Узо как работает устройство. УЗО: принцип работы, устройство и правила подключения

Как работает УЗО. Из каких компонентов состоит устройство защитного отключения. Какие правила нужно соблюдать при подключении УЗО. Чем отличаются электромеханические и электронные УЗО.

Что такое УЗО и для чего оно предназначено

УЗО (устройство защитного отключения) — это автоматический выключатель, предназначенный для защиты человека от поражения электрическим током. Основные функции УЗО:

• Защита от поражения током при прямом прикосновении к токоведущим частям
• Защита от поражения током при косвенном прикосновении (через поврежденную изоляцию)
• Предотвращение пожаров, возникающих из-за утечки тока

УЗО срабатывает при возникновении тока утечки на землю, отключая подачу электроэнергии за доли секунды. Это обеспечивает высокий уровень электробезопасности в доме или на производстве.

Принцип работы УЗО

Принцип работы УЗО основан на измерении разницы токов в фазном и нулевом проводниках. В нормальном режиме токи в этих проводниках равны. При возникновении утечки появляется разница токов, которую и фиксирует УЗО.

Основные этапы работы УЗО:

1. Дифференциальный трансформатор измеряет токи в фазном и нулевом проводниках
2. При возникновении разницы токов формируется сигнал
3. Сигнал поступает на исполнительное реле
4. Реле размыкает силовые контакты, отключая подачу электроэнергии

Весь процесс от момента обнаружения утечки до отключения занимает доли секунды, что обеспечивает надежную защиту.

Устройство и конструкция УЗО

Конструктивно УЗО состоит из следующих основных элементов:

• Дифференциальный трансформатор тока
• Электромагнитное реле
• Механизм расцепления
• Силовые контакты
• Кнопка тестирования
• Корпус с клеммами для подключения

Дифференциальный трансформатор является «сердцем» УЗО. Он представляет собой тороидальный сердечник, через который пропущены фазный и нулевой проводники. При равенстве токов их магнитные поля компенсируют друг друга. Утечка тока нарушает баланс и во вторичной обмотке трансформатора возникает ЭДС, которая приводит к срабатыванию реле.

Типы и виды УЗО

УЗО подразделяются на несколько основных типов:

По принципу действия:

• Электромеханические
• Электронные

По количеству полюсов:

• Двухполюсные (однофазные)
• Четырехполюсные (трехфазные)

По типу защиты от сверхтоков:

• Без защиты от сверхтоков
• Со встроенной защитой (дифавтоматы)

Выбор конкретного типа УЗО зависит от особенностей электроустановки и требований по защите.

Характеристики и параметры УЗО

Основные параметры УЗО, на которые следует обращать внимание при выборе:

• Номинальный ток — максимальный рабочий ток устройства
• Номинальный отключающий дифференциальный ток — ток утечки, при котором срабатывает УЗО
• Время срабатывания — как быстро УЗО отключит цепь при возникновении утечки
• Тип УЗО — А, АС, В (определяет чувствительность к разным видам токов)
• Напряжение питания
• Количество полюсов

Правильный подбор этих параметров обеспечит надежную и эффективную работу УЗО в вашей электросети.

Правила подключения УЗО

При монтаже УЗО необходимо соблюдать следующие основные правила:

1. УЗО устанавливается после вводного автомата
2. Нейтральный провод подключается к клемме N УЗО
3. Фазный провод подключается к клемме L
4. Проверяется правильность подключения с помощью кнопки «Тест»
5. УЗО монтируется в защищенном от влаги месте
6. Сечение подключаемых проводов должно соответствовать току УЗО
7. Запрещено подключать к УЗО нулевой рабочий и защитный проводники вместе

Соблюдение этих правил обеспечит корректную работу устройства защитного отключения и высокий уровень электробезопасности.

Проверка и тестирование УЗО

Регулярная проверка работоспособности УЗО — важная часть обслуживания электроустановки. Основные способы проверки:

• Нажатие кнопки «Тест» на корпусе УЗО (ежемесячно)
• Измерение тока и времени срабатывания специальным прибором (раз в год)
• Проверка сопротивления изоляции защищаемой цепи (при монтаже и после ремонта)

При нажатии кнопки «Тест» исправное УЗО должно мгновенно сработать. Если этого не происходит, устройство неисправно и требует замены.

Преимущества и недостатки УЗО

УЗО имеет ряд важных преимуществ:

• Высокая чувствительность к токам утечки
• Быстрое время срабатывания
• Защита от поражения электрическим током
• Предотвращение пожаров из-за утечек тока
• Простота монтажа и эксплуатации

К недостаткам можно отнести:

• Возможность ложных срабатываний
• Чувствительность к перепадам напряжения
• Необходимость периодической проверки
• Более высокая стоимость по сравнению с обычными автоматами

Несмотря на некоторые недостатки, преимущества УЗО делают его незаменимым элементом современной системы электробезопасности.

Принцип работы УЗО | Заметки электрика

Дорогие гости, рад Вас приветствовать на страницах сайта «Заметки электрика».

Сегодня разберем с Вами интересную статью на тему принцип работы УЗО.

Что же такое УЗО? Для чего оно необходимо?

Устройство защитного отключения (УЗО) предназначено для:

• защиты людей от поражения электрическим током при появлении неисправности в электроустановке
• отключения напряжения при случайном или ошибочном соприкосновении с токоведущими частями электроустановки во время утечки тока
• защиты от воспламенения электропроводки при замыкании на землю (корпус)

Более подробно о назначении и видах УЗО Вы можете познакомиться в моих статьях — применение УЗО и типы УЗО.

На рынке электрических товаров появились альтернативы УЗО — это дифференциальные автоматы. Их особенность заключается в том, что они объединяют в себе и УЗО, и автоматический выключатель.

Дифференциальные автоматы занимают меньше места в квартирных щитках, но зато по стоимости превышают в несколько раз. Но обо всех особенностях дифференциальных автоматов мы поговорим в следующих статьях. Чтобы не пропустить интересное — подписывайтесь на получение новостей.

Принцип работы УЗО

В основе принципа работы УЗО лежит реакция датчика тока на изменяющуюся входную величину дифференциального тока в проводниках.

Датчик тока — это и есть обычный трансформатор тока, который по конструкции выполнен в виде тороидального сердечника. Уставка по току срабатывания выставляется на магнитоэлектрическом реле, которое обладает очень высокой чувствительностью.

УЗО, выполненные с релейным контролирующим органом являются очень надежными и безотказными.

Но развитие электротехники не стоит на месте, поэтому не так давно появились электронные УЗО, в которых контролирующим органом является не реле, а специальная электронная схема.

Реле действует на исполнительный механизм, который в свою очередь размыкает электрическую цепь.

Исполнительный механизм состоит из:

• контактной группы (выбирается на максимальный ток — смотрим по паспорту УЗО)
• пружины (для размыкания электрической цепи в случае ненормального режима работы)

Чтобы самостоятельно проверить исправность УЗО необходимо нажать кнопку «Тест».

При этом создается искусственная утечка по току, которой достаточно для срабатывания УЗО. Таким образом, можно самостоятельно производить проверки УЗО без привлечения специалистов электротехнической лаборатории. Проверку УЗО кнопкой «Тест» необходимо проводить ежемесячно. Для более тщательной проверки УЗО мы производим замер тока и времени его срабатывания с помощью специального прибора MRP-200.

А теперь мы рассмотрим принцип работы УЗО более подробно.

 

Работа УЗО при нормальном состоянии сети

В нормальном состоянии электропроводки (без утечек) рабочий ток (I1=I2) протекает встречно-параллельно и наводит во вторичной обмотке трансформатора тока магнитные потоки (Ф1=Ф2) одинаковой величины, которые компенсируют друг друга. В этот момент реле не срабатывает, т. к. ток вторичной обмотки трансформатора тока близок к нулю.

 

Работа УЗО при утечке

При случайном или ошибочном соприкосновении с токоведущими частями электроустановки появляется ток утечки. В этот момент нарушается величина токов проходящих через трансформатор тока (I1 не равно I2), поэтому во вторичной цепи трансформатора тока появится ток (не баланс), которого будет достаточно для срабатывания реле. Реле приводит в работу пружинный механизм и происходит отключение УЗО.

Как выглядит УЗО изнутри смотрите на рисунке ниже:

1 — пластиковый корпус
2 — замки под DIN-рейку
3 — трансформатор тока
4 — электромагнитное реле
5 — расцепитель тока
6 — дугогасительные камеры
7 — медные зажимы (клеммы)

В данной статье мы рассмотрели принцип работы УЗО. В следующих статьях мы продолжим знакомиться с УЗО и рассмотрим следующие темы: схемы подключения УЗО, характеристики УЗО, как правильно купить УЗО, почему выбивает УЗО и многое другое.

Если статья была Вам полезна, то поделитесь ей со своими друзьями:

Конструкция УЗО — разбираем устройство защитного отключения. Из чего состоит УЗО

Среди электрозащитных устройств УЗО на сегодняшний день одно из главных элементов защиты человека от поражения электрическим током, которое должно входить в состав любого щита, как в новостройках, так во вторичном жилом фонде. Об этом все знают, но мало кто знает, из чего состоит конструкция УЗО.

Приветствую всех читателей сайта «Электрик в доме». В прошлой статье я рассказывал, как можно отличить электронное УЗО от электромеханическое. В сегодняшнем материале я хочу показать внутренности устройства защитного отключения и на примере разобрать несколько вариантов, так сказать посмотрим, из чего состоит УЗО изнутри.

Для наглядности разберем несколько вариантов и изучим, из каких основных компонентов состоит УЗО, для чего они предназначены и какую функцию выполняет каждый из них.

В данной статье рассмотрим устройство и конструкцию защитных устройств двух вариантов: электромеханического и электронного.

Напомню, что отличаются они между собой тем, что электромеханическое срабатывает при возникновении тока утечки в защищаемой сети. А для срабатывания электронного необходим два условия ток утечки и напряжение сети. Если напряжения на входных клеммах не будет (например, отгорит один из проводов) то электронное устройство не сработает даже при наличии утечки.

Устройство УЗО электромеханического типа

В качестве примера рассмотрим устройство и конструкцию УЗО электромеханического типа фирмы Hager CD 241J 40А/30 мА. Я давно пользуюсь модульным оборудованием этого бренда и могу оставить только положительные отзывы.

Для того чтобы добраться до внутренностей необходимо снять верхнюю крышку. Крепится она на двух защелках. Аккуратно поддеваем их отверткой с мелким жалом и снимаем крышку. Крышка снимается вместе с кнопкой «Тест». Перед нами вся внутренняя конструкция УЗО Хагер.

Перед нами рычаг управления со спусковым механизмом, верхние и нижние контакты. С боковой части в синем корпусе находится поляризованное реле. Питание на реле поступает от сердца УЗО дифференциального трансформатора. Иногда еще его называют тороидальным.

Чтобы к нему добраться откручиваем болт и снимаем раму, на которой крепится спусковой механизм вместе с реле.

Дифференциальный трансформатор имеет первичную и вторичную обмотку. Первичная обмотка выполнена толстым медным проводом — по два витка на каждый полюс. Сам трансформатор вынуть не удалось, он впаян в корпус УЗО. Вторичная обмотка намотана тонким медным проводом. Ее выход подается на плату с диодным мостом, там сигнал преобразовывается и поступает на поляризованное реле.

Если присмотреться в нижней части поляризованного реле имеется шток. При поступлении сигнала с дифференциального трансформатора (а это происходит при возникновении утечки) якорь реле толкает этот шток и он в свою очередь воздействует на механизм отключения УЗО. После чего силовые контакты размыкаются и утечка устраняется.

Далее снимаем механизм с подвижными контактами и конструкция узо позволяет нам увидеть дугогасительную камеру.

Как видим никаких, электромагнитный и тепловых расцепителей в устройстве защитного отключения не предусмотрено. Именно поэтому УЗО всегда подключают в паре с автоматическим выключателем, который защищает его от сверхтоков.

Подвижные контакты закреплены на поворотном механизме и соединены с клеммами для подключения гибкой связью.

Друзья остались у меня вопросы по поводу кнопки «ТЕСТ». Я не понял, на что она воздействует и что при этом срабатывает. Давайте разбираться. Если приставить верхнюю крышку УЗО к корпусу то кнопка будет расположена как раз под пружиной. И воздействует кнопка именно на нее.

Под рамой спускового механизма имеется токоограничивающий резистор. Именно он задает необходимую величину тока утечки при проверке узо. Один контакт резистора связан с фазной клеммой, другой – как раз с указанной пружиной. Вопрос как работает эта система?

Чтобы понять работы этой системы я даже подключил провода на вход УЗО и методом научного «тыка» разобрался, что к чему. Оказывается «кнопка» проверки вовсе не кнопка, а лишь рычаг который закорачивает два полюса через токоограничивающий резистор.

При нажатии кнопки пружина касается пластинки, которая в свою очередь соединена с клеммой другого полюса УЗО. При контакте через резистор протекает ток и УЗО отключается.

С помощью мультиметра я измерил сопротивление данного резистора. Его сопротивление составляет порядка 6.29 кОм. При напряжении в сети 220 Вольт, имеет ток – 35 мА. Вот такие дела друзья. Это мы рассмотрели, из чего состоит УЗО электромеханического типа.

Конструкция электронного УЗО

Теперь давайте разберем электронное УЗО фирмы Schneider Electric серии Easy9 40А/30 мА. Конструкция с прежним устройством защитного отключения практически одинаковая. Для снятия верхней крышки нужно разблокировать две защелки по бокам.

С боковой стороны расположена электронная плата усилитель. В глубине корпуса можно увидеть подвижные контакты. Откручиваем болт и снимаем раму со спусковым механизмом.

Интересный факт, что в дугогасительной камеры, где расходятся контакты, не оказалось специальных решеток, которые помогают гасить дугу. При расхождении контактов возникшая дуга с помощью специальной решетки разбивается на более мелкие части. Это способствует ее быстрому гашению. По-моему, это немного неправильно, что решеток здесь не оказалось.

Первичная обмотка дифференциального трансформатора в виде продетых через его сердечник шлейфов. Зато вторичная обмотка, намотанная вокруг сердечника тороидального трансформатора тока, имеет очень много витков. Прям – катушка!

Внутреннее устройство УЗО, от которого все работает – плата. На фото видны провода, которые подают питание на электронную плату от нижних клемм.

Кнопкой «Тест» здесь замыкается цепь пружина на корпус металлической рамы. Пружина имеет связь с одним полюсом устройства защитного отключения, корпус через резистор — с другим.

Сопротивление токоограничивающего резистора составляет всего 3.6 кОм. Но если подключить щупы мультиметра и замкнуть кнопку, сопротивление плавает от нескольких сотен кОм до 1.5 МОм, как бы сильно я не прижимал пружину. Не знаю с чем это связано. Может материал пружин такой? Как вы считаете друзья – пишите свои идеи в комментах.

Из чего состоит УЗО IEK

Еще один пример рассмотрим устройство УЗО электромеханического типа фирмы iek ВД1-63. Для снятия верхней крышки нужно открутить два винта с лицевой стороны. Металла здесь явно не пожалели :))).

Поляризованное реле с легкостью можно вынуть из пазов. На нем также можно увидеть толкатель, который воздействует на механизм отключения при срабатывании устройства.

Трансформатор здесь также добротный, сердечник по размерам не маленький и витки намотаны толстым проводом.

Извлекать весь механизм из корпуса я не стал. Большие сомнения, что после этого я его соберу обратно. Выпадет какая-нибудь пружинка и пиши пропало.

На этом все друзья, надеюсь, данная статья про устройство УЗО была для вас интересной. Если да, тогда я не зря потратил время. До скорых встреч, делайте репосты и подписывайтесь в соц. сетях. Всем пока.

Похожие материалы на сайте:

• Последовательность установки УЗО и автомата
• Характеристики срабатывания УЗО

Путеводитель по греческим спиртным напиткам

греки могут быть известны больше своей великолепной едой и народными танцами способностями, а не своим ассортиментом алкогольных напитков, но вы можете быть уверены, что как нация они знают, как пить! Поскольку одна из древнейших цивилизаций , Греция  имеет богатую историю виноделия и винопития, и хотя можно написать эссе о множестве вкуснейших греческих вин , в этой статье мы подробно расскажем о некоторых других греческие духи , о которых обычный путешественник вряд ли узнает или услышит. Читайте ниже об уникальном наследии и происхождении лучших греческих духов и произносите тост за предстоящие каникулы в Греции !

Узо

Узо и мезедес — кредиты: dinosmichail/Shutterstock.com пришли из Малой Азии. По словам Роберта Ботета, написавшего в Journal of Physics статью о молекулярном составе узо, это вещество производится из анетолового масла, которое содержится в растениях аниса (уроженца Средиземноморья, а также регионов Китая и Вьетнам). Другие напитки, о которых вы, возможно, знаете, сделаны из анетолового масла.0025 самбука

в Италии, раки в Турции и пастис во Франции. Что связывает их с узо, так это уникальный способ растворения напитка в воде: добавление воды превращает прозрачную жидкость в молочно-белый полупрозрачный цвет. Этот напиток особенно популярен в летнее время, и его часто можно увидеть в сопровождении греческого мезе  (тапас), например, жареных осьминогов, сардин и жареных кальмаров.

Этот классический греческий спирт также используется в качестве домашнего средства: благодаря высокому содержанию алкоголя в нем даже сегодня используется как антисептик. Греки также использовали теплое узо как средство от сильной зубной боли, а в прошлом они втирали спирт в напряженные мышцы или суставы.

Предупреждение: Не пейте натощак и всегда смешивайте его с водой и льдом! Это хитрый напиток, который добирается до вас, даже если вы этого не осознаете!

Ночной гастрономический тур по Афинам и дегустация вин

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Ципуро/Цикудия

Tsipouro и Mezedes — Кредиты: Lydia Vero/shutterstock.com

Tsipouro , Tsikoudia и Raki — все те же духи и, не однозначные , . Уровень алкоголя ципуро выше, чем узо, и поэтому может считаться более крепким, но говорят, что узо вызывает более сильное похмелье! Ципуро , как полагают, возник в 14 веке в Гора Афон до распространения на остальную часть Греции и Македонии . Tsipouro также может содержать анис, делающий его более сладким — чаще встречается на севере Греции . Этот спирт обычно пьют в чистом виде, не разбавляя водой или льдом, но всегда в сопровождении большого количества мезеде! Если вы приедете в Греция , обязательно посетите аутентичный ципурадико (имеется в виду небольшие рестораны, где подают ципуро и мезе блюд). Лучшие из них можно найти в Volos , где вы можете заказать бутылку ципуро объемом 200 мл и получить бесплатную тарелку аппетитного мезедес .

Tentura

Tentura — это ликер, происходящий из греческого города Патры , расположенного в восточной части Пелопоннеса , века, производимого исключительно в 30-м веке в Греции. . Этот ликер из трав и специй, как правило, насыщен корицей и гвоздикой, мускатным орехом и цитрусовыми — специями, которые продаются в портвейн Патры — а также алкоголь и сахар. Тентура обычно подается в маленьких рюмках со льдом или в коктейлях, и обычно после еды, так как ее можно использовать в качестве пищеварительного напитка.

Kumquat Liquer of Corfu

Kumquat Liquer — Кредиты: 5PH/Shutterstock.com

Самый северо -западный остров Греки , CORFU , до дома до KUM. дословный перевод Кумкват в переводе с китайского означает «золотой апельсин», именно так выглядит фрукт. Это горький на вкус цитрусовый фрукт, который нельзя есть в сыром виде, но ликер, приготовленный из него, восхитительно сладкий и часто описывается как — греческая версия Лимончелло . Семейная винокурня Mavromatis, пожалуй, самый известный производитель ликера на острове и демонстрирует множество способов употребления этого фрукта.

Мастиха Хиосская

Сад мастиковых деревьев — кредиты: tolgaildun/Shutterstock. com

Еще один из самых известных греческих ликеров — это  мастика Хиоса . Этот продукт PDO представляет собой ароматизированный ликер из масла, полученного из мастикового дерева, произрастающего на острове Хиос , на северо-востоке Эгейского моря . Мастиковое дерево является коммерческой тайной острова, и его выращивание восходит к древним временам. Мастиковые деревья на самом деле растут по всему миру, но Хиос — единственное место, где деревья производят смолу из своей коры, что и создает характерный вкус. Продукт имел такое экономическое влияние, что остров часто становился жертвой завоевателей и нашествий пиратов. Сегодня более 90% производимой мастики экспортируется в различных формах: жевательная резинка, специи, сладости и, конечно же, вкуснейший ликер, который нельзя пропустить, когда посещает Грецию !

Китро из Наксоса

Китро ликер из Наксоса — кредиты: www. naxospress.gr

Цветущее на Кикладском острове из Наксос , цитрусовое дерево производит цитрусовые листья, из которых производится эксклюзивный ликер Китро . Согласно веб-сайту Греческой федерации производителей спиртных напитков, это самый сухой и крепкий из всех греческих ликеров с 36% об. Несмотря на высокое содержание алкоголя, Kitro of Naxos особенно сладок и ароматен, что делает его фаворитом даже для тех, кто не любит крепкие дистилляты. Это еще один продукт PDO, и он выпускается в трех основных версиях: белой (самой сильной), зеленой и желтой, что делает их очень отличительными. Vallindras Distillery находится в Деревня Чалки и открыта для публики — обязательно посетите этот прекрасный остров!

Часто задаваемые вопросы

Как называется греческий бренди?

Местный коньяк Греции называется «Метакса». Основное отличие и уникальность ‘Metaxa’ заключается в том, что, по сути, он не принадлежит ни к какой категории спиртных напитков, а легко балансирует между коньяком, бренди, выдержанным ромом и бурбоном.

Метакса — это виски?

Нет, это не так. Это коньяк? Нет, потому что коньяк поступает исключительно из французской провинции Коньяк. Это бренди? Не совсем.

«Метакса» — это рецепт, тайно заимствованный у французских винокуров, но с использованием полностью греческих ингредиентов. Его вдохновитель и владелец компании Спирос Метаксас искал секрет наслаждения в алкогольном напитке еще в конце 19 века. Мягкий, полный вкус, который нелегко было найти в напитках, целью которых было оцепенение.

Знаменитые виноградники Самоса придают сладкому Мосхато и мягкую ноту Метаксе. Французские винокуры использовали для этой цели сахар, но Спирос Метаксас придумал уникальный союз. Вместе с винным дистиллятом, составляющим основу любого крепкого напитка, он добавил знаменитый сладкий мускат Самоса, а всю остальную работу сделал время и хорошие деревянные бочки. Годы испытаний, настойчивости и любви к продукту привели к тому, что у греческого напитка появились поклонники со всего мира. Из примерно 10 миллионов бутылок, произведенных исключительно в нашей стране и на мощностях компании, почти 85% экспортируется в страны дальнего зарубежья.

Какой национальный напиток Греции?

Национальным напитком Греции, конечно же, является узо! Узо — алкогольный напиток с анисом, который производится исключительно в Греции. Благодаря эфирным маслам аниса, аниса и семян фенхеля создает приятное ощущение свежести, способное успокоить даже самым жарким греческим летом.

Что такое раки по-гречески?

Раки – дистиллят, произведенный из выжимок или критского винограда. Критская раки отличается от турецкой раки тем, что последняя похожа на узо, то есть имеет анис и двойную перегонку, а цикудия — нет.

Помимо того, что раки доставляет удовольствие, она еще и очень чистая, так как не содержит красителей и технических спиртов. Он также обеспечивает тревожные и расслабляющие свойства, в результате чего он радует наше сердце и разум. Горячая цикудия, даже если она смешана с медом и корицей, помогает согреться, а замороженная цикудия помогает остыть.

Какое греческое пиво самое лучшее?

Греция имеет довольно крупную индустрию производства пива, и многие местные сорта пива покоряют сердца любителей пива со всего мира. Некоторые из его самых известных брендов включают Fix, Mythos, Bios, Blue Island, Nisos и Vergina. Личным фаворитом является пиво Alfa, однако все зависит от предпочтений. Нет сомнений, что среди местных сортов вы найдете тот, который вам понравится, так что не расстраивайтесь; попробуйте столько, сколько сможете!

Как приготовить ципуро по-гречески?

Хороший виноград является основным условием производства качественного ципуро. Ферментация выжимок также является важным этапом, который касается вкусовых и ароматических характеристик в процессе производства ципуро, поэтому необходимы контролируемые условия.

Перегонка выжимок для производства ципуро – сложный процесс, который для получения качественного результата требует знаний, опыта и современного технологического оборудования. Фракции дистилляции делятся на головы, сердца и хвосты. Головные части имеют высокое содержание спирта и содержат соединения с острым вкусом и агрессивным ароматом, в то время как хвосты представляют собой высшие спирты с тяжелым ароматом и вкусом. Головы и хвосты удаляют и вновь вводят в дистиллятор вместе со следующей партией, а сердце, наиболее качественную часть перегонки после разбавления, созревания и фильтрации, направляют на розлив.

Некоторые спирты после их отбора могут выдерживаться годами в дубовых бочках и, в зависимости от ципуро и условий выдержки, приобретают характеристики пряностей, сухофруктов, ванили, шоколада, табака, кожи, бочек и т. д. не хранившийся в дубовой бочке, имеет преимущественно фруктово-цветочный вкус и менее острый.

В некоторых районах Греции, помимо выжимок, в дистиллятор добавляют ароматические семена или растения (анис, фенхель, крокус, листья грецкого ореха и т. д.) в количествах и пропорциях, которые обычно являются тщательно охраняемым секретом каждого производителя.

Что такое греческая граппа?

Греческая граппа называется Ципуро. Ципуро — аутентичный греческий продукт, неразрывно связанный с образом жизни, гостеприимством и развлечениями греков. Это дистиллят виноградных выжимок. Его производство начинается с отбора сортов винограда, продолжается тщательным брожением их выжимок (кожей, которые остаются после прессования винограда и экстракции сусла для производства вина) и заканчивается их медленной дистилляцией.

Раки — это то же самое, что и узо?

Абсолютно нет! Сходство продуктов обусловлено помутнением, которое появляется при разбавлении двух напитков водой и льдом. Кроме того, они имеют схожий вкус, так как оба содержат анис. Однако это два совершенно разных продукта.

Основное различие между ципуро и узо заключается в том, что в качестве сырья для ципуро используются остатки виноделия, т. е. шпажки, кожура, кожица винограда, которые ферментируются при низких температурах и придают аромат и особые свойства винограду . при этом можно добавлять легкие ароматы фруктов или трав, при этом перегонку можно проводить 1-2 или даже 3 раза, в зависимости от природы дистиллята.

Узо, с другой стороны, представляет собой смесь чистого спирта сельскохозяйственного происхождения с широким спектром ароматических приправ, специй, фруктов, орехов или растений. Спирт сельскохозяйственного происхождения обычно производится на винокурнях и получается перегонкой после спиртового брожения сахаристых и крахмалистых сельскохозяйственных продуктов. В качестве сырья используются различные подсластители, такие как патока, акация, инжир, сливы, вино, из которого его получают фракционной перегонкой. Затем этот чистый спирт используется для приготовления узо.

Узо, в отличие от ципуро, обычно представляет собой лишь небольшой процент виноградного дистиллята. Производится признанными и контролируемыми дистилляторами из чистого спирта 96% об. сельскохозяйственного происхождения и аниса или чистого анетола. Процент алкоголя в ципуро обычно выше, чем в узо, поэтому ципуро можно считать «более крепким» напитком.

Изучение огромного разнообразия исключительных греческих спиртных напитков захватывает, потому что, куда бы вы ни отправились в стране, вы найдете необыкновенный вкус, который вы не найдете больше нигде. Здесь, в Greeking.me, мы разработали наши собственные Дегустация Греции Семинар , где вы сможете погрузиться в самых ярких вкусов Греции . От Афин , материка и Пелопоннеса до севера Эгейского моря , Киклад, и Ионических островов : в каждом уголке этой прекрасной страны есть что-то особенное, и все это ждет вас. быть обнаруженным!

Лимонадный коктейль Узо (Slushy коктейль)

Спасибо, что поделился!

• Фейсбук97
• Твиттер

Этот слякотный коктейль из узо и лимонада — идеальное летнее лакомство!

---

Лето вызывает жажду! Нет ничего лучше освежающего коктейля, выпитого у бассейна, чтобы отпраздновать теплые погодные месяцы. Ароматы и рецепты, которые мы бы передали зимой, которые мы жаждем летом — морозные коктейли — одна из таких вещей.

Лето в Монреале может быть довольно жарким и влажным. Температура в пределах от двадцати до тридцати градусов при высоком уровне влажности может вызвать у вас жар, потливость и дискомфорт. Лучшее место, где это произойдет, — у воды (бассейн, озеро, душ), потягивая прохладный напиток.

Мы уже установили, что узо, поданный с лимонадом, сделает любителем узо любого, даже человека, который не любит узо! В терпкости лимона есть что-то, что делает узо лучшим. Сильный анисовый аромат все еще присутствует, но менее выражен, и он легко усваивается!

У большинства греков, которых мы знаем, была по крайней мере одна сувенирная бутылка узо в буфете столовой или в винном шкафу. Обычно это бутылки, украшенные сценами Парфенона, которые годами лежат неоткрытыми — либо потому, что они слишком красивы, чтобы их «испортить», либо потому, что на самом деле никто не любит пить узо. Что ж, готовьтесь, ребята. Стряхните пыль с этих бутылок и приготовьтесь использовать весь свой запас узо с этой удивительной кашей из узо с лимонадом, идеальным летним коктейлем!

---

Полезные советы

Что такое узо?

Узо — сухой аперитив с анисом. Его готовят путем перегонки ректификованных спиртов, после чего к нему добавляют анисовый ароматизатор. Узо широко употребляется в Греции и на Кипре и идеально подходит для подачи вместе с мезе, такими как кефтедес (греческие фрикадельки) и греческими колбасами, такими как наш луканико, фаршированный сыром кефалотири.

Узо содержит много алкоголя?

Крепость большинства узо составляет около 80, что мягче, чем у некоторых других спиртов, таких как виски и ром. Тем не менее, следует соблюдать осторожность при употреблении узо, потому что высокое содержание сахара задерживает выброс алкоголя в кровь, поэтому вы не сразу почувствуете действие алкоголя.

Где я могу купить узо, чтобы сделать узо лимонадную кашу, идеальный жидкий коктейль?

В любом винном магазине с хорошим ассортиментом продается узо, из которого можно приготовить узо с лимонадом, нашим вкусным коктейлем.

Сколько хранится узо?

Короткий ответ: навсегда! Беспокойство по поводу того, сколько лет узо, связано с качеством продукта, а не с безопасностью его употребления. При правильном хранении бутылки узо, даже открытой, хватит на неопределенный срок. Однако, если узо имеет неприятный вкус или выглядит мутным, его следует выбросить из соображений качества.

---

Если вам нравится наш коктейль из узо с лимонадом, попробуйте другие коктейли:

Коктейль из узо с медовой росой

Коктейль из узо с замороженной клубникой и арбузом

Морозная дыня с узо

90 Если вы приготовили наши рецепты, или если у вас есть вопрос или комментарий, или вы просто хотите сказать «Привет!», пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже!   Также не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest. У нас там очень весело.

Этот пост может содержать некоторые партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Узо с лимонадом (слякотный коктейль)

Этот слякотный коктейль из узо и лимонада — идеальное летнее лакомство!

Время подготовки 5 минут

Время заморозки 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

Блюдо: Напитки

Кухня: Греческая

Ключевое слово: лимонад, Узо

Количество порций: 1 порция

Калорийность: 258 ккал

• 1 блендер

• 1 жидкая унция узо 30 мл
• 1 жидкая унция; См. Рецепт Примечание
• 10 Замороженные кубики лимонада
• 2 Унции жидкости. лимона вдоль края вашего стакана, а затем окуните его в миску с сахаром. Отложите.

• Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте, пока не получите консистенцию кашицы. Перелейте в бокал и сразу подавайте. Наслаждаться!

  1 жидкая унция узо, ½ жидкая унция простого сиропа, 10 замороженных кубиков лимонада, 2 жидких унции лимонада

Для приготовления простого сиропа: Смешайте равные части сахара и воды, доведите до кипения и один раз снимите с огня сахар растворился.