Чем отличается СВЧ-печь от микроволновки. Какие преимущества и недостатки у каждого типа устройств. Как выбрать оптимальный вариант для вашей кухни. На что обратить внимание при покупке.
Принципиальные отличия СВЧ и микроволновой печи
Многие люди используют термины «СВЧ» и «микроволновка» как синонимы, однако между этими устройствами есть ряд существенных отличий:
- СВЧ-печь — это более широкое понятие, включающее в себя все приборы, использующие сверхвысокочастотное излучение для нагрева пищи. Микроволновка — один из видов СВЧ-печей.
- В микроволновках используется только СВЧ-излучение, в то время как в СВЧ-печах могут применяться дополнительные технологии нагрева — гриль, конвекция и т.д.
- Микроволновки обычно имеют более простую конструкцию и меньший функционал по сравнению с многофункциональными СВЧ-печами.
- СВЧ-печи, как правило, обладают большей мощностью и объемом камеры по сравнению с микроволновками.
Принцип работы микроволновой печи
Для понимания особенностей работы микроволновки стоит разобраться в ее устройстве:
- Основной рабочий элемент — магнетрон, генерирующий микроволны.
- Микроволны проникают в продукты и вызывают колебания молекул воды.
- За счет трения молекул происходит быстрый нагрев пищи изнутри.
- Вращающийся поддон обеспечивает равномерный нагрев.
Какие преимущества дает такой принцип работы? Микроволновка позволяет очень быстро разогревать и размораживать продукты, при этом сохраняя большую часть питательных веществ. Однако для полноценного приготовления сложных блюд ее возможностей недостаточно.
Функциональные возможности современных СВЧ-печей
Современные СВЧ-печи значительно расширили свой функционал по сравнению с простыми микроволновками:
- Комбинированные режимы приготовления — сочетание СВЧ с грилем или конвекцией.
- Автоматические программы для различных блюд.
- Функция пароварки.
- Сенсорное управление и дисплей.
- Возможность запекания и обжаривания.
- Режим йогуртницы.
Как эти функции влияют на удобство использования? Расширенные возможности позволяют использовать СВЧ-печь как полноценную альтернативу духовке, что особенно актуально для небольших кухонь.
Преимущества и недостатки микроволновых печей
Рассмотрим основные плюсы и минусы использования микроволновок:
Преимущества:
- Быстрый разогрев и размораживание продуктов.
- Компактные размеры, подходящие для малогабаритных кухонь.
- Простота в использовании и уходе.
- Энергоэффективность при кратковременном использовании.
- Сохранение большей части питательных веществ в продуктах.
Недостатки:
- Ограниченные возможности для полноценного приготовления блюд.
- Неравномерный нагрев в некоторых моделях.
- Нельзя использовать металлическую посуду.
Как эти особенности влияют на выбор? Микроволновка отлично подойдет тем, кто в основном использует ее для разогрева и разморозки. Для любителей готовить сложные блюда лучше выбрать многофункциональную СВЧ-печь.
Особенности и возможности СВЧ-печей с дополнительными функциями
СВЧ-печи с расширенным функционалом предоставляют пользователям дополнительные возможности:
- Гриль позволяет получать хрустящую корочку на продуктах.
- Конвекция обеспечивает равномерное пропекание выпечки.
- Комбинированные режимы сочетают преимущества разных способов нагрева.
- Функция пароварки дает возможность готовить диетические блюда.
Какие преимущества это дает пользователю? Многофункциональная СВЧ-печь может практически полностью заменить духовой шкаф, позволяя готовить разнообразные блюда на небольшой кухне.
Критерии выбора оптимального устройства для кухни
При выборе между микроволновкой и СВЧ-печью стоит учитывать следующие факторы:
- Размеры кухни и место для установки прибора.
- Основные задачи использования — только разогрев или полноценное приготовление блюд.
- Частота использования устройства.
- Бюджет на покупку и эксплуатацию.
- Наличие и функциональность других кухонных приборов.
Как правильно оценить свои потребности? Составьте список блюд, которые вы чаще всего готовите, и подумайте, какое устройство лучше справится с этими задачами.
Мифы и реальность: влияние СВЧ-излучения на здоровье
Существует много мифов о вреде микроволновых печей для здоровья. Рассмотрим основные факты:
- СВЧ-излучение не является ионизирующим и не меняет структуру продуктов.
- Современные устройства имеют надежную защиту от утечки излучения.
- Потеря питательных веществ при СВЧ-нагреве не больше, чем при других способах термической обработки.
- Нет научно доказанных данных о вреде правильно используемых микроволновых печей.
Как это влияет на выбор устройства? При соблюдении инструкций по эксплуатации и использовании качественных приборов от проверенных производителей, можно не опасаться за свое здоровье.
Рекомендации по эксплуатации и уходу за СВЧ-печами
Для обеспечения долгой и безопасной работы СВЧ-печи следуйте этим рекомендациям:
- Используйте только посуду, подходящую для микроволновых печей.
- Регулярно очищайте внутреннюю поверхность от загрязнений.
- Не включайте пустую печь.
- Соблюдайте рекомендации по времени приготовления и уровню мощности.
- Проверяйте целостность уплотнителя дверцы.
- Не используйте прибор при наличии механических повреждений.
Почему это важно? Правильный уход и эксплуатация обеспечат безопасность использования и продлят срок службы вашего устройства.
Содержание:
Сегодня темп жизни у большинства людей очень насыщен, из-за чего они порой не успевают нормально поесть. Упростить и ускорить приготовление пищи поможет практичное и удобное кухонное устройство — микроволновка, которую также называют СВЧ-печью. Рассмотрим, в чем разница между простым универсальным аппаратом и более функциональными моделями.
Прибор, внешне напоминающий небольшой духовой шкаф, в считанные минуты справляется с подогревом, размораживанием и приготовлением пищи. Устройство оснащено специальным магнетроном, который генерирует микроволны — сверхвысокочастотное электромагнитное излучение. При таком воздействии полярные молекулы, входящие в состав продуктов, колеблются, в результате чего пища быстро нагревается.
Имеется разница между некоторыми модификациями СВЧ-печи с учетом их функциональности. Важное отличие более современных агрегатов — сочетание функций нескольких кухонных приборов: микроволновка с грилем или конвекцией. В первом случае камера прибора оборудована дополнительным ТЭНом, благодаря которому можно очень быстро приготовить тосты, запечь мясо или овощи.
Инновационные аппараты, оснащенные ТЭНом и конвекционным вентилятором, обеспечивают равномерную готовку продуктов за счет распределения нагретого воздуха внутри камеры. Такая комбинированная модель наиболее функциональная: с ее помощью можно нагревать продукты, запекать мясо, тушить овощи и даже печь пироги.
Существует классификация техники с учетом объема камеры: данный показатель может составлять от 8 до 42 л. Внутренняя отделка может быть выполнена из прочной эмали, керамики либо нержавеющей стали. По типу стола различают технику с вращающимся и неподвижным поддоном.
Независимо от разновидности, все микроволновки очень просты в управлении: они могут быть оснащены механическими регуляторами, набором кнопок или сенсорной панелью. Выбрав нужный режим, вы можете установить время, по окончанию которого прозвучит сигнал, а прибор автоматически закончит работу.
Камера печи REDMOND RM-M1006 выполнена из высококачественной
нержавеющей стали, что делает уход за прибором легким и быстрым
СВЧ-печь, к примеру, REDMOND RM-M1006, достаточно простая в уходе: при необходимости камеру и корпус можно легко очистить с помощью влажной мочалки, предварительно отключив прибор от электрического питания.
Узнав, какие существуют отличия микроволновки от СВЧ-печи с грилем и конвекцией, вы сможете выбрать для себя подходящую технику.
Перед покупкой прибора учтите следующие характеристики:
- тип устройства;
- мощность;
- количество режимов;
- объем камеры;
- диаметр поддона;
- материал изготовления;
- способ управления;
- комплектация;
- дополнительные функции: блокировка от детей, часы, звуковой сигнал, таймер и другие;
- габариты, вес и дизайн.
В RМ-2301D удобно размораживать мясо, птицу или овощи
Микроволновая печь REDMOND RM-2301D
При выборе прибора для дома отдайте предпочтение микроволновке с мощностью 600-900 Вт. Этого достаточно для качественной и быстрой работы агрегата, при этом максимальные показатели могут стать причиной повышенного энергопотребления. В режиме разогрева СВЧ-печь функционирует при мощности 60-100 Вт, размораживания — около 200 Вт, и только рыба и мясо готовятся при 400-600 Вт.
Для 1-2 человек оптимальным вариантом станет микроволновка с минимальным или средним объемом камеры. В ней можно свободно нагревать и готовить пищу на 2-3 порции за 1 раз. СВЧ-печь с максимальным объемом подойдет для семьи из 5 и больше человек.
Внутрь вместительной камеры можно за 1 раз поставить много пищи, никому не придется долго ждать свою порцию.
Если вы решите приобрести такое габаритное устройство, позаботьтесь о свободном месте для установки прибора, чтобы к нему был удобный доступ.
Достоинства СВЧ-печи:
- быстрый подогрев и приготовление простых блюд;
- скорейшее размораживание;
- компактность: прибор можно поставить на столешницу, встроить в кухонный гарнитур или установить в любом другом удобном месте;
- стильный дизайн;
- простота управления;
- легкость в уходе.
Отзывы:
София
«Удачная микроволновка: внешне симпатичная и объем достаточный. Гриль жарит хорошо. С небольшой курочкой на комби-режиме (гриль + микра) справился на отлично. Хорошо, что замок от детей есть. А то у меня то дети, то бабушка норовили в микроволновку что-нибудь металлическое засунуть.»
Венеция
«Нравится. Плюс — есть функция и решетка для гриля, курица получается отменной, особенно если она достаточно по времени промариновалась. Приспособилась в ней и корнеплоды варить (поместив их в пакет, завязав и на максимум на 8 мин.), и кексы печь, и овощи запекать.»
Samanta
«Влюбилась с первого взгляда в ее дизайн,а когда изучила функциональные возможности поняла что нужно брать. Очень мощная печь, даже гриль приятно удивил быстротой приготовления мяса.»
Итоги
Решая, что лучше выбрать для дома, определитесь с целевым назначением техники. Если вы собираетесь использовать самые простые функции СВЧ-печи — разогрев и размораживание, то вам подойдет обычная микроволновка без дополнительных режимов. Любителям экспериментировать с новыми блюдами и способами приготовления пищи понравится многофункциональная модель с грилем и конвекцией.
Многие хозяйки с удовольствием используют печи СВЧ для разогрева еды, а некоторые с успехом применяют их даже для приготовления сложных полноценных блюд. Заложенный в нее принцип воздействия электроволн на молекулярную структуру продукта помогает быстро и равномерно прогреть еду или напитки.
Преимущества готовки пищи в микроволновках неоспоримы – это быстрота, простота и экономичность. При этом органолептические и качественные свойства блюда сохраняются в полной мере.
Несмотря на то, что в использовании микроволновок есть ряд ограничений (применение металлической посуды или герметичной упаковки), ее применение абсолютно оправдано на любой кухне.
Одной из последних модификаций СВЧ печек стала инверторная микроволновка. Что это за технология и в чем ее преимущество? Об этом – далее.
Интересно почитать: Как готовить в микроволновке: 4 интересных рецепта
Что такое инверторная микроволновая печь?
Последнее поколение привычных печей СВЧ (хороший выбор: Panasonic NN-CS894BZPE на 32 л) получило одобрение пользователей благодаря усовершенствованному методу прогрева еды. Исследования выявили, что, изменив принцип работы магнетрона – рабочего органа устройства, – производители добились более щадящего влияния электромагнитных волн на структуру продукта. За счет этого пища сохраняет не только вкус, но и полезность, внешний вид и ценность готового блюда.
Технологическими особенностями инверторных моделей являются:
- В отличие от традиционной микроволновки, в которой магнетрон работает на полную мощность в дискретном порядке, принцип действия инверторной микроволновки иной. В ней магнетрон обеспечивает незатухающее воздействие электромагнитных волн на блюдо. При этом мощность излучения можно регулировать выбором определенного режима готовки.
- Отсутствие трансформатора, которым оснащены обычные микроволновки, позволило увеличить внутренние размеры инверторной печки;
- Экономия электричества составляет от 25 до 75 процентов в разных режимах работы;
- Расширен функционал – введен режим скоростной разморозки;
- Отсутствует вращающийся элемент, размеры посуды с едой ограничивает только объем микроволновки.
При тестировании работы инверторной и обычной микроволновки были получены интересные результаты. Выставив одинаковый уровень мощности в обеих моделях, экспериментаторы помещали в них различные продукты. Молоко, подогретое в инверторной печке, оказалось вкуснее и разлилось меньше, чем в обычной, запеченные яблоки лучше сохранили форму, а мясо и рыба получились более сочными. Овощи в ней сохранили текстуру, в то время как обычная СВЧ печь сделала их более разваренными.
Сравнивая внутреннюю структуру продуктов, обработанных в двух вариантах СВЧ печек, специалисты-исследователи из американского института продуктов питания NFRI сделали однозначный вывод: инверторная технология (такая, как в модели Panasonic NN-DS596MZPE) сохраняет больше жидкости внутри продукта, не позволяя ей выкипать в процессе готовки, что определяет отличный вкус, форму и практически незаметное изменение клеточной структуры блюда.
Полезная информация: ТОП-15 самых популярных микроволновых печей: обзор лучших моделей
Достоинства и недостатки инверторной микроволновки
Несмотря на то, что инверторные микроволновки уже знакомы некоторому числу покупателей, многие пользователи не знают об их преимуществах. Этому способствует и небольшой выбор производителей этих устройств и отсутствие широко доступной информации. Поэтому важно знать, какая микроволновая печь лучше, эффективнее и функциональнее – инверторная или обычная.
Помимо установленного факта о сохранении в инверторных печах пищевой и вкусовой ценности продуктов, многие владельцы отмечают ряд положительных эксплуатационных моментов:
- Удобное и понятное управление;
- Возможность программирования мощности;
- В обновленных моделях за счет светодиодов увеличена степень подсветки процесса готовки: хозяйка увидит все, что происходит с ее блюдом;
- Отсутствие поворотного диска дает возможность использовать посуду любой формы;
- В некоторых моделях предусмотрена возможность приготовления блюд на пару;
- Равномерный разогрев;
- Тихая работа.
Эти преимущества показывают, что инверторная микроволновка функциональна, отличается низким энергопотреблением, сохраняет витамины и полезные качества продуктов. Некоторые модели, к тому же, оснащены дополнительными опциями – пароувлажнение, гриль или конвекционная технология.
Любопытно: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня
Ключевые различия СВЧ печей
Несмотря на то, что инверторные модели более дорогие, они обладают преимущественными особенностями по сравнению с традиционными СВЧ-печками.
|
Технические показатели |
Классическая микроволновая печь | Инверторная микроволновая печь |
|---|---|---|
| Принцип работы магнетрона | Мощность регулируется включением и выключением магнетрона | Многоуровневое управление мощностью |
| Управление магнетроном | Трансформатор | Инвертор |
| Сохранность питательных веществ | 40-65% | 72-79% |
| Потребляемая мощность | ~1470 Вт | ~1340 Вт |
| Мощность в режиме ожидания | ~3,6 Вт | ~1,0 Вт |
Технические параметры говорят о высокой продуктивности инверторных моделей. А простые пользователи добавляют: еда в них быстро и замечательно пропекается, становится нежной и сочной, сохраняет форму.
«Как выбрать микроволновую печь?» – Яндекс.Кью
Чтобы выбрать надежное и подходящее вам устройство, предлагаю следующую инструкцию:
Вид печи
Микроволновые печи по своим функциональным возможностям делятся на такие разновидности:
1. Соло. Оснащена только СВЧ-режимом, отлично справляется с подогревом блюд и размораживанием продуктов. Подходит для тех, кто предпочитает готовить на плите и в духовке. В соло-микроволновке также получится готовить несложные блюда, которые по вкусу будут как отварные.
2. С конвекцией. В заднюю стенку устройства вмонтированы нагреватель и вентилятор, за счет чего работа почти идентична нагреву духовки. Кроме подогревания продуктов, в микроволновке с конвекцией получится запекать рыбу, овощи, мясо, кексы. Агрегаты отличаются многофункциональностью и высокой стоимостью.
3. С грилем. В таких микроволновых печках получится готовить вкусную еду с золотистой корочкой. Чаще всего это сосиски, птица, мясо. Некоторые устройства с грилем оснащены вертелом для запекания целой тушки курицы или цыпленка.
4. С парогенератором. Такие модели на рынке бытовой техники пока встречаются нечасто. Отличаются тем, что в них получится приготовить блюда как поджаристой корочкой, так и полезную еду на пару. Единственный недостаток микроволновок с парогенератором — громоздкость.
Объем устройства и его размеры
Объем СВЧ-печи составляет от 12-13 до 40 л. Для семьи из 2-3 человек вполне достаточно компактной модели с параметром 20 л. Если планируется не только разогревать, но и готовить, подойдет более габаритная 30-литровая печка. Большим семьям, в которых часто приходится пользоваться микроволновкой, лучше остановиться на 40-литровых моделях.
Управление
Тип управления выбирается из вкусовых предпочтений потребителя:
1. Механическое. На панели находится несколько поворотных рычагов, каждый из которых выполняет определенную функцию. Минус механики — не получится настроить время с точностью до секунды.
2. Кнопочное электронное. Выставляет время с идеальной точностью. Недостаток — сложно поддерживать кнопки в чистоте.
3. Сенсорное электронное. Удобный и стильный тип управления. Все процессы регулируются с максимальной точностью. Минус — сенсор часто выходит из строя.
Мощность
Чем выше мощность устройства, тем быстрее будут нагреваться продукты. В данном случае лучше отталкиваться от типа микроволновки:
- для соло достаточно 700-900 Вт;
- агрегаты с грилем требуют до 1,5 Вт мощности;
- конвекционные модели должны быть с показателем не ниже 1,4 Вт.
Современные модели оснащены функцией регулирования мощность, что очень удобно в процессе эксплуатации.
Функционал
Некоторые модели имеют богатый функционал. Следует выбирать что из перечисленного действительно будет необходимо:
- подогрев;
- размораживание;
- авторазогрев и авторазморозка;
- автоприготовление;
- гриль;
- хлебопечка;
- отложенный старт;
- очистка паром;
- удаление запаха.
Внутреннее покрытие
Нужно оценивать не только экстерьер микроволновой печи, но и внутреннее покрытие. Оно бывает:
Эмалированное. Самый бюджетный вариант. Легко очищается, однако быстро портится.
Нержавеющая сталь. Отличается выносливостью и долговечностью. Более дорогой вариант по сравнению с эмалью. Недостаток — тяжело вымывать, требуется пользоваться специальными чистящими средствами.
Керамическое или биокерамическое. Не имеет недостатков — легко моется, прочное. Единственный минус — модели с таким покрытием стоят намного дороже.
Система очистки
Если нет желания возиться с вымыванием жира в микроволовке, стоит присмотреться к моделям функцией очистки паром. Для мытья достаточно включить соответствующий режим, после чего пройтись по внутренней поверхности чистой тряпкой. Такая система очистки есть далеко не во всех микроволновках, стоят эти модели дороже.
Рейтинг лучших моделей
Рекомендую ознакомиться с подборкой лучших микроволновых печей https://remontexpert.top/bytovaya-tehnika/melkaya-tehnika-dlya-kuhni/reyting-mikrovolnovyh-pechey.html. Изучив рейтинг, вы сможете быстрее и правильнее принять окончательное решение о выборе модели.
Показать содержание статьи
В последние годы на рынке бытовой техники для кухни появилось множество приборов, которые похожи друг на друга и выполняют практически одинаковые функции. Сейчас набирает популярность аналог микроволновки — электрическая печь. Покупатели , желающие приобрести подобное устройство, озадачиваются вопросом — какой прибор лучше? Чтобы выяснить это, нужно разобраться в основных технических характеристиках и принципах работы обоих устройств. От этого зависят достоинства и недостатки микроволновых и электрических печей.
Микроволновка — принцип работы
Прежде всего, необходимо выяснить, как работают микроволновки. Разогревание еды происходит за счет магнитрона. Это такое устройство, которое способно превращать электрическую энергию в довольно мощное электромагнитное поле. Благодаря специальной технологии преобразования электромагнитное поле наделяется сверхвысокой частотой, которая вызывает колебания молекул воды, находящихся в продуктах. Во время колебания они производят тепло, за счет чего разогревается весь продукт. Жидкость при этом выпаривается, поэтому часто наблюдается подсушивание пищи в микроволновой печи.
Рекомендация! Чтобы еда оставалась сочной и не высыхала в микроволновке, используйте специальную крышку для разогревания пищи. Она также защитит корпус от загрязнений.Поскольку нагрев продуктов осуществляется за счет электромагнитного поля, многие считают, что микроволновые печи могут оказывать негативное влияние на здоровье человека. Для снижения воздействия ЭМП на приборы устанавливают экранированную защиту, которая не пропускает электромагнитные волны.
Схема работы микроволновой печиФункции микроволновых печей
В современных моделях можно не только разогреть готовый обед, но и приготовить полноценное блюдо с нуля. Благодаря конвекции, температура равномерно распределяется по всему корпусу устройства. Эта функция гарантирует отличное пропекание любых продуктов.
Если в прибор встроены источники инфракрасного излучения, то он обладает возможностью приготовить пищу в режиме гриля. Также есть несколько режимов для размораживания продуктов.
Приобретая современную модель, ее обладатель получает возможность комбинировать различные режимы для приготовления разнообразных блюд. Также есть возможность создать уникальную программу, чтобы максимально автоматизировать процесс готовки.
Важно! Для микроволновки нельзя использовать посуду с металлическими деталями или с рисунками. Это может вызвать короткое замыкание.Технические характеристики
Стандартные модели имеют внутреннюю камеру объемом от 15 до 20 л. При этом мощность устройства составляет 500-800 Вт. Этого вполне достаточно, чтобы разогревать и размораживать разные блюда. Обычно такие модели имеют механический тип управления и отличаются невысокой стоимостью.
Более дорогостоящие модели изготавливают из нержавеющей стали. Они более габаритные, поэтому оснащены мощностью до 1000 Вт. Такие приборы имеют несколько дополнительных функций, а управление осуществляется с помощью сенсорного дисплея. Благодаря своей функциональности в таких устройствах можно запекать мясные блюда или готовить несложную выпечку.
Электропечь — принцип работы
Теперь необходимо разобраться, как устроены электрические печи. Основным действующим элементом являются электротены, которые излучают инфракрасные волны. Продукты, помещенные в электропечь, поглощают излучение, за счет чего происходит их нагрев. Благодаря этой технологии еда разогревается равномерно и быстро.
В отличие от микроволновых печей, в этот прибор можно помещать любую посуду, обладающую термостойким эффектом, в том числе металлические тарелки или противни. Также в этих устройствах не наблюдается интенсивное испарение жидкости из продуктов, что позволяет разогревать и готовить еду без специальной крышки.
ЭлектропечьФункции электрической печи
С помощью нее можно делать выпечку, запекать мясо или приготовить пиццу. Современные модели имеют множество дополнительных возможностей, которые делают этот мини-прибор максимально функциональным и полезным.
В настоящее время электропечи имеют множество возможностей, помимо выпекания:
- Верхний нагрев;
- Нижний нагрев;
- Комбинированный нагрев;
- Гриль;
- Приготовление пиццы, тостов;
- Разморозка;
- Подогрев;
- Обжарка.
Технические характеристики
По размеру электропечи не сильно отличаются от микроволновок. Однако за счет своей конструкции эти приборы более тяжелые.
На прилавках можно найти устройства, относящиеся к различным ценовым категориям. Цена зависит от набора режимов, материала и мощности электропечи.
Мощность электропечей варьируется от 1200 до 1500 Вт. Объем внутренней камеры достигает 42 л.
Плюсы и минусы микроволновой печи
Как любой электроприбор, микроволновые печи имеют ряд преимуществ и недостатках, о которых нужно знать, совершая покупку.
Основные плюсы
- Приготовление пищи происходит без использования масла и других жиров. Это способствует более правильному приготовлению пищи и защищает организм от канцерогенов;
- Малые габариты позволяют установить прибор даже в помещениях с ограниченным пространством;
- Процесс готовки максимально автоматизирован за счет автоматического выбора температур и мощности для различных режимов. Это позволяет экономить электроэнергию и сделать приготовление пищи простым и удобным;
- Микроволновки позволяют быстро разморозить любые продукты из морозильной камеры. Современные модели имеют специальные режимы, подбирающие оптимальное время разморозки в зависимости от веса продукта;
- Отсутствует нагревание пространства кухни вокруг прибора;
Недостатки микроволновых печей
Несмотря на такое количество плюсов микроволновки, минусы все-таки тоже существуют:
- Вредное излучение, с которым производители борются с помощью защитных экранов;
- Могут теряться вкусовые свойства продуктов;
- Нет возможности жарить еду с использованием масла, если это необходимо для рецепта.
Достоинства и недостатки электропечи
Теперь необходимо познакомиться с плюсами и минусами электропечей, чтобы иметь возможность сравнить эти два прибора.
Основные плюсы
- Благодаря небольшому размеру это устройство можно установить на любой кухне;
- Мобильность прибора позволяет использовать его везде, где есть доступ в электросети;
- Прибор можно поставить на уровне рук, что позволит хозяйкам не наклоняться за противнем;
- Современные модели обладают множеством дополнительных режимов приготовления еды;
- Также печи оснащены специальными функциями, облегчающими процесс готовки и снижающими риск испортить блюдо;
- Почти все мини-печи равномерно распределяют горячий воздух, за счет чего блюдо пропекается со всех сторон;
- Несмотря на большое количество режимов и функций, электропечью легко и удобно управлять;
- Процесс готовки максимально автоматизирован;
- Есть более функциональные модели с конфорками или поверхностью для барбекю. Такие устройства отлично подойдут для загородного дома или общежития.
Недостатки электрической печи
- Большой расход электроэнергии;
- Многие устройства не обладают достаточной теплоизоляцией, поэтому дверца и боковые поверхности могут сильно нагреваться. Это затрудняет установку электропечи и работу с ней;
- Со временем некоторые модели начинают медленнее нагреваться и хуже держать температуру;
- Также спустя время терморегулятора могут не совпадать с температурой внутри устройства, что может оказать значительное влияние на качество блюда, ведь многие рецепты требуют выпекания при определенной температуре.
Вред здоровью
Многие говорят о вредном излучении от микроволновых печей. Электромагнитные волны действительно способны оказывать негативное влияние на нервную систему организма человека. Также специалисты отмечают удаление из продуктов всех полезных свойств во время приготовления.
Из-за этого устоявшегося мнения многие считают, что электропечи гораздо безопаснее для здоровья, чем микроволновки. Однако перед покупкой необходимо тщательно разобраться в проблеме и выяснить, какой из приборов наиболее безопасный.
Физики утверждают, что СВЧ-печи не обладают ионизирующей радиацией, которая способна выбивать электроны из атомов и разбивать ядра элементов. Микроволны способны лишь нагревать продукты, помещенные в печь. Такое нагревание не многим отличается от приготовлении еды в духовке или на плите. Исключением является тот момент, что в микроволны действуют не только на поверхности продукта, но и проникают внутрь него. Еда действительно теряет свои витаминные свойства, но это происходит с любым продуктом, который подвергают термической обработке.
Что касается электромагнитного излучения, производители микроволновых печей стараются максимально обезопасить своих покупателей, поэтому оснащают свои товары специальной защитой, которая не пропускает электромагнитные волны. На самом деле любой электрический прибор, подключенный к сети, в какой-то степени является источником электромагнитного излучения.
Электропечи также излучают электромагнитное поле во время работы. Но оно недостаточно сильное, чтобы нанести серьезный вред здоровью человека. Поэтому считается, что эти устройства более безопасны, чем микроволновые печи. Однако при покупке электропечки стоит учитывать достаточное сечение проводки, чтобы исключить вероятность короткого замыкания.
Примеры готовых блюдГлавные советы при выборе микроволновки или электропечки
Микроволновка считается более функциональным устройством. Кроме использования микроволн она может также готовить еду с помощью инфракрасного излучения. Прямо как электропечь. Но это лишь в том случае, если в ней есть функция гриль. Электропечь использует только инфракрасные нагревательные элементы, здесь нет магнетрона. Следовательно, в микроволновке можно и разогревать пищу, и готовить ее при помощи других режимов.
Но в микроволновке нельзя приготовить сложную выпечку, тогда как электропечь с легкостью справится с этой задачей.
При выборе мини-печи или микроволновки следует учесть некоторые моменты и нюансы:
- Выбор габаритов зависит от того, где предполагается поместить устройство;
- Размер прибора также выбирается в зависимости от количества человек в семье;
- Отталкиваясь от того, кто будет пользоваться техникой, можно выбирать дизайн и количество функций;
- Также необходимо определить приоритетную техническую характеристику устройства и делать выбор, исходя из этого решения.
Посмотрите видео чем можно заменить духовку и микроволновку
Чем мини-печь отличается от микроволновки?
Сейчас на рынке бытовой техники есть много электроприборов схожих по своим функциям. Микроволновые печи стали необходимым предметом домашнего обихода. Но последнее время набирают обороты по популярности электрические мини-печи и мультипечи (мультипечь- это компактный духовой шкаф, вместимостью от 42 литров)
Что же лучше иметь на кухне: микроволновку или мини-печь?
Оба электроприбора небольшие по размерам, поэтому будут уместны для малогабаритных помещений – занимают совсем мало места. Подойдут для дач, так как они компактные и относительно легкие в перевозке.
В мини-печи можно готовить разнообразные блюда: рыбу, мясо, выпечку, запеканки. В микроволновке добиться такого разнообразия не получится. Вы никогда не сможете получить зажаренную хрустящую корочку или приготовить сложную выпечку.
Мини-печь выполняет функции стандартного духового шкафа, имеет несколько режимов работы: верхний, нижний, комбинированный нагрев, гриль, режим конвекции. В микроволновках эти функции встречаются только в дорогих моделях.
Некоторые модели электропечей имеют конфорки на верхней части корпуса — это позволяет использовать печь как полноценную плиту.
В отличие от большой духовки электропечь экономит электроэнергию практически в 2 раза. Средняя потребляемая мощность составляет 1500-2000Вт, те же показатели в микроволновой печи — 700-1000Вт.
Электропечи имеют большой разбег в режиме нагрева от 40°С до 240°С. В то время как микроволновка разогревает только до 100°С.
В мини-печи можно готовить блюдо практически в любой посуде, обладающей термостойким эффектом, в том числе и металлической. В микроволновке этого не сделаешь, так как нужна специальная посуда.
Многие боятся излучения электромагнитных волн, которые исходят от микроволновки, в электропечи такой проблемы не возникнет. Мини-печь можно использовать как микроволновку, а микроволновку как электропечь – нет.
За микроволновой печью необходимо ухаживать в ручном режиме, при этом прилагая некоторые усилия. В мини-печах все проще. Практически все модели Simfer покрыты эмалью легкой очистки и оснащены функцией само очистки паром.
Теперь, когда вы узнали различия в данных электроприборах, вам будет легко сделать свой выбор.
Большой ассортимент электропечей вы найдете на нашем сайте в разделе «Мини-печи». На все модели мини-печей действует гарантия 5 лет.
названы плюсы и минусы СВЧ-печей
Блюда, приготовленные в микроволновке, очень отличаются о тех, для которых использовали духовку. Старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат биологических наук Варужан Саркисян рассказал, чем один способ готовки отличается от другого, и правда ли, что СВЧ-волны разрушают полезные вещества.
В духовке продукты нагреваются снаружи. Поэтому сверху образуется корочка (вкусная, но не самая полезная), а внутренние слои сохраняют влагу и остаются сочными. В СВЧ-печи блюда подвергаются воздействию электромагнитных излучений микроволнового диапазона. Они вызывают быстрое движение молекул, и в результате продукты нагреваются не снаружи, а изнутри, а влага испаряется из всех слоев равномерно, сообщает сайт aif.ru.
Готовить в микроволновке гораздо быстрее, чем в духовой печи, особенно блюда с высоким содержанием воды и солей. Специалисты отмечают, что СВЧ-печи хорошо подходят для таких блюд, как пюре, соусы, рагу. Для таких случаев предусмотрены специальные пакеты, позволяющие замедлить испарение влаги. Но мясо или рыбу с хрустящей корочкой в микроволновке сделать не удастся.
Исследования показали, что при готовке в СВЧ-печи более 3 минут продукты начинают терять полезные элементы: каротиноиды, хлорофилл, витамин Е. Через 10 минут падает уровень полиненасыщенных жирных кислот, через 15 – возрастает количество трансизомеров жирных кислот, а витамин Е практически полностью исчезает. Но если выдерживать пищу в печи не более 2-3 минут, то полезные вещества сохраняются. Более того, витаминов В и С остается даже больше, чем после варки и запекания.
Эксперты не рекомендуют класть в микроволновку в ПВХ-пленке – она выделяет токсичные вещества (среди них – фталаты). По той же причине нельзя нагревать пластиковую посуду. Особенно опасен меламин (пластиковая имитация фарфора).
Содержание:
Сегодня многие с большим удовольствием пользуются СВЧ-печью, которая обеспечивает быстрый подогрев, размораживание и приготовление несложных блюд. По принципу работы различают обычную микроволновку и ее усовершенствованную модификацию — инверторную печь. Рассмотрим, чем отличаются эти приборы и что лучше выбрать с учетом назначения и личных предпочтений.
Всем известная СВЧ-печь, к примеру, REDMOND RM-M1006, осуществляет нагрев продуктов посредством электромагнитного излучения, которое генерируется специальным магнетроном. В этом случае мощность регулируется при включении и выключении устройства.
Микроволновая печь REDMOND RM-M1006Камера печи REDMOND RM-M1006 выполнена из высококачественной
нержавеющей стали, что делает уход за прибором легким и быстрым
Инверторная микроволновка оборудована доработанным магнетроном и инвертором, которые обеспечивают излучение электромагнитных волн, оказывающих более щадящее влияние на продукты с последовательно изменяющейся мощностью. Благодаря этому готовая пища после нагревания или приготовления получается вкусной, при этом сохраняет свою структуру, все полезные свойства и аппетитный внешний вид. В процессе работы прибора вы можете регулировать мощность излучения, выбрав одну из автоматических программ.
Отличительная особенность инверторной микроволновки — отсутствие трансформатора, за счет чего удалось расширить объем камеры без увеличения габаритов корпуса.
Обычные микроволновки оснащены вращающимся или неподвижным столом, при этом большинство инверторных моделей не имеют специального поддона для пищи. Последние очень популярны, так как увеличивается свободное пространство внутри камеры: в нее можно поставить посуду большего размера или одновременно несколько тарелок, чего нельзя сделать при вращении стола.
Важное отличие инверторной микроволновки — расширенный функционал, прибор имеет большее количество режимов, в частности, Turbo-разморозку. Внешне эти 2 устройства практически не отличаются: они имеют похожую конструкцию, габариты и дизайн.
Современные модели с широким функционалом имеют сенсорный дисплей, благодаря которому можно легко выбрать нужный режим и установить время.
Узнав, в чем разница между этими агрегатами, вы сможете определиться с предпочтительным типом техники.
Общие критерии выбора для обычной и инверторной микроволновки:
- мощность;
- количество режимов;
- объем и внутреннее покрытие камеры;
- диаметр и тип стола или отсутствие поддона;
- материал корпуса;
- способ управления;
- комплектация;
- дополнительные возможности: блокировка от детей, часы, таймер;
- габариты, вес и дизайн.
На удобство использования и простоту ухода влияет вид внутреннего покрытия камеры: это может керамика, эмаль или нержавеющая сталь. Все материалы устойчивы к нагреванию, защищены от образования нагара и легко очищаются в случае загрязнения.
При выборе учтите, что вес инверторной микроволновки меньше, чем обычной СВЧ-печи. Хотя это не влияет на функциональность прибора, данный критерий важен при установке агрегата: более легкую технику можно безопасно разместить на столешнице или на полочке на уровне глаз.
Достоинства СВЧ-печи:
- быстрый разогрев и размораживание;
- простота управления;
- компактные габариты;
- привлекательный дизайн;
- легкость в уходе.
Плюсы инверторной микроволновки:
- автоматическое последовательное регулирование мощности, ускоряющее разогрев и приготовление пищи в 2 раза;
- сохранение пользы и улучшение качества готовых блюд;
- равномерная термическая обработка продуктов;
- рациональное использование свободного пространства на кухне;
- уменьшенный вес;
- оптимальное энергопотребление;
- экономия времени приготовления.
Микроволновки REDMOND получили множество положительных отзывов покупателей:
София
«Удачная микроволновка: внешне симпатичная и объем достаточный. Гриль жарит хорошо. С небольшой курочкой на комби-режиме (гриль + микра) справился на отлично. Хорошо, что замок от детей есть. А то у меня то дети, то бабушка норовили в микроволновку что-нибудь металлическое засунуть.»
Венеция
«Нравится. Плюс — есть функция и решетка для гриля, курица получается отменной, особенно если она достаточно по времени промариновалась. Приспособилась в ней и корнеплоды варить (поместив их в пакет, завязав и на максимум на 8 мин.), и кексы печь, и овощи запекать.»
Samanta
«Влюбилась с первого взгляда в ее дизайн, а когда изучила функциональные возможности поняла что нужно брать. Очень мощная печь, даже гриль приятно удивил быстротой приготовления мяса.»
Итоги
Решая, что выбрать — инверторную микроволновку или обычную СВЧ-печь, определитесь с назначением прибора и желаемым результатом его работы. Если вы хотите максимально быстро разогревать и готовить пищу, не жертвуя ее пользой и внешним видом, то приобретите технику с усовершенствованным магнетроном. Если же вы хотите приобрести более простой агрегат, но при этом вам не важен вес и принцип работы, то выберите обычную микроволновку.
Микроволновые печи | Как они работают?
Реклама
Крис Вудфорд. Последнее обновление: 17 июля 2019 года.
Как бы любили наши предки микроволновые печи! Вместо того, чтобы сидеть часами у дымных костров, варить тушеное мясо буйвола Друзья каменного века, они могли бы просто бросить все в микроволновой печью, нажал несколько кнопок и через минуту приготовил еду или два.Конечно, у них не было электричества, которое могло бы быть что-то вроде проблемы…
Когда микроволновые печи стали популярными в 1970-х годах, они подняли бытовое удобство на новый уровень. Обычная духовка нагревает еду очень медленно снаружи, но микроволновая печь использует крошечные, мощные радиоволны для приготовления пищи более равномерно (грубо говоря, иногда мы говорим, что он готовится изнутри), хотя это не совсем правильно). Вот почему микроволновая печь может приготовить мясо примерно в шесть раз быстрее, чем обычная духовка.Микроволновые печи также экономят энергию, потому что вы можете готовить сразу, не дожидаясь, пока печь нагреется до высокой температуры. Давай поближе посмотри как они работают!
Что такое тепло?
Фото: «полость приготовления» типичной микроволновой печи. Эта прочная металлическая коробка препятствует выходу вредных микроволн. Микроволны генерируются устройством, называемым магнетрон, который находится за перфорированной металлической сеткой на правая сторона (сразу за лампой, которая освещает духовку внутри).Если вы смотрите через сетку, вы можете просто увидеть горизонтальное охлаждение ласты на магнетроне (которые выглядят как стопка параллельных, горизонтальных металлические пластины). Обратите внимание также на поворотный стол, который вращает пищу так, чтобы микроволновые печи готовились это равномерно. Задняя часть двери покрыта защитным металлом марля, чтобы остановить выход микроволн.
Микроволновые печи очень быстрые и эффективные, потому что они передают тепловую энергию непосредственно к молекулам (крошечным частицам) внутри пищи. Микроволны разогревают пищу, как солнце нагревает ваше лицо — излучением.
Микроволновая печь очень похожа на электромагнитные волны, пронизывающие воздух ТВ и радио передатчики. Это невидимый образец электричества и магнетизм, который мчится по воздуху со скоростью света (300 000 км или 186 000 миль в секунду). Хотя радиоволны могут быть очень длинными (некоторые измеряют десятки километров или миль от одного гребня волны до следующего), они также могут быть крошечными: микроволны — это самые короткие радиоволны, а микроволны, которые готовят пищу в вашей духовке, имеют длину всего 12 см (примерно 5 дюймов).(Вы можете узнать больше об электромагнитных волнах в нашей статье на электромагнитном спектре.)
Несмотря на свои небольшие размеры, микроволны несут огромное количество энергия. Одним из недостатков микроволн является то, что они могут повредить живые клетки и ткань. Вот почему микроволновые печи могут быть вредными для людей — и почему микроволновые печи окружены прочными металлическими коробками, которые не дают волнам уйти. При нормальной работе микроволновые печи абсолютно безопасны. Несмотря на это, микроволны могут быть очень опасными, поэтому никогда не обманывайте вокруг с микроволновой печью.Микроволны также используются в мобильных телефонах (мобильных телефонах), где они несут ваш голос назад и вперед по воздуху, и на радаре.
Как микроволновые печи готовят еду?
Как микроволновка превращает электричество в тепло? Как это!
- Внутри прочной металлической коробки находится микроволновый генератор, называемый магнетроном. Когда ты начнешь приготовление пищи, магнетрон берет электричество из розетки и преобразует его в мощные 12 см (4,7 дюйма) радиоволны.
- Магнетрон взрывает эти волны в пищевой отсек через канал, называемый волной руководство.
- Еда находится на поворотном столе и медленно вращается, поэтому микроволны готовят ее равномерно.
- Микроволны отражаются от отражающих металлических стенок пищевого отсека так же, как свет отражается от зеркала. Когда микроволны достигают самой пищи, они не просто отскакивают. Просто как радиоволны могут проходить прямо через стены вашего дома, так микроволны проникают внутрь пищи.Когда они проходят через это, они заставить молекулы внутри него вибрировать быстрее.
- Вибрирующие молекулы имеют тепло, поэтому чем быстрее молекулы вибрируют, тем горячее еда становится. Таким образом, микроволны передают свою энергию на Молекулы в еде, быстро нагревая ее.
Наизнанку?
В обычной печи тепло должно проходить от электрических нагревательных элементов (или газовые горелки), расположенные внизу и по бокам плиты в пищу, которая готовится в основном проводимость снаружи внутрь — от внешних слоев к внутренним.Поэтому пирог, приготовленный в обычной духовке, можно обжарить по краям, а не готовить в середине. Люди иногда говорят, что микроволновые печи готовят еду «наизнанку», что немного похоже на блеск и не совсем правильно. Когда люди говорят это, они на самом деле имеют в виду, что микроволны одновременно возбуждают молекулы прямо через еду, так что обычно готовить быстрее и равномернее, чем в противном случае.
Как именно пища готовится в микроволновке, зависит в основном от того, из чего она сделана.Микроволны возбуждают жидкости в продуктах сильнее, поэтому что-то вроде фруктового пирога (с более высоким содержанием жидкости в центре) будет действительно готовить изнутри, потому что во внутренней части содержится наибольшее содержание воды. Вы должны быть очень осторожны, съев яблоко в микроволновке пирог, потому что внутренняя часть может быть кипящей, в то время как внешняя корка едва даже теплая. С другими продуктами, где содержание воды распределено более равномерно, вы, вероятно, обнаружите, что они готовятся снаружи, как в обычной духовке.Так как они работают, возбуждая молекулы воды, микроволны также имеют тенденцию сушить пищу больше, чем обычные печи.
Еще одним важным фактором является размер и форма того, что вы готовите. Микроволны не могут проникать более чем на сантиметр или два (возможно, дюйм или около того) в еду. Подобно пловцам, ныряющим в воду, они теряют энергию с того момента, как они входят в пищу, и после того, как этот первый сантиметр или около того у них не осталось достаточно энергии, чтобы проникнуть еще глубже. Если вы готовите что-то большое (скажем, кусок мяса в большой микроволновой печи), то только внешние слои кожи будут готовиться самими волнами; интерьер будет готовиться снаружи с помощью проводимости.К счастью, большинство вещей, которые люди готовят в маленьких микроволновых печах, имеют ширину не более пары сантиметров (подумайте о мясном или фруктовом пироге с микроволновой печью). К сожалению, поскольку пища внутри и снаружи готовится по-разному, на разных скоростях, легко получится что-то приготовленное снаружи и сырое в середине, или переусердствовали снаружи и приготовили прямо в середине. Как и любой другой метод приготовления, микроволновая печь имеет свои недостатки и требует некоторого привыкания.
Вы заметите, что обеды в микроволновой печи определяют «время приготовления», равное стольким минутам, за которым следует «время выдержки» это часто так же долго (когда вы оставляете приготовленную еду в покое перед тем, как съесть ее). В этот период еда эффективно продолжает готовить: горячие части пищи передают тепло за счет теплопроводности к более холодным частям, Надеюсь, дать равномерное приготовление пищи во всем.
То, как микроволновые печи распределяют свои микроволны, может также готовить вещи необычными способами, так как Злой Безумный Ученые лаборатории выяснили, когда они пытались готовить индийские закуски в различных микроволновых печах.
Кто изобрел микроволновую печь?
Как и многие великие изобретения, микроволновые печи были случайными открытие. Еще в 1950-х годах американский инженер-электрик Перси Спенсер (1894–1970) проводил некоторые эксперименты с магнетроном в производственной компании Raytheon, где он работал. В то время Основное использование магнетронов было в радаре: способ использования радиоволн, чтобы помочь самолеты и корабли находят дорогу в плохую погоду или в темноте.
Artwork: Один из оригинальных патентных рисунков Перси Спенсера для микроволновой печи духовой шкаф.Я раскрасил его здесь, чтобы вы могли видеть его более четко и понять, насколько он похож на микроволновку. описано выше. Слева (красный) у нас есть входящая электроэнергия. Это заставляет пару магнетронов (синий) генерировать микроволны, которые направляются по линиям передачи (желтый) и волноводу (оранжевый) для приготовления пищи. отсек (зеленый). Произведение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США.
Однажды у Перси Спенсера была шоколадная плитка в его карман, когда он включил магнетрон.К его удивлению, бар быстро плавится из-за тепла, которое генерирует магнетрон. Это дало Ему пришло в голову, что магнетрон можно использовать для приготовления пищи. После успешно приготовив попкорн, он понял, что может разработать микроволновая печь для приготовления любых блюд. Он получил серию патентов на эта идея в начале 1950-х годов, в том числе для микроволнового кофе пивовар (патент США 2 601 067, выдан 17 июня 1952 г.) и тот, который я иллюстрировал здесь (патент США 2 495 429 «Способ обработки пищевых продуктов») 24 января 1950 г.), где показана основная работа микроволновой печи.В этом патенте вы можете найти краткое резюме Спенсера о том, как работает его изобретение:
«… используя длины волн, попадающие в микроволновую область электромагнитного спектра … длина волны энергии становится сравнимой со средним размером готового пищевого продукта, и в результате тепло, вырабатываемое в пищевых продуктах, становится интенсивным, затрачиваемая энергия становится минимум, и весь процесс становится эффективным и коммерчески осуществимым «.
Раннее оборудование Спенсера было относительно сырым по сравнению с современными чистящими микроволнами — его первая печь была около 1.5 метров (5 футов) в высоту! С тех пор микроволновые печи стали намного компактнее, и миллионы из них были проданы по всему миру.
Легко отнести изобретение Спенсера к «простой» счастливой случайности, но в этом было нечто большее: оно требует правильный тип изобретательного ума, чтобы ухватиться за открытие и сделать что-то из этого. Как читателя Дайджест журнала позже Как сообщалось, Спенсер «продемонстрировал, что ничто не выходит за рамки понимания человека, который хочет знать, что происходит, и который чувствует чувство ответственности за то, что он с этим что-то делает».«130 патентов, которые он получил при жизни, подтверждают это, и его изобретательской способности воплощать научные идеи в практическую деятельность.
Насколько эффективны микроволновые печи?
Вы можете ожидать, что микроволновая печь будет гораздо более эффективной, чем другие формы приготовления пищи: другими словами, Вы ожидаете, что больше энергии, поступающей от силового кабеля, будет преобразовано в тепло в вашей еде и меньше будет потрачено впустую другими способами. Вообще говоря, это правильно: приготовление в микроволновой печи дешевле и быстрее, чем в обычном печь, потому что вам не нужно нагревать саму духовку, прежде чем вы сможете готовить.
?
Но это еще не все. Если вы хотите разогреть только небольшое количество пищи (или чашку горячей воды), используйте микроволновую печь Печь не обязательно лучшая вещь для использования. Когда вы что-то готовите в микроволновке, кроме того, что вы кладете энергию в пищу, вы также электродвигатель, который вращает относительно тяжелый стеклянный поворотный стол. Хотя вам не нужно нагревать отделение для пищи, чтобы печь готовилась, микроволновая печь, на самом деле, становится достаточно тепло после того, как он был включен некоторое время, поэтому есть некоторые потери тепла.Магнетрон не совсем эффективен при конвертации электричество в микроволновые печи: станет жарко. И вам также нужно питать электронную схему, дисплей таймера и, возможно, охлаждающий вентилятор. Взятые вместе, все эти вещи делают микроволновую печь менее эффективной, чем она могла бы быть.
Насколько менее эффективно? Физик Том Мерфи недавно сравнил энергоэффективность различных методов кипячения воды и обнаружил (возможно, удивительно), что эффективность была всего лишь около 40 процентов, что примерно вдвое меньше как с помощью электрического чайника.
Безопасны ли микроволновые печи?
Вы беспокоитесь о том, чтобы стоять слишком близко к вашей микроволновой печи, когда она гудит, гудит и взрывается, что замороженный блок в дымящемся, вкусный ужин? Не надо! Полости для приготовления пищи в микроволновых печах представляют собой герметичные металлические контейнеры: обычно используйте микроволновую печь, и волны не могут вытекать. Если вы внимательно посмотрите на внутреннюю часть стеклянной двери, вы обнаружите, что к ее задней части прикреплена металлическая сетка; те отверстия, которые вы видите в нем, слишком малы, чтобы пропустить микроволны.Еще одна функция безопасности (так называемая блокировка) обеспечивает безопасность и надежность: если вы попытаетесь открыть дверь, магнетрон немедленно прекратит гудеть; на самом деле большинство микроволн имеют две независимые блокировки в случае сбоя одной из них. Конечно, все же стоит принять меры предосторожности. Вы не хотите, чтобы микроволны вытекли из вашей духовки, поэтому, если дверь не закрывается должным образом (возможно, потому, что она покрыта пролитой пищей), если решетка на задней части стекла начала ржаветь и отслаиваться, если блокировки не работает, или машина дает вам основания полагать, что она может протечь, отремонтировать или заменить сразу.
Фото: микроволновая печь имеет защитную металлическую решетку внутри двери. Вы можете видеть в духовке, когда дверь закрыта, потому что свет может пройти через отверстия в марле. Микроволны, однако, намного больше, чем световые волны, поэтому они слишком велики, чтобы пройти сквозь отверстия и оставаться надежно «запертыми» внутри.
Даже если ваша микроволновка «протекает», она вряд ли принесет вам вред. Хотя микроволновые печи могут вырабатывать очень высокую мощность внутри (до 1000 Вт в типичной большой печи), мощность падает очень быстро, чем дальше вы идете.За пределами рабочей камеры и на некотором расстоянии даже утечка из микроволновой печи будет производить лишь незначительное количество электромагнитного излучения — меньше, чем вы могли бы взять с мобильного телефона. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, на расстоянии около 5 см (2 дюйма) мощность, которую может излучать микроволновая печь, составляет около 5 милливатт на квадратный сантиметр, что «намного ниже уровня, который, как известно, наносит вред людям», в то время как на расстоянии около 50 см (20 дюймов) это снова примерно на 1% больше. Даже стоя прямо рядом с протекающей микроволновой печью, вам придется гораздо дольше подвергаться воздействию более высоких уровней радиации, чтобы существовал реальный риск для вашего здоровья.Всемирная организация здравоохранения обнадеживает в этом вопросе: «Тепловой ущерб может возникнуть только при длительном воздействии очень высоких уровней мощности, значительно превышающих измеренные в микроволновых печах». Другими словами, просто слишком мало энергии, чтобы нагреть ткани вашего тела достаточно, чтобы нанести ущерб.
И если вы когда-нибудь задумывались, почему вы не можете приготовить ужин в микроволновке с мобильным телефоном (который, помните, использует волны одинакового размера), объяснение точно такое же: не хватает энергии. Даже если вы поставите свой мобильный телефон прямо на замерзший ужин, он не будет выделять достаточно энергии для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи, независимо от того, как долго вы оставляли его там.
Узнайте больше
На этом сайте
книг
- То, что Эйнштейн рассказал своему повару, Роберт Уолк, Нортон, 2002. Это остроумное и очень читаемое введение в кухонную науку (главным образом химию) включает в себя длинный раздел о различных аспектах микроволновой кулинарии («Глава 8: Таинственные микроволновые печи»). Это также покрывает науку позади многих других связанных с едой тем.
статей
- Факты о микроволновых печах Джон Р.Free, Popular Science, февраль 1973 года. Это может быть старая статья, но это отличное введение в микроволновые печи — и насколько они были революционными, когда они впервые появились.
Здоровье и безопасность
Эти официальные источники должны вас заверить, что микроволновые печи действительно безопасны:
Патенты
Если вы более технически настроены, вы можете найти патенты Перси Спенсера, которые стоит прочитать. Их довольно много — и здесь три, чтобы начать вас:
- Патент США 2 495 429: Способ обработки пищевых продуктов Перси Спенсера, выдан 24 января 1950 г.Оригинальный микроволновый патент Спенсера, показанный выше.
- Патент США 2 601 067: Кофе, приготовленный Перси Спенсером, выдан 17 июня 1952 года. Микроволновая печь, способная варить кофе!
- Патент США 2 408 235: высокоэффективный магнетрон, автор Percy Spencer, 24 сентября 1946 г. Типичный магнетрон в военное время.
Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты.
Статьи с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных произведений без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным наказаниям.
Авторские права на текст © Chris Woodford 2006, 2019. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условия использования.
Следуйте за нами
Поделиться этой страницей
Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать об этом друзьям:
Цитировать эту страницу
Вудфорд, Крис. (2006/2019) Микроволновые печи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/microwaveovens.html. [Доступ (Укажите дату здесь)]
Подробнее на нашем сайте…
,Кто изобрел микроволновую печь?
Микроволновая печь — это кухонный прибор, который есть почти в каждом доме в США — по данным Бюро статистики труда США, его имеет 90 процентов домохозяйств. С помощью нескольких кнопок это вездесущее устройство может за считанные минуты вскипятить воду, разогреть остатки, поп-корн или разморозить замороженное мясо.
Микроволновая печь была изобретена в конце Второй мировой войны. И все же им потребовалось некоторое время, чтобы завоевать популярность. Сначала они были слишком большими и дорогими, и люди не доверяли им из-за радиации, которую они используют.В конце концов, технологии улучшились и страхи исчезли. К 2000-м годам американцы назвали микроволновую печь технологией № 1, которая упростила их жизнь, считает Дж. Карлтон Галлава, автор Полного руководства по обслуживанию микроволновой печи.
И все из-за счастливой случайности с расплавленным шоколадом.
Случайное изобретение
Перси Лебарон Спенсер был инженером-самоучкой, который никогда не заканчивал среднюю школу, согласно Юго-западному музею инженерии, связи и вычислений.В то время как в Raytheon Corp. он работал над магнетронами — вакуумными трубками, которые производят микроволновое излучение и используются в радиолокационных системах. В 1941 году он изобрел более эффективный способ их изготовления. Его инновации позволили увеличить производство с 17 до 2600 в день.
Спенсер проверял магнетрон, когда заметил, что шоколадная плитка в его кармане растаяла, согласно истории компании Raytheon. Заинтригованный, Спенсер проверил другие продукты, включая ядра попкорна, и заметил, что все они лопнули.Он поднес яйцо к магнетрону и наблюдал, как оно вздрогнуло и взорвалось. По словам Галлавы, Спенсер понял, что пища подверглась воздействию микроволновой энергии низкой плотности. Затем он построил металлический ящик и подал в него микроволновую энергию. Энергия вошла в коробку, но не могла убежать — микроволны не проходят сквозь металл. Спенсер обнаружил, что микроволновые печи могут готовить пищу быстрее, чем обычные печи, в которых используется тепло. Он подал заявку на патент в 1945 году. (Спенсер получил 150 патентов за всю свою карьеру, в соответствии с Национальным залом славы изобретателей.Он умер в 1970 году.)
Первая коммерческая микроволновая печь была опробована в бостонском ресторане в 1947 году. Позже в том же году Raytheon представил Radarange 1161. Он был 5,5 футов (1,7 метра) в высоту и весил 750 фунтов. (340 кг) и стоит 5000 долларов, по словам Галлавы. Его нужно было подключить к водопроводу, потому что магнетрон был охлажден водой. Общественности потребовалось несколько лет, чтобы преодолеть первоначальное нежелание, но по мере совершенствования технологии популярность микроволновых печей возросла, особенно в пищевой промышленности.Рестораны могут хранить приготовленные рецепты в холодильнике и подогревать их на заказ, уменьшая количество отходов. Другие предприятия пищевой промышленности использовали микроволновые печи для обжарки кофейных зерен и арахиса, размораживания и предварительной варки мяса, и даже для удаления устриц.
Другие отрасли также нашли применение для микроволнового нагрева. По словам Галлавы, микроволновые печи также используются для сушки пробки, керамики, бумаги, кожи, табака, текстиля, карандашей, цветов, мокрых книг и спичечных головок.
Tappan, производитель приборов, представил первые микроволновые печи для домашнего использования в 1955 году, но из-за их большого размера — такого же размера, как плита — и высокой стоимости — 1 295 долларов — было продано мало, по словам Галлавы.Raytheon приобрела Amana Refrigeration в 1965 году, а два года спустя была представлена Amana Radarange, которая могла поместиться на кухонной столешнице. Это стоило чуть меньше 500 долларов.
Вскоре микроволновые печи стали более популярными, чем даже посудомоечная машина, из-за уменьшения размеров и стоимости. По словам Галлавы, в 1975 году только 4 процента домов в США имели микроволновую печь; в 1976 году это число возросло до 14 процентов. По данным Бюро статистики труда, сегодня около 90 процентов семей в США имеют микроволновую печь.
Как работает микроволновая печь?
Микроволновые печи используют радиоволны, настроенные на определенную частоту — 2450 мегагерц с мощностью в диапазоне от 500 до 1100 Вт, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Пища, которая находится в микроволновой печи, бомбардируется со всех сторон микроволнами. Молекулы воды в пище поглощают микроволны, а возникающие вибрации генерируют тепло и готовят еду. Микроволны проходят через пластик, стекло и керамику, но не через металлы, поэтому, согласно SciTech, не рекомендуется использовать металлические контейнеры или посуду в микроволновой печи.
Магнетрон генерирует микроволны. Согласно EngineerGuy, магнетрон — это два постоянных магнита с каждой стороны вакуумной трубки. Согласно Tech-Faq, микроволновое излучение создается потоком электронов, создающих магнитные и электрические поля. Микроволны направляются в камеру духовки для разогрева и приготовления пищи.
Микроволновая безопасность
С момента своего создания микроволновые печи получили плохую репутацию благодаря использованию микроволнового излучения.По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), микроволновые печи безопасны при правильном использовании и поддержании в хорошем состоянии. В то время как огромное количество микроволнового излучения может быть вредным, духовки предназначены для удержания излучения в духовке и присутствуют только тогда, когда духовка включена и дверь закрыта. Минимальное количество радиации, которая может просочиться, в основном через стеклянную дверь, значительно ниже международных стандартов.
По данным ВОЗ, несколько стран и международные комитеты по стандартизации установили лимит выбросов продукта в 50 Вт на квадратный метр в любой точке на расстоянии 5 сантиметров от внешних поверхностей печи.На практике микроволновое излучение существенно ниже этого предела. Кроме того, экспозиция быстро уменьшается с расстоянием: человек, находящийся в 50 см от духовки, получает около одной сотой микроволнового облучения человека, находящегося в 5 см.
Основная проблема, связанная со здоровьем, когда речь идет об использовании микроволн, заключается в том, что в общем случае микроволны нагреваются неравномерно и могут стать причиной того, что части пищи будут недоварены или слишком горячими, поэтому необходима осторожность, а также несколько дополнительных минут для тепло, чтобы выровнять в еде.Основным повреждением, вызванным использованием микроволновой печи, является ожог, вызванный горячей пищей и жидкостями, или частицами горячей пищи, вызванными взрывами продуктов, таких как яйца в скорлупе и неравномерное приготовление пищи.
Пищевая ценность
Существуют также опасения относительно пищевой ценности продуктов после их приготовления в микроволновой печи. По данным ВОЗ, эти опасения основаны на неправильных представлениях. Практически нет разницы в питательной ценности продуктов, приготовленных в микроволновой печи, по сравнению с обычной духовкой, и приготовление пищи в микроволновой печи не делает пищу радиоактивной.
В статье 1982 года, опубликованной в журнале «Критические обзоры в области пищевых наук и питания», были рассмотрены данные нескольких исследований о влиянии приготовления в микроволновой печи на питательную ценность влаги, белка, углеводов, липидов, минералов и витаминов. Авторы пришли к выводу, что между пищевыми продуктами, приготовленными обычными и микроволновыми методами, нет существенных различий в питании.
В 2010 году команда исследователей из Университета Комплутенсе в Мадриде в Испании приготовила разнообразные овощи, от артишоков до цуккини, с разными приемами от варки до жарки до микроволновки.Они измерили количество антиоксидантов, присутствующих до и после приготовления. Они обнаружили, что выпечка, приготовление на сковороде и микроволновая печь приносили наименьшие потери, а кипячение и приготовление под давлением были самыми трудными для антиоксидантов. Жарка была где-то посередине.
Будущее микроволновых печей
Многие микроволновые печи сегодня содержат датчики, которые останавливают себя, когда пища закончила готовить, согласно SciTech. Samsung разработала микроволновую печь, которая предлагает различные способы приготовления пищи.В дополнение к размораживанию мяса и разогреву остатков в духовке можно жарить и запекать. Он также имеет цикл брожения, который можно использовать для приготовления свежего теста и йогурта.
Микроволновая печь от NXP Semiconductors использует твердотельную радиочастотную (радиочастотную) энергию для приготовления пищи. Микроволновая печь контролирует, где, когда и количество энергии, которая передается непосредственно в еду. В результате улучшается консистенция, вкус и питание, согласно NXP. Твердотельное устройство позволяет контролировать большие объемы энергии с высокой эффективностью и обратной связью в реальном времени.
Другие компании, такие как Wayv, производят портативные твердотельные радиочастотные микроволновые печи, которые можно заряжать от обычной розетки, в автомобиле или с помощью солнечных зарядных устройств. Эта конкретная модель, которая напоминает термос, может использоваться в течение приблизительно 30 минут на одну зарядку для нагрева до 17 унций жидкости (0,5 литра) за раз.
Микроволновые печи также расширяют возможности подключения к мобильным технологиям, таким как линейка интеллектуальных приборов LG. Эти устройства могут быть включены удаленно из любого места через смартфон или другое устройство.
Дополнительные ресурсы
,Микроволновая печь
2
Будущее беспроводной связи — это терагерц
6 февраля 2018 года. Инженеры-электрики и оптики разработали новую платформу, которая может адаптировать телекоммуникационные и оптические передачи. Они экспериментально продемонстрировали свою систему, используя новую трансмиссию …
Лазеры и терагерцевые волны, объединенные в камере, которая видит «невидимую» деталь
Февраль18, 2020 — Команда физиков успешно разработала первую нелинейную камеру, способную захватывать изображения с высоким разрешением внутренней части твердых объектов, используя терагерц (ТГц) …
Рекордный терагерцовый лазерный луч
21 января 2020 — Терагерцовое излучение используется для проверок безопасности в аэропортах, для медицинских осмотров, а также для проверок качества в промышленности. Однако излучение в терагерцовом диапазоне чрезвычайно сложно …,
Балансировка луча: термомеханическая микромашина обнаруживает терагерцовое излучение
16 мая 2019 г. — исследователи разработали микроэлектромеханическое устройство, которое обнаруживает терагерцовое излучение при комнатной температуре. Это устройство простое в использовании, намного быстрее, чем обычные термодатчики, …
Cartoon Fall Coyote вдохновляет на разработку новых свойств кремния
27 февраля 2018 г. — Ученые обнаружили новый тип кремния, который можно использовать для управления световыми пучками в фотонном чипе нового типа — чипсете, в котором информация передается не световыми лучами…
Первый лазерный радиопередатчик
25 апреля 2019 г. — впервые исследователи использовали лазер в качестве радиопередатчика и приемника, прокладывая путь к сверхскоростному Wi-Fi и новым типам гибридных электронно-фотонных …
перестраиваемое биоизображение от Terahertz Plasmonics
5 марта 2019 года. Исследователи разработали простой в использовании настраиваемый биосенсор, адаптированный для диапазона терагерц.Изображения органов мыши, полученные с помощью их нового устройства, подтверждают, что сенсор способен …
Графен обеспечивает высокоскоростную электронику на гибких материалах
31 октября 2017 — Гибкий детектор для терагерцовых частот (1000 гигагерц) был разработан с использованием графеновых транзисторов на пластиковых подложках. Это первый в своем роде, и может расширить использование терагерц …
Технологии для сотовой сети шестого поколения
25 июля 2019 г. — Будущие беспроводные сети передачи данных должны будут достичь более высоких скоростей передачи и более коротких задержек при одновременном снабжении растущим числом конечных устройств.Исследователи использовали сверхбыстрые электрооптические …
Терагерцовая спектроскопия входит в режим одиночной молекулы
3 сентября 2018 г. — Исследователи показали, что длинноволновая терагерцовая (ТГц) спектроскопия может обнаруживать движение отдельных молекул, а не только молекулярных ансамблей. Они использовали дизайн одного молекулы транзистора, где пары …
,
Нажмите здесь, чтобы перейти на нашу страницу по усилителям мощности
Нажмите здесь, чтобы перейти на нашу страницу о нагрузке
Нажмите здесь, чтобы перейти на нашу главную страницу на тепло
Ознакомьтесь с нашей новой таблицей Power_amp_designer_101.xls!
На этой странице мы определим значение эффективности, рассмотрим некоторые уравнения эффективности усилителя мощности, а затем рассмотрим, какой уровень эффективности DC-RF вы можете ожидать в зависимости от типа устройства, частоты и полосы пропускания.Может быть, мы даже опишем некоторые правила!
Как спроектировать усилитель мощности RF: класс F
В апреле 2016 года у нас есть новое видео от Keysight, посвященное разработке усилителя класса F для высокой эффективности. В нем есть интересный контент о рядах Фурье, который мы обсудим в ближайшее время на этой странице ….
В чем разница между классом F и классом B? Каковы их теоретические максимальные эффективности?
Как вы формируете синусоидальную форму волны в прямоугольную?
Можете ли вы действительно получить 100% эффективность с классом F?
Узнайте ответы на эти и другие вопросы в этом коротком видео.Вы также узнаете, как:
- Построить модель нелинейного транзистора, чтобы проиллюстрировать механизм, с помощью которого работает усилитель класса F
- Анализ и понимание идеальной топологии конструкции усилителя мощности класса F
- Демонстрирует практическую топологию высокочастотного усилителя мощности класса F
Проверьте это, загрузите файлы примеров и получите толчок к своим собственным проектам!
Как спроектировать усилитель мощности RF: класс F
Обзор эффективности
Эффективность — это показатель того, насколько хорошо устройство преобразует один источник энергии в другой.То, что не превращается в тепло; тепло почти всегда является плохим побочным продуктом преобразования энергии.
В различных процессах, происходящих в повседневной жизни, можно ожидать разные уровни эффективности, обычно основанные на физике задействованных устройств. Автомобильным двигателям внутреннего сгорания повезло конвертировать 20% вашего бензобака в измеримую работу. Конечно, существует большая разница между «измеримой работой» и «ненужной работой», когда речь идет о современных шоссе, наполненных внедорожниками, но пока мы оставим эту тему в покое….
В фотогальванических (солнечных) элементах мы заинтересованы в преобразовании солнечного света в полезную электроэнергию, и эффективность 10% — это мечта солнечных батарей на основе аморфного кремния. С солнечной радиацией в 1 киловатт / м 2 электростанции мощностью 100 мегаватт (спасибо за поправку, Роб!) Потребуется один квадратный километр фотоэлектрических солнечных батарей, что недоступно без небольшой помощи со стороны правительства, но на момент На конец 2012 года в мире установлено 100 ГВт фотоэлектрической энергии.Атомные электростанции для всех их неисправностей (мы сделали небольшую шутку там) были построены, которые поставляют гигаватт на одной установке .
В области микроволновой техники мы заинтересованы в преобразовании энергии постоянного тока в радиочастотную. Чем выше эффективность усилителя мощности, тем дольше может работать ваш сотовый телефон, потому что в первую очередь цепочка усилителей передачи разряжает батарею *, когда вы грохнетесь. Известно, что эффективность некоторых усилителей класса E превышает 80%.
* Но подождите, это неправда, по словам Марка, который бы знал … усилитель приема включен в большинстве случаев, в то время как усилитель мощности используется только в вашем сотовом телефоне для трансляции вашего местоположения и тех, кто случайные жемчужины знаний вы выбиваете изо рта. Обратите внимание, что в Великобритании термин «воздуходувка» является жаргонным термином. Таким образом, дизайнеры LNA берут эффективность в обзорах дизайна так же, как и дизайнеры усилителей мощности!
Максимальная эффективность микроволнового устройства зависит от частоты, температуры, уровня входного привода, импеданса нагрузки, точки смещения, геометрии устройства и внутренних характеристик устройства.Это действительно многомерная проблема! Вы можете определить максимальную эффективность в различных условиях, используя нагрузку.
Обратите внимание, что законы термодинамики не позволят 100% эффективности, независимо от того, как вы ее рассчитываете.
Некоторые переключающие регуляторы напряжения могут преобразовывать одно напряжение в другое с удивительной эффективностью 90%.
Эффективность усилителей мощности может быть улучшена путем обеспечения надлежащих согласований на частотах гармоник как для нагрузки, так и для источника. «Низко висящий фрукт» — это сопротивление нагрузки второй гармоники.Простое прерывание этой частоты при коротком замыкании может стоить нескольких баллов эффективности. Третья гармоника хочет видеть разомкнутую цепь. Попытка работать с несколькими гармониками в проекте обычно не стоит головной боли, если ваши устройства не имеют значительных возможностей усиления на третьей и более высоких гармониках
Теперь поговорим о теме микроволновой глупости. Предположим, вы переработали усилитель и повысили его эффективность с 20% до 22%. Вы улучшили эффективность на 2%? Нет, вы улучшили его на «2 процентных пункта».Получите это прямо, Эйнштейн!
Пять показателей эффективности
В микроволновой технике эффективность усилителя рассчитывается по меньшей мере пятью способами, что совершенно запутанно. Можно подумать, что IEEE будет иметь стандарт «терминологии эффективности усилителя», но, насколько нам известно, они не имеют. Возможно они могли бы принять наши пять определений ниже для начала. Пожалуйста, не приглашайте нас на это заседание комитета …
Обновление за август 2013: три из следующих уравнений были опубликованы еще в 2006 году.Эффективность почти всегда обозначается греческой буквой eta (η) в нижнем регистре, но мы по ошибке использовали delta (δ). Карлин указал на это несоответствие, поэтому мы исправили его. Это никогда не выглядело совершенно правильно … спасибо!
Эффективность слива
Эффективность дренажа получила свое название от устройств FET, где основным терминалом, на который подается питание постоянного тока, является сток. Эффективность стока — это отношение выходной ВЧ-мощности к входной мощности постоянного тока:
Коэффициент полезного действия является мерой того, сколько энергии постоянного тока преобразуется в мощность РЧ для отдельного устройства (см. Эффективность усилителя для цепочки устройств).Проблема с использованием этого измерения в качестве эталона заключается в том, что он не учитывает падающую радиочастотную мощность, которая поступает в устройство. В случае одноступенчатого РЧ-усилителя входная РЧ-мощность может быть значительной, поскольку коэффициент усиления низкий. Для отдельных устройств эффективность утечки часто указывается мошенниками и другими типами маркетинга.
Обратите внимание, что хотя «эффективность стока» применяется к продуктам на основе FET, таким как pHEMT, вы можете заменить «эффективность коллектора» для продуктов с биполярным транзистором, таких как HBT.Он рассчитывается так же.
Повышенная эффективность (PAE)
Эффективность добавленной мощности аналогична эффективности разряда, но она учитывает РЧ-мощность, которая добавляется к устройству на его входе в числителе. PAE является наиболее приемлемым показателем качества для сравнения отдельных устройств. Лучше выбрать кузнечик с наивысшим PAE, чем с максимальной эффективностью слива …
Обратите внимание, что PAE часто применяется к усилителям в качестве достоинства, а также устройств.
В теоретическом смысле усилитель с бесконечным усилением будет иметь коэффициент полезного действия, равный коэффициенту стока. Для реального усилителя PAE всегда будет меньше, чем эффективность стока, но как только вы получите усиление 30 дБ или около того, две величины станут очень близкими по значению, потому что входная мощность будет меньше 0,1% выходной мощности (усиление 30 дБ 1000 в линейном масштабе). Вы можете выразить PAE с точки зрения эффективности стока, вы получите:
Для усилителя с усилением 30 дБ PAE и эффективность стока отличаются всего на 0.1 процент (999/1000).
Максимально возможная добавленная эффективность устройства всегда уменьшается с частотой. Это связано с тем, что естественная тенденция максимального усиления активного устройства уменьшается с частотой.
Общая эффективность
Общая эффективность, иногда называемая общей эффективностью, дает более полное представление о соотношении выходной мощности к обоим типам входной мощности (DC и RF):
Общая эффективность — это мера, которая имеет наибольшее значение с термодинамической точки зрения.Но PAE по-прежнему является самой популярной мерой в микроволновом сообществе. Может быть, когда-нибудь кто-нибудь объяснит нам это!
Если бы вы были математиком, вы могли бы доказать, что общая эффективность всегда выше, чем у PAE. Это не улучшит вашу социальную жизнь, и это неважно, так зачем беспокоиться?
Эффективность усилителя
Конструкция многоступенчатого усилителя не должна указывать общее число «эффективности стока», поскольку эффективность всех ступеней различна, и этот термин должен быть зарезервирован для отдельных устройств (по нашему мнению).Как правило, выходной каскад будет иметь максимальную эффективность, при этом эффективность других каскадов будет уменьшаться по мере приближения к входу. Это необходимо, поскольку вы всегда должны быть уверены, что у вас достаточно накопителя для насыщения выходного каскада, поэтому другие каскады должны иметь некоторый запас по своим возможностям.
«Эффективность усилителя» — это отношение выходной мощности РЧ к входной мощности постоянного тока, и это наилучшее FOM для многоступенчатого усилителя. Вы можете предположить, что это «пиковое» измерение, если вы рассматриваете импульсный усилитель.На практике для усилителя с высоким коэффициентом усиления: эффективность усилителя, PAE и общая эффективность будут достаточно близки, чтобы быть равными. Эффективность усилителя является принятым измерением продукта усилителя.
Эффективность розетки
Много работы проделано для повышения эффективности рынка, или, надо сказать, проделана большая маркетинговая работа. Если вы посещаете проектный обзор для импульсного усилителя мощности, и кто-то говорит, что эффективность передающей цепи составляет 20%, начните задавать вопросы.Является ли это вычислением, когда передатчик включен, или это среднее значение, которое включает резервную мощность, когда передатчик выключен? Включает ли это все регуляторы напряжения и преобразователи постоянного тока (учитывая, что некоторые ступени представляют собой GaAs, а некоторые — GaN и работают при очень разных напряжениях стока)? Как насчет падения напряжения модулятора? Как насчет питания затвора и делителей напряжения? Общая эффективность часто не учитывает различные рассеиватели из расчета. На месте, дизайнер может сказать: «О, вы имеете в виду« эффективность розетки »? Это немного ниже… «
Под «эффективностью сетевой розетки» мы подразумеваем, если вы сравниваете среднюю выходную мощность РЧ с точной измеренной мощностью, потребляемой устройством от его сетевой розетки, игнорируя влияние входной мощности РЧ.
Давайте предложим следующее определение эффективности розетки:
Принесите счетчик «убить ватт» к следующему обзору проекта и окажите некоторое давление на команду разработчиков!
Некоторые показатели эффективности усилителя мощности
Эти примеры, приведенные ниже, носят чисто гипотетический характер и основаны на опыте, но мы не предлагаем и не ссылаемся на них.Почему это? Вот лучший вопрос … почему бы вам не предложить нам несколько ссылок, и мы встроим это в страницу контента для экспертизы усилителя мощности вашей компании! Данные были обновлены в 2013 году, если вам интересно, но некоторые цифры могут стать жертвами «винной аварии».
Всегда учитывайте, когда кто-то говорит о PAE, находится ли он на уровне устройства или на уровне усилителя . Усилители всегда будут иметь более низкую PAE, чем устройства, потому что согласование сетей и обеспечение стабильности всегда влияют на выигрыш.
Когда кто-то цитирует число для PAE, помните, что это произошло только на определенном уровне диска. Более низкий или более высокий привод почти наверняка приведет к снижению эффективности. Обратите внимание, что коммуникационные усилители должны работать в отключенном состоянии и находятся в невыгодном положении с точки зрения эффективности по сравнению с радиолокационными усилителями, которые могут работать в насыщенном состоянии.
Если не указано иное, предположим, что речь идет о твердотельных устройствах здесь. Также отметим, что лучшие твердотельные устройства (по состоянию на 2013 год) основаны на HEMT на основе GaN-на-карбиде кремния.
L-band
Предлагаются кремниевые LDMOS-устройства, которые достигают 60% эффективности слива, а устройства GaN HEMT в последнее время выглядят еще лучше. Работая в классе E, вы можете превысить 80% эффективности слива.
X-band
Усилители MESFET с пропускной способностью 10% могут превышать 30% эффективности в X-диапазоне. Усилители GaAs pHEMT могут превышать 40% PAE в X-диапазоне, GaN HEMT может разрушать 50%. ЛБВ обычно обеспечивают эффективность 60%.
Ku-band
Wideband
Чем больше пропускная способность, тем ниже эффективность, потому что вы не можете достичь максимальной нагрузки при такой большой полосе пропускания.Распределенные усилители общеизвестно неэффективны, потому что все устройства не получают одинаковое напряжение: некоторые из них готовы к перегоранию, а некоторые выбегают!
Твердотельный усилитель, работающий с частотой 2-18 ГГц, будет иметь менее 10% PAE.
Ka-диапазон
Вы можете прочитать об усилителях Ka-диапазона, которые достигают 30% эффективности в хороший день, но не ожидайте, что они превзойдут 20% с помощью COTS.
Q и W-band
Эти частоты, GaN HEMT, уже достигли 30% PAE на уровне устройства и близки к 20% эффективности усилителя.COTS части на этих частотах все отстой, даже не ходи туда.
Похожие записи
