Схема ph метр п215. pH-метры в пищевой промышленности: виды, применение, критерии выбора

Какие виды pH-метров используются в пищевой промышленности. Для каких целей применяются pH-метры на пищевых производствах. По каким критериям выбирать pH-метр для пищевого предприятия. Какие преимущества и недостатки у разных типов pH-метров.

Роль pH-метров в пищевой промышленности

pH-метры являются одним из ключевых измерительных приборов на пищевых производствах. Они позволяют контролировать кислотность продуктов и ингредиентов, что критически важно для многих технологических процессов и обеспечения безопасности пищевой продукции.

Основные задачи, для которых применяются pH-метры в пищевой отрасли:

• Контроль кислотности при консервировании и ферментации продуктов
• Проверка концентрации химических веществ в растворах
• Мониторинг pH как части планов HACCP и пищевой безопасности
• Оценка свежести и качества сырья и готовой продукции
• Оптимизация вкусовых характеристик продуктов

Точное измерение pH позволяет обеспечить стабильность технологических процессов, безопасность и качество пищевых продуктов. Поэтому выбор подходящего pH-метра является важной задачей для пищевых предприятий.

Основные виды pH-метров для пищевой промышленности

На рынке представлены различные типы pH-метров, каждый из которых имеет свои особенности применения в пищевой отрасли:

Портативные pH-метры

Компактные приборы для мобильного использования. Позволяют проводить измерения непосредственно на производственных участках.

Настольные pH-метры

Стационарные лабораторные приборы повышенной точности для регулярных измерений в заводских и исследовательских лабораториях.

pH-метры в виде ручки

Сверхкомпактные приборы для экспресс-анализа pH. Удобны для быстрых измерений, но уступают в точности более крупным моделям.

pH-тест полоски

Простейший способ оценки pH без использования электронных приборов. Подходят для ориентировочных измерений.

Критерии выбора pH-метра для пищевого производства

При выборе pH-метра для применения в пищевой промышленности следует учитывать несколько ключевых факторов:

Точность измерений

Необходимая точность зависит от конкретных задач. Для большинства применений достаточно точности ±0,1 pH. Для особо ответственных измерений может потребоваться точность до ±0,01 pH.

Диапазон измерений

Стандартный диапазон 0-14 pH подходит для большинства задач. Некоторым производствам может потребоваться расширенный диапазон.

Калибровка

Возможность быстрой калибровки важна для обеспечения точности измерений. Некоторые модели имеют функцию автоматической калибровки.

Температурная компенсация

Автоматическая температурная компенсация позволяет получать корректные результаты при колебаниях температуры среды.

Защита от влаги и пыли

Для использования во влажных производственных условиях важна высокая степень пыле- и влагозащиты корпуса (IP67 и выше).

Преимущества и недостатки разных типов pH-метров

Каждый тип pH-метров имеет свои сильные и слабые стороны при применении в пищевой промышленности:

Портативные pH-метры

Преимущества:

• Мобильность и универсальность применения
• Высокая точность измерений
• Расширенный функционал

Недостатки:

• Высокая стоимость
• Требуют регулярной калибровки

pH-метры в виде ручки

Преимущества:

• Компактность и простота использования
• Низкая стоимость

Недостатки:

• Меньшая точность измерений
• Ограниченный функционал

pH-тест полоски

Преимущества:

• Простота и скорость измерений
• Не требуют калибровки
• Низкая стоимость

Недостатки:

• Низкая точность
• Субъективность оценки результатов
• Ограниченный срок годности

Особенности эксплуатации pH-метров на пищевых производствах

При использовании pH-метров в условиях пищевых производств необходимо учитывать ряд важных моментов:

Калибровка

Регулярная калибровка прибора необходима для обеспечения точности измерений. Как часто нужно проводить калибровку? Рекомендуется выполнять калибровку не реже одного раза в день при интенсивном использовании pH-метра.

Очистка электродов

Тщательная очистка электродов после каждого измерения предотвращает загрязнение и искажение результатов. Для очистки следует использовать дистиллированную воду и специальные растворы.

Хранение

Правильное хранение pH-метра продлевает срок его службы. Электроды следует хранить в специальном растворе или дистиллированной воде, избегая их высыхания.

Применение pH-метров в системе HACCP

pH-метры играют важную роль в системе анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) на пищевых производствах. Как они используются в рамках HACCP?

• Мониторинг критических контрольных точек, связанных с уровнем pH продукта
• Контроль эффективности санитарной обработки оборудования
• Проверка качества сырья и ингредиентов
• Документирование результатов измерений pH как части системы прослеживаемости

Точные и регулярные измерения pH помогают своевременно выявлять отклонения от заданных параметров и предотвращать риски для безопасности продукции.

Инновации в сфере pH-метрии для пищевой промышленности

Развитие технологий приводит к появлению новых возможностей в области измерения pH для пищевых производств. Какие инновации наблюдаются в этой сфере?

• Беспроводные pH-метры с передачей данных по Bluetooth
• Интеграция pH-метров в системы автоматизации производства
• pH-метры с расширенными аналитическими функциями
• Миниатюрные pH-сенсоры для встраивания в оборудование
• Неинвазивные методы измерения pH пищевых продуктов

Эти инновации позволяют повысить эффективность контроля pH, упростить сбор и анализ данных, а также расширить возможности мониторинга технологических процессов.

Заключение

pH-метры являются незаменимым инструментом в современной пищевой промышленности. Они обеспечивают контроль важнейшего параметра — кислотности среды, что критически важно для безопасности и качества продукции. При выборе pH-метра необходимо учитывать специфику конкретного производства, требуемую точность измерений и условия эксплуатации. Правильный подбор и грамотное использование pH-метров позволяет оптимизировать технологические процессы и повысить эффективность системы контроля качества на пищевых предприятиях.

Преобразователь промышленный П-215 / Приборы / рН-метры (промышленные) / Каталог Интермашснаб

Преобразователи П-210, П-215, П215М, П-215И предназначены для преобразования ЭДС электродной системы в аналоговый электрический сигнал постоянного тока и напряжения при измерении pH, pX и редокспотенциала в технологических водных растворах и пульпах, в системах автоматического контроля и регулирования технологических процессов. 

0

Преобразователь П-210 исполнен в моноблочном исполнении и применяется в случаях, когда преобразователь удален от погружной или магистральной арматуры на расстояние не более 150 м.

Преобразователь П-215, П-215М исполнен в двухблочном варианте с выносным входным усилителем и не имеет ограничений по расстоянию между арматурой и преобразователем. Выносной усилитель устанавливается вблизи арматуры.

Преобразователь П-215И имеет взрывозащитное исполнение «искробезопасная электрическая цепь».

 

Достоинства преобразователей П-210, П-215, П215М, П-215И

• Отсчет измеряемых величин в цифровой форме на индикаторе.

• Автоматическая диагностика технического состояния с выводом на табло символа переполнения при неисправностях, перегрузках или ошибочных действиях в процессах настройки и проведения измерений.

• Преобразователи промышленные П-210, П-215, П-215М, П-215И совместимы с ПЭВМ по RS-232.

 

Технические характеристики преобразователей П-210, П-215, П215М, П-215И

Нижние пределы измерений и нормирующие значения преобразователей промышленных П-210, П-215, П-215М, П-215И (диапазоны измерения) приведены в таблице:

Нормирующее значение (Хn)				Нижний предел измерений Хн  (начальное значение шкалы), pX
для одновалентных ионов		для двухвалентных ионов
pX, pH	мВ	pX	мВ
1	58,164	—	—	от -1 до +13
2,5	145,410	2,5	72,705	от -1 до +17,5
5	290,820	5	145,410	от -1 до +15
10	581,640	10	290,820	от -1 до +10
15	872,460	15	436,230	от -1 до +5
20	1163,280	20	581,640	от -1 до 0

 

Примечание: нормирующее значение Хn в единицах показаний цифрового табло рН, рХ, мВ принимают равным разности между конечным и начальным значением шкалы (диапазона измерений).

 

Пределы допускаемой приведенной основной погрешности и классы точности по цифровому табло и выходным сигналам постоянного тока и напряжения соответствуют значениям приведенным в таблице:

pX, pH	мВ	По выходному сигналу постоянного тока и напряжению постоянного тока	По цифровому табло
1,0; 2,5; 5,0	100; 250; 500	1,0	—
10; 15	1000; 1500	0,5	—
20	2000	0,5	0,2

 

Пределы изменения выходных сигналов постоянного тока, напряжения и значения нагрузочных сопротивлений Rн должно быть:
— от 0 до 5 мА, Rн не более 2 кОм; 
— от 4 до 20 мА, Rн не более 0,5 кОм; 
— от 0 до 100 мВ, Rн не менее 2 кОм; 
— от 0 до 10 В, Rн не менее 2 кОм.

 

Мощность потребляемая от сети 20 В-А.

 

Пределы допускаемой приведенной основной погрешности и классы точности по цифровому табло и выходным сигналам постоянного тока и напряжения соответствуют значениям приведенным в таблице:

П-210	П-215М	П-215И	П-210	П-215М	П-215И
Блок преобразования	375×220×180	375×220×180	375×220×180	7,5	7,3	7,5
Усилитель входной	—	270×110×80	270×110×80	—	1,5	1,5
Блок искрозащиты	—	—	270×110×80	—	—	1,5

 

Комплект поставки преобразователей промышленных П-210, П-215, П-215М, П-215И

Блок преобразования	1	1	1
Усилитель входной	—	1	1
Блок искрозащиты	—	—	1
Комплект запчастей и принадлежностей	1	1	1

Сертификат типа средств измерения П-210 № 24923-14 Госреестра РФ

Сертификат типа средств измерения П-215 № 9097-07 Госреестра РФ

 

Примечания

• Преобразователи рассчитаны для работы с любыми серийно выпускаемыми (например, датчик погружной ДПг-4М, датчик магистральный ДМ-5М), а при использовании датчика температуры (автоматического термокомпенсатора) с арматурой АПг и АМ, в которых предусмотрено гнездо для автоматического термокомпенсатора.

• По отдельному заказу, за отдельную плату совместно с преобразователями может быть поставлен ручной термокомпенсатор ТКР-4, а также для П-210М, П-215М дискета с программой обмена с персональным компьютером по интерфейсу RS-232.

П-210, П-215, П-216 pH-метр | Маркет

Описание товара

Здравствуйте! Вы попали на доску объявлений. Сотрудники Promelectrica.com разместили тут товары, которые Вам могут быть интересны. Информация о наличии по телефону (495)640-04-53

Преобразование ЭДС электродной системы в электрический аналоговый сигнал постоянного тока и напряжения при измерении рН, рХ и редокспотенциала в технологических водных растворах и пульпах, в системах автоматического контроля и регулирования технологических процессов

Особенности:

Вывод измеряемых величин — в цифровой индикации

Автоматическая диагностика технического состояния с выводом на табло символа переполнения при неисправностях, перегрузках или ошибочных действиях в процессах настройки и проведения измерений

Совместимость с ПЭВМ (RS-232)

Технические характеристики:

Параметры

Значение

Нижние пределы измерений и нормирующие значения преобразователей (диапазоны измерения)См. дополнение

Пределы допускаемой приведенной основной погрешности и классы точности по цифровому табло и выходным сигналам постоянного тока и напряженииСм. дополнение

Пределы изменения выходных сигналов постоянного тока, напряжения и значения нагрузочных сопротивлений RН должно быть

0…5 мА, RН ≤ 2 кОм;

4…20 мА, RН ≤ 0,5 кОм;

0…100 мВ, RН ≤ 2 кОм;

0…10 В, RН ≤ 2 кОм.

ПитаниеОт сети переменного тока напряжением (220 ± 22) В, частотой (50 ± 0,5) Гц

Мощность, потребляемая от сети20 ВА

Габаритные размеры:

— блок преобразования П-210, П-215М, П-215И

— усилитель входной П-215М, П-215И

— блок искрозащиты П-215И

375×220×180 мм

270×110×80 мм

270×110×80 мм

Вес:

— блок преобразования П-210, П-215И

— блок преобразования П-215М

— усилитель входной П-215М, П-215И

— блок искрозащиты П-215И

7,5 кг

7,3 кг

1,5 кг

1,5 кг

Точную информацию о товарах, ценах и наличии вы можете получить по запросу через электронную почту. Выставленный счет-договор является единственным информационным обязательством, все другие сведения могут содержать неточности. Мы затрачиваем все возможные силы для улучшения сервиса и благодарны тысячам юридических и частных лиц, воспользовавшимся нашими услугами, и сотням постоянных клиентов, которые продолжают с нами работать.

Каталог:

• Выключатели, концевики, джойстики
• Бесконтактные датчики
• Реле, контакторы, автоматы
• Маячки, колонны, сирены
• Приводная техника
• Разъемы и кабели
• Трансформаторы, источники питания
• Энкодеры, муфты
• Автоматизация и измерение
• Тиристоры, диоды, предохранители

Видео «Как добраться»:

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях от продавца.

Товарное предложение №14953542390 обновлено Вчера в 18:11.

Лучшие pH-метры для пищевой промышленности — FDA Reader

FDA Reader: Simplifying Food Regulation

Наш выбор: лучшие рН-метры для пищевой промышленности

    Портативный рН-метр

     pH-метр в виде ручки

     pH-тест-полоски

Основы: pH-метры

pH-метры являются распространенным инструментом в пищевой промышленности.

Поскольку кислотность часто используется как средство для сохранения пищевых продуктов, для подтверждения того, что в продукте достигнут правильный уровень кислотности, требуется рН-метр.

pH-метр измеряет кислотность вещества по шкале от кислой до щелочной (он же основной ).

pH обычно измеряется по числовой шкале от 1 до 14, но его также можно измерить с помощью цветового градиента.

Независимо от того, снимаете ли вы показания pH, чтобы проверить концентрацию химического вещества, или в рамках плана HACCP.

Диапазон pH измеряется от 0 (кислая) до 14 (щелочная)

Нужен ли мне рН-метр?

Вам нужен рН-метр, если применимы следующие обстоятельства:

• Вы производите один из следующих видов продуктов питания:

• Вы используете химические вещества, концентрация которых требует проверки с помощью рН-метра.

• Вы производите продукт, для консервации которого используется кислота или ферментация.

Что следует учитывать при выборе рН-метра

• Точность : Вам нужна точность до 0,1 или 0,02? Это, вероятно, самый большой фактор в том, что вы должны купить.

• Калибровка : Легко ли быстро выполнить повторную калибровку (вам, вероятно, придется калибровать устройство перед каждым использованием, если вы записываете свои результаты для HACCP/Плана безопасности пищевых продуктов).

• Портативность: Ваш pH-метр должен быть портативным или вы можете выбрать подключаемую настольную модель? Обратите внимание, что портативные pH-метры меньшего размера, как правило, менее точны.

Портативный pH-метр

Для чего он нужен: Измерение pH, когда вам нужны точные результаты и Портативность. Идеально подходит для работников пищевой промышленности, которым необходимо снимать показания pH для плана HACCP / безопасности пищевых продуктов.

Плюсы:

Наш портативный pH-метр Pick

Extech Ph320-C Водонепроницаемый наладонный pH-метр с электродом с кабелем

Минусы :

20008

• Высокая степень точности (точность ±0,01)

• Автоматическая температурная компенсация

• Мы используем эту модель уже 3 года и неизменно получаем точные результаты.

• Чрезвычайно долгий срок службы от одной батареи 9 В

• Прочная конструкция. Поверьте, мы его бросили.

рН-метр в виде ручки

Для чего он нужен: Многократное снятие показаний в различных зонах пищевого производства с разумной точностью (0,1±). Если вам нужна разумная точность и вы ограничены в средствах, лучше всего начать с рН-тестеров в виде ручек.

Если вам нужен рН-метр в рамках вашего плана HACCP или безопасности пищевых продуктов, рассмотрите более точный тестер . См. наши портативные и настольные варианты ниже .

Наш тестовый экзамен в стиле PH в стиле PEN

Apera Instruments AI209 Водонепроницаемый комплект тестировки pH, ± 0,1 PH Точность

Pros:

Минусы:

• Точность ± 0,1. кухонные комбайны.

• На рынке представлено множество дешевых рН-метров в виде ручки, результаты которых могут быть неточными. Рассмотрите наш выбор рН-метра Pen Style

• Вы захотите хранить буферные растворы в своем рН-метре, чтобы иметь возможность его калибровать. Таким образом, даже если у вас есть очень маленький рН-метр, вам придется носить с собой эти аксессуары, если вы хотите получить точные показания.

Почему мы выбрали нашего победителя:

• Чрезвычайно портативный

• Полностью водонепроницаемый (это помогает в контексте пищевой промышленности).

• Лучшая проверенная точность и надежность среди протестированных нами моделей в виде ручки. Точность до ± 0,1

• Доступная цена ~($50)

Basic: тест-полоски pH

Обзор : Тест-полоски лучше всего подходят для простых измерений, не требующих высокой степени специфичности. Вы можете использовать тест-полоску, чтобы получить общее представление о pH, или если вы делаете тесты только время от времени и будете довольны общим результатом.

Наш набор тест-полосок:

Hydrion Full Range 0-13 pH Paper with Color Chart

Плюсы:

• Простота использования — просто окуните полоску и сравните ее с цветовой шкалой на упаковке.

• Не требуется калибровка не требуется

• Небольшой размер для тестирования на ходу

Минусы:

• Не так точнее, как электрические метры

• 9002 Реактивные бумаги. он контактирует — хотите вы это проверить или нет.

• Срок годности обычно не превышает 2 лет. После этого времени точность может измениться.

Наш выбор:

Мы предпочитаем Hydrion, потому что это самые надежные тест-полоски на рынке. Они немного дороже, но вы не рискуете покупать тест-полоски с истекшим сроком годности, как предлагают некоторые другие производители. Это самая точная тест-полоска на рынке. Если вам нужны точные показания, выбирайте проверенные бренды.

Еще сообщения

Требования к маркировке аллергенов

Требования к маркировке аллергенов

Определение, обзор продуктаNed Klein 23 декабря 2020 г. рН, пищевая промышленность, подкисленные продукты, лакф, консервы, домашнее консервирование, соленья, кимчи, звание лучших рН-метров для пищевой промышленности

0 лайков

рН-метр | Beckman Foundation

A (very) Краткая история измерений pH

pH = — log[H+]

Первая публикация об измерении pH раствора была в 1909 датского химика Соренсона. Некоторые ранние применения измерения pH были связаны с обработкой пищевых продуктов и безопасностью, в частности, с тем, как бактериальные культуры меняются в зависимости от pH. Однако для определения pH требовались опытные химики и лабораторное оборудование.

Проблема доктора Гленна Джозефа и обращение к доктору Арнольду О. Бекману

Бывший одноклассник и друг доктора Бекмана из Университета Иллинойса, Урбана-Шампейн, доктор Гленн Джозеф работал в Калифорнийском цитрусовом заводе. Анализ экстрактов лимонного сока. Кислотность этих экстрактов была важным показателем для прогнозирования качества получаемого лимонного сока, но в его инструментах для измерения кислотности использовались очень хрупкие стеклянные электроды, а измерения занимали слишком много времени и были недостаточно точными.

Доктор Джозеф спросил доктора Бекмана, знает ли он о лучшем методе измерения кислотности его сложных образцов, а именно:

• Более прочные стеклянные электроды
• Лучшее усиление сигнала Бекман использовал знания в области электроники, которые он получил за два года работы в Bell Laboratories, чтобы сделать более совершенный усилитель сигнала, свой опыт в стеклодувном деле в качестве сына кузнеца, чтобы сделать лучший электрод, и новую конструкцию прибора для точного и надежного считывания. кислотности раствора по шкале. Примерно через месяц он отправил ацидиметр «Модель А» доктору Джозефу для тестирования, и тот оставил копию в своей лаборатории, чтобы экспериментировать с улучшениями.

  Д-р Джозеф снова позвонил через несколько месяцев и попросил второй ацидиметр, потому что «кто-то всегда использовал первый». Если бы его другу понадобилось два таких устройства, подумал доктор Бекман, «ну, может быть, на эти вещи просто найдется рынок».

  Доктор Бекман продолжал улучшать свой первоначальный дизайн и начал исследовать потенциальный рынок и клиентов для своего нового устройства.

  Первые отзывы клиентов

  Открытие национальных технических лабораторий

  В 1935 году д-р Бекман вместе со студентами из своей лаборатории открыл в Пасадене небольшой магазин по изготовлению ацидиметров, позже названных рН-метрами, и начал показывать свой новый прибор другим промышленным химикам, размещать рекламу в ведущих технических журналах и путешествовать. через США на поезде со своей женой Мэйбл, чтобы продемонстрировать этот новый инструмент потенциальным покупателям. Заказы на приборы начали поступать, и доктору Бекману пришлось выбирать между продолжением своей преподавательской карьеры в Калифорнийском технологическом институте и управлением растущим бизнесом.

  «В то время решение об уходе из Калифорнийского технологического института было трудным, так как все, что отдавало коммерцией, не одобрялось».

  Доктор Арнольд О. Бекман

  Персонал и помещения Национальных технических лабораторий, 1934-1940

  После этого случайного телефонного звонка Национальные технические лаборатории превратились в успешный бизнес, изменив свое название на Beckman Instruments и переместив штаб-квартиру в Фуллертон, Калифорния, в 1940с. К середине 1940-х годов было несколько других компаний, которые продавали версии pH-метров лабораториям и производственным предприятиям по всему миру.