Что такое индукционные плиты. Индукционные плиты: принцип работы, преимущества и недостатки

Что такое индукционная плита и как она работает. Каковы основные плюсы и минусы индукционных плит. Стоит ли выбирать индукционную плиту для кухни. Как выбрать качественную индукционную варочную панель.

Что такое индукционная плита и принцип ее работы

Индукционная плита — это современный тип кухонной плиты, которая нагревает посуду с помощью электромагнитного поля. В отличие от газовых или электрических плит, индукционная не нагревает саму поверхность, а создает вихревые токи непосредственно в дне посуды.

Принцип работы индукционной плиты заключается в следующем:

• Под стеклокерамической поверхностью расположена медная катушка
• При включении через катушку пропускается переменный ток высокой частоты
• Это создает переменное магнитное поле
• В дне посуды с ферромагнитными свойствами возникают вихревые токи
• Эти токи нагревают дно посуды, а от нее нагревается содержимое

Таким образом, нагрев происходит непосредственно в посуде, а поверхность плиты остается холодной. Это обеспечивает высокую энергоэффективность и безопасность использования.

Основные преимущества индукционных плит

Индукционные варочные панели имеют ряд существенных достоинств по сравнению с традиционными типами плит:

Высокая скорость нагрева

За счет прямой передачи энергии в посуду индукционные плиты обеспечивают очень быстрый нагрев. Литр воды закипает за 3-4 минуты, что в 1,5-2 раза быстрее, чем на газовой или электрической плите.

Точный контроль температуры

Индукционные плиты позволяют точно регулировать мощность нагрева. При изменении настроек посуда мгновенно реагирует, что дает возможность тонко контролировать процесс приготовления.

Энергоэффективность

КПД индукционных плит достигает 90%, в то время как у газовых — около 60%, а у электрических — 50-60%. Это позволяет существенно экономить электроэнергию при готовке.

Безопасность использования

Поверхность индукционной плиты практически не нагревается, что исключает риск ожогов. Плита автоматически отключается при снятии посуды. Это делает ее идеальным вариантом для семей с маленькими детьми.

Легкость очистки

Гладкая стеклокерамическая поверхность, которая не нагревается, очень проста в уходе. Случайно пролитые жидкости не пригорают, их легко вытереть.

Недостатки индукционных варочных панелей

Несмотря на множество плюсов, у индукционных плит есть и некоторые минусы:

Требования к посуде

Для индукционных плит подходит только посуда с ферромагнитным дном — из нержавеющей стали, чугуна или эмалированная. Алюминиевая, медная, стеклянная посуда не работает. Это может потребовать замены части кухонной утвари.

Шум при работе

Индукционные плиты могут издавать легкое гудение или жужжание при работе из-за вибрации посуды. Хотя в современных моделях уровень шума минимален, некоторых пользователей это может раздражать.

Высокая стоимость

Индукционные варочные панели стоят дороже газовых и электрических аналогов. Хотя разница в цене постепенно сокращается, начальные затраты выше.

Чувствительность к перепадам напряжения

Индукционные плиты требуют стабильного электропитания. При сильных скачках напряжения возможны сбои в работе электроники.

Кому подойдет индукционная плита

Индукционная варочная панель станет отличным выбором для:

• Семей с маленькими детьми — благодаря высокой безопасности
• Тех, кто часто готовит и ценит скорость и точность приготовления
• Любителей современных технологий на кухне
• Тех, кто хочет сэкономить на оплате электроэнергии
• Владельцев небольших кухонь — индукционные панели компактны

При этом индукционная плита может не подойти, если:

• У вас нет возможности заменить всю кухонную посуду
• В доме нестабильное электроснабжение
• Вы привыкли готовить на открытом огне
• Бюджет на покупку плиты сильно ограничен

Как выбрать качественную индукционную плиту

При выборе индукционной варочной панели обратите внимание на следующие характеристики:

Количество конфорок

Стандартные модели имеют 4 конфорки, но есть варианты с 2-3 или 5-6 зонами нагрева. Выбирайте исходя из ваших потребностей и размера кухни.

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее нагрев. Оптимальный вариант — 2000-3000 Вт на конфорку. Общая мощность плиты обычно составляет 7000-8000 Вт.

Функции безопасности

Обратите внимание на наличие функций автоотключения, защиты от детей, индикаторов остаточного тепла.

Дополнительные функции

Многие модели оснащены таймером, функцией поддержания тепла, автоматическими программами приготовления. Решите, какие из них вам действительно нужны.

Простота управления

Сенсорное управление удобно в использовании и легко моется. Механические регуляторы надежнее, но сложнее в уходе.

Производитель

Отдавайте предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией — Bosch, Siemens, Electrolux, AEG, Gorenje.

Популярные модели индукционных варочных панелей

Вот несколько достойных моделей индукционных плит в разных ценовых категориях:

• Bosch PUE611FB1E — надежная базовая модель с 4 конфорками
• Electrolux EHI96740FK — продвинутая панель с функцией объединения конфорок
• Siemens EH675FEC1E — стильная модель с удобным управлением
• Gorenje IT640BCSC — бюджетный вариант с хорошим соотношением цена/качество
• AEG HKP65410FB — премиальная модель с максимумом функций

Заключение: стоит ли выбирать индукционную плиту

Индукционные варочные панели — это современное, безопасное и энергоэффективное решение для кухни. Они обеспечивают быстрый и точный нагрев, просты в использовании и уходе. Основные минусы — высокая стоимость и необходимость специальной посуды — постепенно становятся менее значимыми.

Если вы цените скорость и удобство приготовления, заботитесь о безопасности и энергоэффективности, то индукционная плита станет отличным выбором. Она позволит вывести процесс приготовления пищи на новый уровень и сделает вашу кухню более современной и функциональной.

принцип работы, плюсы и недостатки

Опубликовано: 16 апреля 2019, 14:30

Фото: UGC

Вопрос, что такое индукционная плита, возникает у многих хозяек, планирующих переоборудовать или отремонтировать кухню. Данный тип плит считается одним из самых технологичных. На 2015 год мировой рынок индукционных плит оценивался в $9,6 млн, а к 2022 году, согласно прогнозам, вырастет до $13,53 млн. Расскажем подробнее о том, что такое индукционная плита и в чем ее основные достоинства и недостатки.

Что такое индукционная плита: принцип работы

Индукционная плита — это такой тип кухонной плиты, который нагревает посуду за счет индукционного тока. Конфорки выполняют роль катушки, а не нагревательной спирали, как в обычной электроплите. Их задача — создавать электромагнитное поле, передающее тепло посуде.

Индукционная плита обогревает посуду и не греет свою поверхность. Поэтому у нее самый высокий КПД среди кухонных плит. Он достигает 90%. Для сравнения: КПД газовой плиты — около 60%, а стеклокерамической — 50–60%.

Первые индукционные плиты появились еще в 1950-х годах. На одной из выставок кухонного оборудования компания General Motors представила первую бытовую модель устройства. Для того чтобы продемонстрировать его надежность, представители компании между кастрюлей и плитой разместили газету и закипятили воду. Тогда устройство не было запущено в производство.

С 1970-х плиты появились в продаже, но стоили дорого — $1,5 тыс. (около $8,2 тыс. на 2017 год). Поэтому ключевыми потребителями оборудования были в основном рестораны и крупные гостиничные сети.

Постепенно цены на оборудование снижались, и сегодня индукционные плиты доступны потребителю со средним уровнем достатка.

Индукционная варочная панель требует особого типа посуды с ферромагнитным дном. Плита работает по принципу трансформатора, и посуда, по сути, выполняет роль вторичной обмотки, необходимой для возникновения индукции. Производители на посуде, пригодной для работы с индукционной плитой, ставят знак в виде спирали.

Народные умельцы предлагают простой способ проверить имеющуюся дома посуду на совместимость с индукционной плитой. Необходимо ко дну поднести магнит. Если он прилипает — посуду смело можно ставить на индукционную плиту.

Сегодня на рынке можно встретить огромное количество индукционных плит — от полноразмерных с конфорками и духовым шкафом до портативных или комбинированных.

Производители снабжают индукционные плиты множеством полезных функций. Среди них:

1. Возможность перераспределять мощность с одной конфорки на другую, позволяющая быстрее приготовить еду.
2. Автоматическое определение конфорки, на которой стоит посуда, и отключение подачи энергии по таймеру, что позволяет задать время приготовления блюда, после которого конфорка сама отключится.
3. Способность поддерживать тепло, чтобы готовое блюдо не остыло, и отключение при попадании жидкости на поверхность.

Фото: commons.wikimedia.org: UGC

Читайте также: Как выбрать вытяжку на кухню

Индукционная плита: плюсы и недостатки

Как и любое оборудование, индукционная плита имеет свои преимущества и недостатки. Среди преимуществ специалисты называют:

• Безопасность использования.

Плита, индукционная поверхность которой нагревает посуду за счет тока, сама не нагревается. Как только с конфорки убрана посуда, перестает работать индукция.

Опасность ожога при готовке исходит не от поверхности, а от посуды. Прикоснувшись к включенной конфорке, человек ощутит лишь приятное тепло. Поэтому плиту выбирают семьи с маленькими детьми.

Кроме того, электромагнитное поле, образуемое во время работы плиты, воздействует на здоровье лишь при длительном нахождении на расстоянии 10 см над поверхностью и сравнимо с воздействием иных бытовых электроприборов.

• Простота в уборке.

Поверхность легко очищается, к ней ничего не прилипает, она быстро остывает. Поэтому индукционные плиты популярны среди шеф-поваров, которым приходится много готовить, и домохозяек, которые не хотят много времени тратить на уборку и очистку плиты.

• Экономия времени и энергии.

Плита нагревает лишь посуду, не тратя энергии на обогрев остальной поверхности или воздуха, как это происходит при горении газа или нагрева электрической дуги. Поэтому, расходуя меньше энергии, индукционная плита быстрее готовит пищу.

Подсчитано, что на закипание 0,5 л молока плита потратит не более четырех минут и 10 секунд. Для сравнения: газовой понадобиться четыре минуты и 38 секунд, а электрической — более пяти.

Фото: pexels.com: UGC

Наряду с перечисленными достоинствами индукционные плиты имеют и свои

минусы. К ним относят:

• Стоимость.

Несмотря на то что индукционные плиты сегодня доступны не только крупным отелям и ресторанам, они все еще стоят дороже по сравнению с газовыми и электрическими.

Одна из причин — наличие автоматики. Все индукционные плиты снабжены автоматическими системами безопасности, реле времени и различными программами готовки, что сказывается на их цене.

• Особые требования к посуде.

Как упоминалось выше, для возникновения индукции требуются особые материалы. Поэтому стеклянная, керамическая или алюминиевая посуда не подходит для использования.

Более того, дно посуды должно по размерам совпадать с диаметром конфорки. В противном случае автоматика не позволит включить конфорку. Для металлической посуды существуют специальные насадки, позволяющие использовать ее на индукционной поверхности.

• Шум в работе.

Индукционная плита работает достаточно шумно, что может доставить определенный дискомфорт.

Индукционные плиты прочно входят в повседневную жизнь. Они безопасны и удобны в эксплуатации. При этом, как и любой прибор, имеют определенные ограничения в использовании. Поэтому при покупке специалисты рекомендуют тщательно взвесить все плюсы и минусы.

Читайте также: Как выбрать мультиварку-скороварку

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/technologies/devices/1788998-cto-takoe-indukcionnaa-plita-princip-raboty-plusy-i-nedostatki/

плюсы и минусы – Бытовая техника

Индукционные плиты пользуются большим спросом за границей, однако российский рынок все еще относится к ним с опаской. Оправдано ли это? Мы уже развеяли пять популярных мифов, останавливающих перед покупкой: «Индукционная плита: 5 мифов». Однако у индукции есть объективные недостатки и достоинства, о которых мы расскажем в этой статье. Пусть ваш выбор плиты будет обоснованным!

 

+ 

Не нагревается, но работает

В отличие от любого другого типа плит, кроме газовой, где поверхность нагревается и передает тепло посуде, в индукционной технологии нагревается только посуда — это происходит за счет электромагнитного поля. На индукционную плиту можно опираться руками, класть лопаточки и ложки, а сбежавшие жидкости не прикипят намертво к поверхности. В интернете много завораживающих фотографий с половинками сковородок и наполовину растаявшими на них продуктами. Вот несколько подобных, это действительно удивляет с непривычки:

И даже видео, чтобы совсем проникнуться:

Здесь есть оговорка: плиту под собой может нагреть горячая посуда. Поэтому саму конфорку, на которой только что кипела кастрюля, лучше не трогать, хотя серьезный ожог от такой температуры все равно не получить, да и остынет поверхность крайне быстро. Чистить ее можно почти сразу после выключения. Кстати, о чистке: индукционные плиты лидируют по простоте уборки.

Экономит энергию и время

У индукционных плит очень высокий КПД: около 90% всего выделяемого тепла греет непосредственно пищу. Такая концентрация позволяет экономить время: сковородка накаляется быстрее, чем на электрической плите, следовательно блюдо готовится быстрее. Если плита работает более короткий промежуток времени, значит и энергии затрачивается меньше. 

Чтобы доказать скорость нагрева, провели эксперимент: кипятили поллитра молока одинаковой температуры на газовой, электрической и индукционной плитах. Результаты таковы: электрическая плита — 5 минут 32 секунды, газовая — 4 минуты 48 секунд, а индукционная — 4 минуты 10 секунд. Так что для тех, кто не хочет отказываться от газовых панелей с выступающими конфорками в пользу гладких стеклокерамических только из-за скорости нагрева, теперь этот вопрос решен.

Автоматика и безопасность

Еще один плюс индукционных плит: конфорки работают только тогда, когда на них стоит посуда. Убрали сковородку — индукция перестала работать. При этом конфорка не начнет нагревать предмет меньше определенного диаметра, даже если он обладает ферромагнитными свойствами (подробнее о них будет ниже): если вы случайно положите вилку на активную конфорку, она останется холодной. Поэтому даже включенная плита не навредит детям и домашним животным.

Это интересно:
Лучшие кухонные фартуки: виды и рейтинг материалов

Автоматика позволяет также выбирать различные программы готовки и точно настраивать нужную температуру нагрева. Если вам нужен очень быстрый и сильный нагрев, который используется чтобы вскипятить воду или приготовить блюдо на воке, во многих моделях есть функция Power Booster: выбранная конфорка притянет мощность остальных для своих нужд.

—

Требования к посуде

Не любая посуда будет нагреваться от магнитного поля. Дно подходящих сковородок, кастрюль и прочих емкостей должно обладать ферромагнитными свойствами. Однако на практике это исключает всего три популярных материала: стекло, керамика (именно основа, а не покрытие) и алюминий. При этом в алюминиевых сковородках часто делают слой стали или меди, которого достаточно для совместимости.

Узнать, подходит ли посуда, можно с помощью магнита: поднесите его ко дну. Притягивается — проблем не будет. Посуду для индукционных плит можно купить в любом магазине, максимум вам придется отказаться от пары старых кастрюлек в пользу новых. Или, как вариант, купить специальные съемные насадки для дна, которые обеспечат совместимость.

Плита гудит

Работа индукционной плиты небеззвучна: она равномерно гудит или даже жужжит — это звук работающих индукционных катушек при взаимодействии с посудой. Кого-то это может раздражать, поэтому пункт попал в раздел «минусов», но вообще любая готовка — занятие довольно шумное, и гудение очень быстро потонет в звуках жарки или льющейся из крана воды. В новых моделях шума становится все меньше, а специализированная посуда помогает свести его к минимуму: стоит она подороже обычной, но производители обещают практически полное отсутствие жужжания помимо улучшенной теплопроводности и идеально ровной поверхности дна.

Досадные недоразумения

Они не обязательно возникнут со всеми моделями, но лучше обратить на это внимание при выборе. Первое: некоторые модели автоматически отключают конфорки через три часа, это нужно учитывать при длительной варке на медленном огне холодца, варенья или бульона. Второе: не под любой индукционной панелью можно разместить духовку (а также холодильник, микроволновку или любую другую металлическую технику). Получите консультацию по этому вопросу или разместите духовку в высоком шкафу.

Цена вопроса

В появившейся на рынке новинке многих отпугивала в первую очередь цена. Но на фоне выросших в кризис цен разница в стоимости обычных электроплит и индукционных не так сильно заметна. Конечно, цена зависит и от функциональности, поэтому можно просто отказаться от лишних для вас наворотов в пользу индукционной технологии.

Наиболее популярными являются индукционные варочные панели Bosch. Мы промониторили много сайтов и поняли, что у них самое большое количество положительных отзывов. Второй по популярности бренд — Electrolux. Если сравнивать эти два бренда по стоимости, то она практически одинаковая. 

Небольшой рейтинг от нашей редакции — ТОП-3 индукционных плит от Квартблога:

1. Встраиваемая индукционная панель Bosch Serie | 4 

2. Встраиваемая индукционная панель Electrolux EHH56340FK

3. Встраиваемая индукционная панель AEG HK63420RXB

Последний, кстати, вариант весьма неплохой, однако на порядок дороже.

Если вы все еще сомневаетесь, то на рынке много смешанных моделей, в которых индукционными будут одна или две конфорки из четырех. Как раз можно попробовать и привыкнуть.

Больше по теме:

 

• Как выбрать варочную панель: основные критерии
• Как выбрать варочную панель: полезные функции
• Отмываем плиту: несколько советов
• Большое сравнение: что лучше индукционная и электрическая варочная панель

 

Фотографии: eliteappliance.com, depils.com, kitchenappliancereviews.in, infineon.com

Добавить в избранное5

•  Теги
• техника
• бытовая техника
• кухня

техника, бытовая техника, кухня

Индукционная кулинария: что это такое и как это работает? | Don’s Appliances

Если вы ищете новую варочную панель, у вас есть несколько вариантов. Существует несколько различных методов нагрева, используемых для варочных панелей, включая газ и электричество, но многие люди не знают, что существует третий вариант, известный как индукция. Хотя каждая варочная панель обладает своими уникальными качествами, важно добавить в свой кухонный репертуар продукт, который вы можете уверенно использовать каждый день.

Газовые и электрические плиты являются золотым стандартом большинства домашних кухонь, но мы хотели выделить все более популярную и динамичную тенденцию приготовления пищи: индукцию. Этот метод приготовления пищи в последнее время набирает обороты, потому что потребители ищут более энергоэффективные варианты приготовления пищи.

Если вы часто готовите, то наверняка будете думать об экономии энергии. Индукционная варочная панель может быть разумным выбором, потому что она не только обеспечивает более точный и равномерный нагрев, но и может сэкономить ваши деньги в долгосрочной перспективе, потому что посуда поглощает тепло, а не поверхность вашего прибора.

Однако, как и любая крупная покупка бытовой техники, она требует тщательного изучения и тщательного рассмотрения. Итак, чтобы немного облегчить себе работу, следуйте нашему последнему руководству, чтобы узнать больше об индукционной кулинарии — что это такое, как это работает и чем это может вам помочь.

Что такое индукционная варочная панель?

Начнем с основ. На первый взгляд индукционные варочные панели очень похожи на стандартные электрические варочные панели со стеклянной поверхностью, но индукционная плита использует электромагнитные волны для нагрева посуды, превращая кастрюли и сковородки в собственный источник тепла.

Поскольку поверхность прибора нагревает посуду с помощью электромагнетизма, система очень эффективна, обеспечивая точное управление и быстрое повышение или понижение температуры. Этот контроль температуры обычно приводит к более быстрому нагреву, особенно во время более трудоемких задач, таких как кипячение воды.

Индукционные варочные поверхности, как известно, кипятят воду на 50 процентов быстрее по сравнению с их газовыми и электрическими аналогами, и они поддерживают постоянную температуру, поэтому случайные разливы или выкипания происходят гораздо реже.

Как работает индукционная плита?

Мы упоминали индукционную варку с использованием электромагнитных токов, но давайте рассмотрим этот процесс подробнее. В то время как газовые и электрические приборы могут использовать теплопроводность для передачи тепла от горелки к кастрюле к вашей еде, индукционное приготовление пищи устраняет посредника, работая почти мгновенно, чтобы нагреть саму посуду для приготовления пищи.

Электрический ток проходит через спиральную медную проволоку под варочной поверхностью, создавая магнитный ток по всей посуде. И самое приятное то, что вся варочная панель остается прохладной на ощупь, поэтому ожоги становятся меньше беспокойства. Известно, что индукционное приготовление более эффективно, чем традиционные методы приготовления пищи, потому что в процессе теряется очень мало тепловой энергии, и вы можете нагревать посуду, не нагревая всю кухню.

Каковы преимущества приготовления пищи с помощью индукции?

Помимо быстрого кипячения и точного контроля температуры, индукционные варочные панели обеспечивают легкую очистку поверхности. Поскольку тепло не поглощается горелками, варочная панель остается достаточно прохладной, чтобы можно было легко вытирать разливы и брызги жира до того, как они полностью обуглятся и сгорят на вашей плите. Окружающее тепло от вашей посуды может по-прежнему вызывать повышение температуры на поверхности для приготовления пищи, но она остывает намного быстрее, чем традиционная варочная панель, поэтому вы можете быстро избавиться от беспорядка.

Некоторые бренды предлагают индукционные варочные панели с функцией автоматического выбора размера. Эта индукционная варочная панель черного цвета от Frigidaire (FFIC3026TB) оснащена функцией автоматического определения размера сковороды, которая направляет тепло туда, где это необходимо, и автоматически настраивается в соответствии с размером посуды. Готовите ли вы оладьи на завтрак или обжариваете свиную отбивную на ужин, ваша варочная панель определяет размер вашей сковороды (маленькая, средняя или большая) и направляет необходимое количество тепла для используемой сковороды.

Индукция гораздо безопаснее, потому что плита не сильно нагревается. Если у вас есть маленькие дети, которые любят брать все в свои руки, или непослушные домашние животные, которые любят прыгать на кухонных поверхностях, они могут коснуться прибора, не обжегшись.

Разница между газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Теперь, когда вы знаете немного больше об индукционных варочных панелях, мы посмотрим, как они соотносятся с другими видами топлива.

Газ

Газовые варочные панели нагревают пищу открытым пламенем. Газ обеспечивает быстрый нагрев и исключительный контроль как при сильном, так и при слабом нагреве. Пламя позволяет легко оценить уровень нагрева и уменьшить его, если кажется, что посуда становится слишком горячей.

Варочные панели с герметичными газовыми конфорками приятны на ощупь, потому что они предотвращают попадание пищи под конфорку, облегчая уборку. Если вы покупаете варочную панель со сплошными решетками, вы можете легко перемещать тяжелые кастрюли и сковороды по варочной панели, не сгибаясь и не поднимая тяжести.

В некоторых газовых варочных панелях, таких как эта варочная панель с нисходящей тягой от KitchenAid (KCGD500GSS), система вентиляции встроена в варочную поверхность, поэтому отдельная вытяжка не требуется. Дым и запахи можно удалять снаружи или фильтровать и рециркулировать внутри. Газовые варочные панели могут выступать в качестве устройства «два в одном», чтобы ваша кухня работала наилучшим образом.

 

Электрические

Электрические варочные панели нагревают пищу без пламени. Электрические варочные панели бывают двух видов: змеевики и гладкие. Электрические катушки, находящиеся под поверхностью, нагревают варочную панель и передают это тепло вашей посуде. Змеевики располагаются на поверхности варочной панели и более восприимчивы к разливам, но поддоны, расположенные под змеевиками, будут содержать большую часть беспорядка.

Гладкие поверхности оснащены излучающими нагревательными элементами, похожими на змеевики, но вместо того, чтобы располагаться сверху, зоны нагрева расположены под гладкой, легко очищаемой стеклянной поверхностью. Они равномерно нагреваются и придают вашей кухне элегантный вид.

Если вы хотите приобрести электрическую варочную панель, у нас есть несколько замечательных функций, которые помогут вам в приготовлении пищи. Двухэлементные горелки имеют внутреннее кольцо для посуды меньшего размера и внешнее кольцо для посуды большего размера. Мостовые элементы представляют собой большое пространство между двумя основными нагревательными элементами, используемое для создания отдельной варочной поверхности для сковородок, а индикаторы горячей поверхности добавляют вашему устройству элемент безопасности, сообщая вам, когда ваша варочная панель активна или еще слишком горячая, чтобы ее можно было коснуться.

Индукция

Напомним, что индукционные варочные панели — это тип электрических варочных панелей. Основное отличие заключается в способе передачи тепла. Магнитные катушки нагревают вашу посуду напрямую, поэтому вы можете наслаждаться точными и равномерными результатами без горячей на ощупь поверхности.

Если вы ищете универсальный прибор для приготовления пищи, индукционная варочная панель Bosch серии 800 (NIT8069SUC) имеет 11 конфорок, 17 уровней мощности и использует настройки SpeedBoost и AutoChef для обеспечения быстрых, мощных и последовательных настроек температуры для точной результаты приготовления. Эта варочная панель может быть установлена ​​в бескаркасной конструкции, чтобы более органично интегрироваться с вашей столешницей, или может быть установлена ​​в раме из нержавеющей стали, чтобы выделяться и гордиться своей кухней.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении пищи на индукции

1. Отличается ли приготовление пищи на индукции?

Приготовление пищи на индукционном приборе ничем не отличается, но может потребоваться начальное обучение. Поскольку посуда нагревается быстрее, общее время приготовления может сократиться. Следите за своей едой, чтобы избежать переваривания, и используйте различные уровни мощности, чтобы адаптироваться к вашим потребностям. В некоторых моделях предусмотрены уровни, обеспечивающие идеальное количество тепла для тушения, варки и обжаривания.

2. Требуется ли для индукции специальная посуда?

Индукционная посуда для работы должна реагировать на электромагнитные поля. Черные металлы, такие как нержавеющая сталь и чугун, подходят для индукционной плиты. Однако посуда из алюминия, стекла, меди или керамики не подходит для индукционных плит.

Если вы не уверены, подходит ли ваша посуда для использования, попробуйте магнитный тест. Если к вашей посуде прилипает магнит, значит, она подойдет для индукционной плиты.

3. Легко ли устанавливать индукционные варочные панели?

Установка будет зависеть от выбранной вами марки прибора, а также от текущей электропроводки и источника питания в вашем доме. Если для вашей варочной панели требуются специальные розетки или новая проводка, обратитесь к профессионалу для установки.

Выбор за вами

Когда дело доходит до покупки новой варочной панели, решите, какая модель прибора лучше всего соответствует вашим кулинарным потребностям. Если вы хотите выйти из своей зоны комфорта и инвестировать в уникальный и динамичный прибор, вам подойдет индукционная варочная панель. С более быстрым нагревом, улучшенной энергоэффективностью и улучшенными функциями безопасности это кажется легкой задачей.

Если у вас есть вопросы или вам нужна дополнительная информация, просмотрите наш онлайн-каталог, позвоните нам или посетите наш магазин Don’s Appliances — вашего ведущего продавца бытовой техники в районе Питтсбурга.

Что такое индукционная кулинария и как она работает?

Индукционная кулинария — это метод приготовления пищи, при котором используется медная катушка, расположенная под поверхностью для приготовления пищи, для генерации электромагнитной энергии. Эта энергия передается непосредственно на вашу посуду, чтобы сделать ее достаточно горячей для приготовления пищи. Используйте следующее руководство, чтобы узнать больше об индукционной кулинарии и ее преимуществах.

Как работает индукционная плита?

Хотя индукционная варочная панель может выглядеть как традиционная электрическая варочная панель, способ выработки тепла для приготовления пищи совершенно другой. Так чем же отличается индукционная плита?

Медный змеевик под варочной панелью создает электромагнитную энергию.

Эта магнитная энергия напрямую взаимодействует с совместимой с индукционной посудой , нагревая ее.

Поскольку индукция пропускает этап нагрева варочной панели, это быстрый и равномерный метод приготовления. Индукционные варочные панели, например эти варианты от Whirlpool марки также быстро остывают после того, как вы уберете чашу.

Преимущества индукционной плиты

Индукционная плита имеет много преимуществ, с которыми вы можете ознакомиться ниже.

Скорость

Индукционное приготовление пищи обеспечивает быстрое приготовление, поскольку энергия передается непосредственно на посуду, поэтому между варочной поверхностью и пищей практически не теряется тепло или энергия. Это означает, что вы можете быстро вскипятить воду или обжарить пищу.

Оперативность

Регулировка нагрева на индукционной варочной панели или плите происходит мгновенно, поэтому вы можете быстро нагреть или охладить кастрюлю или сковороду.

Совет по приготовлению:

Приготовление первых двух блюд на индукционной плите может потребовать особого внимания, чтобы адаптироваться к скорости этого метода приготовления. Делайте это медленно и внимательно следите за своей едой.

Индукционные и электрические варочные панели

Несмотря на то, что электрические и индукционные варочные панели могут выглядеть одинаково, они по-разному передают тепло. Электрические варочные панели излучают тепло от змеевиков под варочной поверхностью на дно посуды, расположенной сверху. Индукционные варочные панели передают энергию для создания тепла непосредственно внутри кастрюли или сковороды.

Независимо от того, выберете ли вы индукционную плиту или электрическую варочную панель , бренд Whirlpool предлагает множество вариантов, чтобы удовлетворить потребности вашей кухни.

На что обратить внимание при переходе на индукционную плиту

Прежде чем принять решение о переходе на индукционную плиту, изучите следующие соображения, чтобы определить, подходит ли она вам.

Кухонная посуда

Если магнит прилипает ко дну посуды или посуда имеет маркировку , совместимая с индукционной плитой , вы можете использовать его. Выручает посуда с плоским дном, так как прямой контакт нагревает равномерно. Вы также можете приобрести адаптеры, которые соединяют вашу варочную панель и неиндуктивную посуду.

Способ приготовления

Преимущество приготовления на индукции заключается в том, что оно занимает меньше времени. Однако, если вы привыкли нарезать овощи, пока сковорода разогревается, вам, возможно, придется скорректировать ритм приготовления и подготовить все заранее.

Вентиляция

В целом, при приготовлении пищи на индукционной плите на кухню попадает меньше горячего воздуха. Тем не менее, вентиляционное отверстие капота по-прежнему рекомендуется для улавливания таких вещей, как жир.

 

Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор вытяжек различных дизайнов и стилей, чтобы вы могли подобрать подходящий вариант для своей кухни.

Звук

Во время работы варочной панели может быть слышен небольшой гул или гудение из-за легкой вибрации посуды. Если вы чувствительны к звуку, лучшим выбором может стать газовая варочная панель Whirlpool ^® или электрическая .

Кардиостимуляторы и медицинские изделия

Электромагнитное поле индукции может воздействовать на медицинские устройства, такие как кардиостимуляторы.

Shop Whirlpool

^® Индукционные варочные панели

Индукционная плита сочетает в себе лучшие качества газовой и электрической плит. Если индукционная варочная панель подходит вам и вашей семье, купите Whirlpool ^® индукционные варочные панели .

ВКИ55УС0ДЖС

ВКИ55УС4ДЖБ

Найдите свой следующий кухонный прибор

• Что такое индукционная варочная панель и как она работает? Что такое индукция и чем она отличается от электрической плиты? Узнайте больше об индукционных варочных панелях и их преимуществах из этого эксклюзивного руководства от Whirlpool.

• Индукционная посуда: поиск подходящих кастрюль и сковородок Что такое индукционная посуда? Узнайте об индукционных кастрюлях и сковородах и о том, как идентифицировать индукционную посуду, с помощью этого руководства от Whirlpool.

• Газовые и электрические плиты: что лучше? Газовые плиты предлагают чувствительный контроль нагрева для быстрой регулировки мощности горелки.