65. Определение безопасности продовольственных товаров. Показатели безопасности.
Для оценки безопасности пищевых продуктов контролируется содержание следующих групп химических веществ: токсические элементы, пестициды, нитраты, антибиотики, др. Гигиенические требования к допустимому уровню содержания таких токсичных элементов, как свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Безопасность продовольственных товаров — отсутствие токсического, канцерогенного, мутагенного или любого другого неблагоприятного воздействия продовольственных товаров на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах.
Показатели:Одним
из основных показателей безопасности
товара является, безусловно, его качество.
Это относится как к продовольственным,
так и к непродовольственным товарам.
Качество и безопасность товара
взаимосвязаны напрямую, так как нарушение
технологии изготовления товара,
применение некачественного сырья,
нарушение сроков и правил хранения
товара ведет к тому, что он может нанести
вред потребителю при его эксплуатации
(потреблении).
Пищевые добавки, запрещенные к применению в России. E121, 123, 128, 216, 217, 240, 924а, 924б.
66. Единица измерения звука. Его физическая суть
Громкость звука — величина субьективная. Для оценки громкости ИСО принята единица сон (sone). Были выявлены зависимости слышимой громкости звука от интенсивности (мощности) сигнала.
Таким
образом, можете быть уверены, что звук
громкостью в 2 сона покажатся Вам в 2
раза громче звука в 1 сон.
1 Сон соответствует громкости чистого тона частотой 1000 с уровнем 40 дБ.
Громкость звука — определяется амплитудой сигнала. Чем выше амплитуда звуковой волны, тем громче сигнал.
Громкость звука измеряется децибеллах и обозначается дБ. Единица измерения, названная в честь Александра Грэма Белла. Приставка деци применяется для обозначения единиц в долях, равных 1/10. Соответственно, децибел — это 1/10 Бела. Белл определяется, как логарифм отношения электрических, акустических или других мощностей:
Бел = log(P1/P0) дБ = 10 х log(P1/P0)
Увеличение или уменьшение мощности в 10 раз соответствует 10 дБ.
Громкость —
это уровень мощности, которая
пропорциональна амплитуде
звукового сигнала.
Громкость определяют в дБm — относительно
стандартного значения 1 мВт.
Тогда шкала
приобртает абсолютное значение.
Субъектино ухо воспринимает не мощность, а звуковое давление на барабанную перепонку. Чем же отличается уровень звука от мощности? Мощность звука — это совокупная звуковая энергия, которую излучает источник звука, например громкоговоритель. Звуковое давление — это звуковая энергия, которая попадает на единицу площади, удаленную от источника звука на расстояние 1м.
Для характеристики уровней звукового давления используется уравнение
дБ SPL = 20 x log(P1/P0)
где P0 и P1 звуковое давление.Двухкратное увеличение звукового давления соответствует 6 дБ, а десятикратное — 20 дБ.
Звуки, которые различаются на 3 дБ, ухом воспринимаются одинаковыми по громкости!
Звук,
давление которого на 10
дБ выше,
для уха будут звучать в два
раза громче.
Следует отметить, что громкость — субъективная характеристика, которая зависит от частоты. Лучше всего ухо воспринимает звук в диапазоне от 1 до 4 кГц. За 0 дБ принят уровень звукового давления, соответствующий порогу слышимости здорового молодого человека в этом диапазоне частот.
Уровни звукового давления, характерные для различных источников
Пистолетный выстрел на расстоянии нескольких шагов — 140 дБ.
Болевой порог — 130 дБ.
Реактивный двигатель (в салоне самолета) — 80 дБ.
Негромкий разговор — 70 дБ.
Шорох в тихой комнате — 40 дБ.
Шумы в студии звукозаписи — 30 дБ.
Порог слышимости — 0 дБ.
Методические указания по проведению измерений и гигиенической оценки шумов на рабочих местах № 1844-78
%PDF-1.
6
%
1 0 obj
>
endobj
14 0 obj
>
endobj
5 0 obj
>
endobj
148 0 obj
>stream
2009-05-23T22:24:04+04:002009-05-23T22:24:01+04:002009-05-23T22:24:04+04:00application/pdf
Как измерить децибелы | Какие приборы измеряют звук в децибелах
- Зачем измерять уровень шума
1.1 Воздействие на физическое здоровье
1.2 Психологическое воздействие шума - Как измеряется звук
- Насколько громкими являются некоторые распространенные звуки в децибелах
- Как измерить децибелы с помощью инструментов
4.1 Профессиональный децибелметр
4.2 Компьютер
4.3 Мобильное приложение - Как правильно измерить уровень звука
5.1 Учитывайте расстояние между измерителем и источником звука
5.2 Учитывайте направление источника шума
5.3 Измерения на открытом воздухе и в помещении - Почему Decibelpro.App — лучший способ измерить звук?
Научиться измерять децибелы необходимо для контроля уровня звука. Таким образом, вы можете избежать опасного шума и защитить свой слух.
В этой статье мы рассмотрим, зачем измерять уровень шума и как измерять звук.
Кроме того, влияние шума на ваше физическое и психологическое благополучие.
Громкие звуки могут отрицательно сказаться на слухе человека. Поэтому измерение уровня звука в децибелах необходимо для поддержания здоровья слуха.
Громкие шумы могут возникать либо на рабочем месте, например шум промышленного оборудования, либо из повседневных источников, таких как движение автомобилей или самолетов.
Независимо от источника, воздействие высокого уровня шума может вызвать широкий спектр физических и психологических последствий. По этой причине Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает загрязнение транспортным шумом вторым после загрязнения воздуха экологическим стрессором для человека.
Следовательно, многие страны вводят законодательные нормы для ограничения уровня шума и защиты человеческого слуха.
Воздействие на физическое здоровье Наименее опасными последствиями громких звуков являются раздражение и нарушение сна.
Обычно они возникают в густонаселенных районах, таких как города, и могут поражать большое количество людей. О повышенном уровне стресса из-за шума также сообщают многие люди, живущие в городских условиях.
Среди наиболее серьезных последствий шума для физического здоровья наиболее распространенными являются ухудшение или повреждение слуха и шум в ушах. За последние десятилетия заболеваемость этими проблемами со здоровьем возросла из-за перенаселения городов и более широкого использования промышленных машин.
Продолжительное воздействие сильного шума или воздействие шумов высокой интенсивности также может вызвать:
- потерю слуха
- гипертонию
- сужение сосудов
- болезни сердца
- диабет
- нарушения иммунной системы
Шум высокой интенсивности или длительное воздействие шума также связаны с неблагоприятными психологическими последствиями.
Наиболее распространенные психологические последствия шума:
- раздражение
- психические расстройства, такие как изменения личности или агрессивные реакции
- депрессия
- тревога
- психологические триггеры посттравматического стрессового расстройства (ПТСР).
То, насколько громко мы воспринимаем звук, зависит от множества факторов, таких как интенсивность, громкость, продолжительность, частота и амплитуда.
Интенсивность звука (или звуковое давление) измеряется в децибелах (дБ). Чтобы лучше показать, как люди воспринимают интенсивность звука, шкала децибел является логарифмической.
Шкала дБ показывает интенсивность звука, а шкала дБА показывает интенсивность звука в зависимости от реакции человеческого уха. По этой причине шкала дБА обычно используется для описания рекомендаций по уровню звука.
Насколько громкими являются некоторые распространенные звуки в децибелах?Децибел | Примеры источников | Влияние на здоровье |
0 | Тишина | Нет |
10 | Дыхание | Нет |
20 | Шепот | Нет |
30 | Тихий сельский фоновый шум | Нет |
40 | Шум библиотеки, тихий городской фоновый шум | Нет |
50 | Непринужденная беседа, обычная загородная деятельность | Нет |
60 | Шум в офисе или ресторане, громкий разговор | Нет |
70 | Громкость ТВ, движение по шоссе на высоте 50 футов (15,2 метра) | Нет; неприятно для некоторых |
80 | Заводской шум, кухонный комбайн, автомойка на высоте 20 футов (6,1 метра) | Возможные повреждения слуха после длительного воздействия |
90 | Газонокосилка, мотоцикл на высоте 25 футов (7,62 м) | Вероятное повреждение слуха после длительного воздействия |
100 | Подвесной мотор, отбойный молоток | Возможны серьезные повреждения после длительного воздействия |
110 | Громкий рок-концерт, сталелитейный завод | Может быть немедленно болезненным; повреждение после длительного воздействия весьма вероятно |
120 | Бензопила, громоотвод | Обычно сразу болезненно |
130-150 | Взлет реактивных самолетов с палубы авианосца | Возможна немедленная потеря слуха или разрыв барабанной перепонки |
Есть несколько инструментов, которые можно использовать для измерения децибел.
Некоторые из них представляют собой портативные профессиональные устройства для измерения звука, а другие представляют собой приложения или программы, которые вы можете установить на свой телефон, планшет или компьютер.
Профессиональные децибеломеры (также известные как шумомеры или дозиметры шума) чаще всего используются специалистами по звуку для измерения уровня звука. Это отдельные устройства, которые различаются по цене и точности, но, как правило, дороже, чем другие варианты.
В этих специализированных приборах для измерения уровня звука используется очень чувствительный микрофон для измерения волн звукового давления (или вибраций) и получения точных показаний уровня в децибелах.Компьютер
Менее затратным способом измерения децибел является установка на компьютер специального программного обеспечения или оборудования.
Насколько точны ваши результаты, зависит от используемого вами оборудования и от того, насколько хорошо оно откалибровано.
Некоторые популярные опции включают считыватель децибел и Audacity.
Мобильное приложениеСамый дешевый способ измерить децибелы звука — использовать приложение для телефона или планшета. Кроме того, это самый удобный способ, поскольку он упрощает измерение звука, где бы вы ни находились.
Приложения уровня звука используют микрофон вашего устройства вместо внешнего микрофона для захвата звука и предоставления показаний в децибелах. Если используемое вами приложение правильно откалибровано на высококачественном оборудовании, его показания будут такими же, как и на профессиональном оборудовании.
Как правильно измерить уровень звукаКогда вы измеряете децибелы звука, на ваши показания влияют определенные факторы. Насколько далеко вы находитесь от источника шума, направление шума, а также окружающие звуки будут вызывать разные показания уровня звука.
Лучший способ измерить децибелы звука — стоять как можно ближе к источнику и избегать других шумов или препятствий, которые могут повлиять на путь звуковой волны от источника до шумомера.
Интенсивность звука изменяется в зависимости от его расстояния от источника. Математически уровень децибел будет падать на 6 дБ каждый раз, когда вы удваиваете расстояние от источника.
Таким образом, чем дальше вы удаляетесь от источника звука, тем меньше децибел будет показывать ваш шумомер. Чем ближе вы к источнику и чем чище путь к нему, тем выше ваше чтение.
Учитывайте направление источника шумаДля точного измерения уровня звука в децибелах следует также избегать любых препятствий на пути звуковой волны. Такие вещи, как мебель, здания, автомобили, все, что стоит между вами и источником звука.
Разместите шумомер в направлении источника шума и убедитесь, что путь звуковой волны максимально свободен.
Измерение на открытом воздухе и в помещении При измерении уровня шума также необходимо учитывать окружающий шум.
Например, вы получите разные показания при измерении одного и того же звука в помещении и на улице. Это связано с тем, что при измерении снаружи ваш шумомер также улавливает окружающие шумы. Поэтому показания могут измениться, если какой-либо громкий шум находится ближе к измерителю уровня звука.
Например, если вы хотите измерить шум взлетающего самолета и находитесь в нескольких сотнях метров от вас, а между вами и самолетом есть шум уличного движения, то шумомер будет записывать шум уличного движения громче, потому что он ближе.
Почему Decibel ProApp — лучший способ измерения звукаПриложения — самый удобный и дешевый способ легко измерить децибелы. Они используют встроенные микрофоны телефона или планшета для захвата звука и считывания уровней звука.
Точность приложения для измерения уровня звука зависит от того, насколько хорошо оно откалибровано с помощью микрофона устройства. Поскольку в Decibel Pro используется высококачественное калибровочное оборудование, он может выдавать профессиональные показания шумомера.
Для измерения уровня шума просто откройте Decibel Pro и поместите его как можно ближе к источнику звука. Он мгновенно покажет вам уровень децибел на экране.
Чтобы узнать больше о приложении Decibel, нажмите здесь.
Как измерить децибелы?
Существует столько же различных способов измерения децибел, сколько существует индикаторов децибел. Наиболее популярными индикаторами являются SPL, LEQ и PEAK, в зависимости от измерений шума. Однако это только начало.
Что такое децибел?
Децибел — это относительная единица измерения, и каждый децибел выражается как отношение к эталонному звуковому давлению, мощности или интенсивности или любой измеряемой величине . По этой причине всякий раз, когда мы говорим о децибелах, мы используем слово «уровень», означающее, что измерение представляет собой отношение относительно опорного уровня.
Зачем измерять шум в децибелах?
Показатели шума выражаются в децибелах вследствие очень широкого диапазона звукового давления.
Использование логарифмической шкалы в децибелах сжимает диапазон чисел, необходимых для описания этого широкого диапазона звукового давления.
Что такое уровень звукового давления в децибелах?
Уровень звукового давления (SPL) выражается в децибелах до опорного уровня 0,00002 Паскаля (20 мкПа). Эталонное значение — это наименьший звук, который может уловить человеческое ухо.
Что такое взвешенный по частоте SPL?
Уровни звукового давления могут быть выражены в децибелах A или C в зависимости от частотно-взвешивающего фильтра, применяемого шумомером. Шумомеры должны иметь, как минимум, А-взвешивание, а шумомеры класса 1 должны иметь возможность измерять также и С-взвешивание.
Что такое взвешенный по времени уровень звука?
Взвешивание по времени — это экспоненциальная функция времени, заданная как постоянная времени БЫСТРО, МЕДЛЕННО или ИМПУЛЬСНО. Использование постоянных времени позволяет управлять быстрыми изменениями уровней звука.
Например, использование SLOW приведет к задержке отображения уровней шума на дисплее шумомера. Индикаторами взвешенных во времени уровней звука являются символы LAF (L-уровень, A-взвешивание, F-Fast), LAS, LCS и LCF.
LEQ — Эквивалентный уровень непрерывного звука
Поскольку шум меняется со временем, при измерении шума используются средние значения. LEQ является наиболее распространенным, поскольку он напрямую связан с энергетическим содержанием шума. Стоит отметить, что в IEC 61672-1 указано, что LEQ не основан на взвешивании по времени (быстро или медленно).
LAeq,T — усредненный по времени, A-взвешенный LEQ
LEQ указывается как усредненный по времени, и поэтому он основан на приращениях времени T. Обычно он рассчитывается с помощью A-взвешивания, которое приблизительно соответствует реакции человеческого уха на звук.
PEAK – максимальное значение амплитуды
Пиковое значение – это максимальное значение амплитуды, которого достигает сигнал за период T.
