Универсальная варочная панель индукция и электрика. Универсальная варочная панель: сравнение индукционных и электрических поверхностей

Какие преимущества имеет индукционная варочная панель перед электрической. Как работает индукционная варочная поверхность. Почему индукционные панели считаются более эффективными и безопасными. На что обратить внимание при выборе варочной панели.

Принцип работы индукционных и электрических варочных панелей

Индукционные и электрические варочные панели имеют схожий внешний вид, но принципиально различаются по принципу работы:

• Электрические панели нагревают посуду с помощью нагревательных элементов, расположенных под стеклокерамической поверхностью. Тепло передается посуде через нагретую поверхность.
• Индукционные панели создают переменное магнитное поле, которое напрямую нагревает дно посуды, не нагревая саму поверхность. Нагрев происходит за счет вихревых токов, возникающих в дне посуды.

Благодаря этому индукционные панели обеспечивают более быстрый и эффективный нагрев посуды по сравнению с электрическими.

Скорость нагрева: индукция vs электрика

Одно из главных преимуществ индукционных варочных панелей — высокая скорость нагрева:

• Индукционная панель нагревает 1 литр воды примерно за 2-3 минуты
• Электрической панели для этого требуется 5-7 минут
• Газовая конфорка нагревает 1 л воды за 8-10 минут

Таким образом, индукционная варочная поверхность готовит в 2-3 раза быстрее электрической и в 3-4 раза быстрее газовой. Это позволяет существенно сэкономить время на приготовлении пищи.

Энергоэффективность индукционных и электрических панелей

Индукционные варочные панели значительно превосходят электрические по энергоэффективности:

• КПД индукционной панели достигает 90%
• КПД электрической панели — 60-70%
• КПД газовой плиты — около 50%

Это означает, что индукционная панель преобразует в полезное тепло до 90% потребляемой энергии. У электрической панели этот показатель заметно ниже. За счет этого индукционные поверхности позволяют снизить расход электроэнергии на 30-40% по сравнению с обычными электрическими.

Безопасность использования: преимущества индукции

Индукционные варочные панели считаются наиболее безопасными в использовании благодаря следующим факторам:

• Нагревается только дно посуды, сама поверхность остается холодной
• Нагрев прекращается, как только посуда снимается с конфорки
• Отсутствует риск получения ожога от случайного прикосновения к поверхности
• Нет открытого огня или раскаленных конфорок
• Функция автоматического отключения при отсутствии посуды

Это делает индукционные панели максимально безопасными для использования, в том числе в семьях с маленькими детьми.

Точность регулировки температуры

Индукционные варочные панели обеспечивают более точный контроль температуры по сравнению с электрическими:

• Мгновенная реакция на изменение мощности
• Возможность точной настройки температуры с шагом 1°C
• Равномерный нагрев дна посуды без перегрева
• Отсутствие инерционности при изменении режима

Это позволяет готовить более сложные блюда, требующие точного соблюдения температурного режима. Электрические панели менее точны в регулировке из-за инерционности нагрева.

Особенности ухода за варочными панелями

И индукционные, и электрические варочные панели имеют гладкую стеклокерамическую поверхность, которую легко содержать в чистоте:

• Достаточно протирать влажной тканью после остывания
• Для стойких загрязнений можно использовать специальные чистящие средства
• Отсутствие решеток и углублений упрощает уборку

При этом индукционные панели имеют преимущество — на них сложнее пригорает пища, так как сама поверхность не нагревается. Это делает процесс очистки еще проще.

Требования к посуде для варочных панелей

Основное отличие индукционных панелей — они требуют использования специальной посуды:

• Посуда должна быть из ферромагнитных материалов (чугун, эмалированная сталь, нержавейка с магнитным дном)
• Дно посуды должно быть плоским для хорошего контакта с поверхностью
• Диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки

Для электрических панелей подходит любая посуда с плоским дном. Это может быть удобнее, если у вас уже есть набор кухонной посуды.

Стоимость и окупаемость варочных панелей

Индукционные варочные панели обычно стоят дороже электрических аналогов:

• Средняя стоимость индукционной панели — от 25 000 до 60 000 рублей
• Стоимость электрической панели — от 10 000 до 30 000 рублей

Однако более высокая цена индукционных панелей компенсируется их энергоэффективностью. За счет экономии электроэнергии индукционная панель окупается за 3-5 лет активного использования по сравнению с электрической.

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

Подводя итог, можно выделить следующие плюсы и минусы индукционных варочных панелей:

Преимущества:

• Высокая скорость нагрева
• Энергоэффективность
• Безопасность использования
• Точный контроль температуры
• Легкость ухода

Недостатки:

• Высокая стоимость
• Необходимость специальной посуды
• Возможные помехи для кардиостимуляторов

При выборе варочной панели стоит учитывать эти факторы и сопоставлять их со своими потребностями и бюджетом.

Кому подойдут индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели будут оптимальным выбором в следующих случаях:

• Вы часто готовите и цените скорость приготовления
• Вам важна энергоэффективность и экономия электроэнергии
• У вас есть маленькие дети, и безопасность — приоритет
• Вы любите экспериментировать с готовкой и нуждаетесь в точном контроле температуры
• Вы готовы инвестировать в качественную технику на долгий срок

Если эти пункты соответствуют вашим приоритетам, то индукционная варочная панель станет отличным выбором для вашей кухни.

индукционная или электрическая, чем отличается, что лучше

Содержание

• 1. Принцип работы электрической панели
  • 1.1 Плюсы
  • 1.2 Минусы
• 2. Особенности индукционных варочных панелей
  • 2.1 Достоинства
  • 2.2 Недостатки
• 3. Панели комбинированного типа

Варочная панель является незаменимым прибором на кухне. Она может помочь хозяевам серьезно сэкономить на готовке и уборке поверхности ценное время, которое можно провести с родными и близкими. Ценители современной кухонной техники все чаще отдают предпочтение варочным панелям индукционного или электрического типов, поскольку считают их более удобными и безопасными. Предложить широкий выбор панелей вам может известный бренд Körting. Чтобы понять, чем различаются приборы и какой лучше выбрать, стоит рассмотреть механизм работы каждого вида.

Принцип работы электрической панели

Электропанели появились относительно давно, поэтому начнем мы именно с них. Принцип действия таких поверхностей довольно простой. В основе конфорки лежит нагревательный элемент, быстро раскаляющийся под действием электрического тока. Он может находиться в открытом виде или быть скрытым. Тепло передается посуде или любым предметам, находящимся на панели. Приборы могут быть оборудованы двумя конфорками, например, модели HK 32033 в двух цветовых исполнениях: белая и черная стеклокерамика. В каталоге также представлены трехконфорочные (HK 42031 B и BW; HK 6351 B3) и четырехконфорочные приборы. Самая большая модель HK 93551 оборудована 5 конфорками и составляет 90 см в ширине.

Плюсы

Среди достоинств электрических варочных панелей можно выделить следующие.

• Бесшумная работа конфорок. Вы сможете готовить в любое время, не боясь разбудить своих домочадцев.
• Возможность использования любой посуды. Готовить любимые блюда можно в стеклянной, керамической, глиняной, стальной, чугунной и алюминиевой утвари.
• Особые нагревательные элементы HiLight. Конфорка равномерно прогревается в считанные секунды.
• Автоматическое отключение. Прибор отключится самостоятельно, если пользователь забудет сделать это.
• Индикация остаточного тепла. Световой индикатор конфорки будет светиться, пока она не остынет до 60 °C. В это время ее можно использовать для подогрева или томления блюд.
• Защита от детей. Сенсорные кнопки будут заблокированы, и даже самые любопытные малыши не смогут включить панель без ведома родителей.
• Стильный дизайн. Приборы изготовлены из стеклокерамики, вписывающейся в любой интерьер.

Минусы

Минусов у электрических панелей немного, но упомянуть их все же стоит. Основной ‒ это относительно высокие затраты на электричество. Средняя потребляемая мощность приборов с 4 конфорками составляет от 6 до 7,2 кВт. Стеклокерамика, лежащая в основе панели, накладывает определенные ограничения по массе, которую поверхность может выдержать. Техника производится в двух цветах: белая и черная стеклокерамика. Это может ограничить пользователя при выборе.

Особенности индукционных варочных панелей

Механизм работы индукционных поверхностей можно смело назвать холодным. Встроенная в конфорку катушка не нагревается при прохождении тока. Она создает магнитное поле, из-за которого в посуде начинают вырабатываться токи, разогревающие материал. Сама поверхность при этом остается полностью холодной. В ассортименте бренда «Кертинг» вы найдете приборы с двумя (HI 32003 B и BW), тремя (HI 42031 B и BW), четырьмя и даже пятью (HIB 95750 B и HIB 95760 BB Smart) конфорками с возможностью объединения зон конфорок.

Достоинства

Индукционные варочные панели обладают рядом серьезных достоинств. Они:

• быстро нагревают посуду, что позволяет приготовить еду за короткий промежуток времени;
• дают возможность контролировать температуру с максимальной точностью;
• нагреваются лишь от посуды и быстро остывают, снижая травмоопасность;
• просты в уходе и не требуют дополнительных чистящих средств, что экономит семейный бюджет;
• автоматически отключаются, если пользователь не выключил панель самостоятельно;
• не гаснут, пока конфорка не остынет;
• блокируются, чтобы предотвратить включение детьми;
• представлены в большем количестве цветовых исполнений: белая, черная, стальная и бежевая стеклокерамика, «серый графит» и «шампань».

Индукционная панель требует чуть больших затрат. Во-первых, сами панели обычно стоят дороже своих предшественников. Во-вторых, они подразумевают наличие специальной посуды из ферромагнитного материала. Также при эксплуатации прибор может издавать специфические шумы, вызванные работой вентиляторов, которые охлаждают катушки.

Панели комбинированного типа

Körting также предлагает комбинированные варочные поверхности. Они объединяют в себе функции индукционных и электрических панелей. Модель HI 62022 B изготовлена в черном цвете и оборудована 4 конфорками, способными нагреваться как от электрических нагревательных элементов HiLight, так и от индукционных катушек. Обладает 9 уровнями мощности, двойной зоной расширения и дисплеем для каждой зоны нагрева. Управляется сенсорными кнопками.
Уточнить наличие модели в вашем городе вы сможете в фирменном интернет-магазине Körting Store или у официальных дилеров.

Встраиваемые электрические варочные панели Smeg индукционного и стеклокерамического типа

Фильтр

SMEG предлагает большой выбор электрических варочных панелей. В каталоге представлены встраиваемые модели с 2–5 конфорками с размером по длинной стороне от 30 до 90 см. Их основными преимуществами являются равномерный нагрев и высокий уровень безопасности за счет оснащения системами автоотключения, звукового сигнала об окончании приготовления, автоопределения диаметра посуды и т. д.

Стеклокерамические. Это электрические варочные панели SMEG с поверхностями, изготовленными из стеклокерамики, и с нагревательными элементами Hi-Light. Они характеризуются малой тепловой инерционностью, направленным нагревом, универсальным внешним видом.

Индукционные. Роль нагревательного элемента в таких варочных панелях SMEG выполняет индукционная катушка. Она создает электромагнитное поле, которое нагревает саму посуду, оставляя плиту холодной. Такие варочные панели сопоставимы по эффективности с газовыми, при этом отличаются высокими показателями безопасности и низкими энергозатратами. Видео: Плюсы и минусы индукции

Чтобы уточнить цены и купить варочную панель с индукционными или Hi-Light конфорками, оформите заказ через сайт интернет-магазина SMEG или позвоните по телефонам: 8 (800) 707-00-29 и 8 (495) 269-00-29.

Подробнее

Моделей: 47

Сортировка: по ценепо цене

• 71 991 Р 79 990 Р

• 50 391 Р 55 990 Р

• 52 191 Р 57 990 Р

• 53 991 Р 59 990 Р

• 89 991 Р 99 990 Р

• 143 991 Р 159 990 Р

• 61 191 Р 67 990 Р

• 86 391 Р 95 990 Р

• 149 211 Р 165 790 Р

• 86 121 Р 95 690 Р

• 116 181 Р 129 090 Р

• 76 131 Р 84 590 Р

• 89 091 Р 98 990 Р

• 107 091 Р 118 990 Р

• 104 121 Р 115 690 Р

• 213 741 Р 237 490 Р

• 172 251 Р 191 390 Р

• 80 991 Р 89 990 Р

• 58 491 Р 64 990 Р

• 281 241 Р 312 490 Р

• 319 990 Р

• 355 491 Р 394 990 Р

• 76 491 Р 84 990 Р

• 34 191 Р 37 990 Р

• 70 191 Р 77 990 Р

• 62 991 Р 69 990 Р

• 86 990 Р

• 59 990 Р

• 46 990 Р

• 75 990 Р

Электрическая духовка с индукционной поверхностью 60 см

Электрическая духовка с индукционной поверхностью 60 см | Бертаццони

PRO64I1EXT

Этот удобный размер обеспечивает большую гибкость дизайна вашей кухни и идеально подходит, когда требуется новая плита, чтобы вписаться в существующий шкаф.

Электрическая духовка имеет 11 функций приготовления, включая функцию пиццы и быстрый разогрев.

Варочная панель имеет индукционную панель с четырьмя зонами нагрева, включая функцию бустера, одну зону моста, обнаружение посуды и индикатор остаточного тепла для каждой зоны.

Доступны соответствующие вытяжка и задняя стенка.

 

Показанные цвета могут различаться в зависимости от настроек и разрешения вашего экрана. Свяжитесь с вашим дилером для получения дополнительных рекомендаций.

Вы можете сравнить до 3 товаров

Технические характеристики

Характеристики

• Размер 60 см
• Количество индукционных зон 4, включая 1 мостовую зону
• Ручки с металлическим покрытием
• Тип печи электрический многофункциональный
• Чистый объем печи 69 л

• Столешница
  • Размер 60 см
  • Зоны приготовления пищи 4
  • Количество индукционных зон 4, включая 1 мостовую зону
  • Тип столешницы индукция
  • Элементы управления столешницей ручки
  • Ручки с металлическим покрытием
  • Подставка да
• Зоны приготовления пищи
  • Индукция передняя левая (ø 180 мм) 1850 Вт — 3000 Вт
  • индукционный передний правый (ø 180 мм) 1850 Вт — 3000 Вт
  • Индукция сзади слева (ø 210 мм) 2300 Вт — 3700 Вт
  • Индукция сзади справа (ø 180 мм) 1850 Вт — 3000 Вт
• Полость духовки
  • Конфигурация печи одинокий
  • Топливо для печи электрический
  • Тип печи электрический многофункциональный
  • Тип гриля в духовке электрический
  • Режимы приготовления выпекать нижняя испечь конвекция конвекционная выпечка конвекционный гриль размораживание обезвоживать быстрый предварительный нагрев гриль свет в духовке пицца верхняя выпечка
  • Чистый объем печи 69 л
  • Конвекционная система духовки одинарный с кольцевым нагревательным элементом
  • Энергетическая ценность духовки А
  • Управление духовкой ручки сенсорный цифровой программатор
  • Внутренняя дверца духовки тройной
  • Съемное внутреннее стекло да
  • Ручка лотка да
  • Вентилятор да
  • Уровни духовки 4
  • Таймер сенсорный цифровой программатор
  • Пищевой зонд да
  • Дверные петли мягкое движение
  • Закрытие дверцы духовки
  • Выдвижные полки 1 стандарт
  • Проволочные полки 2 хромированные
  • Поднос 1 эмалированный
  • Огни духовки одинокий
• Нижний
  • Отсек для хранения ящик
  • Ноги нержавеющая сталь
• Технические характеристики
  • Напряжение и частота 220/240 В — 50/60 Гц — 43 А
  • Потребляемая мощность (Вт) 9900 Вт

Размеры

Особенности

Гибкость и адаптируемость

• Крупные полости «лучшие в своем классе»
• Легко готовьте для большой семьи или друзей
• Эффективное и быстрое многоуровневое приготовление без смешения вкусов
• Выберите одну из нескольких конфигураций: одинарная, двойная или тройная печь

 

Подробнее

Лучшие результаты

• Эффективные системы вентиляции позволяют готовить быстрее, чем в обычных духовках
• Более быстрое время нагрева делает пищу хрустящей снаружи и сохраняет влагу внутри
• Процесс приготовления с цифровым сенсорным управлением, с датчиками, расположенными по всей камере

 

Узнать больше

Простота использования

• Легко и точно контролировать температуру
• Минимальные колебания в течение цикла приготовления
• Предлагает большую гибкость, чтобы вам было легче контролировать приготовление пищи
• Достигните желаемых результатов

Зоны индукционной плиты

• Все 5 нагревательных элементов плиты можно использовать одновременно, даже если вы используете духовку для выпечки или жарки
• Программное обеспечение Smart Power Route
• Функция Booster для сверхбыстрого закипания
• Индукционные варочные панели быстро нагреваются и очень эффективны, при этом потери энергии составляют всего 10 %
• Рабочая поверхность Cool Touch: нагревается только область под кастрюлей

Подробнее

Цвета и отделка

Компания Bertazzoni гордится тем, что объединяет методы промышленного производства и инженерные навыки с элегантным итальянским дизайнерским чутьем. Эти специальные покрытия, вдохновленные вершиной итальянского мастерства, являются воплощением этого мышления.

Узнать больше

Соответствующие продукты

Аксессуары

Электрическая или индукционная плита: что готовит быстрее? — Универсальная бытовая техника и кухонный центр

Если вы ищете новую плиту с гладкой поверхностью, это ключевой вопрос, на который вам нужно ответить, прежде чем смотреть на марки, модели и другие данные. На первый взгляд, эти две варочные панели похожи, у них стеклокерамическая поверхность, но не обманывайте себя, так как они работают по-разному. В этой статье мы подробно рассмотрим оба, чтобы помочь вам принять обоснованное решение о покупке.

Индукционные варочные панели

Индукционная варочная панель имеет более высокую цену по сравнению со стандартной электрической моделью. Они готовят очень быстро, они отзывчивы и потребляют меньше энергии. Это может показаться осуждением электрической плиты, но некоторые люди могут предпочесть их использовать. Давайте взглянем на плюсы и минусы, а именно:

Плюсы:

• Время приготовления значительно сокращается.
• Индукционная плита кипятит воду быстрее, чем газовая или электрическая.
• Имеется несколько встроенных функций безопасности.
• Этот тип варочной панели очень легко чистить.
• Чрезвычайно точный контроль температуры.
• Энергосберегающие варочные панели.

Минусы:

• Индукционная плита работает только с магнитной посудой.
• Для достижения наилучших результатов посуда должна иметь плоское дно.
• Эти варочные панели предлагаются по очень выгодной цене.

Электрические варочные панели

Когда вы покупаете и устанавливаете электрическую варочную панель, вы, вероятно, имеете дело с прибором, в котором полностью разбираетесь. Время приготовления может быть немного больше, но вам не нужно вкладывать деньги в новую магнитную посуду с плоским дном. Давайте взглянем на плюсы и минусы, вот они:

Плюсы:

• Электрическая плита закипит воду быстрее, чем газовая модель.
• Эти варочные панели легко чистить.
• Доступны по цене и широко доступны.

Минусы:

• Время нагрева меньше, чем у индукционных моделей.
• Пища может разбрызгиваться и пригорать на варочной панели.

Бесспорный победитель — индукционная варочная панель:

Если у вас есть бюджет на индукционную варочную панель и магнитную посуду, трудно не порекомендовать эти приборы. Профессиональные повара любят индукционную кулинарию, потому что она точная, быстрая и ежедневная уборка очень проста. Когда у вас есть такой уровень контроля над температурой приготовления, вы можете легко растопить шоколад или приготовить изысканные соусы. Это в равной степени применимо, когда вам нужно быстро увеличить тепло, и менее чем за 15 минут вы можете вскипятить большую кастрюлю воды, чтобы приготовить спагетти.

В индукционном процессе используется магнитный ток для быстрого нагрева нижней поверхности посуды. Это прямая передача тепла, на индукционной варочной панели больше нигде нет остаточного тепла. Так что, если вы случайно коснетесь поверхности, вы не будете обожжены пламенем или нагревательным элементом. Это делает приготовление пищи с детьми настоящим удовольствием, и вам не нужно ждать несколько минут, прежде чем вы сможете использовать эту сковороду, чтобы разогреться.

На оживленной кухне может быть очень жарко, и мы испытываем некоторое давление, когда готовим для больших групп или в более жаркие летние месяцы. Но индукционная варочная панель не выделяет тепла, как электрическая или газовая модель. Нет необходимости учитывать время предварительного разогрева, если вы заняты и хотите приготовить еду с нуля. Как только вы настроите индукционную плиту, она будет готова к использованию почти мгновенно, что значительно сэкономит время. Очистка проста, поверхность стекла гладкая, ее можно протирать мягкой тканью.