с нагревательными элементами в виде чугунных блинов. Как следует из названия, в основе работы такой техники лежит явление электромагнитной индукции, а именно возникновение электротока в замкнутом контуре, вследствие изменения проходящего через него магнитного потока. Конструкция таких плит представляет собой своеобразный «трансформатор». Под поверхностью из стеклокерамики находится специальная индукционная катушка, являющаяся одновременно первичной обмоткой, а металлическая посуда, которую ставят на зону нагрева, соответственно, вторичной. В процессе работы в днище сковороды или кастрюли подаются индукционные токи, нагревающие не саму поверхность, а только посуду.

Преимущества и недостатки

Одним из ключевых преимуществ индукционных моделей является высокая скорость нагрева, который воздействует не на поверхность плиты, а непосредственно на дно посуды. Кроме того, такая технология обеспечивает существенное сокращение расхода электроэнергии, она потребляет гораздо меньше, чем традиционные плиты с чугунными нагревательными элементами, где наибольшее количество тока уходит на накаливание спирали.

Еще одним немаловажным преимуществом является безопасность эксплуатации, исключающая вероятность получения ожогов. Даже если вы забыли выключить конфорку и сняли с неё посуду, плита автоматически выключится, а поверхность, где она стояла, будет слегка теплой. Помимо этого, многие индукционные кухонные плиты оснащаются индикатором остаточного тепла, сигнализирующем о том, что поверхность недостаточно остыла.

Что касается недостатков, то в первую очередь они касаются высокой стоимости таких плит, по сравнению с традиционными аналогами. Кроме того, их эксплуатация требует использования исключительно металлической посуды с плоским и ровным дном. Также не рекомендуется устанавливать индукционные поверхности над другими металлическим бытовыми приборами: духовыми шкафами или посудомойками.

Отдельностоящие и встраиваемые модели

Весь ассортимент представленных на рынке моделей с индукционным нагревом можно разделить на отдельностоящие и встраиваемые. В первом случае они представляют собой традиционную кухонную плиту с теми же размерами, но снизу отсутствует духовка, а во-втором – более компактный вариант, предназначенный для встраивания в нишу гарнитура. Наибольшей популярностью пользуются именно встраиваемые модели, позволяющие сэкономить свободное пространство и создать привлекательный интерьер кухни.

Функциональные возможности

Помимо достаточно быстрого нагрева, такие плиты обладают расширенным функционалом, включая функцию Boost (ускоренного разогрева), позволяющую быстро вскипятить воду, разгореть блюдо или разморозить продукты, конфорки увеличенного диметра для использования нестандартной посуды, а также функции её распознавания. К числу дополнительных опций, которыми оснащаются большинство современных моделей, можно отнести: автозакипание, блокировку панели управления (защита от детей), таймер, функцию отложенного старта, а также большое количество автоматических программ, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи.

Стеклокерамические кухонные плиты

Стеклокерамика – одно из самых популярных и стильных технических решений в конструкции кухонных плит. По сравнению с нержавеющей сталью и эмалированными покрытиями, она обладает большей практичностью в эксплуатации, а также привлекательным внешним видом, что немаловажно в дизайне современных интерьеров.

Также как и индукционные, стеклокерамические модели могут быть встраиваемыми и отдельностоящими, зависимыми и независимыми. В первом случае поверхность представляет собой стандартную плиту с расположенной ниже духовкой, а во втором – может устанавливаться независимо.

Принцип работы

Чаще всего стеклокерамические плиты оснащаются нагревательными элементами типа Hi-Light, представляющими собой специальную гофрированную ленту, уложенную в асбестовый корпус. Такой тип нагрева обладает значительно большим КПД по сравнению с чугунными нагревательными элементами, а также позволяет существенно сократить потребление электричества. В дополнение к Hi-Light в некоторых моделях устанавливается мощная галогеновая лампа, обеспечивающая ускоренный разогрев.

Принцип работы такой модели схож с классическими чугунными аналогами – нагретая лента накаливания беспрепятственно передает тепло на днище посуды, причем по большей части в вертикальном направлении, чем в горизонтальном, поэтому окружающая поверхность остается холодной, что исключает получение ожогов.

Преимущества и недостатки

Помимо ускоренного нагрева, конфорки стеклокерамической плиты остывают быстрее, чем стандартные чугунные блины, а индикаторы остаточного тепла дают возможность использовать его для размораживания или подогрева блюд без использования электричества. Функция Boost обеспечит быстрое кипячение нескольких литров воды в течение 2-3 минут, а возможность изменения зоны нагрева и регулировки прогреваемой поверхности позволяет использовать нестандартную посуду различных диаметров дна.

Немаловажным критерием является и практичность в уходе, простота в управлении. За счет идеально гладкой поверхности стеклокерамику легко мыть, а сенсорная панель создает максимальный комфорт в эксплуатации, ведь для выбора требуемого режима необходимо всего несколько прикосновений пальцами.

Не стоит забывать о дизайне таких плит. Стеклокерамическая поверхность смотрится гораздо привлекательнее, поэтому отлично вписывается как в современные, так и в классические кухонные интерьеры.

Несмотря на ряд неоспоримых преимуществ, существуют и недостатки. Такие поверхности требуют использования соответствующей посуды с плоским дном, а также выдвигают особые требования к очистке, исключающей абразивные моющие средства, которые могут поцарапать покрытие. Также негативное влияние оказывают алюминиевая посуда, пластик, расплавленный сахар или сахаросодержащие продукты, вытекшие из посуды. Стеклокерамика может выдержать достаточно большой вес, однако уязвима к точечным механическим воздействиям.

Функциональные возможности

Как уже упоминалось выше, такая плита обладает высокой скоростью нагрева, а также возможностью «буста» и расширения зоны воздействия. Среди дополнительных функций, помимо индикации остаточного тепла и таймера, нередко присутствуют «защита от детей», отложенный старт, автоматические программы, сенсорное управление. Также есть дисплей, отображающий всю необходимую информацию.

Особенности электроплит

Благодаря простоте и невысокой стоимости классические модели электроплит с чугунными и керамическими нагревательными элементами остаются все также востребованными и популярными среди отечественных потребителей. Кроме того, по сравнению с газовыми, они не требовательны в монтаже и подключении.

Преимущества и недостатки

Преимущества современных моделей электроплит заключаются, в первую очередь, в расширенных функциональных возможностях, а также экономичном расходе электроэнергии. Немаловажным фактором является и безопасность эксплуатации, исключающая получение ожогов. Особенно это касается индукционных и стеклокерамических моделей.

Поверхность: керамическая или классическая

Современные модели встречаются как с классическим эмалированным покрытием или неокрашенной нержавеющей сталью, так и стеклокерамическим. В этом случае выбор зависит исключительно от индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей. Разумеется, керамическая поверхность выглядит более привлекательнее, но также выдвигает особые требования к эксплуатации. Эмаль же не так требовательная и более проста в обслуживании и уходе.

Конфорки: чугунные или керамические

Несмотря на то, что современный рынок представлен преимущественно индукционными или Hi-Light конфорками, многие производители продолжают выпускать устройства и с чугунными нагревательными элементами. Конечно же, они уступают керамике по скорости нагрева и энергоэффективности, однако стоят гораздо дешевле и проще в обслуживании. Керамика в свою очередь обладает большим КПД, расширяя функциональные возможности плиты, а, следовательно, и увеличивая комфорт в каждодневном использовании.

Функциональные возможности

В отличие от газа, электричество обеспечивает более точную регулировку параметров нагрева, что позволяет создать наиболее оптимальные условия для приготовления различных блюд, требующих соблюдения определенных температурных параметров.

Характеристики газовых плит

К основным характеристикам газовой плиты относится способ монтажа (встраиваемый, отдельностоящий), количество и тип конфорок, а также наличие различных дополнительных функций.

Преимущества и недостатки

К неоспоримым преимуществам газовых кухонных плит следует отнести высокую скорость нагрева, а также более экономичную, по сравнению с электрическими, эксплуатацию, ведь газ стоит дешевле электроэнергии. Однако есть и определенные недостатки, связанные с обслуживанием и ремонтом, а также трудностями при регулировке требуемой температуры в духовке.

Встраиваемые, настольные и напольные модели

Ассортимент моделей газовых плит можно условно разделить на компактные настольные, как правило, на 1-2 конфорки, стандартные отдельностоящие, а также встраиваемые. Также как и в случае с электрическими, выбор зависит исключительно от предпочтений покупателя и возлагаемых на прибор задач.

Особенности комбинированных плит

Комбинированные электро-газовые плиты пользуются меньшим спросом, однако все равно востребованы покупателями, желающими воспользоваться преимуществами готовки как на электричестве, так и на газе.

Преимущества и недостатки

Ключевым преимуществом комбинированных решений считается большой выбор размеров, от сверхкомпактных (шириной 40-50 см) до стандартных (60 см) и больших – до 90 см. Компактные габариты станут отличным выбором для небольшой или дачной кухни. Что касается явных недостатков, то в первую очередь они касаются достаточно ограниченного функционала, который значительно скромнее, чем у стационарных аналогов.

Функциональные преимущества кухонных плит Electrolux

Компания Electrolux – один из признанных мировых лидеров в разработке и производстве современной, инновационной бытовой техники для дома. Использование актуальных технологических решений, высококачественных материалов, а также строгий контроль за производственными процессами позволили добиться высокой степени надежности и продолжительного срока службы выпускаемой продукции.

Высококачественные материалы

В производстве электрических и газовых плит Electrolux используются современные, качественные и практичные в эксплуатации материалы. Стеклокерамические панели способны выдержать большой вес, отлично противостоят высоким температурам, а также просты в очистке, а на корпусах из нержавеющей стали не остаются следы от пальцев. Специальная термостойкая эмаль, которой покрывают внутренние поверхности духовых шкафов, обеспечивает легкую очистку от любых загрязнений.

Современный дизайн

Модельный ряд кухонных плит от компании Electrolux представлен широким разнообразием устройств, выполненных как в классическом, так и в ретро или хай-тек стилях. Благодаря этому покупатель сможет подобрать прибор, соответствующий стилистике оформления интерьера помещения.

Пиролитическая очистка духовки

Практичность в эксплуатации обеспечивает пиролитическая очистка духового шкафа. Под воздействием высокой температуры (около 500°С) мелкие частички жира и пищи буквально превращаются в пепел, после чего удаляются с помощью слегка влажной губки.

Система газ-контроль

Функция газ-контроль обеспечивает безопасность в процессе эксплуатации, автоматически блокируя подачу топлива в случае утечки или угасания конфорки, что нередко случается при падении давления в магистрали.

Электроподжиг

Благодаря функции электроподжига можно забыть о привычных манипуляциях со спичками или зажигалкой. Конфорки зажигаются автоматически с поворотом регулятора или при помощи отдельной кнопки, что достаточно удобно.

Широкий ассортимент

Модельный ряд кухонных плит Electrolux может похвастаться большим выбором плит, отличающихся не только дизайном и типом нагрева, но также размерами, типом установки и наличием различных дополнительных опций. Благодаря такому разнообразию вы можете выбрать модель, соответствующую личным предпочтениям и поставленным задачам.

Индикаторы остаточного тепла

Индикация остаточного нагрева позволяет использовать тепло для подогрева и размораживания блюд без использования электричества, а также обеспечивает безопасность, исключая получение ожогов.

Виды кухонных плит: достоинства и недостатки

Кухонная плита — незаменимый прибор на кухне, одна из вершин золотого правила «кухонного треугольника». Как же выбрать подходящую, исходя из четких преимуществ и недостатков каждого из видов?

По способу нагрева выделяют три вида плит: электрические, газовые и комбинированные. Газовые плиты могут работать на природном газе или использовать сжиженный газ из баллонов. Преимущества газовых плит состоят в том, что быстро разжигаются, регуляция нагрева обеспечивается удобно, быстро и наглядно.

Такие плиты дешевле электрических, кроме того она не привередлива к выбору посуды — вы можете использовать сковородки и кастрюли из разных материалов. Готовить на газовой плите получается быстрее благодаря температуре открытого пламени. Кроме того, обычно пользователям затраты газа обходятся дешевле, чем затраты электроэнергии.

Из недостатков газовых плит стоит выделить то, что при горении она сжигает кислород. Существует опасность утечки и взрыва газа. Кроме того, дно посуды сильно загрязняется, ведь от сгорания примесей, имеющихся в газу, образуется нагар. Это требует большего ухода, а иногда и замены посуды.

Электроплиты — группа обширная. По типу варочной поверхности можно выделить обычные электроплиты, покрытые эмалью или нержавеющей сталью, стеклокерамические и индукционные. Преимуществом электроплит является то, что они не образуют на посуде нагара, при правильной установке безопасна в работе. Кроме того, это единственный выбор для домов, в которых нет газа.

К минусам электроплит относятся то, что электроплиты готовят пищу дольше в связи с тем, что конфорки требуют времени на нагревание и остывание. Стоят они дороже газовых, а также зависят от электроснабжения — если в доме выключается свет, то и приготовить что-то на плите становится невозможным, в отличии от плиты газовой.

Стеклокерамические плиты являются подвидом электроплит: на зеркальном плоской поверхности размечены положения конфорок. Минималистичный дизайн позволяет такой плите стильно встроиться в кухню в любом стиле. Благодаря большей теплопроводности они нагреваются быстрее (по скорости нагрева они подобны газовым), а также легче в регулировке температуры.

Среди плюсов стеклокерамики — большая безопасность, легкая уборка (благодаря ровной поверхности), а также ряд дополнительных функций, облегчающих готовку. Минусы стеклокерамики в том, что готовить можно только в чугунной и эмалированной посуде. Стекло, алюминий, керамика, медь, нержавейка не подходят для такого типа плит.

Стеклокерамическая поверхность требует специальных средств и легко царапается. От некоторых веществ (сахара, пластмассы, алюминия) могут оставаться несмываемые пятна, а от точечных ударов острыми предметами поверхность может разрушиться. Еще одним недостатком является их высокая стоимость.

Индукционные плиты нагреваются быстрее электрических и удобнее газовых конфорок, а также превышает КПД обоих вышеперечисленных видов плит. Мощность такой плиты не зависит от напряжения в сети, она точно поддерживает постоянную температуру в отличии от газовых и электрических плит. Индукционную плиту легко чистить, а дополнительные функции облегчают готовку. Вокруг зон нагрева воздух и поверхности не нагреваются, что снижает риск ожогов.

Конфорка срабатывает только при контакте с посудой с магнитным дном и отключается, когда посуду с конфорки снимают. С одной стороны это плюс, обеспечивающий безопасное использование, с другой — минус, ведь такая плита требует особой посуды. Вы сможете использовать чугунную посуду, эмалированную посуду с плоским дном и посуду из нержавеющей стали.

Минусы — индукционная плита создает значительную нагрузку на проводку, ее не рекомендется ставить возле других приборов, а особенно холодильника, а также существует значителньый недостаток в нагреве: если одновременно включаются несколько конфорок, они не могут нагреться на полную.

Комбинированные плиты объединяют в себе несколько видов плит, то есть, некоторые конфорки работают от электрики, некоторые — на газу. Такая плита — спасение для тех, у кого бывают перебои с электричеством. Помимо этого, все прочие достоинства и недостатки такие плиты разделяют с электрическими и газовыми «сородичами».

Фото: Pinterest

функции и характеристики варочной зоны и духовки

Кухонная плита — самый распространенный бытовой прибор для приготовления пищи, он есть в каждом доме или квартире. Наиболее популярными стали отдельностоящие устройства, но встречаются и встраиваемые модели. Металлический корпус традиционной плиты включает в себя варочную поверхность с конфорками для посуды и встроенный духовой шкаф. Для удобства эксплуатации предусмотрены дополнительные отделения, в которых можно хранить кухонную утварь, моющие средства и другие полезные мелочи.

Современные производители техники предлагают большой ассортимент плит для кухни, существенно отличающихся по внешнему виду и функциональным возможностям. На что обязательно нужно обратить внимание при покупке? Какими характеристиками должна обладать надежная кухонная плита? Технике какого бренда лучше отдать предпочтение? Ответы на эти и другие вопросы можно найти в этой статье.

Эволюция печей

С момента освоения огня человек начал подвергать продукты термообработке. Возможность греться и готовить пищу способствовала выживанию и подтолкнула социальную эволюцию нашего вида. Но открытое пламя имело массу недостатков, поэтому в скором времени стали появляться печи. Самые примитивные из них делались в виде глубоких ям, позже очаг начали обкладывать камнями, камни обмазывать глиной. С появлением рукотворных жилищ печь переместилась в помещение. Несколько позже (в Европе в 12 веке) появились дымоходы для отведения копоти и угарного газа из жилых домов. Вскоре произошло разделение на кухонные печи для приготовления еды и камины для отапливания.

Словом «плита» начали называть печи, которые имели плоскую поверхность из отшлифованного камня, а впоследствии из металла. Первые полностью металлические устройства появились на рубеже 18-19 столетий, в качестве топлива использовались дрова и уголь. Приборы уже походили на современные кухонные плиты, они были оснащены конфорками и позволяли регулировать степень нагрева. Газовые печи появились в 1825 году, с 1836 года началось их массовое производство в США и странах Европы. Первую электрическую плиту сконструировали в 1883 году, вскоре был налажен и промышленный выпуск. Устройства продолжали совершенствоваться, в них появилась духовка и другие дополнительные функции.

Продолжением эволюции приборов для приготовления блюд стали варочные панели, духовые шкафы и микроволновки. Однако классические кухонные плиты продолжают оставаться популярным и востребованным продуктом в наши дни. Современная техника не только выполняет свою главную функцию, а еще и становится важным элементом интерьера. Дизайн и функционал устройств играет первостепенную роль при покупке товара.

Виды плит для кухни

Главным параметром при выборе печи является способ нагрева. На рынке в большом количестве представлены газовые, электрические и индукционные плиты от Gorenje и других известных производителей техники. Довольно популярны также комбинированные модели, которые объединяют в себе преимущества готовки на газе и электричестве. Большинство плит для кухни имеют примерно одинаковые габариты: стандартная ширина приборов 50-60 см, глубина примерно такая же, а высота 80-85 см. Нагревательных элементов может быть от 2 до 6, классический вариант — устройства на 4 конфорки.

Газовые

Многие предпочитают использовать газ для готовки. Действительно, газовые печи — это дешевый и практичный вариант для жителей городов и сельской местности. Такая техника стоит недорого, многие производители оставляют возможность замены форсунок для переоборудования приборов под баллонный газ. Регулировать мощность конфорок достаточно удобно, некоторым пользователям еще с детства привычнее пользоваться газом.

Однако газовые плиты не лишены серьезных недостатков. В воздух поступают вредные продукты горения, открытое пламя имеет повышенную травмо- и взрывоопасность. Не все жители высотных домов могут пользоваться газом, поскольку с 1970-х годов газификация домов выше 10 этажей запрещена в целях безопасности. К минусам стоит отнести также сложное подключение и ремонт.

Электрические

К неоспоримым преимуществам использования электроконфорок для приготовления пищи относятся повышенная безопасность и сниженный риск травматизма. Электрические плиты просты в установке и эксплуатации, имеют неплохой КПД. В зависимости от модели, поддерживается до 10 уровней нагрева, температурный режим удобно настраивается. Печи комплектуются конфорками разных типов: чугунными, спиральными, ленточными, галогеновыми. К плюсам можно добавить огромный ассортимент электроплит в разных ценовых категориях.

Но такие приборы отличаются большим расходом электроэнергии, их стоимость зачастую выше газовых аналогов. Во время установки может понадобиться дополнительный провод высокой мощности для создания отдельного подключения. При отключении электричества в доме есть риск остаться без ужина. Варочная зона многих моделей довольно долго нагревается и остывает, поэтому не всегда удается точно отрегулировать интенсивность нагрева. Справедливости ради стоит отметить, что некоторые электрические плиты «умеют» выгодно использовать остаточное тепло для продолжения готовки или поддержания температуры горячих блюд.

Индукционные

Являются разновидностью электроплит, но работают по иному принципу. Для получения тепловой энергии используется сложное физическое явление электромагнитной индукции: во время контакта посуды с индукционной конфоркой образуются вихревые токи, которые и подогревают содержимое кастрюли или сковородки. Устройства отличаются самым высоким КПД, который достигает 90-95% при небольших теплопотерях.

Благодаря уникальному принципу действия, индукционные печи вообще не нагреваются, если на поверхности не стоит посуда. По этой же причине пролитая жидкость и кусочки пищи не пригорают, риск получить ожог минимален. Когда вы уберете кастрюлю с варочной зоны, она сразу же начнет остывать. Современные модели индукционных кухонных плит и варочных панелей оснащены дополнительными функциями, среди которых особенно выделяются свободные зоны нагрева. Это означает, что посуду разного размера и формы можно расположить в любой части отведенного участка. Подогреваться будет только место соприкосновения металла с поверхностью.

Использование электромагнитной индукции в процессе готовки — наиболее прогрессивный и безопасный метод нагрева, однако индукционные плиты одновременно и самые дорогие. Нельзя не упомянуть о дополнительных расходах, связанных с покупкой специальной посуды с плоским дном и ферромагнитными свойствами. Далеко не все кастрюли и сковородки подойдут для приготовления на таких печах.

Комбинированные

Популярным технологическим решением является комбинация газа и электричества: часть установленных конфорок газовые, а другая —электрические (индукционные). Духовой шкаф при этом также может использовать как газ, так и электроэнергию. Комбинированные плиты различной конструкции выпускают многие известные компании-производители. Вы можете выбрать прибор, совмещающий преимущества разных способов нагрева. Такая техника выручит жителей районов, где случаются перебои с подачей газа и электричества. Существенными недостатками считаются достаточно сложное подключение комбинированных печей и их немалая стоимость.

Варочные центры

Есть еще один тип техники — варочные центры, представляющие собой профессиональную кухонную плиту больших размеров. В варочных центрах комбинируются разные способы нагрева и методы приготовления. Акцент делается на производительности и многофункциональности: есть возможность готовить много пищи, причем разные блюда одновременно. Такие агрегаты оснащены несколькими конфорками разных типов, грилем, противнями, вертелом и другими аксессуарами. Устройства могут иметь несколько встроенных духовых шкафов, пароварок или микроволновок. Стоят варочные центры достаточно дорого, покупать громоздкие конструкции стоит в тех случаях, когда нужно постоянно готовить на большое количество людей. Поэтому такой техникой чаще всего пользуются профессиональные повара.

Контроль безопасности газовых плит

Поскольку главным недостатком использования бытового газа является высокая взрывоопасность, установкой и подключением плиты к магистрали должен заниматься только специалист с соответствующим допуском. Самостоятельно это делать ни в коем случае не стоит. Если вы собираетесь покупать газовую плиту, обязательно убедитесь в наличии системы аварийного прекращения подачи газа.

Известные производители техники позаботились о безопасности газовых печей. Система газ-контроль устанавливается как на бюджетные, так и на премиум-модели. При внезапном затухании горелки (кроме случаев выключения рукояткой прибора) подача топлива автоматически прекращается. Газ-контроль может быть общим или установленным отдельно на каждой конфорке, включая духовку. Скорость срабатывания системы разнится в зависимости от модели, но в целом это обеспечивает надежную защиту от утечки.

Удобная функция электророзжига снижает риск обжечься, больше не нужно пользоваться спичками. Чтобы зажечь пламя, достаточно повернуть ручку или нажать кнопку. Если у вас есть маленькие дети, нужно обратить внимание на наличие защитной блокировки. Эту опцию, к сожалению, поддерживают не все модели.

Функционал газовых плит

Классическая печь оснащается 4 конфорками (в большинстве случаев) и металлической решеткой для посуды. Некоторые компактные модели могут иметь 2 или 3 горелки. Управление прибором обычно осуществляется при помощи кнопок и поворотных переключателей. Нагревательные элементы бывают разными по размеру и мощности, традиционный комплект конфорок состоит из 2 средних, 1 большой и 1 маленькой. Кроме круглых газовых горелок, на рынке можно встретить варочные зоны с квадратными, овальными и даже треугольными элементами. По мощности нагрева конфорки делятся на стандартные и экспресс (высокомощные горелки). Многие современные кухонные плиты Gorenje оснащаются усовершенствованными нагревательными элементами.

Direct Flame — плоская конфорка с большим количеством небольших отверстий. Обеспечивает равномерный нагрев посуды, легко разбирается и чистится.

«Двойная корона» и «Тройная корона» —модернизированные двух- и трехконтурные горелки. Отличаются повышенной мощностью, экономно расходуют газ.

WOK-конфорки могут устанавливаться как на газовые, так и на электрические печи и варочные панели. Это очень мощная трехконтурная конфорка (в случае использования газа) особой конструкции с направленным пламенем. Может применяться для готовки азиатских блюд в сковороде-WOK или просто для быстрого нагрева.

Возможности электроплит

При выборе кухонной плиты важным критерием является удобный интерфейс. В моделях бюджетного сегмента обычно установлено механическое управление с кнопками и вращающимися рукоятками. Многие печи Gorenje оснащены электронным управлением и встроенным дисплеем, интенсивность нагрева меняется поворотным переключателем. Программатор поддерживает автоматические режимы приготовления блюд на электроконфорках и в духовке.

Дополнительные опции обеспечивают комфортную эксплуатацию и безопасность. Некоторые электрические плиты оборудованы двух- и трехконтурными конфорками и свободными зонами нагрева. Это дает возможность использовать крупную и нестандартную посуду для готовки. Система автоматического отключения сработает в случае перегрева, индикатор остаточного тепла предупредит пользователя о горячей рабочей поверхности, а таймер поможет контролировать время приготовления блюда. Защитная блокировка панели управления от детей исключает возможность несанкционированного изменения настроек прибора.

Мощность и энергоэффективность устройств во многом зависят от типа установленных конфорок. На современные электрические плиты обычно устанавливаются спиральные, ленточные или галогеновые нагревательные элементы. Основные отличия между ними — скорость нагрева и остывания, а также количество потребляемого электричества. Кухонные электроплиты от бренда Горенье имеют класс энергоэффективности А и выше.

Материал рабочей зоны

В основном выпускаются плиты с рабочей поверхностью из стеклокерамики, эмали или нержавеющей стали. У всех покрытий есть свои преимущества и недостатки. От материала варочной зоны зависят внешний вид и эксплуатационные характеристики устройства. Для электроплит Gorenje характерны эмаль и стеклокерамика.

Эмалированное покрытие используется в недорогих моделях. Эмаль может быть нескольких оттенков, что помогает разнообразить дизайн моделей. Покрытие устойчиво к коррозии и температуре, но на нем со временем появляются трещины, сколы и хорошо заметные царапины.

Стеклокерамическая поверхность смотрится очень стильно и привлекательно, материал быстро нагревается и остывает, выдерживает высокие температуры. Самые распространенные цвета — черный и белый, за поверхностью очень легко ухаживать. Стеклокерамика — самое практичное и долговечное покрытие, но такие печи стоят дороже.

Покрытие из нержавеющей стали отлично выглядит и подходит к любому кухонному интерьеру. Нержавейка устойчива к перепадам температуры и внешним воздействиям, легко чистится и имеет характерный «металлический» оттенок.

Важные характеристики духового шкафа

При выборе кухонной плиты также стоит обратить внимание на конструкцию и функциональные возможности духовки. Объем шкафа более 50 литров дает возможность готовить большие блюда или несколько продуктов одновременно на разных уровнях. Тип направляющих влияет на комфорт эксплуатации, они бывают 3 видов: стационарные, съемные и телескопические. Последние считаются наиболее удобными, они представляют собой выдвижные полозья, на которые кладут металлический лист.

Чтобы дверца духовки сильно не нагревалась во время готовки, компании-производители устанавливают на нее 2 или 3 жаропрочных стекла. Например, у приборов Горенье дверь состоит из 2 стекол и защитного термослоя между ними. Благодаря такой конструкции внешняя сторона не нагревается, что снижает риск получить ожог. В некоторых моделях духовых шкафов реализована технология самоочистки (гидролитическая, каталитическая, пиролизная). Хорошо, если в комплекте будут разные противни (глубокий и мелкий) и решетка, у разных производителей техники комплектация может отличаться.

Духовки могут быть газовыми и электрическими, их функционал существенно отличается. Наличие гриля (верхний нагревательный элемент) и конвекции (мощный вентилятор) расширяют возможности прибора и позволяют комбинировать разные типы нагрева для создания кулинарных шедевров. Хороший духовой шкаф также должен иметь яркое внутреннее освещение и дополнительный вентилятор для охлаждения электронных элементов устройства.

Виды кухонных плит

Неотъемлемой частью любой кухни является плита для приготовления пищи. От того какая она будит зависит скорость и качество приготовленных блюд. Существует множество различных видов плит для кухни. Каждая из них обладает различными характеристиками и возможностями. Некоторые модели плит могут быть оборудованы дополнительными функциями, которые весьма удобны в процессе готовки. Всё это многообразие кухонных плит позволяет удовлетворить практически любые требования домашних кулинаров.

Классификация плит для кухни

Самый главный параметр, по которому можно разделить плиты, это способ их работы или по другому, какой источник энергии использует плита. Так, плиты могут быть:

газовыми;
электрическими;
комбинированными.

Из названия каждой понятно что служит источником энергии. У газовых это газ, у электрических электричество, а комбинированные сочетают оба источника. Электрические плиты различаются ещё и по типу покрытия основной рабочий зоны. Традиционным покрытием для электрических плит является эмаль. Плиты с эмалированным покрытием оснащены чугунными конфорками, называемые «блинами». Другой тип покрытия — это стеклокерамика. Стеклокерамические плиты классифицируют ещё и по способу нагрева на индукционные, галогенные, а также рапидные.

Габаритные размеры

Вне зависимости от того какая плита газовая, электрическая или комбинированная, размеры их стандартны. Так высота отдельно стоящих плит обычно 85 см., это позволяет унифицировать плиты с кухонной мебелью. Ширина плит начинается от 50 и доходит до 90 см. Такой размерный диапазон позволяет подобрать плиту для кухни любого размера. Глубина обычно составляет 50-60 см. Наиболее распространён размер в 60 см., который более унифицирован с кухонной мебелью. Это позволяет достичь идеального вписывания в гарнитур и выглядит всё как единое целое.

От размеров плиты напрямую зависит количество конфорок. У маленьких плит конфорок может быть две, у больших пять или шесть. В основном же плиты для кухни имеют четыре конфорки, которых вполне достаточно даже для больших семей.

Взаимосвязан с размерами плиты и объём духовки. Возможный диапазон составляет от 40 до 60 литров. Среднее же значение большинства стандартных четырёх конфорочных плит — 50 литров.

Типы управления

Самый распространённый тип переключателей у кухонных плит это механический. Также существует и электронный тип управления, но от встречается намного реже. Электронное управление может быть выполнено как в виде обычных кнопок, так и сенсорных. Плиты с электронным управлением часто могут быть оборудованы дисплеем, на который выводиться разные параметры используемые в процессе приготовления еды. Модели плит с электронным управлением обладают большой функциональностью, что весьма удобно, но есть и недостатки данного типа управления. Основной недостаток это цена, плиты с таким управлением значительно дороже, чем с традиционным механическим управлением.

Дополнительное оснащение плит

Многие модели плит оснащаются дополнительными функциями, возможностями и аксессуарами, помогающими упростить и облегчить приготовление еды. Это различные:

подсветки духовки и основной рабочей поверхности;
грили и дополнительные противни;
системы защиты и контроля;
дополнительные места для хранения кухонной утвари.

И это далеко не весь перечень того, чем могут оснастить производители кухонные плиты. Скорее всего для повседневной готовки большее количество оснастки применяться не будет, но зато, оно весьма полезно в определённых кулинарных задачах.

Какие бывают виды электрических плит по типу конфорок, покрытий

Выбирая электроплиту, пользователь сталкивается с обилием разновидностей этой техники. Виды электрических плит включают несколько категорий. Подразделяют бытовую технику по типу нагревательного элемента, материалу поверхности и способу установки. Несмотря на то, что строгой и четкой классификации нет, можно несколько систематизировать и упорядочить все разнообразие современного рынка кухонных плит.

Типы нагревательных элементов

Классификация плит по типу нагревателей – одна из ключевых, чаще всего продавцы именно так подразделяют варочные поверхности. Кроме того, тип нагревателя определяет энергопотребление устройства, скорость приготовления пищи, виды подходящей посуды.

ТЭНовые

ТЭНовые горелки— основной тип нагрева, используемый в плитах бюджетного сегмента. Формат может быть в виде трубчатой спирали (чаще встречается у настольных моделей) или дисковый. Чугунные горелки-ТЭНы долго разогреваются, и медленно остывают. Особенность их установки в том, что они всегда возвышаются над поверхностью плиты, что создает такие неудобства, как случайное опрокидывание посуды и сложности при уборке.

Преимущества – это неприхотливость к используемой посуде, пользователь может устанавливать кастрюли и сковороды из любого материала или с дефектами на дне.

Помимо плит со стандартными дисками-блинами встречаются в продаже модели с модифицированными элементами: автоматические и экспресс-горелки. Диски с белым маркером в центре оснащаются датчиками, автоматически регулирующими подачу тепла. Такие конфорки называют автоматическими. Экспресс-диски помечаются красным кружком в центре. Отличаются более высокой мощностью, за счет чего быстро нагреваются.

Hi-light

Это горелки с ленточными нагревательными элементами. Нагревательная змейка изготавливается из энергоэффективных сплавов. Конфорка разогревается в течение 5-7 секунд, и после отключения остывает так же быстро. Регулировка подачи тепла ступенчатая, расход энергии в 1.5 раза выше, чем у ТЭНовых аналогов. Несмотря на передовую технологию, такие типы плит не получили должного распространения, их «вытесняют» индукционные варочные панели.

Галогенные

Представляют собой кварцевую трубку, заполненную газом. Нагревается горелка практически мгновенно, 2-3 секунды. Устанавливаются элементы на стеклокерамических варочных поверхностях. Энергопотребление можно назвать «средним». Если проанализировать отзывы владельцев таких электроплит, можно отметить высокое качество изготовления и минимальное количество нареканий. Однако цена таких плит достаточно высокая.

Индукционные

Индукционные нагревательные элементы отличаются от всех вышеописанных принципом работы: они нагревают исключительно дно посуды, в которой готовится блюдо. Благодаря этому свойству поверхность плиты не нагревается, пользователь защищен от термических ожогов.

Мощность работы конфорок регулируется, что обеспечивает энергоэффективность прибора.

Важно! Для готовки на индукционной плите необходима специальная посуда с намагничивающим дном.

Подробнее об индукционных плитах можно прочитать здесь.

Комбинированные нагреватели

Анализируя, какие бывают типы электрических плит, нельзя упустить из виду и комбинированные устройства. Сочетаться могут как газ + hi-light, индукция + газ или индукция + hi-light. Как правило, комбинация подразумевает деление «2 х 2», то есть 2 зоны с одним типом нагревателя, а 2 – с другим.

Электроплита с комбинированными конфорками

Комбо-модели получили свое распространение за счет своей универсальности, ярким примером станет совмещение индукционной плиты и керамических конфорок. Первые отличаются малым энергопотреблением, быстрым разогревом и безопасностью. Керамические же конфорки не так безопасны, но позволяют использовать любую посуду, которая не подойдет к «индукции».

Классификация по типу установки

Конструктивно электрические плиты делятся на две основных категории.

Встраиваемые электрические приборы

Встраиваемая электроплита может представлять собой только варочную панель или предлагаться в комплекте с духовым шкафом. Первый формат наиболее популярен у покупателей. Варочную поверхность не так сложно вписать в интерьер кухни: манипуляции по монтажу минимальные. В столешнице кухонного гарнитура в выбранном месте вырезается соответствующее размерам панели отверстие. В подготовленное отверстие вставляется электроплита и закрепляется снизу специальными крепёжными пластинами.

Встраиваемая электроплита с духовым шкафом

Встраиваемый комплект с духовым шкафом требует более сложного монтажа, а также накладывает ограничение по выбору места установки. Целесообразно предусмотреть нишу между частями гарнитура для встраиваемой техники. Иначе придется в нижней части гарнитура выпиливать пространство для размещения духового шкафа, а в столешнице — отверстие для установки варочной панели. В ходе установки комплекта верхняя часть посредством предусмотренных в конструкции проводов соединяется с духовым шкафом.

В обоих вариантах установки встраиваемой электротехники необходимо подготовить электролинию соответствующей мощности с розеткой для подключения прибора.

Плиты классического обособленного формата

Не теряют актуальности электроплиты классического плана: настольные приборы с компактной духовкой или портативные, а также напольные плиты с полноценным духовым шкафом.

Портативные или компактные настольные модели плит покупают для дач. Также формат подходит для использования в условиях коммунальной кухни, чтобы быстро разогреть готовое блюдо или приготовить глазунью, когда общественная плита занята. Для использования настольной модели требуется достаточное место на кухонном столе вблизи электрической розетки.

Напольные электроплиты в функциональном плане превосходят настольные варианты. Могут устанавливаться в любом удобном месте на кухне. Единственное требование состоит в организации мощной силовой проводки от щитка с установкой соответствующей розетки.

Отдельностоящая электрическая плита

В чем отличие покрытий

Основная рабочая зона любой плиты – варочная поверхность, где размещены конфорки. Существует несколько видов покрытий:

эмаль;
нержавеющая сталь;
закаленное стекло;
стеклокерамика.

Эмаль

Преимущество эмали в широкой цветовой гамме, а при правильном уходе такой материал способен прослужить долгие годы. Как правило, эмалью покрывают классические отдельностоящие плиты или переносные электрические плиты.

Эмалированная электрическая плита

Нержавейка

Нержавеющая сталь – практичный и эстетичный вариант, она может быть матовой, полированной. В отличие от эмали, сталь более устойчива к абразивным порошкам и металлическим губками, но их систематическое использование может привести к потере блеска. Нержавеющая сталь выдерживает значительные механические удары и в целом – это довольно стойкое покрытие. Единственный его недостаток – сталь быстро загрязняется, на ней видны все капли воды или следы пищи.

Электроплита из нержавеющей стали

Закаленное стекло и стеклокерамика

Закаленное стекло, как и стеклокерамика, привлекает прочностью и презентабельным внешним видом. Гладкие блестящие поверхности изысканно дополнят любой дизайн, но требуют особого подхода к использованию. В первую очередь, их нужно оберегать от точечных ударов, любых абразивов и металлических губок. Алюминиевая посуда для готовки оставляется следы, потому от нее тоже следует отказаться, делая выбор в пользу нержавеющей стали, термостойкого стекла, чугуна или керамики.

Сравнивая закаленное стекло и стеклокерамику, первое несколько проигрывает. Одно из полезных свойств стеклокерамики – вертикальная теплопередача. Говоря простым языком, под очертаниями конфорки расположен нагревательный элемент, который передает тепло строго вертикально. Таким образом, в процессе готовки нагревается преимущественно конфорка, а не вся поверхность плиты.

Встроенная стеклокерамическая плита

Функционал и тип управления

Недорогие модели с чугунными или спиральными нагревателями отличаются простым механическим управлением. Отсутствие электроники не всегда является недостатком, для тех пользователей, которым сложно осваивать новую технику – это оптимальный выбор. Опцион бюджетных моделей не впечатлит инновациями и удобством, но не всегда эти критерии являются приоритетными.

Плиты с покрытием из стеклокерамики или закаленного стекла, в большинстве своем, оснащены сенсорным или слайдерным управлением. Многие модификации имеют отдельный дисплей для отображения текущего процесса работы и заданных команд.

Слайдерное управление индукционной плитой

Какие интересные опции могут быть в таких устройствах?

Регулировка размера конфорки, когда зона нагрева «подстраивается» под посуду. Конфорки в таких плитах покрывают большую часть варочной поверхности и могут объединяться, это дает возможность готовить как в мелкой посуде, так и в крупной или нестандартной.
Расширение зоны нагрева, двух и трех контурные конфорки. Как правило, в плите присутствует одна или две зоны с увеличением диаметра нагрева.
Блок панели от случайного запуска в процессе готовки или в выключенном состоянии. Опция безопасности, во-первых, убережет маленьких детей, во-вторых, не позволит сбить настройки готовки от ошибочного касания.
Таймер может действовать на всю плиту или на конкретную зону нагрева. По истечении времени конфорка отключается сама или только сигнализирует о готовности.
В индукционных и hi-light плитах ступенчатая регулировка мощности. Чем больше режимов готовки, тем точнее можно подобрать температуру.
Power boost – интенсивный нагрев, когда мощность увеличивается на 30-50%, за счет уменьшения мощности соседних конфорок.
Автозакипание – плита увеличивает мощность до момента закипания, затем температура снижается до заданной.
Прочие защитные функции, когда устройство автоматически отключается при: выкипании жидкости или пустой посуде.
Индикация остаточного тепла/подключения к сети.

Электроплита Hansa с таймером

Форма и дизайн

Внешний вид современных электроплит безупречен: отсутствие лишних деталей, лаконичные формы, гладкие поверхности, базовые цвета. Говоря о расцветке, следует отметить, что варочная поверхность из стеклокерамики может быть украшена орнаментом или дизайнерскими иллюстрациями. Последние обойдутся дороже, а вот плиты с простыми рисунками встречаются нечасто, но вполне доступны по стоимости.

Классические плиты с покрытием из эмали или нержавеющей стали не отличаются особенным стилем, но вполне способны дополнить как уютную кухню, так и стилизованную под Hi-Tech.

Форма стационарных отдельностоящих плит не отличается креативом, в отличие от встраиваемой техники. Плоские встраиваемые панели могут быть круглыми, овальными, прямоугольными или нестандартными. Чем меньше конфорок на плите, тем больше свободного пространства останется на столе.

Количество горелок у бытовых электроплит варьируется от 2 до 6. В самых дешевых моделях используются спиралевидные тэны, немногим дороже предлагаются плиты с металлическими тэнами — блинами. Практичными считаются модели с нагревателями в виде диска. При уходе с них легче удаляются следы пищи и разводы.

Некоторые бренды применяют в оснащении моделей технологию изменения формы и размера горелки за счет ее многослойности. Зона нагрева регулируется посредством сенсорной или механической кнопки в зависимости от диаметра дна посуды, установленной на конфорку.

Немного о посуде

Как уже говорилось выше, преимущество спиральных или чугунных конфорок в том, что на таких плитах можно использовать абсолютно любую посуду. Стеклокерамические поверхности требовательнее, на них не рекомендуется ставить алюминиевую посуду, она оставляет следы. Индукционные нагревают только ту посуду, в металле которой содержаться ферромагнитные элементы.

На индукционной плите можно использовать любую посуду при помощи адаптера

Пользователям стеклокерамических электроплит рекомендуется подбирать посуду круглой формы. Также следует тщательно следить за регулировкой зоны нагрева, чтобы избежать выгорания поверхности в местах «холостой» работы горелок.

Важно! При эксплуатации плиты с любым типом конфорок дно кастрюли или сковороды должно полностью закрывать нагревательную поверхность. В противном случае попавшие капли жидкости в конечном итоге приведут к выходу горелки из строя.

Независимо от типа кухонной утвари, будь то кастрюля, сковорода, кофеварка (гейзерная или турка), дно должно быть чистым и ровным. Такие дефекты как сколы, вмятины или борозды – не допускаются.

Подводя итог, можно сказать, что ассортимент электрических плит способен удовлетворить потребности даже самых требовательных пользователей. Богатое разнообразие перекрывает весь ценовой диапазон, содержит всевозможные формы, размеры и цвета. В ближайшее время можно ожидать расширение функциональных возможностей, модернизацию блоков управления, оснащение плит различными модулями для дистанционного контроля.

Виды кухонных плит, плюсы и минусы газовых, индукционных и электрических моделей

Подумывая о покупке новой кухонной плиты, следует учесть несколько важных критериев, которые помогут при выборе. Эти знания позволят «разложить по полочкам» технические характеристики, особенности конструкции, принципы работы техники, ознакомиться с преимуществами и недостатками каждого вида бытового оборудования. Правильный выбор – залог удобства эксплуатации агрегата.

Что нужно знать о кухонных плитах

Плита совмещает в себе два бытовых прибора – духовой шкаф и варочную панель, поэтому следует учитывать характеристики того и другого устройства. Основными видами агрегатов для приготовления блюд являются газовые и электрические модели, популярность также набирает новый вид оборудования – индукционные устройства, позволяющие более экономно использовать электроэнергию и являющиеся безопасной техникой.

Если вы хотите придать блюдам неповторимый вкус, сделать выпечку сочной и ароматной, следует выбирать кухонную плиту с конвекцией. Равномерное распределение горячего воздуха в духовке позволяет готовить настоящие кулинарные шедевры.

Газовые плиты

Выбрать устройство, использующее в качестве источника энергии газ, легче, чем электрическую модель. Газовые агрегаты более просты и не имеют большого количества режимов и функций. Все, что необходимо при выборе, – руководствоваться личными предпочтениями по внешнему виду оборудования, а также его габаритными размерами и количеством конфорок.

Как работают

Чтобы газ мог устойчиво гореть, его необходимо смешать с воздухом. Струю «голубого топлива» в чистом виде зажечь не удастся. Принцип работы газовой плиты заключаются в смешивании газа с воздухом в требуемых пропорциях. Смешивание происходит в горелках, а полное сжигание – на выходе из них.

Современные газовые приборы оснащены системой газ-контроль, которая позволяет предотвращать возникновение пожара в случае утечки топлива. Система контролирует подачу газа и прекращает это делать, если по какой-либо причине пламя погасло. Работает газ-контроль достаточно просто. На каждой конфорке установлен датчик пламени, который отдает сигнал на клапан. Если огонь погас, механизм прекращает получать импульс, клапан закрывает кран, подача газа прекращается.

Преимущества и недостатки

К преимуществам газовых плит следует отнести быстрый нагрев и простоту. Для того чтобы приготовить блюдо, необходимо поджечь конфорку и «на глаз» установить мощность пламени. При необходимости увеличить или уменьшить подачу топлива следует повернуть механическую рукоятку в ту или иную сторону.

Если говорить о том, какие газовые приборы лучше, то все зависит от предпочтений и бытовых условий. Размер выбирается, исходя из площади кухни, цвет и конструкция – под интерьер. Отличаются плиты также по форме и материалу решеток, которые могут быть одно- и многосекционными, стальными и чугунными.

К недостаткам всех без исключения газовых агрегатов следует отнести небольшое количество функций для готовки и не столь высокий, как у электрических моделей, уровень безопасности. Все-таки когда речь идет об использовании открытого огня, сделать оборудование на 100% безопасным невозможно.

Как выбрать

Размер газового устройства обычно выбирается исходя из габаритов кухни с учетом ее планировки, расстановки мебели и другой бытовой техники. Стандартная глубина – 550 мм, высота – 850 мм, а вот ширина может варьироваться от 300 до 1000 мм. Поверхность рабочего стола: эмаль, нержавеющая сталь или стеклокерамика. Традиционная техника имеет четыре конфорки, хотя современные агрегаты могут оснащаться как двумя, так и шестью нагревателями. Система газ-контроль и электроподжиг – обязательная комплектация всех современных моделей.

Электрические модели

Электрические плиты являются не только альтернативой газовым, но и во многом превосходят их. Ассортимент современных моделей поражает многообразием, каждая отличается наличием большого количества функций и оригинальным дизайном. Чтобы не запутаться во всем этом, следует разобраться с эксплуатационными и техническими характеристиками, рассмотреть плюсы и минусы электроплит.

Устройство

Принцип работы электроплиты достаточно прост и заключается в нагревании электрическим током ТЭНа до заданной температуры. Мощность нагрева и режим приготовления блюд устанавливается при помощи механических, электронных иди сенсорных регуляторов, расположенных на передней лицевой панели. Обычно здесь же размещены индикаторы, сигнализирующие о включении оборудования в сеть и о том, что включена духовка.

Все функции электроплит направлены на то, чтобы максимально удобно и эффективно готовить на варочной панели и в духовом шкафу. Для этого в устройстве может быть предусмотрен таймер, контроль за закипанием воды, память, вывод пара, опция быстрой готовки еды и другие полезные возможности.

Плюсы и минусы

К преимуществам электрических плит в первую очередь следует отнести их безопасность и наличие большого количества режимов для готовки. Их не нужно подключать к газопроводу, тем более что многие современные многоэтажки не подключены к газовой магистрали. Электроплита более безопасна для здоровья, поскольку в отличие от газовой не выделяет в воздух углекислый газ. Как следствие, можно использовать менее мощную вытяжку.

К плюсам электрических агрегатов относят наличие более «умелого» и удобного в уходе духового шкафа. Отсутствует необходимость постоянно контролировать процесс готовки, достаточно выставить оптимальный температурный режим, и качественное приготовление блюда обеспечено. К минусам электроплит можно отнести их более высокую стоимость и достаточно сложный монтаж.

Советы при покупке

Чтобы правильно выбрать электроплиту, следует обратить внимание на несколько моментов:

габаритные размеры;
материал варочной панели;
количество конфорок;
характеристики духового шкафа;
наличие дополнительных функций.

Ширина электроплиты может варьироваться от 50 до 90 см, глубина – 50 или 60 см, высота – 85 см. В зависимости от габаритов кухни выбирается оптимальный вариант. Что касается материала варочной поверхности, то наиболее прогрессивным является стеклокерамика. Такая техника выглядит эстетично, имеет высокую мощность, обладает анизотропной теплопроводностью, проста в управлении. Количество конфорок варочная панель может иметь от двух до шести.

Что касается духовки, лучше всего предпочтение отдавать многофункциональным устройствам, оснащенных не только нагревателями, но и вентилятором для равномерного распределения горячего воздуха. Обратите внимание на духовые шкафы с пиролитическим способом очистки, когда все загрязнения сгорают при высокой температуре.

Кухонные плиты с конвекцией

Духовой шкаф конвекционного устройства оборудован вентилятором, обеспечивающим свободное перемещение горячего воздуха по всей рабочей камере. Температура в любой точке духовки имеет одинаковое значение, что позволяет блюду прогреваться равномерно и не пригорать.

Принцип работы

Процесс конвекции осуществляется за счет постепенного смешивания теплого воздуха с холодным. Конвекционными могут быть как газовые, так и электрические плиты. В газовых горелка расположена в нижней части духовки, поэтому равномерное распределение воздуха обеспечивается не сразу. Сначала необходимо включить духовой шкаф и дать ему некоторое время на прогревание, после чего можно загружать в камеру ингредиенты.

В электрической духовке функция конвекции реализована по-другому. Нагревательный элемент здесь расположен по контуру, что существенно сокращает время на смешивание холодного и горячего воздуха до одинаковой температуры. Единственный недостаток конвекционной электроплиты – слишком сухой поток, который может пересушить блюдо. Поэтому лучше отдавать предпочтение оборудованию с опцией влажной конвекции, когда процесс готовки сопровождается паром.

Особенности

С функцией конвекции в духовом шкафу отпадает необходимость перестановки противней. Поскольку температура по всей площади рабочей камеры одинакова, положение продуктов по высоте духовки не имеет значения.

При использовании конвекции готовка происходит быстрее, а ассортимент блюд значительно увеличивается. В конвекционной духовке можно запечь большие куски рыбы или мяса, испечь румяные пирожки, сделать воздушные меренги и даже высушить петрушку, укроп, базилик и другую зелень.

Индукционные

Этот вид плит является самым безопасным, поскольку нагрев начинается лишь после того, как на рабочий стол поставить посуду, при этом нагревается только дно емкости, а не поверхность варочной панели.

Принцип работы

В основе работы устройства лежит явление электромагнитной индукции. Сложно представить современную жизнь без такого прибора, как трансформатор. Плита с индукционной варочной панелью также является трансформатором. Под стеклокерамической поверхностью находится индукционная катушка, являющаяся первичной обмоткой, а сковородка или кастрюля – это вторичная обмотка. В днищах емкостей возникают токи самоиндукции, вследствие чего происходит нагрев посуды, а значит и еды, которая в ней находится.

Плюсы и минусы

Плюсы индукционного оборудования очевидны и вытекают из принципа его работы. Во-первых, это высокая скорость нагрева, когда нагревается дно посуды, а не варочная панель. Во-вторых, экономия электроэнергии. Индукционный прибор является намного более экономичным, чем электрический. В-третьих, безопасность. Вы никогда не обожжетесь и не устроите пожар, даже если сняв посуду не выключите агрегат. Минусы индукционной техники заключаются в ее высокой стоимости и необходимости приобретать специальные кастрюли и другую утварь.

Особенности выбора

Выбор индукционных устройств для приготовления пищи должен основываться на тех же принципах, что и выбор газовой или электрической техники: габариты, внешний вид, режимы и функции. Одним из основных критериев является цена. Как было сказано выше, индукционные плиты – недешевое оборудование.

Плиты со стеклокерамической поверхностью

Первое, что привлекает внимание, – нестандартный дизайн и идеально ровная поверхность варочной панели такого агрегата. Привычные конфорки в устройствах со стеклокерамическим рабочим столом отсутствуют, вместо них внутри установлены нагревательные элементы.

Помимо стильного внешнего вида, стеклокерамика обладает повышенной теплопроводностью, поэтому рабочая зона разогревается за считанные минуты. При этом соседние зоны сильно не нагреваются, так что ожог получить невозможно. Посуда для стеклокерамической плиты должна иметь ровную поверхность.

Кухонные плиты для дачи

Если к дачному участку подведен газ, логично будет приобрести газовую технику. В противном случае придется приобретать специальную форсунку (или баллон) для сжиженного газа либо покупать электрическую плиту.

При выборе техники для готовки следует учитывать размер кухни (если таковая имеется) и ваше время пребывания на даче. Иногда целесообразней приобрести настольную газовую или электрическую плиту с двумя конфорками. Она занимает совсем немного места, но со своими основными функциями справляется отменно.

Особенности и преимущества плит Smeg

Итальянская компания еще в 50-х годах прошлого века зарекомендовала себя как производитель качественной бытовой техники. Со временем Smeg только укрепляла свои позиции на рынке, газовые и электрические плиты бренда становились все лучше и лучше.

При изготовлении устройств используются качественные материалы и надежные комплектующие. Бытовые приборы выпускаются с применением передовых технологий на современном оборудовании. Кухонные плиты Smeg тестируются и проходят несколько этапов контроля качества, поэтому конечный потребитель получает эталонную продукцию.

Простота в уходе

Устройства итальянского бренда отличаются легкостью в уходе. Это стало возможным благодаря использованию современных эмалей для покрытия поверхностей духовых шкафов, а также стеклокерамики – для варочных поверхностей. Чтобы очистить оборудование, не требуется больших усилий. Любые загрязнения убираются при помощи обычных моющих средств. В более современных моделях техники Смег используются системы самоочистки, когда загрязнения устраняются в процессе приготовления пищи.

Высокое качество материалов

При производстве бытовой техники Smeg используются проверенные материалы, стойкие как к механическим, так и к температурным воздействиям. Кухонные плиты бренда отличаются не только надежностью и долговечностью, но и стильным дизайном. Благодаря использованию современных материалов и креативным дизайнерским решениям итальянская техника превосходно выглядит в любом кухонном интерьере.

Безопасность

Современная кухонная плита должна быть безопасной. Газовые и электрические приборы Smeg оборудованы всеми необходимыми элементами и функциями, чтобы эксплуатация техники не могла нанести ущерб здоровью пользователя. Система газ-контроль, защита от детей, многослойное остекление дверей духовых шкафов и прочие меры делают оборудование максимально безопасным.

Длительный срок службы

Техника Smeg зарекомендовала себя с самой лучшей стороны в плане долговечности. При правильном пользовании и уходе агрегаты работают безотказно на протяжении всего эксплуатационного срока. Производитель полностью уверен в качестве своей продукции и предоставляет на нее гарантию.

Большой выбор моделей

Благодаря широкому ассортименту кухонных плит Smeg пользователь может выбрать модель, удовлетворяющую его требованиям. Газовые, электрические и комбинированные устройства различных габаритных размеров в большом цветовом диапазоне, разнообразной комплектации, с удобными режимами и функциями представлены в каталоге нашего фирменного интернет-магазина. Воспользовавшись советами этой статьи, вы сделаете правильный выбор.

Виды кухонных плит — какую плиту выбрать

Кухонные плиты разнообразны и отличаются по способу нагрева, типу управления, наличию дополнительных опций. Они бывают совмещенными с духовым шкафом или в виде отдельных варочных панелей. Различны также габариты, количество конфорок.

Какие кухонные плиты бывают, обусловлено двумя источниками питания для них. Они могут работать на газовом топливе или на электричестве. Электрические, в свою очередь, различаются по видам нагревателей.

Газовые плиты

Они работают на природном газе из газовой магистрали, к которой подключается многоквартирный или частный дом. Также можно подключить такую плитку к баллону с газом — этот вариант часто встречается на дачах или в негазифицированных населенных пунктах.

Часто это комбинированный агрегат с варочной поверхностью и духовкой, причем духовой шкаф может быть как электрическим, так и газовым. Количество конфорок — от 2 до 6. Есть модели, у которых конфорки объединяются или увеличиваются в размере, например, чтобы поставить большой казан или вытянутую овальную утятницу.

Стандартная газовая плита имеет эмалированную поверхность, но также есть модели из нержавейки. Появились модели с панелями из закаленного окрашенного стекла.

Преимущества газовых приборов:

быстрый розжиг;
готовка на открытом огне;
удобство регулировки температуры;
возможность пользоваться посудой из любых материалов;
экономичность: готовить на газе дешевле всего.

Минусы тоже есть. При готовке горит кислород, выделяется углекислый газ, прочие продукты горения. Домашняя утварь, мебель, предметы обстановки покрываются трудно убираемым налетом, закопченными становятся потолок, стены, пол. Существует риск утечки газа и взрыва, хотя многие современные приборы имеют функцию газ-контроль и прекращают работу при перебоях с газом. Ещё один недостаток: если на газе работает духовой шкаф, в нём сложно регулировать температуру. Поэтому гораздо чаще можно встретить агрегаты с газовыми конфорками, но с электрической духовкой.

Электрические

Это приборы, работающие от электричества. Почти ушли в прошлое варочные поверхности с открытым ТЭНом в виде спирали или с чугунными «блинами». У них были белые эмалированные верхние панели, на которые выводились нагревательные элементы. Они довольно медленно разогревались и так же медленно остывали. Регулировать температуру было можно, но контролировать её, чтобы готовить сложные блюда, было неудобно.

Современные плиты с привычными электрическими «блинами» выпускают до сих пор, но в модернизированном виде. Например, есть экспресс-диски с повышенной мощностью и более быстрым подогревом.

На смену им приходят стеклокерамические модели. Эмалированные панели заменили прочным стеклом, под которым находятся нагревательные элементы.

Есть разные технологии:

Hi-light — нагревательные элементы сделаны в виде ленты, они греются за несколько секунд и так же быстро остывают. Удобно регулировать степень нагревания. Но при этом они потребляют в полтора раза больше энергии, чем обычные плиты с ТЭНом.
Галогенные. Нагреватель — кварцевая трубка, в которую закачан газ. Конфорка греется мгновенно, управление чуткое и удобное. Потребление энергии — среднее. Но стоят такие плиты довольно дорого.

Электроплиты с открытыми нагревателями обычно управляются механически. Стеклокерамические — с электронным или электромеханическим типом управления. Они имеют дополнительные опции, например, таймер, ступенчатую регулировку температуры. За такой рабочей поверхностью просто ухаживать, используя специальные средства, скребки. Для стеклокерамики подходит практически любая посуда для готовки. При этом она остается чистой, не закопченной, как при приготовлении пищи на газе.

Есть электроплиты с разным количеством конфорок, зачастую на одной панели они разные по размеру и форме, например, могут быть овальными или с двойным диаметром.

Считается, что на огне готовить быстрее, но в большинстве случаев это вопрос привычки.

Основной недостаток — это более высокая стоимость самого агрегата и готовки на нём. В домах с электроплитами, как правило, другой тариф на электроснабжение, чем в подключенных к газу. Но даже в этом случае готовить на газе дешевле.

Индукционные

>Это тоже приборы, работающие от электричества, но у них иной принцип действия, чем у обычных электроплит. Они нагревают не варочную поверхность, а дно и содержимое посуды. Это самые безопасные плитки — об них невозможно обжечься. Панель, конечно, нагревается, но минимально. Например, убрав кастрюлю с конфорки, можно сразу же дотронуться до панели рукой и не получить при этом ожог. Также из-за отсутствия сильного нагревания за поверхностью этого типа легко ухаживать: к ней не прикипают намертво загрязнения. Чистят такие плиты так же, как обычную стеклокерамику, но чистка занимает меньше времени.

Нагрев у индукционных приборов более точный и быстрый. Они не греют воздух рядом с посудой, как газовые. То есть КПД агрегатов — 90 процентов и более. Вся энергия идет на приготовление пищи. Если с конфорки убрана посуда, она прекращает работу.

К индукции надо привыкать. Чаще всего обращения в ремонт электрических плит по поводу этих приборов связаны с тем, что хозяйки ставят на конфорку сковороду и ждут, пока она разогреется, чтобы начать готовить. Из-за этого прибор перегревается и выходит из строя. На индукционной панели греться должна не сковорода, а её содержимое.

Ещё один недостаток — это использование определенной посуды для готовки. Она должна иметь намагничивающееся дно. Если к кастрюле или сковороде прилипает магнит, значит, она подходит для индукции. С покупкой такой техники иногда приходится менять всю посуду. Но это стоит того. Ведь на индукции ощутимо быстрее и удобнее готовить.

Комбинированные

Выше перечислены основные виды кухонных плит. Но также популярны комбинированные модели, когда в одном приборе сочетаются разные типы конфорок. Сочетания бывают самыми разными:

газ плюс конфорки hi-light;
газ плюс электроконфорки;
индукция плюс hi-light;
индукция плюс газ.

Количество тех и других также разное, но чаще это 2х2. Иногда «иной» может быть только одна конфорка.

Комбинированные агрегаты универсальны. Например, если не все нагреватели с индукцией, то можно не менять всю имеющуюся в доме посуду, а использовать её на подходящих конфорках. Также можно выбирать нагреватели по их мощности, экономичности. Если отключили свет, можно готовить на газе. К тому же, если происходит поломка, то ломаются обычно не все части, а отдельные элементы.

Встраиваемые и совмещенные

Раньше варочные поверхности были совмещены с духовыми шкафами. Агрегат устанавливался отдельно, не зависел от мебели. Сегодня всё чаще уходят от такого использования двух разных бытовых приборов. Варочную встраивают в кухонную столешницу, духовой шкаф устанавливают отдельно, причем вовсе не обязательно, чтобы они были рядом. Хозяйки оценили установку духовки не под столешницей, а над ней. А некоторые и вовсе отказались от этого прибора на кухне.

Встраиваемые плиты компактны. Они вписываются в дизайн кухни и не портят вид кухонного гарнитура. По функциям, надежности, безопасности нисколько не отличаются от тех, что совмещены с духовками. Встраиваемыми бывают все виды кухонных плит: газовые, электрические, индукционные, керамические.

Какую плиту лучше выбрать

Выбор зависит от источника энергии и режима готовки. Наиболее безопасные, удобные в управлении и экономичные — индукционные, но они обычно и самые дорогие. Универсальны и практичны комбинированные модели. Современные плиты, как правило, служат без проблем. Но если появляются какие-то неисправности, всегда можно вызвать мастера для ремонта бытовой техники и починить прибор.

23 различных типа плит для приготовления всех видов посуды

Вот полный список всех типов плит, которые вы можете купить для своей кухни, чтобы создавать все виды блюд, которые только можно вообразить. Если вам интересно узнать о вариантах небольших приборов для приготовления пищи, этот список для вас.

Какое идеальное количество небольших кухонных приборов должно быть на вашей кухне?

Да, это n + 1 , где n — количество этих маленьких драгоценных камней, которые у вас уже есть.

Так что, если у вас их нет, пора начинать. И если ваши столешницы уже сверкают и гудят от множества полезных кухонных приспособлений, вы, несомненно, найдете в своем сердце желание освободить место для еще одного. Вот кандидаты, претендующие на звание последнего +1 в вашей кухне, от обычных до специализированных.

Связанный: 10 Переоцененная мелкая кухонная техника

1. Тостер

Раньше каждый имел по одному, и они по-прежнему очень практичны.Тосты, яйца и Poptarts — это разные вещи в микроволновой печи. Я вспоминаю историю из эпохи холодной войны: американский производитель продемонстрировал некоторые западные удобства, в том числе тостеры, на выставке в СССР. Русские не могли понять, для чего это устройство. «Разве ваш хлеб не готовится?» они спросили.

2. Тостерная печь

Когда появилась микроволновая печь, некоторые думали, что тостеры, к сожалению, исчезнут, как Puff the Magic Dragon без Jackie Paper.Это было бы обидно, потому что есть задачи, которые они выполняют намного лучше, чем ядерные ящики. Есть люди, которые до сих пор восхищаются тостером, например AmySaysCook, который напоминает нам, что он может делать практически все, что может делать духовка: печь хлеб, жареный цыпленок, запекать картофель (без прогибов, которые иногда дают микроволновые печи), хрустящая корочка. начос и сыр. Для остатков, которые лучше приготовить с хрустящей корочкой, например, картофеля фри, лучше всего подойдет тостер.

В детстве я жарил хлеб с одной стороны, переворачивал его и смазывал мягкую сторону сливочным маслом, корицей и сахаром, а затем жарил его, чтобы получилась прочная основа для самых липких и дегенеративных тостов с корицей, которые только можно представить.Давайте посмотрим, как это сделает микроволновка!

3. C

или Ntertop Духовка Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Приставная духовка — это младший и крупный брат тостеров, и это большая причина, по которой люди заново открывают для себя тостер / приставную духовку. Граница между ними строго не определена. Гамильтон-Бич пытается объяснить нам разницу; Приставные духовые шкафы, как правило, больше, имеют больше наворотов, а некоторые из них предлагают конвекционное приготовление пищи. Конвекционная печь содержит вентилятор, который циркулирует нагретый воздух и поддерживает более постоянную температуру во всем помещении.Еще одна духовка, доступная в размере столешницы, — это паровая духовка. У него есть канистра для воды (вы должны держать ее полной), и эта вода нагревается, чтобы запарить пищу. Некоторые утверждают, что это сохраняет вкус и питательные вещества, особенно в овощах. Не можете решить? Некоторые столешницы имеют как конвекцию, так и пар.

Если вам когда-нибудь наскучит полноразмерная духовка, или она сломается, и вы не захотите ее ремонтировать, кухонная плита может стать вашей любимой универсальной кухней. Это почти так же весело, как печь Easy-Bake, с которой вы когда-то играли.

4. Микроволновая печь

Согласно Live Science, принцип микроволн был случайно обнаружен ученым Raytheon, который экспериментировал с магнетроном и обнаружил, что плитка шоколада в его кармане расплавилась. Первая микроволновая печь для ресторана, поставленная в 1947 году, была более пяти футов высотой и весила 750 фунтов. В шестидесятые годы они были новинкой, большими и громоздкими, с предупреждающими надписями. Только в семидесятых годах размер и стоимость стали достаточно низкими, чтобы набрать популярность.Сегодня почти единственные дома, в которых их нет, — это те, в которых старый сломался, а его еще не заменили.

Микроволновые печи заставляют остатки картофеля фри обвиснуть, не могут приготовить тосты и ответственны за странно пахнущий попкорн в бумажных пакетах, но они настолько удивительно удобны, что делают то, что делают, в спешке. Это лучшее, что когда-либо случалось с остатками еды, и большинство из нас не стали бы пытаться обойтись без них.

Связанный: Лучшая маленькая микроволновая печь

5.Электрический гриль

В простейшем виде это гриль с открытым верхом, с одним или несколькими электронагревательными элементами и решеткой наверху. Когда я жил в северном климате, я использовал один из них для приготовления гамбургеров и стейков, а не пробирался по снегу, чтобы добраться до пропанового гриля на палубе.

Популярность электрических грилей

начала стремительно расти, когда Джордж Форман решил перестать толкать других боксеров и начать продвигать новый кулинарный продукт по телевидению. Теперь эти домашние стейкмейки доступны в головокружительном разнообразии конфигураций.У многих из них есть оригинальная установка Foreman, где верхняя часть прижимается непосредственно к мясу, а у других (включая некоторых Foremans) есть верхняя часть, установленная над поверхностью для гриля, которую вы можете открывать и закрывать так же, как крышку для гриля на открытом воздухе.

Эти продукты обычно готовятся без дыма или почти без дыма и наклонены, чтобы жир стекал с продуктов. Некоторые домашние повара настолько влюблены в них, что остаются дома и готовят на электричестве, даже когда погода подсказывает, что им следует выйти на солнечный свет и приготовить пищу на пропане.

Связанный: 8 различных типов гриля

6. Панини Мейкер

— это разновидность электрического гриля, которая, возможно, даже не заслуживает отдельной категории. Также называемый прессом для панини, это более недавнее дополнение только потому, что большинство людей не знали, что такое панини, когда Джордж выпустил свой первый продукт. Вы можете приготовить эти вельветовые бутерброды на различных устройствах для приготовления пищи, но если вы пригласите друзей на панини, вам действительно следует использовать плиту, в названии которой есть слово «панини».Кстати, они также справляются с работой по приготовлению не сэндвичей на гриле.

Связанные: Типы современной кухонной техники

7. Электрическая сковорода

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

У нас нет электрической сковороды, но у моей мамы была такая, когда она росла, и она постоянно ею пользовалась. Они хороши тем, что обычно большие, с высокими бортиками, поэтому вы можете готовить большие партии еды, например, соусов.

Электрическая сковорода представляет собой съемную сковороду с высокими бортиками. Сковорода на плите представляет собой прослойку между жаром и варочной поверхностью, но с такими сковородками пища готовится прямо на нагреваемой поверхности.Обычно они вмещают больше, чем обычная сковорода, имеют контроль температуры и обеспечивают более точный нагрев по всей площади поверхности.

8. Сетка электрическая

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Когда вы подключаете электрическую сковородку и готовите партию бекона, яиц и блинов, вы используете один из старейших способов приготовления, известных человечеству. Нет, у обычного пещерного человека (или пещерной женщины) не было выхода под гравюрами шерстистого мамонта, но у них был открытый огонь и плоский камень.

Сковородки

уже давно используются на внутренней кухне, но, как знает любой, кто когда-либо клал сковороду на пару конфорок, поддерживать постоянную температуру на каждом квадратном дюйме поверхности может быть непросто. Версия плагина решает эту проблему. Для блинов (и, если вы любите кропотливую и кропотливую работу, — блинов) нет ничего лучше. Вам не нужно маневрировать лопаткой по краю сковороды; просто сдвиньте его под и переверните. Вот блин.

Связанные: Различные типы плит / варочных панелей

9. Вафельница

Вафельница

Они делают только одно, верно? Что ж, может быть, некоторые люди используют их только для вафель, раз в полгода, когда один из супругов звонит другому: «Дорогая, а куда мы положили вафельницу?» На самом деле, есть довольно много причин, чтобы вынуть свою вафельницу из шкафа или в первую очередь держать ее под рукой. Кесадилья, о котором вы могли подумать, но пицца? Приготовьте тесто для пиццы, как вафлю, затем выложите ингредиенты и держите крышку почти закрытой, чтобы закончить.Брауни, булочки с корицей и кукурузный хлеб — все это возможно, а также бекон к этим вафлям.

10. Мультиварка

Оригинальная мультиварка, Crock Pot, была изобретена в 1940 году для соблюдающих евреев, которые хотели наслаждаться субботней трапезой, не готовя ее в субботу. Но его продажи не росли до семидесятых годов, когда женщины начали массово приходить на рынок труда. Наряду с микроволновой печью, она больше, чем какое-либо другое устройство, меняет способ приготовления пищи.Поваренные книги Crock Pot неизменно остаются бестселлерами, хотя многие из нас снова и снова используют одни и те же проверенные временем рецепты. Ничто так не улучшит дешевый кусок говядины, как шесть часов в мультиварке и полбутылки соуса для барбекю. После дня катания на лыжах нет такой хорошей награды, как жаркое, картофель и морковь, которые тушились, пока вы были на склонах.

Это все еще могут быть довольно простые устройства. Практически единственное, что изменилось за последние полвека, — это то, что многие из них теперь можно программировать.Я до сих пор использую тот, в котором единственными вариантами программирования являются «высокий», «средний» и «низкий», и старый режим ожидания никогда меня не подводит.

11. Скороварка

Если нет времени ждать мультиварку, всегда можно воспользоваться скороваркой. Они были изобретены во Франции еще в семнадцатом веке, и они повышают температуру кипения воды, чтобы готовить быстрее. Долгое время они были популярны на больших высотах, где давление низкое, а кипящая вода просто недостаточно горячая.Теперь они доступны для любой кухни. Эти «быстрые кухонные плиты» приготовят рис за считанные минуты, а твердую фасоль — менее чем за час и отлично подходят для смягчения жестких кусков мяса.

Связано: Альтернативы голландской печи

12. Пароварка

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

изображение

Варка на пару — это еще одна форма приготовления пищи, которая существует примерно с тех пор, как люди ели. Археологи выкопали паровые ямы возрастом 10 000 лет. Сегодня вы можете сделать то же самое, подключив прибор к розетке.Некоторые утверждают, что это самый здоровый способ приготовления, потому что вы не добавляете жира и нет никаких жидкостей, соприкасающихся с пищей, чтобы вывести из нее питательные вещества. Большинство электрических пароварок имеют несколько слоев, поэтому вы можете приготовить целую еду с мясом на одном уровне и овощами на другом.

13. Рисоварка

Конечно, вы можете приготовить рис в кастрюле на плите, и если вы будете осторожны и поработаете над этим, вы получите неплохие результаты. Но если вы одновременно нарезаете, нарезаете кубиками и ухаживаете за парой других кастрюль и сковородок, вы можете внезапно заметить, что рисовая вода закипает, и задаться вопросом, сколько времени прошло с тех пор, как вы ее помешивали.Рисоварка может не только разжечь горелку, но и гарантировать, что хотя бы одна часть вашей еды будет правильной. У многих есть таймеры, так что вы можете настроить рис в начале дня и получить идеальный пушистый результат на ужин.

Связанный: Типы рисоварок | Бренды рисоварок

14. Мультиварка (Instant Pot)

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Вот плита, которая правит всеми. Не зря пользуется большой популярностью. Он готовит практически все и заменяет несколько мелких приборов.

Если ваша мультиварка, скороварка, пароварка и рисоварка начинают плохо себя вести, вы можете им угрожать. Скажите им, что все они будут уволены и заменены супер-прибором, способным справиться со всеми их задачами. Instant Pot был первым из них в 2010 году, но сейчас несколько производителей предлагают свои продукты на рынке. Они могут приготовить ужин так быстро или медленно, как вы хотите. Самый большой недостаток: программируемые элементы управления могут делать так много вещей, что вы, возможно, никогда их не разберетесь.Как будто четырех способов приготовления недостаточно, некоторые из них делают йогурт второстепенным.

15. Фритюрница

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Многие кухонные приборы делают пищу настолько полезной и полезной, что можно заподозрить, что вы что-то упускаете. У фритюрницы такой проблемы нет. Крылышки, пончики, картофель фри: если он жирный и вкусный, фритюрница справится. Он особенно хорошо разбирается в деликатесах, которые хорошо сочетаются с пивом и футболом. Опустите корзину, полную хрустящих вкусностей, и держитесь подальше от брызг масла!

16.Фритюрница

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Если вы покупаете столько масла для фритюрницы, что растительное масло становится статьей семейного бюджета, возможно, вам стоит приготовить несколько продуктов во фритюрнице. В этом устройстве используется небольшая часть масла, потому что в нем циркулирует нагретый воздух с мельчайшими капельками масла, и вы все равно получаете поджаристую курицу и хрустящий картофель фри. Если хотите, можете даже испечь печенье и пирожные в одном из них.

Связанные с: Типы современной кухонной техники | Типы кастрюль

17.Производитель попкорна

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Раньше мы покрывали дно кастрюли маслом, терпеливо ждали, пока оно нагреется, сливали попкорн и еще дольше ждали, когда начнется «поп-поп-поп». Когда это было сделано, мы подняли крышку, и тут же выскочило последнее ядро, вылетело и попало нам в глаз. В наши дни многие люди просто кладут эти пакеты в микроволновую печь, но они пахнут странно, и, если вы не прикоснетесь лицом к окну микроволновой печи, вы не увидите их в действии.Если вы любите много попкорна, нет ничего лучше электрического поппера. Они выглядят круто (некоторые из них красного цвета с попкорном), и вы можете слушать и смотреть, пока они выполняют свою задачу. Свою микроволновую печь нельзя оставлять без внимания; используйте его, чтобы растопить масло.

18. Конфорка

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

изображение

Может быть, вы думали, что это разрешено только в комнатах общежития. Конечно, они работают в качестве попутчиков и в местах, где приготовление пищи запрещено и делается тайно, но плитам есть место и на кухне.Если вы готовите обильный обед, но у вас не хватает пары конфорок, это может защемить. Более новые становятся горячими в спешке. Предостережение: некоторые устройства безопасны только для определенных видов посуды.

19. Аппарат Sous Vide

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

изображение

«Sous vide» по-французски означает «под вакуумом» и включает запечатывание продуктов в пакет и погружение их в воду. Машина представляет собой погружной горшок со змеевиком, который поддерживает точную температуру воды. Мясо готовится намного дольше, но процесс нагрева настолько жестко контролируется, что его никогда не переусердствовать.Вы также можете купить иммерсионный термостат, который работает с уже имеющейся у вас кастрюлей.

20. Хлебопечка

Помню, родители купили хлебопечку. Результаты были отличными, но готовые смеси для хлеба были недешевыми. Оказалось, что у моего брата была склонность использовать его, поэтому он взял его домой и использовал еженедельно. Он любит это дело и все время готовит хлеб.

Нет ничего лучше свежего хлеба, и если вы сделаете его самостоятельно, он станет свежее и лучше. До появления этих машин выпечка хлеба была делом на целый день, состоящим из множества этапов.Некоторые из них доставляют хлеб всего за час. Сделайте белый, пшеничный, хлеб с орехами и хлеб без глютена, а некоторые подойдут для торта, теста для пиццы и макаронных изделий.

21. Кесадилья Maker

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Несколько десятилетий назад большинство американцев не знали, что такое кесадилья, а теперь они есть в каждом меню закусок, в мексиканском ресторане или нет. Сделайте их дома с сыром и другими ингредиентами, которые вам по душе.

22. Горшок для фондю

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Фондю был в моде еще в 1950-х и 1960-х годах. Он никогда полностью не исчезал из кулинарии, и сегодня горшки и комплекты доступны в электрических моделях, а также с более традиционным источником топлива, таким как Sterno.

23. Яйцеварка Rapid

Щелкните изображение, чтобы узнать больше.

Вот кое-что для домашнего повара, который не может устоять перед последним гаджетом. Эта недорогая и узкоспециализированная машина варит, готовит на пару или пашот яйца с небольшим беспорядком или уборкой. Это займет немного больше времени, но расчет времени сделает за вас.

Связано: 40 различных типов бытовой техники | Типы форм для выпечки | Типы стеллажей для посуды | Кухня со стеллажом для кастрюль

Лучшие интернет-магазины бытовой техники (большой выбор и цена)

Различные типы плит (не только барбекю и коптильни)

Вы чувствуете, что вам нужно отказаться от традиционного газового барбекю или курильщика?

Вот ряд различных приборов и плит, на которые стоит обратить внимание.

У каждой из этих плит есть свое предназначение, а также плюсы и минусы.

Самое замечательное в каждой из этих плит состоит в том, что почти каждая из них может научить вас разному способу приготовления пищи или еде разных культур.

Надеюсь, вам понравится, и этот список дает вам кое-что новое, о чем стоит подумать, когда вы собираетесь купить новую плиту!

Двумя моими любимыми плитами на данный момент являются Pit Barrel Cooker и Tailgater 20. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моими обзорами Traeger Tailgater 20 и Pit Barrel Cooker.

Наш нынешний любимый гриль!

Различные типы плит и кухонных принадлежностей

Бочковые коптильни:
Бочковые коптильни обычно изготавливаются самодельными из старых бочек емкостью 55 галлонов. Они имеют простую конструкцию, обычно с отверстиями для воздуха сверху и снизу, чтобы помочь вам контролировать поток воздуха и температуру. Курильщики бочонка обычно заправляются древесным углем.
Хлебопечка:
Хлебопечка — это устройство, которое помогает легко выпекать хлеб.Они предназначены для превращения сырых ингредиентов в свежий хлеб.
Хлебопечки имеют основную форму для хлеба, лопатки для перемешивания, базовую панель управления и смотровое окно. Вы можете испечь любой хлеб, от простого белого хлеба до классической цельнозерновой закваски.
Грили на древесном угле:
Гриль на древесном угле — один из самых простых грилей. Угольные грили обычно состоят только из базовой решетки для готовки, вентиляционных отверстий для контроля потока воздуха и температуры, а иногда и крышки.
Угольные грили немного сложнее освоить, чем грили других типов, поскольку регулирование температуры может быть более трудным, чем газовые грили или грили на гранулах.
Гриль для чайника на древесном угле:
Гриль для чайника был впервые создан Вебером еще в 1951 году. Название гриля для чайника связано с его уникальной сферической формой. Это базовый блок, который включает решетку для готовки, круглую крышку, верхние и нижние вентиляционные отверстия для регулировки потока воздуха и температуры. Чайник-гриль — отличное место для приготовления пищи и отличный вариант для тех, кто находится в кемпинге или на заднем дворе.
Приставной духовой шкаф:
Приставной духовой шкаф — фантастический прибор для тех, у кого мало места на кухне. Приставные духовые шкафы универсальны и могут заменить несколько других приборов, поскольку вы можете использовать их для выпечки, тостов и микроволновки для целого ряда различных продуктов. Поскольку они меньше по размеру, они очень хорошо сохраняют тепло и могут готовить пищу быстрее, чем традиционные печи большего размера.
Фритюрница:
Фритюрница — одно из любимых в Америке домашних и коммерческих приборов.Фритюрницы готовят пищу в горячем масле. Еда погружена в масло при температуре более 350 градусов по Фаренгейту.
Фритюрницы — популярный способ приготовления картофеля фри, рыбы, курицы, корн-догов и различных других закусок. Вы можете приобрести фритюрницы меньшего размера для домашнего использования и более крупные торговые единицы.
Барабанные курильщики:
Барабанные курильщики в основном такие же, как и бочковые курильщики. Обычно их делают из старых бочек емкостью 55 галлонов и чаще всего заправляют древесным углем.

с использованием угольного курильщика

Электрическая сковорода:
Электрическая сковородка — это бытовой прибор, который используется для приготовления целого ряда продуктов, для которых вы обычно используете сковороду или барбекю с плоской крышкой.Это отличные маленькие устройства, которые могут готовить намного быстрее, чем традиционная плита или гриль.
Поскольку поверхность для приготовления пищи сделана из антипригарного материала, очистка осуществляется очень просто, и вы можете готовить без использования дополнительных масел или смазки. Электрические грили не занимают много места и являются отличным вариантом для тех, у кого дома нет места для полноразмерной плиты или мангала.
Электрический гриль:
Электрический гриль — еще один отличный вариант для тех, у кого мало места.Электрические грили, как правило, представляют собой небольшой кухонный прибор, их легко чистить, использовать и с их помощью можно приготовить широкий спектр продуктов. Электрические грили нравятся домашним поварам, которым не хватает места для более крупного газового или угольного гриля.
Как следует из названия, они питаются от электричества и должны быть подключены к розетке. Хороший пример электрического гриля — это Geroge Foreman, они известны во всем мире. Нам очень нравится наш, зимой мы готовим стейк в помещении!

Электрическая сковорода:
Электрическая сковорода похожа на электрический гриль, но предназначена для использования в качестве сковороды / вок.Большинство электрических сковородок имеют антипригарное покрытие, которое позволяет готовить без добавления масел или жиров.
Большинство электрических сковородок можно мыть в посудомоечной машине, и их можно легко хранить вместе с другими сковородками / воками.
Горшок для фондю:
Горшок для фондю — это горшок, специально разработанный для приготовления фондю. Фондю — это, по сути, общий горшок с плавленым сыром (швейцарский сыр), сделанный над переносным источником тепла и используемый для окунания различных предметов в плавленый сыр.
Вместо сыра можно использовать масло, шоколад или бульоны. Фондю возникла в Швейцарии в 30-х годах, но приобрела популярность в США к 60-м годам.
Пароварка:
Пароварка — это кухонный прибор, предназначенный для приготовления пищи с помощью пара. Пароварки — это, как правило, меньшие по размеру устройства, работающие от розетки. Пароварки работают за счет улавливания пара внутри основной камеры для приготовления пищи. Пароварки не нуждаются в смазке или масле для приготовления пищи, и их часто называют здоровым способом приготовления мяса и овощей.
Отдельностоящие плиты:
Отдельно стоящая плита — это кухонная плита, такая как барбекю, коптильня или духовка, которая не встроена в вашу кухню или на открытом воздухе. Отдельно стоящие блоки можно установить на любой кухне / на открытом воздухе, и они обычно работают на газе или электричестве.
Газовые и пропановые грили:
Пропановые или газовые грили — одни из самых популярных плит в этом списке. Этот стиль плиты относится к вашему барбекю.
Практически каждый, читающий этот список, знаком с этим стилем приготовления пищи.Вы можете приобрести газовые / пропановые грили разных размеров с различными функциями, чтобы они соответствовали вашему собственному стилю приготовления пищи.
Варочные панели:
Варочные панели — это конфорки на верхней части плиты или другого кухонного оборудования. Обычно варочные панели работают на электричестве или газе. Варочные панели очень распространены как дома, так и на коммерческих кухнях.
Конфорка:
Конфорка — это небольшой бытовой прибор, используемый для приготовления пищи. Конфорки работают от электричества или газа и представляют собой легкое устройство, идеально подходящее для приготовления пищи во время кемпинга или путешествий.Конфорки распространены на небольших кухнях, где мало места над плитой или плитой. Конфорки могут сильно нагреваться, и их можно использовать вместо традиционной варочной поверхности.
Индукционная плита:
В индукционных плитах для приготовления пищи используется прямой индукционный нагрев. Под варочной панелью есть медная спираль, через которую пропускается электрический ток для создания тепла для приготовления пищи. Для работы индукционным плитам требуется кастрюля или сковорода определенного типа. Индукционные плиты бывают быстрыми и достаточно энергоэффективными.
Грили Камадо:
Грили Камадо имеют керамический внешний корпус. Керамический внешний вид обеспечивает овальную / яйцевидную форму с очень хорошими теплоудерживающими свойствами. Грили Камадо — это полностью закрытые грили, которые больше всего известны своим восхитительным ароматом.
Грили Камадо обычно работают на древесном угле и могут быть немного дороже, чем грили других типов, однако они прослужат долго. Яйцо Big Green — популярный вид гриля Камдо.

Мое большое зеленое яйцо во дворе

Грили в стиле открытой ямы и у костра:
Гриль на открытом огне или у костра — это очень простой гриль, который часто используют питмастеры на заднем дворе, туристы и туристы. Яму обычно делают, создавая костровище из камней и дерева. После того, как древесина сгорела, раскаленные угли используются для готовки на гриле, в чугунных сковородах или заворачиваются в фольгу.
Открытые ямы отлично подходят, когда у вас нет оборудования для барбекю, и представляют собой очень интересный способ готовить.
Духовки:
Духовки — еще один очень распространенный кухонный прибор, они представляют собой изолированную камеру, используемую для приготовления, гриля, запекания, жарки или сушки продуктов. Вы можете приобрести духовки разных стилей — от газовых, керамических до электрических. Духовки — один из самых популярных способов приготовления пищи в домашних условиях.
Производитель панини:
Устройство для приготовления панини, гриль для панини или пресс для панини — это контактный гриль с двумя электрическими нагревательными пластинами, которые позволяют быстро готовить пищу. Они отлично подходят для приготовления стейков, курицы и бутербродов.Верхняя пластина часто находится на шарнире, а нижняя пластина закреплена. Вы можете получить пресс для панини как с плоскими, так и с зубчатыми пластинами для гриля. Пресс
Panini отлично подходит для быстрого разогрева или приготовления пищи. Хотя они не обладают привкусом древесного угля, зазубренные модели оставляют следы гриля на вашей еде.
Грили на пеллетах:
Грили на пеллетах / коптильни — это грили, похожие на офсетные коптильни. Однако вместо топки и ручного добавления дров или древесного угля есть автоматический шнек, который подает небольшие древесные гранулы в топку.Грили на пеллетах — одни из самых высокотехнологичных и зачастую одни из самых дорогих.
Коптильни пеллет управляются электрическим контроллером, с помощью которого вы можете контролировать все, начиная от температуры, скорости подачи пеллет и воздушного потока.
Устройство для приготовления попкорна:
Устройство для приготовления попкорна — еще одна очень популярная небольшая бытовая техника. Они созданы специально для приготовления попкорна с использованием горячего воздуха. Приготовители попкорна — более здоровый способ приготовления попкорна, потому что в них не используются жиры и масла.
Скороварка:
Скороварка — это быстрый способ приготовить пищу в домашних условиях. В скороварках используется вода (или другая подобная жидкость) для приготовления пищи при высокой температуре под давлением. Это достигается за счет плотно закрывающейся крышки, улавливающей тепло и пар внутри плиты.
Кесадилья Производитель:
Кесадилья Производители — это небольшая хитрость, созданная специально для приготовления мексиканского блюда Кесадилья. Производители кесадильи работают аналогично прессу для панини, используя 2 подогреваемых гриля.Отличие от пресса Кесадилья состоит в том, что у него есть маленькие карманы на верхней решетке, которые оставляют место для начинки. Это создаст небольшой карман, заполненный желаемыми начинками.
Яйцоварка Rapid:
Яйцоварка Rapid — отличный маленький бытовой прибор. Они созданы для идеального приготовления яиц.
Рисоварка:
Рисоварка предназначена для приготовления риса. Это простой прибор, который и готовит, и сохраняет рис в тепле одним нажатием кнопки.
Мультиварка:
Мультиварка или мультиварка — это керамический или фарфоровый настольный прибор, предназначенный для приготовления пищи при низкой температуре в течение длительного периода времени. Мультиварки идеально подходят для тушеных блюд, супов и запеканок. Мультиварки отлично подходят для приготовления дешевых и более жестких кусков мяса.
Солнечная плита:
Солнечные плиты используют солнце для приготовления пищи. Они бывают самых разных форм, размеров, материалов и часто изготавливаются дома.Каждый из них немного отличается, однако основной принцип заключается в том, что солнце отражается в сторону еды с помощью светоотражающего материала.

Sous Vide Machine:
Sous Vide в переводе с французского означает «под вакуумом». Название относится к запечатанному вакуумному пакету для продуктов, которые вы готовите. После того, как ваша пища упакована в вакууме, ее готовят в воде при низкой температуре с помощью высокоточной плиты. Чтобы закончить готовку, вам нужно поджарить, приготовить на гриле или отварить мясо. Способ приготовления Sous Vide дает очень нежные и сочные результаты.

Коптильный ящик:
Курильщик — это небольшая металлическая коробка, которую можно использовать, чтобы добавить аромат дыма к традиционному газовому барбекю. Коптильные ящики обычно имеют небольшие размеры и предназначены для наполнения древесной стружкой, чтобы без лишних хлопот добавить дымный аромат.

Тостеры:
Скромный тостер. Это основной продукт в каждом домашнем хозяйстве. Они варьируются от отдельных слайсеров до тостеров с 8+ ломтиками. Тостеры обычно бывают двух разных типов; тостеры и тостеры.

Автор: Чарли Ривз
Привет, я Чарли, я главный дегустатор в Simply Meat Smoking! Обожаю жарить, курить и гулять с детьми во дворе! Семья также любит проверять все мои рецепты (особенно мою EXTRA CRISPY тушеную свинину, дымную свиную корейку и ЛЮБЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ, которые я готовлю на гриле)

Обычно я играю с детьми, поправляю кору грудинки или потягиваю пиво с мальчиками у костра. Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами своими восхитительными приключениями с курением и приготовлением на гриле!

Вы можете узнать больше на нашей странице «О нас».

Хотите большего?

типов стандартных плит — Appliance City

Покупаете новую плиту? Приведенная ниже информация поможет ответить на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов, которые приходят вам в голову, когда вы ищете новую плиту, а именно: «Какую плиту мне купить?» и «какая плита лучше, газовая или электрическая?»

Плиты на природном газе

В плите, работающей на природном газе, используется газ для создания пламени, от которого готовится еда.Ваша плита подает газ на поверхность, и при нажатии на кнопку зажигания образуется искра, которая создает пламя.

Одним из основных преимуществ использования газовой плиты является тот факт, что она готовится быстрее, чем электрическая духовка. Это связано с тем, что электрическим духовкам требуется время, чтобы достичь температуры, но пламя выделяет тепло почти сразу.

Как работают плиты на природном газе?

Теперь, когда вы знаете, что такое газовая плита, давайте посмотрим, как она работает. Газовая плита обычно включает в себя как газовую духовку, так и газовую плиту.

Когда ваш прибор будет установлен, будет выполнено подключение от газовой сети к плите. Когда вы поворачиваете ручку управления на приборе, вы также открываете клапан, который позволяет газу течь в трубы плиты.

При нажатии на кнопку зажигания (или когда прибор автоматически запускает зажигание) образуется искра. Эта искра встретится с газом и создаст пламя.

Двухтопливная плита

Двухтопливная плита часто считается лучшим из обоих миров.Эта плита состоит из газовой плиты, аналогичной стилю, указанному выше, и электрической духовки.

Они настолько популярны, потому что газовая плита обеспечивает мгновенный нагрев и быстрое приготовление, а электрическая духовка обеспечивает быстрое приготовление и равномерную температуру во всем.

Как работают двухтопливные плиты?

Варочная панель двухтопливной плиты работает так же, как плита полностью газовой плиты. Прибор подключается к вашей газовой сети, и зажигание используется для создания пламени, используемого для приготовления пищи.

Духовой элемент двухтопливной плиты работает как любая другая электрическая духовка.

Духовка включается и с помощью регуляторов на внешней стороне духовки выбирается температура. Затем нагревательные элементы в вашей электрической плите начнут нагреваться, пока не достигнут желаемой температуры.

Электрическая керамическая плита

Электрическая керамическая плита объединяет электрическую плиту, как описано выше, с керамической плитой. Керамические варочные поверхности имеют стеклянную поверхность с электрическими нагревательными элементами под ней.Этот стиль популярен благодаря стильному внешнему виду и простоте использования.

Как работают электрические керамические плиты?

Духовка в плитах этого типа работает так же, как описано выше для двухтопливных плит. В керамической плите используются нагревательные элементы под стеклянной поверхностью. Тепло, выделяемое нагревательными элементами, нагревает варочную панель, кухонное оборудование и продукты.

В нашем ассортименте отдельно стоящих плит есть множество вариантов для любого бюджета и любого интерьера.Сэкономьте деньги в Appliance City благодаря различным типам топлива на выбор и бесплатной доставке при покупке онлайн сегодня!

В Магазин

Индукционная плита

В большинстве электрических индукционных плит есть электрическая духовка и индукционная плита.

Как работают индукционные плиты?

Индукционная плита с индукционной варочной панелью генерирует электромагнитный ток, который проходит через катушку под поверхностью стекла и создает колеблющееся магнитное поле. Тепло появляется только тогда, когда на плиту ставится сковорода.Сама поверхность варочной панели не нагревается.

Основное различие между индукционной плитой и газовыми и электрическими плитами, описанными выше, заключается в том, что индукционные плиты не выделяют тепло, которое затем передает вашему кухонному оборудованию; он использует электромагнетизм для непосредственного нагрева кухонного оборудования.

Теперь, когда вы вооружены всей приведенной выше информацией, вы сможете решить, какой стиль плиты лучше всего соответствует вашим потребностям.

Если вы собираетесь купить новую плиту и вам нужно дополнительное исследование, прежде чем начать, прочтите наше Руководство по покупке плиты для получения дополнительной информации.Если вы хотите продолжить обсуждение нашего ассортимента, не стесняйтесь обращаться к нам.

Если вам нужна более необходимая кухонная техника, ознакомьтесь с нашими диапазонами для приготовления пищи и охлаждения. От стильных винных холодильников до мощных кухонных плит и изящных холодильников с морозильной камерой до мощных варочных панелей — мы предлагаем новейшие и лучшие товары от ведущих мировых производителей. Делайте покупки сегодня в Appliance City и экономьте деньги!

Различные типы скороварок (УЗНАТЬ БОЛЬШЕ)

Приготовление пищи в скороварке подразумевает использование воды или какой-либо другой жидкости для приготовления пищи, которая герметично закрыта для повышения давления внутри.Самым большим преимуществом скороварки является то, что она сокращает время, необходимое для приготовления.

Скороварка может ускорить процесс готовки за счет повышения внутреннего давления пара. Это давление создает влажный пар или насыщенный пар, который проникает через пищу и бомбардирует частицы, повышая атомную температуру и передавая тепло намного быстрее, чем сухой воздух или металл. Это помогает быстрее готовить.

Скороварки можно классифицировать по их поколению или происхождению, либо по их характеристикам.

Скороварки — поколение

Согласно поколению, существует три типа скороварок, а именно: первое поколение, второе и третье поколение.

Первое поколение — Этот вид скороварки называется старым типом. Он работает с помощью клапана с измененным весом, который внезапно сбрасывает давление. Они издают свист при сбросе давления и громкие из-за клапана. Работа фактически аналогична работе поршня паровой машины.Как правило, эти скороварки первого поколения предлагают один уровень давления. Однако несколько новых моделей, основанных на этой конструкции, позволяют пользователям изменять вес клапана и, следовательно, изменять давление.
Второе поколение — Они называются скороварками последнего поколения, и в них используются подпружиненные клапаны, которые остаются скрытыми от глаз. Они используют запатентованный механизм, который позволяет пользователям выбирать между несколькими вариантами давления. Некоторые из этих скороварок фактически не выпускают пар во время работы, а вместо этого используют индикатор, показывающий, насколько далеко достиг уровень давления.Такие плиты выпускают пар, когда вы открываете сковороду или слишком долго оставляли ее на плите. Другой дизайн основан на циферблате, который помогает регулировать давление, перемещая его. Это сбрасывает давление в тот момент, когда вы перемещаете циферблат.
Электрические плиты — Их также называют скороварками третьего поколения. Они поставляются с источником электричества в основании, который регулирует давление и температуру, поступающую от линии электропередачи. Эти электрические плиты также полагаются на подпружиненный клапан, и они обеспечивают двойную настройку давления, а также опцию таймера и возможность поддерживать еду в тепле.К сожалению, скороварки такого типа нельзя намочить холодной водой, чтобы быстро открыть крышку. Более того, вы должны соблюдать осторожность при работе с ними, поскольку они выпускают пар через крошечные клапаны.

Скороварки — особенности

Скороварки сегодня могут делать многое, или они могут принадлежать к первому поколению, способному работать только с единичной настройкой давления и ничего больше. Соответственно, есть два типа скороварок.

Скороварки одноцелевого назначения — Эти скороварки предназначены для работы с одной настройкой давления и, естественно, могут использоваться для приготовления любых блюд, но вы действительно не можете контролировать результат.Они могут быть электрическими по конструкции или даже вентильными. Фактически, многие скороварки для консервирования имеют одноцелевое назначение и практически не имеют каких-либо дополнительных функций. Плиты нового поколения оснащены индикаторами давления или манометрами, чтобы вы знали, когда дела идут не по плану.
Многоцелевые скороварки — Такие скороварки предназначены для многозадачности. В них можно не только готовить, но и готовить на пару и поджаривать. Эти плиты поставляются с несколькими вставками, множеством опций и различными настройками температуры и давления.Многоцелевые скороварки обычно можно превратить в мультиварки или рисоварки. На самом деле, это, вероятно, хорошие инвестиции, только если вы думаете о многозадачности.

3 лучших типа скороварок на 2021 год

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров. Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!

Скороварки использовались много лет и до сих пор остаются довольно популярными на кухне для приготовления пищи. На рынке доступны различные типы скороварок.

Причина такой популярности в том, что приготовление в скороварке происходит быстрее, что сокращает время приготовления до 70%. Процесс приготовления в основном включает в себя заливку жидкости и ингредиентов в специально разработанную кастрюлю для приготовления, которая герметично закрыта для повышения давления.

Типы скороварок

Именно эта жидкость, запечатанная внутри, создает влажный горячий пар для более быстрого приготовления еды, а также сохраняет питательные вещества. К этому методу приготовления применяются простые законы физики давления, которые уменьшают факторы, замедляющие приготовление, такие как сквозняки на плите или большие объемы нагрева внутри духовки.

С годами производители скороварок улучшили технологии и характеристики скороварок. Это привело к появлению различных типов скороварок, которые предлагают большую безопасность и функциональность.

Скороварки можно разделить на поколения, которые продолжают развиваться и меняться.

В этой статье мы обсудим различия между тремя «поколениями» или типами скороварок, а также обсудим одно- или многофункциональные скороварки и сравним плюсы, минусы, особенности, ценность и т. Д.

Читайте также: Мгновенная кастрюля против фритюрницы | Что более надежно?

Что такое скороварка?

Как вкратце объяснялось выше, это устройство или кухонный прибор, который для приготовления пищи использует значительное давление внутри герметичного контейнера.

Они могут питаться либо от плиты, либо от простой электрической розетки, в зависимости от стиля (о котором мы поговорим ниже).

Они сравнимы с результатами, полученными в мультиварке, которая также обычно основана на рецептах на жидкой основе для получения успешного готового продукта, поскольку влага остается в емкости как в мультиварке, так и в скороварке.

Разница между мультиваркой и скороваркой заключается в том, что скороварка предотвращает утечку влаги, тогда как мультиварки часто не герметичны.

Это увеличивает давление, что увеличивает нагрев, но с дополнительной влагой, вы не высушите пищу, когда закончите, как если бы вы делали это при более высоких температурах в духовке.

Вы можете даже обнаружить, что некоторые из ваших готовых блюд выходят на лучше при приготовлении под давлением из-за повышенной влажности по сравнению с .приготовление в духовке.

Типы скороварок в разрезе поколений

Первое поколение — традиционный, или «старый стиль»

Это самый старый тип скороварки, в котором были только базовые функции, и они были ограничены с точки зрения безопасности. Приготовление под давлением основано на клапане с измененным весом, который сбрасывает давление в кастрюле. Обычно этот клапан качается во время приготовления, чтобы регулировать давление в плите, но он громкий.

В скороварке есть только один уровень давления, который трудно контролировать.Из-за клапана этот тип скороварки очень шумный, который звучит как свист.

Второе поколение — обновленное традиционное

Усовершенствованный тип скороварки с новыми функциями и повышенной безопасностью по сравнению со старыми скороварками. Пружинный клапан заменяет несущие клапаны, что означает, что эти скороварки тише и, по общему признанию, менее неприятны в использовании.

В скороварках второго поколения также используются индикаторы для определения уровня давления внутри кастрюли.Они не выпускают пар, если крышка не открыта.

При установленной ручке переключателя давления шумное поведение устраняется и упрощается регулировка давления. Большинство скороварок основаны на втором поколении, которое сочетает в себе традиционный и современный стиль.

Третье поколение — электрические скороварки

Эти типы скороварок обладают расширенными функциями и используют электричество в качестве источника энергии, тогда как первые два поколения полагаются на приготовление пищи на плите.Вы можете называть их третьим поколением.

Электрические скороварки стали популярными среди различных брендов, предлагающих передовые технологии. Например, некоторые из брендов, предлагающих отличные скороварки, — это Instantpot, Crockpot и T-fal.

Как и во втором поколении, они используют подпружиненный клапан для регулирования давления. У них также есть микрочипы, которые предварительно запрограммированы для различных настроек, что упрощает приготовление блюд. Это делает их приготовлением практически без рук.

Поскольку большинство из них имеют множество автоматических функций, эти электрические скороварки устраняют необходимость наблюдения за устройством. Ею легко пользоваться и настраивать параметры приготовления.

Некоторые из приятных функций, которые вы найдете в этих приборах, включают настройки таймера, настройки двойного давления, функции сохранения тепла, автоматический сброс давления после завершения приготовления и многое другое.

Различные бренды производят многофункциональные электрические плиты, предлагающие приготовление под давлением, медленное приготовление, соте, пароварку и многое другое.Можно сказать, что они удобны и просты в использовании, особенно когда многие бренды также предлагают широкий выбор аксессуаров, которые могут заменить многие другие кухонные приборы.

Возможно, вам больше не понадобится отдельная мультиварка, рисоварка или даже сковорода на кухне.

Типы скороварок с точки зрения функциональности и характеристик

Некоторые скороварки предлагают одну или несколько функций, которые предлагают различные варианты и разнообразие на выбор.Использование многофункционального устройства экономично, поскольку оно экономит деньги, чем использование отдельного специализированного устройства.

Скороварки одноцелевого назначения

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Одноцелевые скороварки могут работать только с одной установкой давления. Они разработаны, чтобы предлагать определенный тип давления без дополнительных настроек.

Это может быть скороварка на плите или электрическая скороварка, разработанная специально с одной настройкой давления.Большинство традиционных скороварок — это скороварки одноцелевого назначения.

Скороварки универсальные

Эти скороварки обладают множеством функций и настроек давления, позволяющих готовить сразу несколько блюд. Варианты для различных настроек давления и контроля температуры являются общими. Вы, вероятно, найдете эти многоцелевые функции только на новейших электрических скороварках.

Многоцелевая скороварка может работать как мультиварка, рисоварка, пароварка, грелка и многое другое. Инвестиции в одну из универсальных плит могут заменить несколько приборов на кухне, и тем не менее инвестиционные затраты часто на удивление низки для этих приборов.

Хотя их цена часто может быть выше, чем у простых скороварок, они надежны и удобны для приготовления пищи, а сама универсальность компенсирует большую часть их стоимости.

Как использовать скороварки

Каковы преимущества использования скороварки?

1.Влажные продукты быстрее

Как упоминалось выше, скороварки добавляют больше влаги к вашим продуктам, а также делают герметичный контейнер, предотвращая потерю влаги. Это означает, что вы получаете сочное мясо даже при высоких температурах, что обычно означает сухость и трудность для проглатывания.

Высокое давление означает более высокую температуру, что значительно сокращает время приготовления, что делает их отличным прибором для тех, кто спешит по будням.

Еще один бонус здесь заключается в том, что при высоких температурах в духовке готовятся быстрее, но иногда за счет вкуса, вы можете обнаружить, что ваши продукты становятся еще вкуснее после того, как посидели в скороварке, несмотря на высокую температуру / высокую скорость. приготовление применяется.

2. Сокращает время, затрачиваемое на приготовление еды

Самые современные из скороварок — многофункциональные электрические скороварки — даже способны готовить замороженные продукты прямо из морозильной камеры и готовить их в удивительно короткие сроки.

Вы можете приготовить куриный ужин с картофелем и овощами из морозильной камеры в одной кастрюле примерно за 30 минут или меньше!

С меньшим количеством времени, необходимого для того, чтобы не забыть разморозить замороженное мясо или потратить на предварительное приготовление некоторых ингредиентов, прежде чем они попадут в скороварку, вы будете тратить меньше времени на дни приготовления еды на подготовку продуктов на неделю.

Имея в одном приборе несколько функций — например, приготовление порции риса для всей семьи примерно за 10–15 минут — вы можете часто использовать его в качестве «кухонного помощника» при приготовлении еды.

Вместо того, чтобы тратить 30-60 минут на приготовление риса до того, как он указан в рецепте (или на приготовление его накануне, чтобы сэкономить время), вы сможете приготовить рис к тому времени, когда остальные ингредиенты будут готовы. готовы для сковороды или супа!

3. Новейшие модели предлагают почти полностью автономное приготовление пищи.

Когда вы можете просто бросить несколько ингредиентов в кастрюлю, нажать пару кнопок и вернуться к полностью готовому ужину примерно через 20 минут, это значит, что готовка или мечта занятых родителей сбываются.

С новыми электрическими многофункциональными скороварками вы можете сделать это буквально. Конечно, запеканка, запеченная в духовке, может предложить такое же удобство без присмотра, но вам, вероятно, придется подождать, пока духовка предварительно нагреется. При использовании скороварки предварительный нагрев не требуется!

Однако имейте в виду, что, хотя вы можете выйти из дома во время медленного приготовления, НЕ рекомендуется выходить из дома с работающей скороваркой.

4. Скороварки сохраняют больше питательных веществ, чем многие другие способы приготовления

При небольшом количестве жидкости и более коротком времени приготовления питательные вещества в уже здоровой пище подвергаются меньшему разрушению, а это означает, что количество питательных веществ не уменьшается или не повреждается так сильно, как они готовятся после длительного времени запекания в духовке или сверхвысокой температуры. высокая температура в сковороде.

Поскольку приготовление под давлением — это, по сути, метод приготовления пищи на пару, это почти не снижает ее питательную ценность, согласно исследованию NIH.

Каковы недостатки использования скороварки?

1. Вы не получите такой хрустящей корочки, как другие способы приготовления

Когда при приготовлении пищи используется большое количество пара (или влаги), вы не можете рассчитывать на получение идеально хрустящей корочки без дополнительных шагов (и, вероятно, альтернативного прибора).

Вы можете, например, приготовить куриные крылышки из замороженных в очень короткое время, и мясо будет приготовлено до безопасной температуры, но текстура, вероятно, заставит большинство людей заткнуть рот. Вы можете бросить их в духовку или в хорошую фритюрницу, чтобы потом они стали хрустящими.

Помимо отсутствия хрустящей корочки, другие продукты, на которые может повлиять избыток влаги, например, овсяные хлопья, яблочное пюре и т. Д.

2. Несмотря на слово «давление», продукты в них нельзя употреблять

И вы не можете рассчитывать на то, что продукты до консервирования достигают температуры, достаточной для их безопасности.Большинство продуктов, которые требуют консервирования под давлением для безопасного хранения, должны нагреваться до 250 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Скороварки нагреваются до температуры около 242 ° F, что недостаточно.

Если ваша модель скороварки не позволяет точно контролировать давление и время, не рискуйте и купите вместо этого настоящую автоклаву.

3. Чистка уплотнений может раздражать

В зависимости от конкретной модели и конструкции выбранной скороварки чистка прибора может показаться вам обременительной.В то время как новые электрические скороварки имеют съемные вставки, которые часто можно мыть в посудомоечной машине, крышки под давлением, как правило, нельзя погружать в воду, и часто требуется протирать их вручную влажной тканью.

Также могут быть улавливатели пара и другие небольшие укромные уголки и щели, которые следует очищать, чтобы избежать накопления или возможного роста плесени.

Внимательно ознакомьтесь с инструкциями по чистке скороварок, которые вы собираетесь использовать, и убедитесь, что эта часть их использования соответствует вашим потребностям.

4. Электрические многофункциональные скороварки требуют обучения

Хотя некоторые настройки на этих устройствах могут быть очень простыми (например, измерение ингредиентов и простое нажатие кнопки «рис» для приготовления риса), для многих ваших типичных рецептов ужина вам, возможно, придется специально обратиться к руководству по эксплуатации, чтобы узнать, как приготовить рис. используй это.

Независимо от того, используете ли вы кнопку с надписью на этикетке для совершенно другого блюда (для сокращения настроек давления и времени) или знаете, что вам нужно вручную настроить для правильного и безопасного приготовления, это может занять некоторое время, прежде чем вы действительно освоитесь. Пользуюсь ими без инструкции.

Также необходимо учитывать время приготовления под давлением для различных ингредиентов в рецепте, что может повлиять на общие настройки.

Определенно не так просто, как «низкий» или «высокий» на мультиварке!

Заключение

Короче говоря, при покупке скороварки полезно знать тип скороварки и ее возможности. Скороварка — жизненно важный прибор на кухне для быстрого и здорового приготовления пищи.

Между тем, поскольку на рынке представлено множество различных типов скороварок, выбор одной из них может быть непростым.Если вы предпочитаете универсальные скороварки, то в большинстве случаев электрические имеют многоцелевые функции.

Скороварки с плитами также являются отличным типом скороварок, которые работают быстрее, чем электрические.

Наш экспертный гид по покупке духовок и плит — best духовка

Михал Оска / EyeEmGetty Images

Если вы переделываете кухню или заменяете старую бытовую технику, плиты и духовки необходимы.В зависимости от вашего жилого пространства и личных требований вы можете выбрать между отдельно стоящей плитой, встроенной одинарной или двойной духовкой, или, если вам нужны дополнительные варочные панели или дополнительные духовки, кухонная плита может быть для вас правильным выбором.

Наши специалисты из Института надлежащего ведения хозяйства выпекали, варили, жарили, жарили и жарили на гриле в 18 плитах и 38 печах, чтобы помочь вам найти то, что вам нужно.

Перед покупкой новой духовки

Опции

Одинарные духовые шкафы

Одинарные духовые шкафы — отличный выбор, если места мало, если вы склонны готовить для одного или двух или не тратите слишком много времени на приготовление пищи.Одиночные духовые шкафы имеют высоту около 60 см, и их можно разместить под прилавком или на уровне глаз. Однако помните, что вы не сможете одновременно готовить и использовать гриль.

Двойные духовые шкафы

Для семейного приготовления пищи и развлечений двойная духовка может быть лучшим выбором. Они предлагают большую универсальность и подходят для семей. Доступны два типа двойных духовок. Существуют модели с двойным встраиванием высотой около 90 см и встроенными на уровне глаз, а также меньшие модели с двойным встраиванием высотой 70 см, которые встраиваются под столешницу.

Встраиваемые двойные духовые шкафы обычно более просторны, чем двойные духовые шкафы меньшего размера, встроенные под прилавком. Возможно, вам будет лучше использовать более крупную духовку, в которой, как правило, будет больше места для воскресного жаркого. Если это модель для установки под столешницу, двойной размер не обязательно означает двойной размер. Некоторые модели поставляются с очень маленькой второй духовкой, которая больше подходит для приготовления на гриле, чем для приготовления больших блюд. Возможно, вам лучше подойдет одинарная духовка большой емкости. Популярность двойных духовок также снижается, поэтому у вас меньше шансов найти новые модели на рынке.Если у вас большая семья, которой нужно кормить много ртов, или вам нравится устраивать званые обеды, вы можете найти две одинарные духовки более подходящим вариантом.

Умные духовки

Используя Wi-Fi или Bluetooth, вы можете подключиться к этим новым духовым шкафам с помощью смартфона, чтобы вы могли управлять ими либо из другой комнаты вашего дома, либо удаленно. В зависимости от модели и особенностей, вы можете управлять духовкой на расстоянии — вы можете включать и выключать ее, настраивать параметры, не вставая с дивана, либо предварительно нагревать ее по дороге с работы домой.

Вы можете запрограммировать интеллектуальную духовку, чтобы сохранить ваши настройки для следующего раза, чтобы ваши программы приготовления были созданы специально для вас. Умные духовые шкафы также имеют предварительно заданные функции приготовления для различных продуктов, поэтому хлопоты по выбору правильных настроек и температуры избавляются от ваших рук одним нажатием кнопки. Их также можно использовать вручную, как обычную духовку.

Лучшие духовки GHI

Joint Best Oven

Neff N70 B27CR22N1B Встраиваемая электрическая одинарная духовка

Духовка Neff на первый взгляд может похвастаться элегантностью в стиле минимализма.Его цифровая панель управления проста в использовании, цветная и с высоким разрешением. Мы были избалованы выбором, когда дело дошло до 12 полезных функций духовки, включая уникальный экономящий время вентилятор CircoTherm (который обеспечивает более быстрое и равномерное достижение желаемой температуры, чем в обычной духовке), традиционный нагрев и возможность выбора. полного или половинного гриля. Он также имеет специальные функции для выпечки хлеба, расстойки теста и приготовления при низкой температуре. Дверь с четырьмя стеклопакетами оставалась прохладной 32 ° C даже с духовкой, установленной на 200 ° C.

Жаровня лучшая

AEG BPE842720M Встраиваемая духовка

Это универсальная одинарная духовка с множеством функций, мы нашли цифровой светодиодный дисплей четким и интуитивно понятным в использовании. Термостат очень точный, и мы были впечатлены тем, что дверца духовки оставалась холодной 33 ° C даже после работы при 200 ° C в течение более часа. Гриль работает очень быстро и подрумянивается равномерно по решетке для гриля. Система внутреннего освещения вместе с большим смотровым окном позволяет легко видеть пищу во время ее приготовления.Он имеет множество функций и функцию «SenseCook», которую можно использовать с температурным датчиком, чтобы приготовить еду именно так, как вам нравится.

Дополнительная духовка

Gorenje BOP747S32X Встраиваемый электрический духовой шкаф

Эта духовка от Gorenje показала фантастические результаты при выпечке, жарке и гриле. На наших тестах по выпечке сказочные лепешки готовились равномерно с одинаково ровным взлетом, а кекс был отличного цвета.Мы также были впечатлены жареным ужином, так как на нем была приготовлена золотая и влажная курица и прекрасный картофель, а также было достаточно места для одновременного приготовления яблочного крошка. Внутренний термостат точный, отклонение не более чем на 3,7 ° C от назначенной настройки, а дверцы оставались используемыми всего на 33 ° C, даже с духовкой, установленной на 200 ° C. Благодаря большому смотровому окну, через которое вы можете видеть пищу во время приготовления, ее легко увидеть.

Лучшая умная духовка

Духовой шкаф Samsung NV73J9770RS

Эта многофункциональная духовка от Samsung оснащена интуитивно понятным и простым в управлении сенсорным ЖК-дисплеем.Существует 14 функций приготовления и 80 обширных программ автоматического приготовления, что, на наш взгляд, немного избыточно, поскольку к большинству из них, вероятно, никогда не привыкнуть. Термостат соответствует температуре, а также есть настройка пара для запекания и жарки с добавлением пара. Панель управления представляет собой плоский ЖК-экран, который легко чистить и который не позволяет детям вмешиваться в элементы управления благодаря функции блокировки от детей, а духовка также имеет подключение к Wi-Fi и приложение, которое позволяет вам управлять некоторыми функциями с вашего телефона.

Установка встроенной духовки

Установить встроенную духовку относительно просто, так как они предназначены для размещения внутри кухонных шкафов, но для этого потребуется нечто большее, чем просто установка на место и подключение к электросети. Многие электрические духовки просто слишком мощный, чтобы подключать его прямо к розетке. Вы можете уточнить это у производителя.

Вам необходимо убедиться, что размер духовки подходит для камеры, которую вы собираетесь использовать, и что окружающее пространство позволит вам полностью открыть дверцу.Вы также должны убедиться, что полость находится рядом с источником питания, который вы хотите использовать, будь то газ или электричество, и достаточно места вокруг источника питания для правильной установки. Вам также потребуется платформа, достаточно прочная, чтобы выдержать вес печи, и с достаточным зазором, чтобы соответствовать правилам безопасности производителя.

Для вашего спокойствия и собственной безопасности мы рекомендуем, чтобы ваша печь была установлена инженером-электриком или инженером, зарегистрированным в Gas Safe, в зависимости от источника питания.

Перед покупкой новой плиты

При выборе новой плиты нужно многое учитывать. Хотя большинство из них устанавливаются быстро и легко, тип кухонной плиты будет во многом зависеть от того, какое топливо у вас на кухне, будь то газовая, электрическая или комбинированная топливная плита с комбинированной газовой плитой и электрической духовкой.

Отдельностоящие

Отдельностоящие плиты просты в установке и более доступны по цене, чем встраиваемые духовки с отдельными конфорками . Дизайн может быть таким же стильным, и в нем достаточно места для развлечения групп семьи и друзей.Просто вставьте, и вы готовы к работе.

Также необходимо учитывать пространство на кухне. Отдельностоящая плита просто должна поместиться в пространстве между вашими шкафами и рабочей поверхностью, где есть запас топлива. Тип кухонной плиты будет зависеть от количества топлива на вашей кухне. Вы можете выбирать между газовой или электрической плитой, есть небольшое количество двухтопливных плит с газовой плитой и электрической духовкой. Электрические плиты требует установки квалифицированный электрик, так как они должны быть подключены к розетке на 30 ампер (обычная электрическая розетка только на 13 ампер), а газ должен быть установлен профессионально зарегистрированным инженером Gas Safe.

Плиты с одинарной или двойной духовкой

Подумайте, нужна ли вам плита с одинарной или двойной духовкой. Одинарные духовки, как правило, находятся в нижней части ценового диапазона кухонных плит. Хотя они просторны внутри, у них обычно есть решетка внутри той же камеры, поэтому у вас будет меньше места для приготовления пищи, чем вы могли ожидать. Вы также не сможете использовать гриль одновременно с духовкой, поэтому они не так универсальны, как двойная духовка. В некоторых одинарных духовках внизу также есть ящик для хранения, который можно использовать для хранения противней для жарения и запекания, но вы потеряете место для приготовления пищи.

Если вы занятый повар, лучше всего подойдут плиты с двойной духовкой, хотя они и находятся в верхней ценовой категории. Вы обнаружите, что в верхней духовке есть гриль, а также в ней находится обычная духовка — в некоторых газовых духовках даже есть электрический гриль в верхней полости. Вторую духовку можно также использовать для разогрева блюд и тарелок. Плиты с двойной духовкой — лучший вариант, если вы готовите для семьи, так как у вас будет вместительная духовка, а также дополнительная возможность приготовления с отдельным грилем.

Стандартные размеры плит с одинарной и двойной духовкой составляют высоту 90 см, ширину 60 см и глубину 60 см, но вы также можете найти плиты меньшей ширины — 55 см и 50 см. Кухонные плиты намного шире, их ширина составляет 90 см и более. Плита с решеткой на уровне глаз имеет высоту около 150 см, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, прежде чем рассматривать разные модели. Вы также можете выбрать цвет, который подходит к декору вашей кухни. Черный, белый, кремовый и нержавеющая сталь — самые распространенные варианты.

Верхние плиты GHI

Joint Best Cooker / Лучшее двойное топливо

Многофункциональная двухтопливная плита Smeg SUK61MX9

Эта единственная плита от Smeg работает на двух видах топлива с автоматическим газовым зажиганием для легкого зажигания, а выходная мощность конфорок варьируется от более щадящей 1,0 кВт до мощной 3,5 кВт, что полезно для различных целей приготовления пищи. Между тем, духовка электрическая и имеет семь функций, в том числе гриль, статическое приготовление пищи, поддержку вентилятора и экологические настройки.Он также имеет цикл очистки паром, который использует пар для очистки внутренней части духовки, сокращая время, затрачиваемое на очистку пригоревших остатков пищи. Он давал фантастические результаты выпечки с хорошо поднятыми, легкими и пушистыми пирогами, а гриль работал быстро и равномерно поджаривал полный противень хлеба. Стоит отметить, что дверца духовки достигла высоты 51 ° C, когда внутренняя часть работала при 200 ° C в течение часа, что не идеально, если рядом находятся дети, хотя нам было приятно наблюдать, что термостат духовки точно соответствует температуре.

Joint Best Cooker / Best Gas Oven

Газовая плита Hotpoint HUG61X Ultima

Эта двойная отдельно стоящая плита от Hotpoint просторна и практична с газовой плитой с четырьмя конфорками и двумя газовыми духовками, а в верхней духовке находится газовый гриль. Четыре конфорки излучают мощность от 2 до 3 киловатт, что позволяет без проблем готовить разные блюда одновременно, а автоматическое газовое зажигание упрощает работу.Крышку стеклянной варочной панели можно открыть и использовать в качестве защиты от брызг, чтобы уберечь стены кухни от остатков пищи, а после приготовления ее легко протереть. В газовых печах готовили фантастическую выпечку, давая нам влажные, хорошо поднявшиеся и равномерно пропеченные партии сказочных пирожных и насыщенный фруктовый пирог с хрустящей корочкой. Гриль работал быстро и оказался безупречным, когда дело касалось ровного покрытия гриля. Нам нравятся два больших стеклянных смотровых окна, позволяющих следить за процессом приготовления, не открывая дверцы.

Второстепенная плита

Электрическая плита Indesit Advance ID60C2XS с керамической варочной панелью

Эта электрическая плита от Indesit представляет собой двухтопливную автономную электрическую плиту с керамическими конфорками. Он показал хорошие результаты, получив высшие оценки за равномерное подрумянивание сказочных тортов как в верхней, так и в основной духовках. Кроме того, в обеих духовках получился хорошо поджарившийся кекс с равномерным подрумяниванием, хрустящей корочкой и мягкой и влажной начинкой.Эта плита также хорошо справлялась с полной нагрузкой в основной духовке, без проблем получая сочный и золотисто-коричневый жареный цыпленок, хрустящий картофель с мягкой и пушистой серединкой и яблочный крамбл с хрустящей рассыпчатой корочкой и сочной начинкой. Реакция варочной панели на уменьшение температуры кипения молока до кипения была менее впечатляющей: для понижения температуры после выключения плиты потребовалось четыре с половиной минуты; хотя для того, чтобы вскипятить холодную воду на каждой из конфорок, потребовалось пять минут.

Лучшая индукционная плита

AEG CIB6740ACM Двойная электрическая плита

Эта двойная электрическая плита с индукционной варочной панелью от AEG оснащена всеми функциями, которые вам могут понадобиться, чтобы приготовить бурю на кухне; плюс очень просторная емкость 112 литров сделает вас успешным хозяином званого ужина. С целым рядом различных режимов приготовления, включая обычное приготовление, приготовление с полным и половинным грилем и приготовление с вентилятором, а также с некоторыми более необычными, но полезными настройками, включая запекание на пару, подрумянивание и запекание с веером; эта плита не может сделать многого.Более того, мы обнаружили фантастическую производительность; в частности, при выпекании хорошо поднявшихся партий золотисто-коричневых сказочных пирогов, фруктовых пирогов с хрустящей корочкой и при приготовлении полноценного жареного ужина со всеми обрезками, которые удобно помещаются в основной духовке. Мы были разочарованы неравномерным приготовлением на гриле в верхней духовке, но были довольны тем, насколько прохладными оставались дверцы, даже когда обе духовки работали одновременно; с самыми горячими показаниями всего 37 ° C и 42 ° C соответственно.

Лучшая плита

Leisure PR100F530K Двухотопливная плита

Эта кухонная плита от Leisure прочна, интуитивно понятна в использовании и хорошо работает.Благодаря двум духовым шкафам большой вместимости и дополнительной духовке меньшей вместимости с отдельным грилем достаточно места для приготовления пищи; Так что, если у вас большая семья или вы не хотите устраивать званые обеды, это отличный выбор. Однако две основные печи работают только как печи с вентилятором и не имеют других функций, поэтому они не так универсальны, как многофункциональная духовка. У газовой плиты с пятью конфорками есть множество вариантов с точки зрения размера горелки, поэтому вы можете с комфортом готовить несколько блюд одновременно, и они быстро нагревают воду до кипения, поэтому вам не нужно тратить время на ожидание.В целом, все три печи готовились и выпекались хорошо, и большинство температур термостата были с приемлемой точностью, даже когда все печи использовались одновременно, в диапазоне от 2,2 до 8 ° C от заданных температур.

Как мы тестируем духовки и плиты

Если вы обновляете кухню, новая духовка или плита станет одним из самых важных решений. В конце концов, вы будете использовать его почти каждый день, и он должен справиться со всем, от воскресного жаркого, тихого ужина или организации званого обеда.

Каждая духовка и плита проходят серию кулинарных испытаний, от запекания до запекания и приготовления на гриле, чтобы увидеть, как они выглядят и как они работают в реальной жизни. Лучшие из них могут без проблем выполнить все эти задачи.

Наши строгие тесты для духовок охватывают точность температуры и их возможности для приготовления на гриле, жарки и выпечки. Чтобы проверить это, мы готовим полный жареный ужин, включающий курицу, жареный картофель и яблочную крошку. Мы используем гриль, чтобы увидеть, насколько равномерно он поджаривает полный поднос хлеба, выпекает партии сказочных пирожных и даже богатый фруктовый пирог.Мы проверяем, насколько нагревается дверца духовки, когда она работает, насколько хорошо наши пироги поднимаются, хрустит ли наш картофель и влияет ли приготовление на нескольких полках одновременно.

С плитами мы не только проверяем встраиваемые духовки, но и проверяем производительность конфорок . Это включает время, необходимое для кипячения воды в различных конфорках, сохранение тепла каждой конфоркой, равномерное распределение тепла, излучаемого конфорками, и то, насколько легко мыть варочную панель, если она забрызгана остатками готовки.

Что нужно учитывать при покупке духовки или плиты

Газовая, электрическая, индукционная, керамическая … в чем разница между ними? Как каждый из них влияет на эффективность приготовления пищи и топливную экономичность? Какие сковородки вам понадобятся? У нас есть ответы на все вопросы. Независимо от того, любите ли вы готовить на пару, тушить, готовить на гриле или жарить, плита найдется для вас.

Важно подумать, какая посуда подойдет к варочной панели типа . Многие производители помещают символы на дно своей посуды, чтобы показать, с какой плитой или источником тепла они будут работать.То, что могло работать на вашей старой плите сейчас, может, например, не работать на вашей новой плите. Если вы сомневаетесь, обратитесь к помощнику в магазине или ознакомьтесь с техническими характеристиками продукта, если вы покупаете его в Интернете.

Виды топлива

Электрические печи

С вентилятором
Большинство электрических духовок имеют внутренний вентилятор для более равномерного распределения тепла, поэтому температура в духовке одинакова. В духовках с вентилятором воздух нагревается электрическими элементами в верхней и / или нижней части духовки с вентилятором сзади.В духовках с вентилятором обычно есть возможность включить или выключить вентилятор в зависимости от того, что вы готовите.

В конвекционных печах нагревательный элемент обернут вокруг вентилятора. Преимущества духовых шкафов с вентилятором:

Приготовление происходит быстрее
Обычно предварительный нагрев не требуется
Окраска ровная, но обычно более бледная и менее глянцевая, чем продукты, приготовленные в обычной духовке
Переставлять полки не нужно, как и замена мест противней в середине процесса приготовления
Подходит для выпечки на нескольких полках из-за равномерного распределения тепла
Время и температура приготовления меньше, чем в традиционных духовках — внимательно следуйте инструкциям производителя, поскольку они различаются в зависимости от марки и модели
Продукты с крепкими ароматы могут быть приготовлены в одной и той же духовке без смешивания или переноса ароматов
Поверхность продукта может быть более сухой и менее хрустящей

Обычный (статический)
В настоящее время они менее доступны и обычно встречаются в базовых моделях.Электрические элементы находятся по бокам или сверху и снизу духовки. У них также есть зональный нагрев, то есть верх духовки обычно горячее, чем низ. Некоторые верхние и нижние элементы работают независимо друг от друга, что идеально подходит для хрустящей корочки или подрумянивания поверхности некоторых продуктов.

Многофункциональный
Духовой шкаф этого типа представляет собой комбинацию вентилятора и обычного духового шкафа, что обеспечивает максимальную универсальность. Каждую функцию можно использовать отдельно или вместе, в зависимости от типа пищи, которую вы готовите.В некоторых моделях гриль можно использовать с вентилятором, создавая эффект, аналогичный эффекту гриля. Многофункциональная духовка идеально подходит для выпечки партий и традиционного приготовления.

Газовые духовые шкафы

Обычные газовые духовые шкафы
Температура в середине духовки соответствует выбранной отметке газа. Верхняя полка немного горячее, нижняя — немного холоднее, а нижняя — еще холоднее. «Зонированный нагрев» идеально подходит для приготовления полноценного обеда, когда блюда требуют разной температуры.Газ — более влажный вид тепла, чем электрический, что особенно заметно при выпечке. В результате продукты выглядят более глянцевыми снаружи и имеют влажную консистенцию внутри.

Импортные газовые плиты
Многие встраиваемые газовые плиты, продаваемые в Великобритании, изначально поставляются из Европы. Конфорки скрыты под основанием духовки, поэтому продукты снизу становятся хрустящими. Они идеально подходят для пиццы и выпечки, но не поддавайтесь соблазну использовать основание духовки в качестве полки.Методы приготовления аналогичны приготовлению с помощью вентилятора, тепло распределяется по духовке более равномерно, а приготовление пищи обычно происходит быстрее.

Двухтопливные

На рынке также растет количество двухтопливных плит, в которых газовая плита совмещена с электрической духовкой. В нашем обзоре лучших кухонных плит вы найдете двух лучших производителей.

Какие бывают варочные панели?

Газовая плита

Газовая плита по-прежнему остается самым популярным выбором среди домашних поваров, которым нравится видимый жар, простота управления, быстрота, отзывчивость и возможность использования со всеми типами посуды.У большинства газовых плит есть розжиг от сети, а не кнопка зажигания, многие из которых зажигаются при повороте ручки, избавляя от необходимости одновременно нажимать и удерживать кнопку зажигания. Газовые плиты можно разобрать, чтобы их было легче чистить, но на то, чтобы они выглядели лучше, может потребоваться много времени. Выбирайте варочную панель с различными уровнями конфорок, которые подходят для разных типов приготовления. Вам нужно будет профессионально установить вашу плиту у зарегистрированного инженера Gas Safe.

Газ на стеклянной плите

Если вы поклонник газа, но устали от беспорядка и утечек, которые трудно счистить с помощью традиционной газовой плиты, этот вариант для вас.Газовые горелки устанавливаются поверх керамического стекла, что значительно упрощает очистку поверхности. Но на стекле остаются отпечатки пальцев и жир. Горелки также может быть неудобно чистить. Они не нагреваются так быстро, как конфорки на электрической стеклокерамической плите, но вы получите точный нагрев и контроль, как обычная газовая плита.

Электрическая керамика

В электрических керамических плитах системы нагрева скрыты под прочной керамической стеклянной поверхностью. Узорчатые зоны на поверхности стекла указывают размер и положение источника тепла.Все они имеют предохранительное устройство, предотвращающее перегрев керамического стекла. Гладкая и легко очищаемая поверхность делает их популярным выбором. Однако распределение тепла по дну сковород не так хорошо, как при приготовлении пищи на газе.

Индукционные плиты

Индукционные плиты нагревают сковороду непосредственно через спиральную медную катушку под стеклянной поверхностью, которая передает энергию непосредственно сковороде. Змеевик не активируется, пока на него не будет установлен магнитный поддон на основе железа, поэтому самому стеклу не нужно нагреваться для приготовления пищи.Когда сковорода снята, плита остывает, снижая риск ожога. Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они просты в использовании, очень отзывчивы, очень энергоэффективны и быстро чистятся.

Обратите внимание: вам может потребоваться проверить, стоит ли покупать его, если у вас установлен кардиостимулятор, из-за используемого мощного электромагнитного поля. Вы также можете обнаружить, что вам нужно отказаться от некоторых любимых старых сковородок и инвестировать в новые, на магнитной основе, чтобы использовать свою плиту. Индикатор на варочной панели начнет мигать, если это сковорода неподходящего типа или она просто не нагреется.Единственно подходящие имеют в основании магнитный материал, например чугун или нержавеющую сталь. Сковороды из чистого алюминия или меди не подойдут, если основание не приклеено магнитным металлом.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим экспертным руководством по покупке кастрюль и сковородок .

Как очистить духовку

Когда дело доходит до очистки , мы все виноваты в том, что уделяем меньше внимания внутренней части наших духовок, чем остальной кухне. Вне поля зрения, из виду, правда? Неправильный.Жир и маленькие кусочки подгоревшей пищи в духовке могут поглотить тепло и снизить эффективность духовки. Сохранение прозрачности стекла также означает, что вы можете взглянуть на свою выпечку во время процесса приготовления.

Не беспокойтесь, так как с правильными инструментами и методами чистка духовки может быть легкой. Щелкните здесь, чтобы получить подробное руководство по , как чистить духовку — и поддерживать ее в чистоте.

Стоит ли приобретать пиролитическую печь?

Пиролитическая очистка — это функция автоматической очистки, в которой используется сочетание давления и очень высоких температур для превращения жира и остатков пищи внутри рабочей камеры в золу, которая затем собирается на дне духовки.После очистки его можно смести. В зависимости от программы этот процесс длится от одного до трех часов.

Во время цикла очистки тепло окружает каждый угол камеры духового шкафа. Большинство духовок с этой функцией обеспечивают удержание остаточного тепла во время цикла, что означает, что температура дверцы духовки должна оставаться низкой во время использования, как и при нормальной работе. Кроме того, дверца автоматически блокируется при активации пиролитической очистки и не может быть открыта во время цикла.Дверца разблокируется только после завершения цикла и возврата внутренней температуры к безопасному уровню.

Каталитические футеровки

В качестве альтернативы, некоторые духовки имеют каталитические защитные футеровки, которые превращают печь в самоочищающуюся машину при установке на высокие температуры. Их никогда нельзя чистить вручную, и, возможно, потребуется замена подкладок в течение всего срока службы плиты. В зависимости от духовки вам также может потребоваться отремонтировать облицовку, поставив духовку на максимальную температуру примерно на час.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

видов плит

Розовая плита — Фотография Авторские права Bunnicula (cc)

В этой статье перечислены и описаны различные типы кухонных плит, доступных в Великобритании.

Перейти к:

Практически в каждом доме потребуется плита определенного описания. Однако проблема заключается в том, какую именно плиту вы выберете для своего дома.Знаете ли вы, что для дома доступно несколько различных типов плит? Давайте взглянем.

Содержание

Отдельностоящие плиты

Отдельностоящие плиты, хотя и не так популярны, как когда-то, по-прежнему очень популярны для домашнего использования. Отдельностоящая плита предназначена для размещения в промежутках на кухне, обычно между рабочими поверхностями. Новые модели более совершенные, чем старые, и специально разработаны для равномерного приготовления пищи.Эти типы плит обычно довольно маленькие, чтобы они могли поместиться в зазоры.

Встраиваемые духовки

Встраиваемая духовка — очень популярный выбор для современной кухни. Он предлагает элегантный вид и современную атмосферу в комнате. Это постоянное приспособление, которое многие люди предпочитают отдельно стоящим плитам. Вы можете приобрести либо двойную, либо одинарную встроенную духовку, в зависимости от размера вашей кухни, и вы можете получить их питание от электричества или газа.

Варочные панели

Когда дело доходит до варочных панелей, все становится немного сложнее.Это связано с тем, что следует учитывать несколько различных типов. Например, вы можете приобрести варочные панели, встроенные в рабочую поверхность. Это могут быть герметичные конфорки, излучающие кольца, керамические, галогенные или газовые конфорки. Проблема здесь в том, что у каждого типа есть свои плюсы и минусы. Для более современных кухонь многие люди предпочитают герметичные плиты.

Кухонные плиты

Кухонные плиты намного больше, чем любые из упомянутых выше. Удивительно, но эти плиты становятся более популярными, чем когда-либо прежде.Многим по-прежнему нравятся старые кухонные плиты на дровах, а некоторые предпочитают более новые электрические модели. Что-то, что делает кухонные плиты привлекательными, заключается в том, что существует больше вариантов приготовления, и разные части плиты можно использовать вместе, иногда все одновременно.

Газовые плиты

Газовые плиты обычно очень просты. Они не так популярны, как когда-то, но многие люди по-прежнему их предпочитают. Когда вы хотите что-то приготовить на плите, вы просто зажигаете газ и готово.У приготовления пищи на газовой плите есть свои преимущества. Например, вы можете равномерно нагревать пищу за счет того, что пламя будет лизать сковороду. Для многих людей предпочтительным способом приготовления пищи является газ.

Электрические плиты

Теперь мы подошли к самому известному и широко используемому виду плит — электрической плите. Опять же, в этой плите есть много хороших качеств. Например, у вас гораздо больше возможностей контролировать температуру приготовления с помощью электрической плиты, чем с помощью газовой.Однако некоторые люди считают, что плита не приспособлена даже для приготовления пищи.

Плиты для пожилых людей

Людям старшего возраста может подойти любой тип плиты, но, чтобы выбрать лучшую, стоит учесть некоторые моменты. Все ли циферблаты и кнопки хорошо маркированы и легко читаются? Есть ли в плите таймер? Одна из проблем заключается в том, что часто люди могут держать плиты в течение очень долгого времени. Если ваша плита была у вас более 5 лет, вам следует показать ее электрику или газовому специалисту.Если вы пользовались им более 15-20 лет, возможно, стоит подумать о приобретении новой плиты, поскольку существующая плита может представлять опасность для здоровья / возгорания и не наносить вред окружающей среде.

Производители / бренды плит

Ниже приводится список различных производителей кухонных плит в Великобритании:

Baumatic
Beko
Беллинг
Bosch
Британия
Втулка
Конфеты
Пушка
Cuisinier
Flavel
Hoover
Hotpoint
Hygena
Индезит
Отдых
Нефф
Новый Свет
Philips
Samsung
Сименс
Смег
Печи
Водоворот

Полезные сайты

Подборка сайтов, которые могут быть полезны тем, кто ищет плиту:

функциональные характеристики, отличия, критерии выбора

Особенности индукционных плит

Принцип работы

Преимущества и недостатки

Отдельностоящие и встраиваемые модели

Функциональные возможности

Стеклокерамические кухонные плиты

Принцип работы

Преимущества и недостатки

Функциональные возможности

Рекомендации по эксплуатации

Особенности электроплит

Преимущества и недостатки

Поверхность: керамическая или классическая

Конфорки: чугунные или керамические

Функциональные возможности

Характеристики газовых плит

Преимущества и недостатки

Встраиваемые, настольные и напольные модели

Особенности комбинированных плит

Преимущества и недостатки

Функциональные преимущества кухонных плит Electrolux

Высококачественные материалы

Современный дизайн

Пиролитическая очистка духовки

Система газ-контроль

Электроподжиг

Широкий ассортимент

Индикаторы остаточного тепла

Виды кухонных плит: достоинства и недостатки

функции и характеристики варочной зоны и духовки

Эволюция печей

Виды плит для кухни

Газовые

Электрические

Индукционные

Комбинированные

Варочные центры

Контроль безопасности газовых плит

Функционал газовых плит

Возможности электроплит

Материал рабочей зоны

Важные характеристики духового шкафа

Виды кухонных плит

Классификация плит для кухни

Габаритные размеры

Типы управления

Дополнительное оснащение плит

Какие бывают виды электрических плит по типу конфорок, покрытий

Типы нагревательных элементов

ТЭНовые

Hi-light

Галогенные

Индукционные

Комбинированные нагреватели

Классификация по типу установки

В чем отличие покрытий

Эмаль

Нержавейка

Закаленное стекло и стеклокерамика

Функционал и тип управления

Форма и дизайн

Немного о посуде

Виды кухонных плит, плюсы и минусы газовых, индукционных и электрических моделей

Что нужно знать о кухонных плитах

Газовые плиты

Как работают

Преимущества и недостатки

Как выбрать

Электрические модели

Устройство

Плюсы и минусы

Советы при покупке

Кухонные плиты с конвекцией

Принцип работы

Особенности

Рекомендации по выбору

Индукционные

Принцип работы

Плюсы и минусы