Сайт первой республиканской больницы УР, Ижевск
Уважаемые жители Удмуртской Республики! С 1 марта 2021 года на базе БУЗ УР «1 РКБ МЗ УР» начинает работу Центр профессиональной патологии. Подробная информация по тел.: 46-23-95 |
Прием посетителей:четверг с 14-00 час. до 16-00 час.по предварительной записи по телефону (3412) 46-32-70
Адрес: 426039, г.Ижевск, ул.Воткинское шоссе, 57
Эл.адрес: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Справочное бюро (стационар): (3412) 46-57-93
Приемное отделение: (3412) 46-54-82
Диспетчер по ДТП: (3412) 46-56-82
Регистратура (гинекологи ПЦ): (3412) 693-511
Регистратура (медико-генетич. консульт.): (3412) 46-87-71
Регистратура (поликлиника): (3412) 46-54-83, 46-55-74
Отдел документац. обеспечения: (3412) 45-46-29, 46-86-36 (факс)
Поликлиника: понедельник-пятница с 7-00 до 16-18 час.
прием врачей: с 8-00 до 15-06 час. (по графику работы)
Стационар: круглосуточно
прием экстренных пациентов — круглосуточно.
- (3412) 20-47-00, 20-48-00, 20-55-77 — цены, порядок оказания платных услуг
- (3412) 20-47-00, 20-48-00, 20-55-77 — запись на консультации врачей
- (3412) 20-47-00, 20-48-00, 20-55-77 — запись на обследования (КТ, МРТ, УЗДГ сосудов, электромиография, дуплексное сканирование сосудов)
- (3412) 44-54-70 — кабинет ДМС
- (3412) 46-23-95 — вопросы проведения медицинских осмотров
Эл.адрес: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Реквизиты БУЗ УР «1 РКБ МЗ УР»: скачать
Сведения об учредителе: Министерство здравоохранения Удмуртской Республики,
Адрес: 426008, г.Ижевск, пер.Интернациональный, д.15.
Телефон приемной: (3412) 22-00-66 (доб.202)
Управление лечебно-профилактической помощи населению: (3412) 22-00-66 (доб.236)
Управление медицинской помощи детям и родовспоможения: (3412) 22-00-66 (доб.248)
Отдел по работе с обращениями граждан: (3412) 22-00-66 (доб.241)
Эл.адрес:
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Результаты проведения независимой оценки качества
УВАЖАЕМЫЕ ПАЦИЕНТЫ!
Интересующие Вас вопросы по эндопротезированию суставов и артроскопическим операциям на суставах можно задать главному специалисту МЗ УР по травматологии и ортопедии
Ежову Евгению Сергеевичу
по телефону 8-912-459-63-26 с 13-00 до 18-00 час. с понедельника по пятницу.
Телефон «горячей линии» по вопросам формирования здорового образа жизни и «он-лайн кабинета врача» в БУЗ УР «1 РКБ МЗ УР» | |
Номер телефона | (3412) 45-11-75 |
Время приема звонков | с 9-00 до 12-00 часов |
Ответственный за прием звонков и консультирование | Смирнова Галина Иннокентьевна |
Электронный адрес «он-лайн кабинета врача» | Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript |
Ответственный за прием вопросов и ответы в «он-лайн кабинете врача» | Смирнова Галина Иннокентьевна |
Многодетная семья УР \ Акты, образцы, формы, договоры \ Консультант Плюс
Подборка наиболее важных документов по запросу Многодетная семья УР (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Статьи, комментарии, ответы на вопросы: Многодетная семья УР Открыть документ в вашей системе КонсультантПлюс:«Комментарий к Федеральному закону от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
(постатейный)
(Ласкина Н.В., Новикова Н.А., Лежнева Н.С., Тимофеева Н.Ю., Слесарев С.А., Вахрушева Ю.Н.)
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2014)Так, Порядком предоставления бесплатного питания для учащихся образовательных учреждений для детей дошкольного и младшего школьного возраста и для учащихся общеобразовательных учреждений, утв. Постановлением Правительства УР от 20 ноября 2006 г. N 127 «О реализации Закона Удмуртской Республики от 5 мая 2006 г. N 13-РЗ «О мерах по социальной поддержке многодетных семей», установлены Правила предоставления бесплатного питания для учащихся образовательных учреждений для детей дошкольного и младшего школьного возраста и для учащихся общеобразовательных учреждений из многодетных семей, имеющих совокупный ежемесячный доход на каждого члена семьи не выше величины прожиточного минимума в Удмуртской Республике, установленной в соответствии с Законом Удмуртской Республики от 24 апреля 2001 г. N 18-РЗ «О прожиточном минимуме в Удмуртской Республике». Бесплатное питание для учащихся образовательных учреждений предоставляется по месту учебы ребенка (детей), являющегося (являющихся) членом (членами) многодетной семьи. Для учащихся, обучающихся на дому, либо в образовательных учреждениях, в которых не организовано горячее питание, либо в образовательных учреждениях, расположенных за пределами Удмуртской Республики, организация предоставления бесплатного питания осуществляется в виде натуральных продуктов. Бесплатное питание предоставляется один раз в учебный день в пределах финансовых средств, предусмотренных в бюджете Удмуртской Республики на очередной финансовый год из расчета установленной Министерством образования и науки Удмуртской Республики средней стоимости одного горячего питания на одного учащегося в столовых, организующих питание при образовательных учреждениях.Нормативные акты: Многодетная семья УР
Предписание Удмуртского УФАС России от 14.05.2014 по делу N АА07-08/2014-57
на основании акта от 14 мая 2014 года по делу N АА 07-08/2014-57 о проведении внеплановой камеральной (документарной) проверки соблюдения БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» законодательства о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для государственных или муниципальных нужд вынесенного Инспекцией по итогам проведения внеплановой (камеральной) проверки в отношении действий БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» при проведении электронного аукциона на право заключения государственного контракта на поставку лекарственных препаратов (антибактериальных средств) в целях реализации закона Удмуртской Республики от 05.05.2006 г. N 13-РЗ «О мерах по социальной поддержке многодетных семей» в 2014 году (уникальный номер закупки на официальном сайте www.zakupki.gov.ru — 0313300138914000006, далее — Аукцион), руководствуясь частями 15, 22, 23 статьи 99 Федерального закона от 05.04.2013 г. N 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» (далее — Закон о контрактной системе), Постановлением Правительства Российской Федерации от 26.08.2013 г. N 728 «Об определении полномочий федеральных органов исполнительной власти в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд и о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации», приказом Удмуртского УФАС России от 15.04.2014 г. N 171 «О проведении внеплановой документарной проверки соблюдения БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» законодательства в сфере закупок»,
Предписание Удмуртского УФАС России от 14.05.2014 по делу N АА07-08/2014-56
на основании акта от 14 мая 2014 года по делу N АА 07-08/2014-56 о проведении внеплановой камеральной (документарной) проверки соблюдения БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» законодательства о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для государственных или муниципальных нужд вынесенного Инспекцией по итогам проведения внеплановой (камеральной) проверки в отношении действий БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» при проведении электронного аукциона на право заключения государственного контракта на поставку лекарственных препаратов (ненаркотических анальгетиков и нестероидных противовоспалительных средств) в целях реализации закона Удмуртской Республики от 05.05.2006 г. N 13-РЗ «О мерах по социальной поддержке многодетных семей» в 2014 году (уникальный номер закупки на официальном сайте www.zakupki.gov.ru — 0313300138914000005, далее — Аукцион), руководствуясь частями 15, 22, 23 статьи 99 Федерального закона от 05.04.2013 г. N 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» (далее — Закон о контрактной системе), Постановлением Правительства Российской Федерации от 26.08.2013 г. N 728 «Об определении полномочий федеральных органов исполнительной власти в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд и о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации», приказом Удмуртского УФАС России от 15.04.2014 г. N 170 «О проведении внеплановой документарной проверки соблюдения БУЗ УР «Детская городская поликлиника N 1 Министерства здравоохранения Удмуртской Республики» законодательства в сфере закупок»,
07 апреля 2021 г. с 9.00
05.04.2021 07 апреля 2021 г. с 9.00 — 13.00 ч. приглашаем жителей города принять участие в акции «Станция здоровья», которая пройдет в АУ РА «Многофункциональный центр обеспечения предоставления государственных и муниципальных услуг» по адресу г. Горно-Алтайск, ул. Чаптынова 28 и с. Майма ул. Ленина 10.«Станция здоровья»
Дата проведения: 07 апреля 2021 года.
Время проведения: с 9.00 — 13.00 ч.
Место проведения: АУ РА «Многофункциональный центр обеспечения предоставления государственных и муниципальных услуг».
Адрес: г. Горно-Алтайск, ул. Чаптынова 28 и с. Майма ул. Ленина 10.
Цель программы: информировать население принципам здорового образа жизни и отказу от вредных привычек, повысить медицинскую грамотность, которое замотивирует их внимательному отношению к своему здоровью, регулярно проходить профилактическое обследование, выполнять все рекомендации медицинских работников.
Организаторы и партнеры Конференции:
Министерство здравоохранения Республики Алтай.
БУЗ РА «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики».
РОО ВОД «Волонтеры-медики Республики Алтай» БПОУ РА «Медицинский колледж».
Повестка
|
Время и место |
Мероприятия |
Ответственные |
|
09.00-13.00 ч. |
1. Измерение АД, антропометрических данных с определением индекса массы тела, рекомендации специалистов по коррекции выявленных факторов риска |
Специалисты БУЗ РА «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики», РОО ВОД «Волонтеры-медики Республики Алтай» БПОУ РА «Медицинский колледж»
|
|
2. Проведение социологического опроса населения на тему «Здоровый образ жизни» |
Просмотров: 191
Новости и события Чечни, объявления, вакансии и многое другое
Настройки агрегатора новостей
× Лента.ру Кавказ.Реалии Чечня Сегодня Indicator.ru Hi-Tech Mail.ru ПостНаука RFI Deutsche Welle 3DNews.ru islamnews.ru meddaily.ru Rambler.ru/Tech islam-today.ru nplus1.ru naked-science.ru forklog.comОбновить страницу Закрыть
Кабмин Таиланда обсудит введение карантина для всех въезжающих в страну — РБК
Фото: Lauren DeCicca / Getty Images
Правительство Таиланда рассмотрит введение в стране карантина для туристов из-за распространения омикрон-штамма коронавируса, сообщил портал Thaiger со ссылкой на заявление министра здравоохранения Таиланда Анутина Чарнвиракула.
Правительство Таиланда обсудит запрет на въезд в страну без карантина 20 декабря. Всего по данным на 19 декабря в Таиланде подтверждены 63 случая заражения омикрон-штаммом коронавируса, сообщил Анутин Чарнвиракул. Первый случай заражения «омикроном» в Таиланде был выявлен 6 декабря у туриста из США.
C 1 ноября Таиланд был открыт для международного туризма по схеме Test&Go. По этой схеме вакцинированные туристы из 63 стран могли въезжать в Таиланд без карантина. Им нужно было только пройти ПЦР-тест на коронавирус перед вылетом и после прилета в страну, а во время ожидания результатов теста оставаться на самоизоляции в отеле в течение одного дня. После получения отрицательного результата туристам разрешено путешествовать по всему Таиланду.
Россия в число стран, жители которой могут въехать в страну буз карантина, не вошла: вакцинированные россияне могут прилетать в Таиланд при условии отрицательного ПЦР-теста, однако после этого обязаны соблюдать недельный карантин в специальном отеле на территории так называемой «песочницы» — в одном из туристических регионов (в этот список входят 17 регионов, включая столицу страны Бангкок и курорты Пхукет, Самуи и Краби). После недельного карантина туристы могут перемещаться по стране.
Не привитые от COVID-19 жители всех стран обязаны соблюдать 10–14-дневный карантин в зависимости от страны вылета.
| Раньше | |||
| 14.10 Октябрь | Вашингтон — Рейнджерс | 5:1 | |
| 17.10 Октябрь | Вашингтон — Тампа-Бэй | 1:2 | |
| 20.10 Октябрь | Вашингтон — Колорадо | 6:3 | |
| 22.10 Октябрь | Нью-Джерси — Вашингтон | 1:4 | |
| 23.10 Октябрь | Вашингтон — Калгари | 3:4 | |
| 26.10 Октябрь | Оттава — Вашингтон | 5:7 | |
| 28.10 Октябрь | Вашингтон — Детройт | 2:3 | |
| 30.10 Октябрь | Вашингтон — Аризона | 2:0 | |
| 02.11 Ноябрь | Тампа-Бэй — Вашингтон | 3:2 | |
| 05.11 Ноябрь | Флорида — Вашингтон | 5:4 | |
| 07.11 Ноябрь | Вашингтон — Филадельфия | 1:2 | |
| 09.11 Ноябрь | Вашингтон — Баффало | 5:3 | |
| 12.11 Ноябрь | Детройт — Вашингтон | 0:2 | |
| 13.11 Ноябрь | Коламбус — Вашингтон | 3:4 | |
| 15.11 Ноябрь | Вашингтон — Питтсбург | 6:1 | |
| 17.11 Ноябрь | Анахайм — Вашингтон | 3:2 | |
| 18.11 Ноябрь | Лос-Анджелес — Вашингтон | 0:2 | |
| 21.11 Ноябрь | Сан-Хосе — Вашингтон | 0:4 | |
| 22.11 Ноябрь | Сиэтл — Вашингтон | 5:2 | |
| 25.11 Ноябрь | Вашингтон — Монреаль | 6:3 | |
| 27.11 Ноябрь | Вашингтон — Флорида | 4:3 | |
| 28.11 Ноябрь | Каролина — Вашингтон | 2:4 | |
| 01.12 Декабрь | Флорида — Вашингтон | 5:4 | |
| 03.12 Декабрь | Вашингтон — Чикаго | 3:4 | |
| 05.12 Декабрь | Вашингтон — Коламбус | 3:1 | |
| 07.12 Декабрь | Вашингтон — Анахайм | 4:3 | |
| 11.12 Декабрь | Вашингтон — Питтсбург | 2:4 | |
| 12.12 Декабрь | Баффало — Вашингтон | 2:3 | |
| 16.12 Декабрь | Чикаго — Вашингтон | 5:4 | |
| 18.12 Декабрь | Виннипег — Вашингтон | 2:5 | |
| 20.12 Декабрь | Вашингтон — Лос-Анджелес | 2:3 | |
| 22.12 03:00 Декабрь | Филадельфия — Вашингтон | — | |
| 24.12 03:30 Декабрь | Айлендерс — Вашингтон | — | |
| 28.12 03:00 Декабрь | Вашингтон — Оттава | -:- | |
| 30.12 03:00 Декабрь | Вашингтон — Нэшвилл | -:- | |
| 01.01.2022 03:30 Январь | Детройт — Вашингтон | -:- | |
| 02.01.2022 23:00 Январь | Вашингтон — Нью-Джерси | -:- | |
| 05.01.2022 03:00 Январь | Монреаль — Вашингтон | -:- | |
| 08.01.2022 04:00 Январь | Сент-Луис — Вашингтон | -:- | |
| 09.01.2022 04:00 Январь | Миннесота — Вашингтон | -:- | |
| 11.01.2022 03:00 Январь | Вашингтон — Бостон | -:- | |
| 15.01.2022 22:00 Январь | Айлендерс — Вашингтон | -:- | |
| 16.01.2022 22:00 Январь | Вашингтон — Ванкувер | -:- | |
| 19.01.2022 03:00 Январь | Вашингтон — Виннипег | -:- | |
| 21.01.2022 03:00 Январь | Бостон — Вашингтон | -:- | |
| 23.01.2022 03:00 Январь | Вашингтон — Оттава | -:- | |
| 25.01.2022 03:00 Январь | Вашингтон — Вегас | -:- | |
| 27.01.2022 03:00 Январь | Вашингтон — Сан-Хосе | -:- | |
| 29.01.2022 05:00 Январь | Даллас — Вашингтон | -:- | |
| 02.02.2022 03:00 Февраль | Питтсбург — Вашингтон | -:- | |
| 03.02.2022 03:00 Февраль | Вашингтон — Эдмонтон | -:- | |
| 25.02.2022 03:00 Февраль | Рейнджерс — Вашингтон | -:- | |
| 26.02.2022 20:30 Февраль | Филадельфия — Вашингтон | -:- | |
| 01.03.2022 03:30 Март | Вашингтон — Торонто | -:- | |
| 04.03.2022 03:00 Март | Вашингтон — Каролина | -:- | |
| 06.03.2022 03:00 Март | Вашингтон — Сиэтл | -:- | |
| 09.03.2022 05:00 Март | Калгари — Вашингтон | -:- | |
| 10.03.2022 04:00 Март | Эдмонтон — Вашингтон | -:- | |
| 12.03.2022 06:00 Март | Ванкувер — Вашингтон | -:- | |
| 16.03.2022 02:00 Март | Вашингтон — Айлендерс | -:- | |
| 18.03.2022 02:00 Март | Коламбус — Вашингтон | -:- | |
| 19.03.2022 02:00 Март | Каролина — Вашингтон | -:- | |
| 21.03.2022 00:01 Март | Вашингтон — Даллас | -:- | |
| 23.03.2022 02:00 Март | Вашингтон — Сент-Луис | -:- | |
| 26.03.2022 02:00 Март | Баффало — Вашингтон | -:- | |
| 27.03.2022 02:00 Март | Вашингтон — Нью-Джерси | -:- | |
| 29.03.2022 02:00 Март | Вашингтон — Каролина | -:- | |
| 03.04.2022 03:00 Апрель | Нэшвилл — Вашингтон | -:- | |
| 04.04.2022 02:00 Апрель | Вашингтон — Миннесота | -:- | |
| 07.04.2022 02:30 Апрель | Вашингтон — Тампа-Бэй | -:- | |
| 09.04.2022 22:00 Апрель | Питтсбург — Вашингтон | -:- | |
| 10.04.2022 20:30 Апрель | Вашингтон — Бостон | -:- | |
| 13.04.2022 02:00 Апрель | Вашингтон — Филадельфия | -:- | |
| 15.04.2022 02:00 Апрель | Торонто — Вашингтон | -:- | |
| 17.04.2022 02:00 Апрель | Монреаль — Вашингтон | -:- | |
| 19.04.2022 04:00 Апрель | Колорадо — Вашингтон | -:- | |
| 21.04.2022 05:00 Апрель | Вегас — Вашингтон | -:- | |
| 23.04.2022 05:30 Апрель | Аризона — Вашингтон | -:- | |
| 25.04.2022 02:00 Апрель | Вашингтон — Торонто | -:- | |
| 27.04.2022 02:00 Апрель | Вашингтон — Айлендерс | -:- | |
| 29.04.2022 02:00 Апрель | Вашингтон — Коламбус | -:- | |
| 30.04.2022 02:00 Апрель | Рейнджерс — Вашингтон | -:- | |
| Позже | |||
В России вводятся обязательное медицинское освидетельствование и дактилоскопирование всех трудовых мигрантов, а также иностранцев, прибывших на срок более 90 дней — Gisnews.ru
29 декабря 2021 года вступает в силу Федеральный закон от 1 июля 2021 года № 274–ФЗ в соответствии с которым дактилоскопической регистрации, фотографированию и медицинскому освидетельствованию подлежат иностранцы, въехавшие с рабочей целью, а также все остальные категории иностранных граждан, прибывшие в Россию на срок более 90 дней.
При этом для трудовых мигрантов определен тридцатидневный срок для прохождения указанных процедур, для всех остальных – девяностодневный с даты въезда в Россию. Прохождение дактилоскопической регистрации, фотографирования и приём документов о результатах медицинского освидетельствования будет осуществляться в территориальных органах внутренних дел по месту жительства.
Дактилоскопическую регистрацию и фотографирование указанные категории иностранных граждан обязаны будут проходить один раз, при этом медицинское освидетельствование – при каждом новом въезде в Россию.
Правительством Орловской области определен перечень медицинских организаций, уполномоченных на прохождение медицинского освидетельствования:
БУЗ ОО «Орловский кожно-венерологический диспансер», адрес: г. Орёл, ул. Пушкина, д. 68, тел. +7 (4862) 71-74-06,
БУЗ ОО «Орловский противотуберкулезный диспансер», адрес: г. Орёл, ул. Цветаева, д. 15, тел. +7 (4862) 41-45-53,
БУЗ ОО «Орловский наркологический диспансер», адрес: г. Орёл, ул. Карачевская, д. 42 а, тел. +7 (4862) 77-09-39,
БУЗ ОО «Орловский областной центр профилактики и борьбы со СПИД и инфекционными заболеваниями», адрес: г. Орёл, ул. Лескова, д. 31, тел. +7 (4862) 59-42-78.
Данные изменения коснутся прежде всего работников из Армении, Казахстана и Киргизии, иностранных граждан, являющихся членами семьи граждан России или постоянно проживающих иностранцев (супругов, детей, родителей, дедушек, бабушек, внуков) и учащихся российских образовательных учреждений.
В случае невыполнения иностранными гражданами требований по прохождению дактилоскопической регистрации, фотографированию и медицинскому освидетельствованию их сроки временного пребывания в России будут сокращены, а в случае отказа выехать за пределы РФ они будут депортированы.
Реализация указанных процедур будет способствовать повышению санитарно-эпидемиологической безопасности, так как медицинское обследование предусматривает тестирование, в том числе и на коронавирусную инфекцию, сформирует информационные массивы дактилоскопических данных, необходимых для контроля за иностранными гражданами, а также существенно затруднит возможность сокрытия мигрантами своих персональных данных.
Пресс-служба УМВД России по Орловской области
7 лучших брендов безалкогольных спиртных напитков на 2021 год
Безалкогольные коктейли достигли зрелости в последние годы благодаря таким движениям, как «Трезвый октябрь» и «Сухой январь», а также во многом благодаря растущему выбору безалкогольных спиртных напитков.
Там, где бармены когда-то обращались к кустарникам и сиропам, чтобы воссоздать профиль таких спиртных напитков, как джин и текила, теперь существует множество предварительно разлитых в бутылки альтернатив, основанных на растениях. Некоторые заканчивают огненным ударом, имитируя жар высокопрочного, а другие доставляют кайф без выпивки.Все они предлагают путь для создания сложных коктейлей, и ни один из них не требует приема тайленола на следующий день.
Неважно, воздерживаетесь ли вы в течение дня, недели, месяца или на неопределенный срок, эти марки безалкогольных спиртных напитков должны быть на вашем радаре.
Borrago # 47 Смесь Паломы
Этот ароматный безалкогольный спирт получают в результате паровой дистилляции шести различных базовых растительных компонентов. Среди них лимонная вербена, мята перечная и лемонграсс сияют ярче всего, каждый глоток Borrago привносит пикантную кислотность и сбалансированное сочетание сладких и горьких нот.Британский бренд отмечает, что этот напиток был разработан для «смешивания, а не для питья сразу», но нам также нравится его перемешивать со льдом — из соображений температуры и разбавления — с простым украшением из лимона или апельсина.
Вольные духи
Free Spirits из Калифорнии имитирует три стиля спиртных напитков с разной степенью точности, хотя каждый из них закладывает прочную и универсальную основу для безалкогольных коктейлей. «Джин» дает мощный, безошибочно узнаваемый оттенок можжевельника, за которым следует горький укус хинина, что придает ему вкус готового G&T (очень похожего на джин Hendrick’s Orbium).Между тем, «текила» Free Spirits дарит нотки агавы, шоколадно-апельсинового цвета и жженого кофе. Сочетание на вкус столь же своеобразно, как и звучит, но смешанное с Tommy’s Margarita с сиропом агавы и лаймом, в целом результат является успешным. По вкусовым и ароматическим качествам «бурбон» находится где-то между двумя предыдущими напитками. Его дубовый и карамельный аромат, а также вкус коричневого сахара напоминают коренной дух Америки. Тем не менее, в его финале есть огненно-имбирная пряность, которая отличается от бурбона, но имеет эффект, имитирующий жар алкоголя.Этот вкусовой профиль также настраивает его для смешивания прекрасной безалкогольной золотой лихорадки.
MeMento
Дистиллированная ароматическая вода MeMento во многом схожа по своему характеру и составу с Borrago. И стандартные, и «зеленые» бутылки источают ботанический характер, первый больше склоняется к лепесткам розы и ромашке, а второй излучает профиль сердцевины зеленого чая и цитрусовых. Линейка MeMento с насыщенной кислотностью и множеством вкусов подходит для взрослых безалкогольных хайболлов.Начните с тоника или содовой и поэкспериментируйте с гарниром из свежих фруктов.
Нью-Лондон Лайт
С нотками свежего можжевельника, пронизывающими его аромат и вкус, New London Light от Salcombe Distilling Co. черпает вдохновение из джина. В то время как его название намекает на стиль London Dry, обычные любители джина могут почувствовать, что эта безалкогольная итерация имеет больше общего с бутылками New Western. Здесь нет недостатка в ярких цитрусовых нотах, и ботанический счет включает такие ингредиенты левого поля, как habañero capsicum, кора каскариллы и цитрусовые лемонграсс.Подавайте с тоником, чтобы подчеркнуть его можжевеловый характер, или взбейте классический кислый аромат, чтобы подчеркнуть его цитрусовый оттенок.
Предложение Коктейль Ко.
Готовые к употреблению коктейли больше не являются областью, предназначенной только для брендов алкогольных напитков. California’s Proposition Cocktail Co. предлагает три безалкогольных варианта классических напитков в портативных 200-миллилитровых бутылках. Smokey Margarita должна понравиться тем, кто предпочитает мескаль, а не текилу в своих марках. Bitter Aperitif предлагает что-то вроде гибрида Negroni и (все еще) Aperol Spritz, но также функционирует как интригующая база Highball.Самым большим достижением бренда является Turmeric Ginger Mule, который выделяется своими ароматическими растительными нотами, пряностями и богатым вкусовым профилем, который открывает что-то новое с каждым глотком, как любой отличный алкогольный коктейль.
Росток
Бесспорный пионер в категории крепких спиртных напитков, линейка Seedlip включает три дистиллированных травяных эликсира. Каждый назван с описанием из одного слова, которое вызывает его профиль и помогает при создании коктейля. Сделанный из цедры апельсина, лимона и ароматных корней, «Grove» переносит пьющего в Средиземное море яркими, цитрусовыми глотками; «Spice» обеспечивает зимнее тепло и длительное горькое послевкусие благодаря смеси душистого перца, кардамона и цитрусовых; а «Garden» приобретает легкий травяной аромат розмарина, тимьяна, гороха и мяты.Вооружившись всеми тремя, возможности безграничны.
Три духа
Интересный особняк в сфере безалкогольных напитков, Three Spirit производит безалкогольные «духи», которые все еще доставляют удовольствие, с бутылкой для каждого этапа ночи. Фруктовый и огненно-пряный «Livener» создан для того, чтобы начать работу; горько-сладкий «Социальный эликсир» с запахом какао и холодного пива поддерживает вечеринку; а орехово-древесный «Nightcap» доводит все до состояния бархатистой релаксации.Сочная сладость — постоянная тема повсюду, но она всегда уравновешивается бодрящей кислотностью, вызывающей горечью или их сочетанием. Благодаря обширной коллекции рецептов коктейлей Three Spirit, которые можно просмотреть и поиграть, этим передовым напитком по-прежнему можно наслаждаться в привычной манере. Мы любим Livener Daiquiri.
Пьянство — американская проблема
Фотография Челси Кайл; Художественный стилист: Эми Элиз Уилсон; Кулинарный стилист: Сью ЛиЭта статья была опубликована в Интернете 1 июня 2021 года.
Мало что может быть более американским, чем чрезмерное употребление алкоголя. Но беспокойство о том, насколько сильно пьют другие американцы, — одна из них.
«Мэйфлауэр» приземлился в Плимут-Рок, потому что, как опасались члены экипажа, пилигримы слишком быстро переваривали пиво. Корабль направлялся к устью реки Гудзон, пока его моряки (которые, как и большинство европейцев того времени, предпочитали пиво воде) не запаниковали возможностью выбежать, прежде чем они вернутся домой, и не пригрозили мятежом.И поэтому паломники были выброшены на берег, не дойдя до места назначения, и остались без пива. Уильям Брэдфорд горько жаловался на последнего в своем дневнике той зимой, что действительно кое-что говорит, если учесть, в каких проблемах была группа. (Лишь половина дожила до весны). Вскоре они не только варили свое собственное пиво, но и импорт вина и спиртных напитков. Тем не менее, через пару поколений пуритане, такие как Коттон Мэзер, предупреждали, что «поток рома» может «сокрушить весь добрый Порядок среди нас.
Джордж Вашингтон впервые выиграл выборную должность в 1758 году, получив информацию об избирателях. (Говорят, что он дал им 144 галлона алкоголя, чего достаточно, чтобы получить 307 голосов и место в Доме бюргеров Вирджинии). Во время Войны за независимость он использовал ту же тактику, чтобы сделать солдат счастливыми, и позже он стал одним из них. ведущие производители виски в стране. Но, тем не менее, он начал морализировать, когда дело касалось пьянства других людей, которое в 1789 году он назвал «разорением половины рабочих в этой стране».
Каким бы лицемером он ни был, Вашингтон был прав. Новая страна была в упадке, и в последующие годы ее пьянство только увеличивалось. К 1830 году средний взрослый американец потреблял примерно в три раза больше, чем мы пьем сегодня. По понятным причинам последовала одержимость алкоголем, начавшая долгий путь страны к сухому закону.
Что явно по-американски в этой истории, так это не то, что алкоголь занимает видное место в нашей истории (это верно для многих обществ), а то рвение, с которым мы колебались между крайностями.Американцы, как правило, употребляют алкоголь более неблагополучным образом, чем люди в других обществах, только для того, чтобы осуждать почти любое употребление алкоголя вообще. Снова и снова эра излишеств порождает эру отречения: выпивка, воздержание. Выпивка, воздержитесь.
Прямо сейчас мы находимся в очередном периодическом кризисе из-за пьянства, и обе тенденции проявляются сразу. С начала нового тысячелетия потребление алкоголя неуклонно росло, что полностью изменило его длительный спад на протяжении 1980-х и 1990-х годов.До пандемии некоторые аспекты этого сдвига казались забавными, если только вы не думали о них слишком много. В 20 веке вы могли купить вино в супермаркете, но не могли пить его в супермаркете. Теперь в некоторых продуктовых магазинах есть винные бары, разливное пиво, вывески с приглашением «шопинг и глоток» и тележки с подстаканниками.
В настоящее время количество баров уменьшилось, но пить можно во многих других местах, которых раньше не было: салоны и бутики раздают дешевую каву в пластиковых стаканчиках.В кинотеатрах подают алкоголь, в Starbucks — алкоголь, в зоопарках — алкогольные напитки. Мамы носят кофейные кружки с надписью вроде This Might Be Wine, хотя для незаметного дневного питья лучшим вариантом может быть один из новых крепких зельтеров, разбавленный солодовый напиток, приправленный — именно для этой цели — как натуральная газировка. .
Послушайте, как Кейт Джулиан обсудит эту статью в эпизоде сериала Сегодня, объяснение , опубликованном подкастом The Experiment .
Слушайте и подписывайтесь: Apple Podcasts | Spotify | Брошюровщик | Google Подкасты
Еще до того, как COVID-19 достиг наших берегов, последствия всего этого настигли нас.С 1999 по 2017 год количество смертей, связанных с алкоголем, в США удвоилось и составило более 70 000 в год, что сделало алкоголь одним из основных факторов снижения средней продолжительности жизни в Америке. Эти цифры, вероятно, ухудшатся: во время пандемии частота употребления алкоголя выросла, равно как и продажи крепких напитков. К февралю этого года почти четверть американцев заявили, что за последний год они стали больше пить, чтобы справиться со стрессом.
Объяснить эти тенденции сложно; они бросают вызов столь многим недавним ожиданиям.Не так давно миллениалов преподносили как самое сухое поколение — они мало пили в подростковом возрасте, они были «трезвыми любопытными», они были так замечательно сосредоточены на том, чтобы быть хорошо — и все же здесь они пьют днем Белый Коготь и умирать от цирроза печени рекордными темпами. Ничто из этого не является неизбежным ответом на жизнь 21-го века: в других странах с глубоко укоренившимися проблемами с алкоголем, среди которых Великобритания и Россия, в последние годы наблюдалось снижение употребления алкоголя.
В эволюционных голодных играх пьяные обезьяны побеждают трезвых.Тем временем освещение в СМИ перешло от бодрого преувеличения (теперь оспариваемой) пользы для здоровья от вина до криков о том, что нет, количество алкоголя всегда безопасно; это может вызвать у вас рак и наверняка заставит вас умереть раньше срока. Но даже те, кто слушает, кажется, реагируют беспорядочно и противоречиво. Некоторые из моих друзей — в основном женщины 30-40-летнего возраста, группа с особенно резким всплеском пьянства — регулярно заявляют, что у них длительный перерыв, но тут же падают из вагона.Один из них перешел от восхваления преимуществ «Сухого января» на одном дыхании до рассказа мне забавной истории о пакетиках для внутривенного лечения от похмелья. У некоторых из нас один и тот же (замечательный) врач, и после ежегодных медицинских осмотров мы сравниваем заметки о все более острых вопросах, которые она задает об алкоголе. «Может, приберечь вино на выходные?» — предлагает она с таким настойчивым радостным возгласом, что с таким же успехом она могла бы сказать: «Может, тебе не нужно вбивать гвозди в череп каждые дня?»
Что большинство из нас хочет знать, выходя из пандемии, это следующее: не слишком ли много я пью? И: Сколько пьют другие люди? И: действительно ли алкоголь настолько плох?
Ответ на все эти вопросы, как ни странно, касается не только того, сколько вы пьете, но и того, как, где и с кем вы это делаете.Но прежде чем мы дойдем до этого, нам нужно рассмотреть более простой вопрос, который мы редко задумываемся: почему мы вообще пьем? Под мы подразумеваем , я имею в виду американцев в 2021 году, но я также имею в виду людей за последние несколько тысячелетий.
Давайте разберемся с этим: часть ответа — «Потому что это весело». При употреблении алкоголя выделяются эндорфины, естественные опиаты, которые также активируются, помимо прочего, едой и сексом. Другая часть ответа — «Потому что мы можем». Естественный отбор наделил людей способностью пить большинство других млекопитающих под столом.У многих видов есть ферменты, которые расщепляют алкоголь и позволяют организму выводить его из организма, избегая смерти от отравления. Но около 10 миллионов лет назад генетическая мутация оставила у наших предков усиленный фермент, который увеличил метаболизм алкоголя в 40 раз.
Эта мутация произошла примерно в то время, когда крупное нарушение климата изменило ландшафт восточной Африки, что в конечном итоге привело к массовому вымиранию. Ведущая теория гласит, что в промежуточной схватке за еду наши предшественники употребляли в пищу ферментированные фрукты с подстилки тропических лесов.Те животные, которым нравился запах и вкус алкоголя и которые хорошо его усваивали, были вознаграждены калориями. В эволюционных голодных играх пьяные обезьяны побеждают трезвых.
Но даже если предположить, что эта история естественного отбора верна, она не объясняет, почему 10 миллионов лет спустя я так люблю вино. «Это должно озадачить нас больше, чем это делает», — пишет Эдвард Слингерленд в своей обширной и провокационной новой книге «Пьяный : как мы потягивали, танцевали и наткнулись на наш путь к цивилизации» , «этот один из величайших фокусов человеческой жизни». изобретательность и сосредоточенные усилия на протяжении последних тысячелетий были проблемой, как напиться.«Алкоголь наносит серьезный ущерб: нарушение познания и моторики, агрессивность, травмы и уязвимость для всех видов хищничества в краткосрочной перспективе; повреждение печени и мозга, дисфункция, зависимость и ранняя смерть по мере того, как накапливаются годы пьянства. По мере того как важность алкоголя как временного перерыва в потреблении калорий уменьшалась, почему эволюция в конечном итоге не отвела нас от употребления алкоголя — скажем, не отдав предпочтение генотипам, связанным с ненавистью к вкусу алкоголя? То, что это не так, говорит о том, что вред алкоголя в долгосрочной перспективе перевешивался некоторыми серьезными преимуществами.
Версии этой идеи недавно всплыли на академических конференциях, в научных журналах и антологиях (во многом заслуга британского антрополога Робина Данбара). Drunk услужливо обобщает литературу, а затем подчеркивает ее наиболее радикальный смысл: люди созданы не только для того, чтобы их волновали — это помогло людям построить цивилизацию. Слингерленд не забывает о темной стороне алкоголя, и его исследование того, когда и почему его вред перевешивает его преимущества, встревожит некоторых американских пьющих.Тем не менее, он описывает книгу как «целостную защиту алкоголя». И он заранее объявляет, что «на самом деле, может быть, нам действительно полезно время от времени связать кого-нибудь».
Слингерленд — профессор Университета Британской Колумбии, большую часть своей карьеры специализирующийся на древней китайской религии и философии. В беседе этой весной я заметил, что кажется странным, что он только что посвятил несколько лет своей жизни предмету, так далекому от его рулевой рубки. Он ответил, что алкоголь — это вовсе не отклонение от его специальности, как может показаться; поскольку он недавно пришел посмотреть на вещи, опьянение и религия — параллельные головоломки, интересные по очень похожим причинам.Еще во время своей дипломной работы в Стэнфорде в 1990-х годах он находил странным, что во всех культурах и в разные периоды времени люди шли на такие экстраординарные (и часто болезненные и дорогостоящие) способы доставить удовольствие невидимым существам.
В 2012 году Слингерленд и несколько ученых из других областей выиграли большой грант на изучение религии с точки зрения эволюции. С тех пор они утверждали, что религия помогла людям сотрудничать в гораздо большем масштабе, чем когда они были охотниками-собирателями.Например, вера в моралистических карательных богов могла препятствовать поведению (например, воровство или убийство), затрудняющему мирное сосуществование. В свою очередь, группы с такими убеждениями были бы более солидарны, что позволило бы им побеждать или поглощать другие группы.
Примерно в то же время Слингерленд опубликовал книгу по самопомощи, основанную на социальных науках, под названием Trying Not to Try . В нем он утверждал, что древняя даосская концепция wu-wei (сродни тому, что мы сейчас называем «потоком») может помочь как с требованиями современной жизни, так и с более вечной проблемой общения с другими людьми.Он мимоходом отметил, что интоксиканты представляют собой химический путь к wu-wei — подавляя наш сознательный разум, они могут дать волю творчеству, а также сделать нас более общительными.
Во время выступления, которое он позже произнес в Google по поводу wu-wei , Слингерленд высказал примерно то же самое в отношении интоксикации. Во время вопросов и ответов кто-то из аудитории рассказал ему о пике Баллмера — представлении, названном в честь бывшего генерального директора Microsoft Стива Баллмера, о том, что алкоголь может влиять на способности программирования. Выпейте определенное количество, и станет лучше.Слишком много выпьешь, и все пойдет к черту. Ходят слухи, что некоторые программисты подключаются к капельницам, наполненным спиртом, в надежде надолго зависнуть на вершине кривой.
Позже хозяева отвели его в «комнату для виски», гостиную со столом для настольного футбола и то, что Слингерленд описал мне как «потрясающую коллекцию односолодовых виски». По их словам, зал был создан для того, чтобы вдохновлять программистов, попавших в творческую преграду. Инженеры могли налить себе виски, опуститься в кресло-мешок и поболтать с кем-нибудь еще.Они сказали, что это помогло им выйти из психического состояния, сотрудничать, замечать новые связи. В тот момент что-то щелкнуло и для Слингерленда: «Я начал думать, что Алкоголь — действительно очень полезный культурный инструмент ». Он размышлял, как его социальная смазка и , его аспекты, способствующие развитию творческих способностей, могли бы сыграть реальную роль в человеческом обществе и, возможно, были вовлечены в его формирование.
Он запоздало осознал, насколько появление паба несколькими годами ранее в кампусе UBC изменило его профессиональную жизнь.«Мы начали встречаться там по пятницам, по дороге домой», — сказал он мне. «Психологи, экономисты, археологи — у нас не было ничего общего — кидали дерьмо над пивом». Напитки обеспечивали достаточно растормаживания, чтобы разговор продолжился. Развернулся увлекательный разговор о религии. Без них Слингерленд сомневается, что он начал бы исследовать эволюционные функции религии, не говоря уже о том, чтобы написать Drunk .
Что было раньше, хлеб или пиво? В течение долгого времени большинство археологов предполагали, что голод по хлебу — это то, что побудило людей осесть, сотрудничать и совершить сельскохозяйственную революцию.Согласно этой версии событий, открытие пивоварения произошло позже — неожиданный бонус. Но в последнее время все больше ученых начали серьезно относиться к возможности того, что пиво свело нас вместе. (Хотя пиво может быть не совсем подходящим словом. Доисторический алкоголь был бы больше похож на ферментированный суп из того, что росло поблизости.)
Последние 25 лет археологи работали над обнаружением руин Гебекли Тепе, храм в восточной Турции. Он датируется примерно 10 000 г.К. — что делает его примерно вдвое старше Стоунхенджа. Он сделан из огромных каменных плит, которые пришлось бы вытащить сотням людей из ближайшего карьера. Насколько известно археологам, здесь никто не жил. Там никто не занимался сельским хозяйством. То, что люди там делали, было вечеринкой. «Остатки того, что похоже на чаны для пивоварения, в сочетании с изображениями фестивалей и танцев, позволяют предположить, что люди собирались группами, ферментировали зерно или виноград, — пишет Слингерленд, — а затем их действительно забивали».
За прошедшие десятилетия ученые предложили множество теорий относительно того, почему мы все еще употребляем алкоголь, несмотря на его вред и несмотря на то, что прошли миллионы лет с тех пор, как наши предки поедали мусор в пьяном виде.Некоторые предполагают, что у него, должно быть, была какая-то промежуточная цель, которую он с тех пор изжил. (Например, возможно, было безопаснее пить, чем неочищенная вода — ферментация убивает болезнетворные микроорганизмы.) Слингерленд подвергает сомнению большинство этих объяснений. Кипятить воду проще, чем, например, варить пиво.
Гёбекли Тепе и другие археологические находки, указывающие на очень раннее употребление алкоголя, приближают нас к удовлетворительному объяснению. Архитектура сайта позволяет нам ярко представить себе магнетическую роль, которую алкоголь мог играть для доисторических народов.Как представляет себе Слингерленд, обещание еды и питья привлекло бы охотников-собирателей со всех сторон в количестве, достаточном, чтобы передвинуть гигантские столбы. После постройки и храм, и пирушки, где он был домом, придали бы организаторам авторитет, а участникам чувство общности. «Периодические пиршества с алкоголем, — пишет он, — служили своего рода« клеем », скрепляющим культуру, создавшую Гёбекли-тепе».
Скорее всего, все было сложнее. Принуждение, а не просто пьяное сотрудничество, вероятно, сыграло свою роль в строительстве ранних архитектурных памятников и в поддержании порядка в ранних обществах.Тем не менее, сплоченность была бы существенной, и в этом суть аргумента Слингерленда: связь необходима человеческому обществу, и алкоголь был важным средством нашей связи. Сравните нас с нашими конкурентоспособными, капризными кузенами-шимпанзе. Размещение сотен неродственных шимпанзе в непосредственной близости на несколько часов привело бы к «крови и расчлененным частям тела», отмечает Слингерленд, а не к вечеринке с танцами и определенно не к совместному ношению камней. Человеческая цивилизация требует «индивидуального и коллективного творчества, интенсивного сотрудничества, терпимости к незнакомцам и толпам, а также степени открытости и доверия, которым нет равных среди наших ближайших родственников-приматов.«Это требует, чтобы мы не только мирились друг с другом, но и становились союзниками и друзьями.
Что касается того, как алкоголь помогает в этом процессе, Слингерленд в основном фокусируется на его подавлении активности префронтальной коры и на том, как возникающее растормаживание может позволить нам достичь более игривого, доверчивого, детского состояния. Другие важные социальные преимущества могут быть получены от эндорфинов, которые играют ключевую роль в социальных связях. Как и многие вещи, которые объединяют людей — смех, танцы, пение, рассказывание историй, секс, религиозные ритуалы — употребление алкоголя вызывает их освобождение.Слингерленд отмечает здесь благоприятный круг: алкоголь не просто высвобождает поток эндорфинов, способствующих укреплению связи; уменьшая наши запреты, он подталкивает нас к другим вещам, которые запускают эндорфины и связи.
Со временем группы, которые пили вместе, сплотились и процветали, доминируя над меньшими группами — так же, как и те, которые молились вместе. Моменты слегка оживленного творчества и последующих инноваций могли дать им еще больше преимуществ. В конце концов, теория гласит, что пьяные племена побеждают трезвых.
Но эта радужная история о том, как алкоголь завязал больше дружбы и развитую цивилизацию, отмечена двумя огромными звездочками: все это было до появления спиртных напитков и до того, как люди начали регулярно пить в одиночку.
Фотография Челси Кайл; Художественный стилист: Эми Элиз Уилсон; Кулинарный стилист: Сью ЛиРанние греки разбавляли вино водой; Они считали, что его полная сила была варварством — рецептом хаоса и насилия. «Они были бы в ужасе от потенциального хаоса, содержащегося в бутылке бренди», — пишет Слингерленд.Он отмечает, что люди «обезьяны созданы для того, чтобы пить, но не для водки 100-крепостной. Мы также не можем контролировать свое употребление алкоголя без социальной помощи ».
Дистиллированный алкоголь появился недавно — он получил широкое распространение в Китае в 13 веке и в Европе с 16 по 18 века, — и это совсем другое дело, чем то, что было до него. Опавший виноград, который ферментировался на земле, содержит около 3 процентов алкоголя по объему. Пиво и вино составляют около 5 и 11 процентов соответственно. На этих уровнях, если люди не изо всех сил стараются, им редко удается выпить достаточно, чтобы потерять сознание, не говоря уже о смерти.Однако современные спиртные напитки состоят из 40-50 процентов алкоголя по объему, что позволяет легко миновать приятный общественный резонанс и привести к всевозможным трагедиям.
Из сентябрьского выпуска 2016 года: Кейтлин Фланаган о том, как воспитание детей в вертолете может вызвать запой обеды и общественные встречи. Когда бушевала промышленная революция, употребление алкоголя стало менее неспешным.В питейных заведениях внезапно стали появляться длинные прилавки, которые сегодня мы ассоциируем со словом бар , что позволяет людям пить на ходу, а не за столом с другими пьющими. Этот короткий переход через бар отражает довольно резкий отход от традиций: по мнению антропологов, почти в каждую эпоху и в каждом обществе одиночное употребление алкоголя было почти неслыханным делом среди людей.
Социальный контекст употребления алкоголя имеет большое значение для того, как алкоголь влияет на нас психологически.Хотя мы склонны думать, что алкоголь снижает тревожность, это не всегда одинаково. Как недавно сказал мне Майкл Сайетт, ведущий исследователь алкоголя в Университете Питтсбурга, если вы упаковываете алкоголь в качестве противотревожной сыворотки и отправляете ее в FDA, он никогда не будет одобрен. Он и его бывшая аспирантка Кейси Кресвелл, профессор Карнеги-Меллона, изучающая одиночное употребление алкоголя, пришли к убеждению, что одним из ключей к пониманию неравномерного воздействия алкоголя может быть присутствие других людей.Просматривая литературу, накопленную за десятилетия, Кресвелл сообщает, что в редких экспериментах, в которых сравнивалось социальное употребление алкоголя и одиночное употребление алкоголя, употребление алкоголя с другими, как правило, вызывает радость и даже эйфорию, в то время как употребление алкоголя само по себе не вызывает ни того, ни другого — во всяком случае, одинокие пьющие впадают в еще большую депрессию. как пьют.
За последние годы даже выпивка в барах стала менее социальной. Разговоры с незнакомыми людьми стали почти табу.Сайетт, со своей стороны, потратил большую часть последних 20 лет, пытаясь разобраться в родственном вопросе: почему пьянство в обществе может быть таким полезным.В исследовании 2012 года он и Кресвелл разделили 720 незнакомцев на группы, затем подавали некоторым группам коктейли с водкой, а другим — безалкогольные коктейли. Согласно ряду объективных критериев, по сравнению с людьми, которым подавали безалкогольные напитки, пьющие выглядели значительно счастливее. Может быть, что еще важнее, они по-разному находили друг друга в душе. Они пережили то, что Сайетт называет «золотыми моментами», искренне и одновременно улыбаясь друг другу. Их разговоры протекали легче, и их счастье казалось заразительным.Другими словами, алкоголь помогал им больше получать удовольствие друг от друга.
Это исследование может также пролить свет на еще одну загадку: почему, по данным ряда крупномасштабных опросов, люди, которые мало или умеренно пьют, более счастливы и психологически здоровее, чем те, кто воздерживается. Антрополог Робин Данбар непосредственно изучил этот вопрос в большом исследовании взрослых британцев и их привычек к употреблению алкоголя. Он сообщает, что те, кто регулярно посещает пабы, более счастливы и удовлетворены, чем те, кто этого не делает, — не потому, что они пьют, а потому, что у них больше друзей.И он демонстрирует, что обычно к большему количеству друзей приводит посещение паба, а не наоборот. Разумеется, употребление алкоголя в обществе тоже может вызвать проблемы — и направить людей на путь алкогольного расстройства. (Исследование Сайетт отчасти фокусируется на том, как это происходит, и почему некоторые экстраверты, например, могут счесть, что социальным преимуществам алкоголя особенно трудно сопротивляться.) Но употребление алкоголя в одиночестве — даже с семьей где-то на заднем плане — однозначно пагубно, потому что оно приносит пользу. все риски алкоголя без каких-либо социальных льгот.В отрыве от привычного распорядка жизни выпивка становится чем-то вроде побега от жизни.
Культура здорового употребления алкоголя в Южной Европе вряд ли является новостью, но ее характеристики достаточно поразительны, чтобы их можно было пересмотреть: несмотря на широкое употребление алкоголя, в Италии одни из самых низких показателей алкоголизма в мире. Его жители пьют в основном вино и пиво и почти исключительно за едой с другими людьми. Спиртные напитки обычно употребляются в небольших количествах непосредственно перед едой или после нее.Алкоголь рассматривается как еда, а не как наркотик. Не рекомендуется пить, чтобы напиться, как и пить в одиночестве. То, как пьют итальянцы сегодня, может быть не совсем так, как пили люди до современности, но это также подчеркивает преимущества алкоголя и помогает ограничить его вред. Кроме того, сказал мне Слингерленд, это примерно так далеко от того, как многие люди пьют в Соединенных Штатах.
Американцы, возможно, и не изобрели выпивку, но у нас есть веские основания полагать, что это переедание в одиночку, что было почти неслыханно в Старом Свете.В начале 19 века одиночные запои стали достаточно обычным явлением, чтобы нуждаться в названии, поэтому американцы стали называть их «весельчаками» или «шутками» — слова, которые звучат намного счастливее, чем описанные ими одинокие запои на один-три дня.
В своей истории 1979 года, Алкогольная республика , историк У. Дж. Рорабо кропотливо подсчитал ошеломляющее количество алкоголя, которое первые американцы выпивали ежедневно. В 1830 году, когда потребление спиртных напитков в Америке достигло рекордного уровня, средний взрослый употреблял более девяти галлонов спиртных напитков в год.Большая часть этого была в виде виски (который, благодаря излишкам зерна, иногда был дешевле молока), и большую часть его пили дома. И это было лучше, чем другой любимый напиток первых американцев — домашний сидр. Многие люди, в том числе дети, пили сидр при каждом приеме пищи; семья может легко пережить бочку в неделю. Короче говоря, американцы начала 1800-х годов редко бывали в состоянии, которое можно было бы охарактеризовать как трезвые, и большую часть времени они пили, чтобы напиться.
Рорабо утверждал, что это стремление к забвению является результатом почти беспрецедентных темпов перемен в Америке между 1790 и 1830 годами.Он писал, что благодаря быстрой миграции на запад в годы до появления железных дорог, каналов и пароходов «больше американцев жили в изоляции и независимости, чем когда-либо до или после». Тем временем на более густонаселенном Востоке старые социальные иерархии испарились, города разрослись, а индустриализация перевернула рынок труда, что привело к глубоким социальным дислокациям и несоответствию между навыками и работой. Он пришел к выводу, что возникшие в результате эпидемии одиночества и тревоги заставили людей заглушить свою боль алкоголем.
Движение за умеренность, появившееся в последующие десятилетия, было более рациональным (и многогранным) ответом на все это, чем это обычно выглядит в зеркале заднего вида. Вместо того, чтобы настаивать на полном запрете, многие защитники поддерживали некоторую комбинацию личной умеренности, запрета на спиртные напитки и регулирования тех, кто наживается на алкоголе. Воздержание также не было чисто американской навязчивой идеей. Как показывает Марк Лоуренс Шрад в своей новой книге « Smashing the Liquer Machine: A Global History of Prohibited », опасения по поводу воздействия дистиллированных спиртных напитков носили международный характер: целых два десятка стран ввели тот или иной запрет.
Тем не менее, версия, которая вступила в силу в 1920 году в Соединенных Штатах, была, безусловно, самым радикальным подходом, принятым в любой стране, и самым известным примером подхода к алкоголю по принципу «все или ничего», преследовавшего нас на протяжении последнего столетия. . Фактически, запрет привел к резкому сокращению употребления алкоголя в Америке. В 1935 году, через два года после отмены, потребление алкоголя на душу населения было меньше половины того, что было в начале века. Заболеваемость циррозом также резко упала и в течение десятилетий будет оставаться значительно ниже уровней, существовавших до запрета.
Движение за воздержание дало еще более стойкий результат: оно раскололо страну на трезвенников и трезвенников. Пьющие в среднем были более образованными и обеспеченными, чем непьющие, а также с большей вероятностью жили в городах или на побережьях. Между тем Сухая Америка была более сельской, более южной, более среднезападной, более верующей и менее образованной. По сей день в него входит около трети взрослого населения США — более высокая доля трезвенников, чем во многих других западных странах.
Более того, как пишет Кристин Сисмондо в книге « Америка идет в бар, », Восемнадцатая поправка, выгнав группу из салонов, привела к тому, что алкоголь проник в жилые комнаты страны, где он в основном оставался.Это одна из причин того, что, хотя уровень употребления алкоголя в целом снизился, употребление алкоголя среди женщин стало более социально приемлемым. В общественных питейных заведениях долгое время преобладали мужчины, но дом — это совсем другое дело, как и в подпитках, которые, как правило, были более гостеприимными.
После отмены сухого закона алкогольная промышленность воздержалась от агрессивного маркетинга, особенно спиртных напитков. Тем не менее, употребление алкоголя неуклонно росло, достигнув уровней, существовавших до запрета в начале 70-х годов, а затем резко превысив их.Примерно в то же время большинство штатов снизили возраст употребления алкоголя с 21 до 18 (в соответствии с изменением избирательного возраста) — точно так же, как бэби-бумеры, самое большое поколение на сегодняшний день, достигли пика пьяных лет. Для иллюстрации того, что было дальше, я отсылаю вас к фильму « Ошеломленный и сбитый с толку» .
Пик употребления алкоголя пришелся на 1981 год, когда — как и следовало ожидать — страна внимательно посмотрела на пустые пивные банки, разбросанные по лужайке, и коллективно отпрянула. То, что последовало за этим, было описано как эпоха нео-умеренности.Повышены налоги на алкоголь; к контейнерам добавлены предупреждающие надписи. Возраст употребления алкоголя вернулся к 21 году, и, наконец, наказания за вождение в нетрезвом виде стали серьезными. Осведомленность о внутриутробном алкогольном синдроме также возросла, что вызвало типично американский фурор: в отличие от Европы, где беременных женщин уверяли, что легкое употребление алкоголя остается безопасным, те, кто в США, по сути, предупреждали, что капля вина может испортить жизнь. жизнь ребенка. К концу 1990-х годов объем потребляемого ежегодно алкоголя снизился на пятую часть.
И тут начался текущий крен наверх. На рубеже тысячелетий американцы сказали « К черту » и налили второй глоток, и с тех пор почти каждый год мы выпивали немного больше вина и немного больше спиртных напитков, чем годом ранее. Но почему?
Один ответ: мы сделали то, что алкогольная промышленность потратила миллиарды долларов, убеждая нас сделать. В 90-х производители спиртных напитков сняли добровольный запрет на телевизионную рекламу. Они также разработали новые продукты, которые могли бы побудить тех, кто не употребляет алкоголь (например, сладкие готовые напитки, такие как Smirnoff Ice и Mike’s Hard Lemonade).Между тем виноделы извлекли выгоду из идеи, которая тогда была широко распространена и с тех пор ставилась под сомнение, что умеренное потребление вина может быть полезно для здоровья. (Как сообщает Иэн Гейтли в книге Напиток: Культурная история алкоголя , через месяц после 60 минут опубликовал широко обсуждаемый сегмент так называемого французского парадокса — представления о том, что вино может объяснить низкие показатели сердечных заболеваний во Франции. — Продажи красного вина в США выросли на 44 процента.)
Но это не объясняет, почему американцы были так восприимчивы к предложениям о продажах.Некоторые люди утверждают, что наше повышенное потребление является реакцией на различные стрессовые факторы, возникшие за этот период. (Гейтли, например, предлагает эффект 11 сентября — он отмечает, что в 2002 году количество алкогольных напитков выросло на 10 процентов по сравнению с предыдущим годом.) Это кажется более близким к истине. Это также может помочь объяснить, почему на женщин приходится такая непропорциональная доля недавнего увеличения употребления алкоголя.
На протяжении всей истории употребление алкоголя оказывало социальную и психологическую помощь. В тот момент, когда дружба кажется более ослабленной, чем когда-либо, возможно, она снова станет такой же.
Хотя и мужчины, и женщины обычно употребляют алкоголь, чтобы справиться со стрессовыми ситуациями и негативными чувствами, исследования показывают, что женщины гораздо чаще делают это. И они гораздо более склонны к печали и стрессу с самого начала: женщины примерно в два раза чаще, чем мужчины, страдают от депрессии или тревожных расстройств, а их общее счастье значительно упало за последние десятилетия.
В книге « Her Best-Kept Secret » 2013 года, исследующей всплеск употребления алкоголя среди женщин, журналист Габриэль Глейзер вспоминает, как в начале этого века заметила, что женщины вокруг нее пили больше.Алкоголь не был важной частью материнской культуры в 90-х, когда ее первая дочь была маленькой, но к тому времени, когда ее младшие дети пошли в школу, он был повсюду: «Мамы шутили, принося свои фляги на Pasta Night. Фляги? Я тогда подумал. Разве это не было похоже на Gunsmoke ? » (Сегодня ее шутка кажется странной. Сейчас женщинам помогает носить спрятанный алкоголь все больше товаров, которые помогают носить спрятанный алкоголь: есть кошельки с потайными карманами и массивные браслеты, которые служат одновременно фляжками, и — что, пожалуй, менее всего требует внимательного изучения — фляги, предназначенные для внешнего вида. как тампоны.)
Из апрельского выпуска 2015 года: Габриэль Глейзер об иррациональности анонимных алкоголиков
Глейзер отмечает, что более ранний рост употребления алкоголя среди женщин в 1970-х годах последовал за увеличением участия женщин в рабочей силе, а с ним и особыми стрессами, связанными с возвращением домой после работы, чтобы заняться домом или детьми. Она заключает, что сегодня женщины употребляют алкоголь, чтобы подавить беспокойство, связанное с «захватывающими дух темпами современных экономических и социальных изменений», а также с «утратой социальной и семейной сплоченности», которой пользовались предыдущие поколения.Практически все пьющие женщины, с которыми беседовала Глейзер, пили в одиночестве — бутылка вина во время готовки, семья Бейлис в утреннем кофе, бутылка Poland Spring, тайно наполненная водкой. Они сделали это не для того, чтобы чувствовать себя хорошо, а для того, чтобы избавиться от плохого самочувствия.
Мужчины по-прежнему пьют больше, чем женщины, и, конечно же, ни одна демографическая группа не имеет монополии ни на проблемное употребление алкоголя, ни на стрессы, которые могут его вызвать. Изменения в употреблении алкоголя среди женщин особенно заметны, но нездоровые формы употребления алкоголя, по-видимому, распространяются во многих группах.Даже употребление алкоголя в барах в последние годы стало менее социальным, по крайней мере, это было распространенным мнением среди примерно трех десятков барменов, которых я опрашивал при написании статьи. «У меня есть несколько постоянных клиентов, которые играют в игры на своих телефонах, — сказал один из Сан-Франциско, — и у меня есть постоянный приказ просто долить им пиво, когда оно пустое. Никакого зрительного контакта и разговоров, пока они не будут готовы уйти ». Многие бармены отмечали, что разговоры с незнакомцами стали почти табу, особенно среди молодых посетителей.Так почему бы просто не выпить дома? По словам бармена из Колумбуса, штат Огайо, потратить деньги на то, чтобы сидеть в баре в одиночестве и ни с кем не разговаривать, это был интересный случай «попытки избежать одиночества без реальной близости».
В августе прошлого года производитель пива Busch выпустил новый продукт, хорошо приуроченный к проблеме одиночного употребления алкоголя в эпоху пандемии. Dog Brew — это костный бульон, расфасованный как пиво для вашего питомца. «Ты больше никогда не будешь пить в одиночестве», — говорится в новостных статьях, посвященных его дебюту. Он был быстро распродан.Что касается напитков для людей, то, хотя продажи пива в 2020 году снизились, продолжая продолжительное снижение, американцы стали пить больше всего остального, особенно спиртных напитков и (возможно, самых одиноких напитков из всех) смешанных одноразовых коктейлей, продажи которых резко выросли.
Не все употребляли больше алкоголя во время пандемии. Хотя некоторые из нас (особенно женщины и родители) пили чаще, другие пили реже. Но количество выпивок, которое увеличивалось, почти по определению было связано с застрявшим дома, грустным, слишком тревожным, чтобы спать, невыносимым-еще-как-все-на-днях. вид, который с большей вероятностью настроит нас на проблемы с алкоголем в будущем.Уменьшение количества выпивок было в основном хорошим, социально связанным. (Пьянство Zoom — с его не очень счастливыми часами и первыми свиданиями, обреченными на цифровое чистилище — не было ни обезболивающим, ни особенно соединяющим, и заслуживает отдельной унылой категории.)
По мере ослабления пандемии мы, возможно, приближаемся к точке перелома. Мой внутренний оптимист представляет новый мир, в котором, напоминая о том, как сильно мы скучаем по радости и веселью и по другим людям, мы принимаем все виды социальной активности, включая совместную еду и питье, — в то же время отказываясь от нездоровых привычек, которые мы, возможно, приобрели в изоляции.
Но мой внутренний пессимист видит, что употребление алкоголя продолжает развиваться в пандемическом русле, больше для того, чтобы справиться, чем для развлечения. Конечно, не всякое общественное пьянство — это хорошо; возможно, некоторые из них тоже должны исчезнуть (например, некоторые работодатели недавно запретили употребление алкоголя на рабочих мероприятиях из-за опасений по поводу его роли в нежелательных сексуальных домогательствах и, что еще хуже). И все же, если мы будем все больше и больше употреблять алкоголь в качестве личного наркотика, мы будем меньше пользоваться его социальными преимуществами и получим большую помощь от его вреда.
Давайте на минутку поразмышляем над этим вредом.Несмотря на нытье моего врача, существует большая разница между алкоголем, вызывающим цирроз печени, и тем, что делает большинство американцев. Согласно анализу, опубликованному в The Washington Post несколько лет назад, чтобы попасть в 10% самых пьющих американцев, нужно было выпивать более двух бутылок вина каждую ночь. Люди в следующем дециле потребляли в среднем 15 напитков в неделю, а в следующем дециле — шесть напитков в неделю. Первая категория употребления алкоголя, очевидно, очень вредна для вашего здоровья.Но для людей третьей категории или приближающихся ко второй, как я, расчет более сложен. Физическое и психическое здоровье неразрывно связаны, о чем свидетельствует огромное количество исследований, показывающих, насколько разрушительна изоляция для долголетия. Поразительно, но ущерб здоровью от социальной разобщенности оценивается как ущерб от выкуривания 15 сигарет в день.
Для ясности: люди, которые не хотят пить, не должны пить. Есть много замечательных безалкогольных средств склеивания.Как отмечает Эдвард Слингерленд, выпивка — всего лишь удобный ярлык для достижения этой цели. Тем не менее, на протяжении всей истории человечества этот кратчайший путь предоставлял нетривиальные социальные и психологические услуги. В тот момент, когда дружба кажется более ослабленной, чем когда-либо, и одиночество свирепствует, может быть, оно снова повторится. Для тех из нас, кто хочет пойти по сокращенному пути, у Слингерленда есть разумные советы: пейте только в общественных местах, с другими людьми, во время еды — или, по крайней мере, говорит он, «под бдительным оком бармена вашего местного паба».
Проведя более года в относительной изоляции, мы можем оказаться ближе, чем хотелось бы, к осторожным, социально неуклюжим незнакомцам, впервые собравшимся в Гёбекли-Тепе. «Мы напиваемся, потому что мы — странный вид, неудачники в животном мире, — пишет Слингерленд, — и нуждаемся в любой помощи, которую можем получить». Для тех из нас, кто вышел из пещер с ощущением, будто мы вернулись к странным и неловким путям, ночь выпивки стоя с друзьями может быть не самой плохой идеей в 2021 году.
Эта статья появится в печатном издании за июль / август 2021 года с заголовком «Пить в одиночестве».
Когда вы покупаете книгу по ссылке на этой странице, мы получаем комиссию. Спасибо за поддержку The Atlantic.
Официальный сайт сертификации алкоголя TIPS | eTIPS
Кого следует обучать TIPS?
ВСЕМ, кто контактирует с людьми, употребляющими алкоголь в вашем заведении.Это не только для барменов и официантов. Служащие, администраторы, хозяева, уборщицы, менеджеры, стойка регистрации, охрана и клерки, и это лишь некоторые из них.Почему СОВЕТЫ?
Потому что TIPS предлагает обучение на основе навыков и инструменты для удовлетворения потребностей вашего бизнеса, которые предназначены для предотвращения опьянения, употребления алкоголя несовершеннолетними и вождения в нетрезвом виде. Чтобы начать, выберите «Онлайн», «Класс» или «Стать тренером» ниже!eTIPS-тренинг — это инновационный подход к ответственному обучению алкоголю.Курс позволяет участникам пройти обучение в любом месте и в любое время.
Все наши занятия проводятся сертифицированными инструкторами TIPS, которые, помимо своего обширного опыта работы в вашей отрасли, прошли тщательный двухдневный семинар по обучению инструкторов.
Получение сертификата инструктора TIPS дает множество преимуществ, таких как гибкость при проведении учебных занятий там, где и когда они вам нужны, существенная экономия по сравнению с онлайн-обучением и дополнительный доход.
Государственные законы и постановления
Из-за пандемии COVID-19 руководители юрисдикций издали указы, которые временно изменяют местные законы и постановления. Мы советуем вам регулярно проверять наличие обновлений в местных органах власти.
ВНИМАНИЕ: Щелкните здесь, чтобы увидеть важное сообщение от TIPS относительно вариантов обучения и ресурсов для предприятий в 2021 году.
Пройдите утвержденный курс обучения алкоголю в вашем штате.
Выберите штат, чтобы узнать больше о законах и постановлениях:
Как один из крупнейших поставщиков спиртных напитков в мире, мы обязаны научить их [барменов], как защитить не только себя, но и своих клиентов.
Крис Патино, Pernod Ricard USA
Хотя для барменов очень важно иметь сертификат TIPS, не менее важно, чтобы владельцы баров убедитесь, что их персонал защищен, и что они защищают свой бар. Наличие информированного персонала защищает бар от судебных исков и ответственности.
Джули Райнер, владелица бара, наставник
Обучение: мы были очень маленькой группой — всего около 6 человек — и это сделало работу намного более интерактивной. Тренер был хорошо осведомлен и очень помог, предлагая множество практических примеров. Было интересно находиться в группе людей из разных сфер, и это помогло мне взглянуть на эту тему с другой точки зрения.
Специалист по обучению Анджела Бова, Norwegian Cruise Line
Я хотел поблагодарить вас от имени Ховарда и тренинга TIPS. Мы считаем, что это было очень полезно и позволили нам реализовать некоторые новые политики, основанные на уроках того дня.Было также здорово привлечь к работе некоторых наших сотрудников, чтобы они тоже могли помочь создать более безопасную и дружелюбную среду для наших посетителей.
Artisan Kitchen & Bar, Хоторн, штат Нью-Джерси,
Разработка инновационных методов предотвращения употребления алкоголя несовершеннолетними и ограничения безответственного употребления алкоголя всегда была целью Heineken USA.С этой целью мы рады сотрудничать с программой TIPS по обучению и обучению ответственному обслуживанию, продаже и потреблению алкоголя.
Heineken США
Я подаю заявку на новую руководящую должность, и в моем интервью, когда я упомянул, что я тренер TIPS, ее глаза загорелись и, казалось, помогли укрепить мои шансы.Подумал, что это здорово, и просто хотел поблагодарить вас и организацию за то, что помогли мне продвинуться вперед в моей карьере!
Эрика
Наше 25-летнее партнерство с программой TIPS закрепило нашу приверженность ответственному обслуживанию наших отелей, наших владельцев и сообществ, в которых мы работаем.
Брэдли Мур, вице-президент по производству продуктов питания и напитков, Interstate Hotels & Resorts
Моя любимая часть как тренера TIPS — наблюдать, как люди приходят, думая, что собираются послушать скучную лекцию об алкогольной информации. Наши участники становятся очень заинтересованными, поскольку они понимают, что они являются экспертами, и мы собираемся работать вместе, чтобы облегчить обсуждение для решения проблем, которые характерны для них и их друзей.
Хизер Паррино, менеджер программы коалиции BRICC
Я прошел обучение TIPS, прежде чем открыть свой розничный магазин крафтового пива, и сначала я подумал, что это глупо, потому что большая часть того, что я узнал, казалось здравым смыслом. Но оказалось, что обучение проводилось не только для моей страховой компании.Это должно было защитить меня и мой бизнес в будущем.
Карисса Херри, владелец магазина разветвленных бутылок
Как посланники ремесленных спиртных напитков, мы хотим, чтобы потребители ответственно относились к продукции наших членов. Партнерство с TIPS дает нашим участникам возможность сформировать ответственную культуру, предлагая лучшее обучение в отрасли по сниженной цене.
Марджи А.С. Лерман, генеральный директор, American Craft Spirits Association
Понимание содержания алкоголя в крови (BAC): — CSB / SJU
Уровень BAC измеряет количество алкоголя в крови, поэтому он проходит через ваше тело во все органы, включая мозг. В своей простейшей форме расчет уровня BAC человека основан на том, сколько алкоголя попало в какой организм за определенный период и сколько времени.
.01 — .07 Вы чувствуете легкое расслабление, легкое головокружение. Ваши запреты ослабляются, и вы чувствуете себя менее осторожным. Способности к суждению немного ослаблены. Реального ощущения депрессивного действия алкоголя пока не наблюдалось. Ваше поведение может стать преувеличенным, а эмоции усилиться.
.08-.13 Ваши моторные навыки начинают ухудшаться, и ваше чувство равновесия может быть нарушено. Ваши эмоции становятся немного преувеличенными — возможно, громкими, возможно, агрессивными. Для вас водить машину опасно (и незаконно).Ваше суждение нарушено, и вам может быть трудно оценивать сексуальные ситуации. Вы верите, что работаете лучше, чем есть на самом деле.
.14 — .19 «Хорошие чувства» эйфории начинают уступать место некоторым негативным чувствам, таким как тревога и беспокойство. Вы можете начать чувствовать усталость, потому что начинают действовать депрессивные свойства алкоголя. (Если вы мужчина, у вас будут трудности с достижением или поддержанием эрекции.) У вас будут проблемы с ходьбой или стоянием, и вы подвергаетесь большему риску получить физические травмы.Вы можете почувствовать тошноту.
.20 — .24 Вы чувствуете растерянность и дезориентацию. В этот момент вы можете почувствовать тошноту. Вам трудно стоять. Вы можете не осознавать, что причинили себе боль, потому что не чувствуете боли. На этом этапе возможны отключения электроэнергии.
0,25 — 0,29 Почти все аспекты вашего мозга серьезно нарушены. К этому моменту вы могли потерять сознание. Вероятна рвота, и вероятность удушья из-за собственной рвоты значительно увеличивается. Если вы не потеряли сознание, риск получения травмы высок, потому что у вас практически нет физического контроля.Вы эмоционально оцепенели.
.30 — .34 Если вы все еще в сознании, вы в ступоре. Скорее всего, вы не понимаете, где находитесь и что делаете. Было зарегистрировано множество случаев отравления алкоголем и смерти от этого диапазона BAC. Вам нужна медицинская помощь.
.35 и выше Вы достигли уровня хирургической анестезии. Возможна кома. Легкие и частота сердечных сокращений почти полностью замедляются. Вам нужна немедленная медицинская помощь.
Уровень BAC в первую очередь определяется тем, сколько алкоголя вы выпили, уровнем потребления, вашим весом и полом.Другие факторы влияния включают: другие лекарственные препараты в системе, уровень гидратации, пищу в желудке, тип напитка.
Некоторые ключевые моменты о BAC:
- Вес человека сильно влияет на распределение алкоголя по телу. Чем меньше человек, тем меньше места для самораспространения алкоголя.
- Обычно мужчины переносят больше алкоголя, чем женщины. Это связано с тем, что женщины обычно меньше ростом, у них больше жира и меньше общего содержания воды в организме, чем у мужчин.Кроме того, на способность женщины усваивать алкоголь может влиять ее менструальный цикл из-за более высокого уровня эстрогена. Все это способствует повышению концентрации алкоголя в организме женщины, даже если она пьет столько же, сколько и мужчина.
- Алкоголь — депрессант. Любой запрещенный, отпускаемый по рецепту или без рецепта препарат может вступить в реакцию с алкоголем и может усилить интоксикацию или вызвать негативные эффекты.
- Ваша слизистая оболочка желудка абсорбирует алкоголь прямо в кровоток.Еда замедляет всасывание алкоголя.
- Разбавление спирта водой или соком уменьшает количество алкоголя в кровотоке. Употребление натурального алкоголя или алкоголя, смешанного с газированными напитками, ускоряет абсорбцию.
- Если человек выпивает быстрее одной порции в час, алкоголь просто остается в организме, ожидая своей очереди на метаболизм. В результате повышается уровень интоксикации.
- BAC человека может продолжать повышаться, даже если он потерял сознание.Даже после того, как человек прекращает пить, алкоголь в желудке и кишечнике продолжает поступать в кровоток и циркулировать по всему телу.
- Быстрое запойное пьянство особенно опасно, потому что жертва может проглотить смертельную дозу, прежде чем потеряет сознание или проявит многие другие признаки отравления алкоголем.
- Сочетание алкоголя с энергетическими напитками может вызвать у людей «ощущение» уменьшения воздействия алкоголя, но не влияет на BAC (вы можете не чувствовать себя таким пьяным, как на самом деле).
- Если вы решите пить и хотите получить удовольствие и менее рискованно, вам нужно пить меньше, пить медленно и поддерживать уровень BAC ниже 0,06.
- Только время может снизить ваш BAC. Кофе, холодный душ и бега по кварталу оставят вас бодрым, мокрым и запыхавшимся, но все же пьяным.
- Термин «толерантность», означающий, что после продолжения употребления алкоголя необходимо увеличивать количество алкоголя для достижения того же эффекта, не влияет на фактическую концентрацию алкоголя в крови.
Козы и газированные напитки: NPR
Согласно новому исследованию, не менее 4% новых диагностированных случаев рака пищевода, рта, гортани, толстой кишки, прямой кишки, печени и груди в 2020 году или 741 300 человек могут быть связаны с употреблением алкоголя. markhanna / Getty Images / RooM RF скрыть подпись
переключить подпись markhanna / Getty Images / RooM RFСогласно новому исследованию, по меньшей мере 4% новых диагностированных в мире случаев рака пищевода, рта, гортани, толстой кишки, прямой кишки, печени и груди в 2020 году или 741 300 человек могут быть связаны с употреблением алкоголя.
markhanna / Getty Images / RooM RFСвязь между курением и раком хорошо задокументирована и широко известна. Но алкоголь?
«Менее одного из трех американцев признают алкоголь причиной рака», — говорит Харриет Рамгей, исследователь Международного агентства по изучению рака, специализированного онкологического агентства Всемирной организации здравоохранения. «То же самое и в других странах с высоким уровнем дохода, и, вероятно, даже ниже в других частях мира.»
Новое исследование показывает, насколько рискованным может быть употребление алкоголя. По крайней мере, 4% впервые диагностированных в мире случаев рака пищевода, рта, гортани, толстой и прямой кишки, печени и груди в 2020 году, или 741 300 человек, могут быть связано с употреблением алкоголя, согласно исследованию, опубликованному 13 июля в издании Lancet Oncology . На мужчин приходится три четверти связанных с алкоголем раковых заболеваний. Из 172 600 случаев рака, связанных с алкоголем, диагностированных у женщин, подавляющее большинство или 98 300 случаев были раком груди.
Румгай говорит, что это впервые исследование количественно оценило риски, связанные с разным уровнем употребления алкоголя. «Наше исследование подчеркивает вклад даже относительно низкого уровня алкоголя в риск новых случаев рака», — говорит Рамгай.
Какая связь?
Согласно исследованию, существует несколько биологических путей, которые ведут от употребления алкоголя к диагнозу рака.Этанол, форма алкоголя, присутствующая в пиве, вине и спиртных напитках, распадается с образованием известного канцерогена, называемого ацетальдегидом, который повреждает ДНК и препятствует способности клеток восстанавливать повреждения.
Алкоголь также может повышать уровень гормонов, в том числе эстрогена. Гормоны сигнализируют клеткам расти и делиться. Чем больше деление клеток, тем больше возможностей для развития рака. Алкоголь также снижает способность организма усваивать определенные питательные вещества, защищающие от рака, включая витамины A, C, D, E и фолиевую кислоту.
Более того, сочетание употребления алкоголя и курения может косвенно увеличить риск рака, поскольку алкоголь действует как своего рода растворитель для канцерогенных химических веществ в табаке.
Чем больше человек пьет, тем больше вероятность биологического повреждения.
Чтобы сделать свою статистическую оценку, исследователи собрали три набора данных: оценки глобального потребления алкоголя, конкретные риски рака, связанные с алкоголем, и оценки глобальной заболеваемости этими видами рака в 2020 году.
Они обнаружили, что чем больше люди пьют алкоголь, тем выше у них риск рака, связанного с алкоголем. Употребление от двух до шести порций алкоголя в день, определяемых как рискованное или чрезмерное употребление алкоголя, представляет наибольший риск рака в будущем. Согласно исследованию, даже умеренное употребление алкоголя, два или меньше порций в день, составляло около 14% или 103000 случаев рака, связанного с алкоголем.
Авторы исследования предполагают, что количество связанных с алкоголем раковых заболеваний, вероятно, даже превышает эти оценки.«Это потому, что мы не включили бывших пьющих в наш основной анализ, даже несмотря на то, что у них может быть повышенный риск рака», — говорит Румгай. Вместо этого они посмотрели на общенациональные оценки употребляющих алкоголь в настоящее время. Они также изучали только те виды рака, для которых научно доказано, что фактор риска возрастает при употреблении алкоголя. В их число не вошли виды рака, которые, как показывают новые данные, вероятно, связаны с алкоголем, например, рак поджелудочной железы и желудка.
Когда они дополнительно проанализировали свои данные, включая бывших пьющих и два рака, возможно, связанных с алкоголем, цифры значительно выросли.«Когда мы сделали анализ и включили в анализ бывшие случаи употребления алкоголя, рака поджелудочной железы и желудка, число увеличилось до 925 000 случаев рака, связанного с алкоголем», — сказала она. Это дополнительные 185 000 возможных раковых заболеваний, связанных с алкоголем, или 5% всех онкологических заболеваний в мире.
По ее словам, одни из самых высоких показателей рака, вызванного алкоголем, были обнаружены в Молдове и Румынии. Но недавние изменения в налоговой политике, которые привели к увеличению стоимости алкоголя в этих странах, вызвали падение продаж алкоголя.По ее словам, это может стать предзнаменованием будущего сокращения числа связанных с ним раковых заболеваний.
С другой стороны, экономический рост в таких странах, как Китай, Индия и Вьетнам, может в будущем привести к увеличению употребления алкоголя и связанных с ним раковых заболеваний. Самые низкие в мире показатели рака, вызванного алкоголем, были обнаружены в Саудовской Аравии и Кувейте, где религиозная политика обеспечивает низкий уровень употребления алкоголя.
В некоторых частях Африки уровень употребления алкоголя относительно низкий, но, похоже, ситуация меняется. «Тенденции в отношении употребления алкоголя показывают, что употребление алкоголя растет в странах Африки к югу от Сахары.Мы прогнозируем, что количество случаев рака в южной части Африки увеличится на две трети в течение следующих 20 лет, а в Восточной Африке количество случаев заболевания увеличится вдвое », — говорит Румгай.
Это означает, что страны в этих регионах Африки должны сейчас подумать о стратегиях борьбы с употреблением алкоголя. «В настоящее время только 16 из 46 стран Африки к югу от Сахары имеют национальные стратегии в отношении алкоголя», — говорит Румгай.
Эти стратегии могут включать повышение налогов на алкоголь и добавление надписей с предупреждением о раке к алкоголю, аналогичных предупреждениям на пачках сигарет.
Хотя такая государственная политика эффективна и необходима, говорит доктор Эми Джастис, профессор медицины и общественного здравоохранения Йельского университета, нам нужно идти дальше. Джастис написал комментарий в Lancet Oncology , сопровождающий исследование рака, связанного с алкоголем. Она согласна с авторами в том, что результаты, во всяком случае, занижают влияние алкоголя на случаи рака. И у нее есть предложения по снижению бремени онкологических заболеваний, связанных с алкоголем, которые выходят за рамки действий правительства.
«Я врач», — говорит она. И как врач она думает о том, что она может индивидуально сказать пациенту, один на один, чтобы побудить их сократить потребление алкоголя. «Есть довольно хорошие данные о том, что вы можете убедить людей снизить потребление алкоголя с помощью краткой мотивационной информации», — сказала она.
Это может означать обучение врачей во всем мире тому, что употребление алкоголя может рассматриваться как возможная причина, когда пациент жалуется на проблемы со сном или памятью или когда у него появляются первые признаки заболевания печени.«Вы адаптируете информацию к личным заботам пациента, находящегося перед вами», — говорит Джастис.
Сьюзан Бринк — писатель-фрилансер, освещающий вопросы здоровья и медицины. Она является автором книги The Fourth Trimester и соавтором книги A Change of Heart.
Объяснение скрытых калорий в вашей выпивке
Три пинты индийского пейл-эля могут обеспечить полдня калорий.А в типичном стакане калифорнийского каберне совиньон сегодня может быть больше алкоголя и больше калорий, чем десять лет назад.
Кто знал?
В отличие от компаний, производящих продукты питания, пивовары, производители спиртных напитков и виноделы не обязаны указывать калории и ингредиенты на своих банках и бутылках. (Они годами лоббировали против такого рода регулирования.) И данные опроса показали, что очень немногие люди имеют представление о том, что содержится в их любимых алкогольных напитках.
Сообщество общественного здравоохранения прилагает все усилия, чтобы это изменить.Центр науки в интересах общества более десяти лет выступает за большую прозрачность в маркировке алкоголя. В письме, отправленном в Министерство финансов в начале 2019 года, CSPI и две другие группы защиты прав потребителей отчитали агентство за уклонение от «своей обязанности требовать информацию о питании алкогольных напитков». этикетки с питанием, ссылающиеся на доказательства того, что алкогольные напитки способствуют ожирению.
Недавно были небольшие приросты. Некоторые из крупнейших пивоваров страны, в том числе Anheuser-Busch, MillerCoors, HeinekenUSA, Constellation Brands Beer Division, North American Breweries и Craft Brew Alliance, пообещали начать публиковать информацию о пищевой ценности на новых этикетках к 2020 году.
Однако эта мера носит добровольный характер. И в него будут входить только калории, а не ингредиенты. Между тем вина, спиртные напитки и смешанные напитки по-прежнему будут черным ящиком для калорий и жира, а также для добавленного сахара, ароматизаторов и консервантов.
«Калорийность алкоголя вызывает беспокойство, потому что люди могут о них забыть», — сказала Линдси Мойер, старший диетолог Центра науки в интересах общества. «Мы привыкли видеть калории на этикетках с информацией о пищевой ценности практически на любой упаковке с продуктами, но когда вы берете алкогольный напиток, этой информации просто нет».
Чтобы заполнить некоторые пробелы в информации, Мойер отслеживает количество калорий в популярных алкогольных напитках. Ее результаты, опубликованные на сайте CSPI Nutrition Action, показывают, что в ваших любимых напитках есть большой диапазон калорий, и даже в разных сортах пива.
Пиво может сильно различаться по калорийности
Некоторые сорта пива действительно легкие, как рекламируется: большинство банок светлого пива объемом 12 унций содержат около 4 процентов алкоголя и 100 калорий. Пиво, как и Budweiser того же размера, тоже довольно легкое, с 5-процентным содержанием алкоголя и 150 калориями.
Но калорийность начинает немного расти, когда вы переходите к бельгийскому пиву, IPA и стаутам, которые часто содержат от 7 до 10 процентов алкоголя. «Когда вы видите такие числа, вы попадаете в диапазон от 200 до 300 калорий», — сказал Мойер.Это примерно столько же калорий, сколько в среднем картофеле фри из Макдональдс или в стакане ванильного мороженого.
Смешанные напитки могут содержать как калории, так и сахар
Если вы действительно следите за количеством потребляемых калорий, большинство сортов пива все равно будет лучшим выбором, чем большинство смешанных напитков. Последние обычно загружены сахаром из-за сока, тоника или миксера — часто подслащенного кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы — что делает их такими пригодными для питья.
Смешанные напитки, которых следует опасаться, согласно CSPI, включают замороженную маргариту Olive Garden, содержащую 340 калорий — примерно столько же, сколько два с половиной Budweisers или Coca-Colas.
Самым большим нарушителем здоровья, обнаруженным Мойером, был ирландский пивной коктейль из сети гамбургеров для гурманов Red Robin. Напиток, сделанный из пива Guinness, шоколада и взбитых сливок, содержит более 700 калорий — примерно столько же, сколько в McDonald’s Double Quarter Pounder с сыром.
Проблема с такими сладкими и калорийными напитками аналогична проблеме с газированными напитками: они заряжены таким же количеством энергии, как и многие твердые продукты, но не насыщают вас так же.Таким образом, люди в конечном итоге потребляют много калорий, не испытывая при этом чувства сытости.
В некоторых популярных винах калории растут
Некоторые популярные сегодня вина, такие как москато, более крепкие и калорийные. ДМЗ / ShutterstockРазница в калорийности между винами немного меньше, чем между сортами пива: в большинстве стаканов объемом 6 унций красного или белого содержится около 150 калорий.
Но в производстве вина наблюдается общий сдвиг в сторону более сладких сортов винограда, сказал Гэвин Лави Сакс, исследователь виноградарства из Корнельского университета.«Похоже, что с начала 1990-х годов среднее содержание алкоголя в вине выросло примерно на 1 процент по объему, с 12,5 до 13,5 процентов». И, опять же, чем больше алкоголя, тем больше калорий в каждом стакане.
Частично это связано с изменением климата, сказал Сакс, «поскольку более высокие температуры гипотетически увеличивают накопление сахара более быстрыми темпами, чем развитие других желаемых ароматов». Но есть также анекдотические свидетельства того, что виноделы ищут более спелые ароматы, чтобы идти в ногу с ожиданиями потребителей или критиков.«
Например, растет интерес к москато, более сладкому вину, которое содержит больше сахара и калорий, чем в среднем.
Нигде эта тенденция к спелым вкусам не проявляется более явно, чем в Калифорнии, которая стала синонимом вин, производимых с использованием более сладких сортов винограда. «Содержание сахара в винограде увеличивается в течение вегетационного периода, и более поздние даты сбора урожая приводят к большему количеству сахара», — сказал Лави Сакс. «Более высокое содержание сахара в начале брожения приведет к увеличению содержания алкоголя в готовом вине.«Результат: бутылки чуть более сладкие, более алкогольные и более калорийные. Или, как сказано в одной статье New York Times, вино с« плотным непрозрачным фруктовым вкусом, хорошо подходящим для нации любителей пепси ».
Как пить, не набирая веса
Хавьер Саррачина / VoxСогласно последним диетическим рекомендациям США, алкоголь может быть частью здорового питания, если употреблять его в умеренных количествах.Для женщин это означает не более одной порции в день, а для мужчин — не более двух.
Этот предел полезен для вашей печени и снижает риск рака и хронических заболеваний. Это также подходит для вашей талии. Одна порция любого вина или пива, вероятно, не помешает здоровому питанию, но три или четыре, безусловно, могут.
Если вы не знаете, сколько калорий содержится в вашем любимом напитке, воспользуйтесь калькулятором калорий на алкоголь Национального института здравоохранения, чтобы получить общие оценки, а также приведенную ниже таблицу с возможностью поиска для получения информации о конкретных брендах.
Как правило, напитки с большим содержанием алкоголя содержат больше калорий. Алкоголь содержит около 7 калорий на грамм, что почти равно количеству самого калорийного питательного вещества из всех: жира, у которого 9 калорий на грамм. Больше алкоголя в напитке означает больше калорий. Таким образом, показатель объема алкоголя или ABV, указанный на стороне вашей банки или бутылки, является хорошим сокращением калорийности вашего напитка по сравнению с другими. (Слабоалкогольные вина и сессионное или легкое пиво здесь — хорошие варианты.)
Более сладкие напитки обычно содержат больше калорий. Если вы хотите смешанный напиток, избегайте напитков с сахаром и сливками и придерживайтесь тех, в которых вместо сиропных миксеров используется клубная газировка.
«Чередуйте [алкогольные напитки] с водой или тоником и заказывайте напитки после заказа [остальной части] еды, так как алкоголь может стимулировать аппетит и растворять решимость», — сказал доктор ожирения Йони Фридхофф.
Хотите погрузиться глубже? Ознакомьтесь с таблицей, составленной Nutrition Action.
Шипит безалкогольное пиво | The Economist
F ИЛИ Примерно 10 000 лет назад пиво использовалось как для освежения, так и для опьянения. Сегодняшние пивовары считают, что можно добиться успеха, если сосредоточиться исключительно на освежении. Безалкогольное пиво — последняя большая надежда индустрии алкогольных напитков, поскольку продажи крепких напитков остановились. Если Heineken и другие пивоваренные гиганты добьются своего, пивовары будут выпивать пинты после завтрака.
Послушайте эту историюВаш браузер не поддерживает элемент
Больше аудио и подкастов на iOS или Android.
Пиво без алкоголя (или с низким содержанием алкоголя) продавалось десятилетиями. Но даже их разносчики признали, что на вкус они были плоскими. Они были нацелены на тех, кто жаждал хорошего пива, но не мог себе позволить: беременных, религиозных или определенных водителей. Многонациональные пивовары рассматривали их как «проблемные покупки» и продавали их под разными брендами, далекими от флагманских марок.
Больше нет. Даже до того, как пандемия закрыла бары мира, потребление пива снижалось, отчасти из-за того, что заботящиеся о своем здоровье миллениалы стали реже переедать.Пьяные бароны, обеспокоенные снижением продаж безалкогольных напитков, вложили средства в улучшение вкуса безалкогольного пива. Это начало приносить плоды. Хотя трезвый человек не стал бы путать безалкогольный напиток с настоящим напитком, теперь это надежный напиток. Этот продукт достаточно хорош для мегабрендов, от японского Asahi до американского Budweiser (входит в состав AB InBev, крупнейшего производителя пива в мире), чтобы предложить вариант «0,0».
Отчасти интерес пивоваров проистекает из пенистой маржи безалкогольного пива.Изготовление этого материала на самом деле дороже, чем изготовление простой Стеллы. Обычно этот процесс включает в себя готовое алкогольное пиво и избавление от выпивки (бренды тщательно следят за своими методами). Однако эти расходы более чем компенсируются за счет экономии на акцизных сборах на алкоголь, которые больше не причитаются. Помогает то, что потребители готовы платить примерно одинаковую цену вне зависимости от того, содержит пиво алкоголь или нет.
Полностью безалкогольное пиво продолжает оставаться нишевым.«В настоящее время безалкогольное пиво — это то, что вы пьете, когда не можете пить», — говорит Тревор Стирлинг из Bernstein, брокера. По данным исследовательской компании Euromonitor, только 2,4% пива, проданного в мире в этом году, будет безалкогольным. Тем не менее, это на 1,5% больше, чем десять лет назад, отчасти потому, что традиционное пиво упало. Большая часть роста продаж 0.0 пришлась на места, которые уже потребляют много пива, особенно в Европе.
Таким образом, цель пивоваров состоит в том, чтобы изменить свое ценное предложение не как пиво, а как безалкогольный напиток премиум-класса для взрослых.Это дало бы им поддержку в бизнесе, который по объему почти в четыре раза больше, чем пиво.
Действительно, многие пивовары считают, что их продукты без алкоголя могут освежить те части рынка, которые обычное пиво не может. Брэм Вестенбринк из Heineken говорит, что в противном случае только пятая часть тех, кто выпивает 0,0, выпила бы обычное пиво. Голландский гигант позиционировал свой бренд безалкогольных напитков как подходящий напиток для офиса, спортзала и автомобиля. (Он также нацелен на более традиционных любителей пива, спонсируя проходящий сейчас чемпионат Европы по футболу.)
Пивные гиганты также думают, что их вложения в устранение заморозки дают им преимущество перед конкурентами-выскочками. Крафтовые пивовары, процветающие в последние годы, работают небольшими партиями, для которых отказываться от алкоголя нерентабельно. Их хмелевой вкус зависит от обильного содержания алкоголя, чтобы удовлетворить пьющих, в отличие от более мягких лагеров, которые доминируют на полках супермаркетов. AB InBev стремится к 2025 году, чтобы не менее 20% своих продаж приходилось на безалкогольное и слабоалкогольное пиво (обычно менее 3,5% алкоголя по объему), что в три раза превышает текущую долю.В ассортименте Heineken уже есть 130 наименований продукции 0.0.
Правительствам и социально ориентированным инвесторам нравится, когда производители пива предлагают альтернативу алкоголю. Наличие продукта со значением 0,0 не только не наносит вред бренду, но и является признаком зрелой марки. Пивовары давно пытались изменить представление о пиве как о паршивом напитке 1980-х годов, подходящем только для футбольных фанатов, которым нужен пузырь. Крафтовое пиво было одним из способов сделать это, но часто приводило к похмелье с турбонаддувом из-за высокого содержания в нем алкоголя. Сейчас индустрия идет другим путем.
