Принцип действия мясорубки. Принцип работы мясорубки: Как правильно пользоваться мясорубкой в домашних условиях

Как устроена мясорубка и по какому принципу она работает. Из каких частей состоит мясорубка. Какие правила использования мясорубки нужно соблюдать. Как правильно собрать и разобрать мясорубку.

Устройство и конструкция мясорубки

Мясорубка — незаменимый прибор на кухне для измельчения мяса и других продуктов. Рассмотрим основные элементы конструкции мясорубки:

• Корпус — основная часть, в которую вставляются остальные детали
• Шнек (винт) — спиралевидная деталь для продвижения продуктов
• Нож — режущий элемент для измельчения
• Решетка — перфорированный диск для формирования фарша
• Загрузочный лоток — емкость для подачи продуктов
• Толкатель — для проталкивания продуктов в горловину
• Фиксирующее кольцо — для крепления решетки и ножа

В электрических моделях также присутствует мотор и панель управления. Все детали, соприкасающиеся с продуктами, изготавливаются из нержавеющей стали или пищевого пластика.

Принцип работы мясорубки

Принцип работы мясорубки довольно прост:

1. Продукты загружаются в лоток и проталкиваются в горловину.
2. Вращающийся шнек захватывает и продвигает кусочки к ножу.
3. Нож измельчает продукты.
4. Измельченная масса продавливается через отверстия решетки.
5. На выходе получается однородный фарш нужной консистенции.

В электрических мясорубках вращение шнека обеспечивает мотор. В ручных моделях вращение осуществляется с помощью рукоятки.

Как правильно собрать мясорубку

Правильная сборка мясорубки обеспечит ее эффективную работу. Порядок сборки следующий:

1. Вставьте шнек в корпус широкой стороной наружу.
2. Наденьте нож на конец шнека режущей кромкой наружу.
3. Установите решетку, совместив выступы с пазами корпуса.
4. Плотно закрутите фиксирующее кольцо.
5. Установите загрузочный лоток.
6. Присоедините рукоятку (для ручных моделей).

Проверьте, что все детали установлены правильно и надежно закреплены. Неправильная сборка может привести к поломке прибора.

Основные правила использования мясорубки

Чтобы мясорубка служила долго, соблюдайте следующие правила эксплуатации:

• Нарезайте мясо на кусочки, чтобы они легко проходили в горловину
• Удаляйте из мяса кости, хрящи, жилы
• Используйте только штатный толкатель
• Не перегружайте прибор
• Делайте перерывы в работе, чтобы мотор не перегревался
• Своевременно затачивайте нож и меняйте решетку
• После использования сразу разбирайте и промывайте все детали

При соблюдении этих простых правил ваша мясорубка прослужит долго и эффективно.

Виды мясорубок и их особенности

Существует несколько основных видов мясорубок:

Механические (ручные) мясорубки

Классические модели с ручным приводом. Преимущества:

• Простота конструкции
• Надежность
• Низкая цена
• Не требуют электричества

Недостаток — необходимость прикладывать физические усилия при работе.

Электрические мясорубки

Оснащены электромотором для автоматизации процесса. Преимущества:

• Высокая производительность
• Удобство использования
• Дополнительные насадки и функции

Недостатки — более высокая цена и зависимость от электричества.

Профессиональные мясорубки

Мощные модели для больших объемов работы. Особенности:

• Высокая производительность
• Прочная конструкция
• Возможность длительной непрерывной работы

Используются на предприятиях общественного питания и в мясных цехах.

Как выбрать мясорубку для дома

При выборе мясорубки для домашнего использования обратите внимание на следующие характеристики:

• Мощность — от 300 до 2000 Вт. Чем выше мощность, тем производительнее прибор.
• Производительность — от 0,5 до 3 кг/мин. Выбирайте в зависимости от ваших потребностей.
• Материал корпуса — пластик или металл. Металлический прочнее, но тяжелее.
• Наличие реверса — функция обратного хода для устранения заторов.
• Дополнительные насадки — для нарезки, шинковки, приготовления колбас и т.д.
• Защита от перегрева — автоматическое отключение при перегрузке.

Выбирайте модель известного производителя с хорошими отзывами и гарантией.

Уход и обслуживание мясорубки

Правильный уход продлит срок службы вашей мясорубки:

• После каждого использования разбирайте и тщательно промывайте все детали
• Удаляйте остатки пищи из всех отверстий и щелей
• Протирайте насухо и просушивайте все части перед сборкой
• Смазывайте движущиеся металлические детали растительным маслом
• Периодически затачивайте нож и меняйте решетку
• Храните мясорубку в сухом месте в разобранном виде

Своевременное обслуживание обеспечит долгую и безотказную работу прибора.

Техника безопасности при работе с мясорубкой

Соблюдение правил безопасности поможет избежать травм и поломок:

• Не опускайте пальцы в загрузочную горловину
• Используйте только штатный толкатель
• Не перегружайте прибор
• Отключайте от сети перед сборкой/разборкой
• Не погружайте электрическую часть в воду
• Следите за состоянием шнура питания
• Не позволяйте детям пользоваться прибором без присмотра

Внимательность и осторожность — залог безопасной работы с мясорубкой.

устройство и конструкция, принцип и особенности работы, правила использования

• Разновидности электромясорубок
• Преимущества электрической мясорубки
• Конструкция и устройство
  • Устройство электромясорубки
    • Основные детали
    • Приспособления и насадки
• Принцип работы
• Основные правила использования

Показать содержание статьи

Практически любому жителю постсоветского пространства знакома механическая мясорубка. С помощью данного приспособления хозяйки весьма успешно перерабатывали мясо, рыбу, овощи, прилагая для этого процесса массу физических усилий и затрачивая немало времени. Сегодня на смену механическим устройствам пришли электрические модели, которые отличаются конструкцией, габаритами, функционалом, производительностью и стоимостью. Правильно выбрать оптимальную модель без знания конструктивных особенностей устройства практически невозможно. Определить реальные возможности и правила использования данного прибора на домашней кухне помогут советы специалистов.

Разновидности электромясорубок

Перед тем как приступить к выбору подходящей модели, которая будет отвечать всем требованиям владельца, важно разобраться с разновидностями данной техники, ее преимуществами и недостатками.

Сегодня, на отечественном рынке бытовой техники представлены две группы электромясорубок:

1. Шнековые. Обрабатываемый продукт перемещается к ножу посредством вращения шнека;
2. Куттерные. Измельчение продукта происходит в специальной чаше вращающимися с большой скоростью ножами (аналог блендера). Чаще всего, куттерные мясорубки не имеют собственного привода и входят в состав кухонных комбайнов.

   Шнековая мясорубка

   Куттерная мясорубка

   
   

По функциональности, все приборы данной категории можно классифицировать, как:

1. Традиционные. Предназначены для перемалывания мяса, рыбы, овощей в фарш. По своему функционалу традиционные модели напоминают всем знакомые механические мясорубки, но только оснащенные электрическим приводом.
   Дополнительные возможности не предусмотрены;
2. Универсальные. Такие модели имеют весьма широкие возможности за счет комплектации дополнительными ножами и насадками. Широкие функциональные возможности приводят к значительной потере в мощности.

Кроме функциональности, все современные электромясорубки можно (достаточно условно) разделить на бытовые и профессиональные. Бытовая техника не рассчитана на длительную работу с высокими нагрузками, отличается меньшей производительностью, хорошим набором дополнительных элементов, значительно расширяющих ее функционал, что весьма полезно в домашних условиях. Могут иметь класс производительности В (универсальные модели) и С (маломощные бытовые устройства).

Бытовая модель

Профессиональная техника

Профессиональная техника, как правило, имеет узкую специализацию. Такие модели имеют высокую производительность, так как должны перерабатывать большие объемы продукта за короткий промежуток времени.

Устройство профессиональной электрической мясорубки включает в себя защиту двигателя от перегрузок и перегрева, элементы, выполненные из высококачественной нержавеющей стали и сплавов с высокими антикоррозийными свойствами.

Отличаются высокой производительностью, надежностью и стоимостью. Могут иметь класс производительности А, В.

Преимущества электрической мясорубки

Куттерные измельчители перемалывают продукт в пасту, насыщая его воздухом. Такие устройства менее популярны у отечественного потребителя и поэтому редко применяются в домашнем хозяйстве. Далее будут рассмотрены более распространенные электрические шнековые мясорубки, имеющие массу достоинств:

1. Высокая мощность. Хорошая модель может легко справиться с хрящами и жилами, что с помощью мускульных усилий на механической мясорубке сделать весьма затруднительно;
2. Экономия времени. Сравнительно высокая скорость вращения шнека и мощный двигатель обеспечивают электрической модели хорошую производительность, которая позволяет обработать больший объем продукта за короткое время;
3. Свобода установки. Механические модели жестко фиксируются на край стола, что влечет за собой повреждения покрытия и неудобства при эксплуатации. Электрические могут использоваться в любом месте. Главное — наличие неподалеку источника питания;
4. Безопасность. В отличие от механических моделей, электромясорубки оснащаются узкой и высокой горловиной мясоприемника с толкателем. Такая конструкция значительно снижает вероятность получения травмы при эксплуатации прибора.

Как пользоваться бытовой электромясорубкой при отсутствии электропитания? Никак! Единственным недостатком электрической мясорубки является энергозависимость, которая делает невозможным использование техники без подключения к бытовой сети 200v/50 Гц.

Конструкция и устройство

В отличие от механических моделей, электромясорубки оснащены электрическим приводом. Отличаются привлекательным дизайном, большими габаритами и простотой в эксплуатации. Рассмотрим устройство, составные части, дополнительные элементы, расширяющие возможности прибора, более подробно.

Устройство электромясорубки

Устройство классической электрической мясорубки можно представить в виде трех модулей:

1. Силовой привод;
2. Механизм обработки продукта;
3. Блок управления двигателем.

Устройство электромясорубки

Силовой привод и электроника установлены в корпус, который может быть выполнен из ударопрочного пищевого пластика или металла. На корпусе размещаются органы управления и световой индикатор включения устройства в сеть. Шнековый механизм с ножами крепится к корпусу специальным зажимом с фиксатором. Прибор оснащается противоскользящими ножками, может иметь отсеки для хранения насадок и сетевого шнура.

В комплектацию может входить специальный очиститель, который значительно упрощает обслуживание прибора после процесса эксплуатации.

Основные детали

В конструкцию электрической мясорубки входят следующие элементы:

1. Электрический двигатель с редуктором, которые являются силовой частью устройства;
2. Шнековый вал, выполненный в виде спирали с посадочным местом для установки ножа и дополнительных насадок. Основной элемент мясорубки, обеспечивающий прохождение продукта от приемника до решетки. Изготавливается из прочного металла или сплавов;
3. Режущая часть — ножи, выполненные из кованной высококачественной стали. Назначение — измельчение продуктов перед прохождением решетки. Некоторые модели оснащаются опцией самозатачивания;
4. Решетки, которые формируют необходимую консистенцию продукта. Выполнены в виде перфорированного стального диска. В стандартном комплекте поставляется три решетки с отверстиями разного диаметра;
5. Прижим (накатная гайка), необходимый для фиксации режущей части и решетки в нужном положении;
6. Лоток (чаша). Может быть выполнен из пищевого пластика или металла. Применяется для удобной загрузки продукта в приемник;
7. Пластиковый толкатель — обеспечивает безопасность при эксплуатации.

Элементы мясорубкиНа заметку! Большинство современных моделей оснащается реверсом, с помощью которого устраняется намотка жил и волокон мяса на шнек.

Приспособления и насадки

Большинство современных моделей оснащаются дополнительными насадками и приспособлениями, позволяющими превратить бытовую электрическую мясорубку в соковыжималку, шинковку, устройство для изготовления домашних колбас, печенья, лапши и пр.:

1. Для отжима сока. Данное приспособление может иметь два исполнения:
   • в виде конусной решетки. Шнек продавливает продукт через решетку вместе с мякотью. Отжатый жмых удаляется из торцевой части насадки посредством вращения шнекового вала;
   • в виде цилиндрической терки, о которую продукт перетирается без остатка;
2. Для шинковки. Данное приспособление заменяет собой механизм для перемалывания продуктов. Состоит из корпуса (чаще пластикового) с набором конусных терок различной конфигурации, которые фиксируются на хвостовике силового привода устройства;
3. Для колбас. Насадка для колбас представляет собой пластиковую воронку, которая крепится на конструкции с помощью накидной гайки вместо ножа и решетки. Шнек мясорубки выполняет функцию толкателя фарша;
4. Для печенья. Насадки различной формы помогают формовать из теста заготовки самой разнообразной формы для домашнего печенья, которое невозможно приобрести в магазинах;
5. Для лапши и макаронных изделий. Насадка в виде пластикового диска, с отверстиями различной конфигурации, позволяющая изготавливать в домашних условиях макаронные изделия и лапшу.

Насадка для сока

Насадки для шинковки

Насадки для колбас

Насадка для печенья

Насадки для макаронных изделий

Принцип работы

Принцип действия электрической мясорубки прост и понятен каждому, кто хоть раз пользовался ее механическим аналогом.

Кнопкой включения запускается двигатель, который приводит во вращение шнековый вал. В приемный лоток закладываются порционно нарезанные продукты, предназначенные для переработки. Попадая из горловины мясоприемника на витки вращающегося шнека, продукты перемещаются к ножу, насаженному на торцевую часть вала. Вращаясь вместе с валом, нож плотно прилегает к неподвижно закрепленной решетке, за счет чего продукты измельчаются и проталкиваются шнеком через отверстия решетки.

Основные правила использования

Как пользоваться бытовой электрической мясорубкой, чтобы она прослужила своему владельцу длительное время без дорогостоящих ремонтов с заменой важных элементов? Существует несколько простых правил, соблюдение которых гарантирует длительную и безопасную эксплуатацию прибора:

1. При подготовке продуктов к обработке тщательно извлекайте сухожилия, освобождайте от костей и трудно перемалываемых частей, которые могут стать причиной выхода из строя ножей и силового привода;
2. Разрезайте мясо на фрагменты, которые смогут легко поместиться в горловину мясоприемника;
3. Всегда следите за заточкой ножей. Острый режущий инструмент обеспечит более высокую производительность при изготовлении фаршей, паштетов и пр.;
4. После использования сразу следует разобрать механизм измельчения, тщательно промыть и высушить все его элементы, после чего поместить на хранение;

   Механизм измельчения нужно мыть сразу

5. Перед сборкой устройства смажьте поверхность решетки, прилегающую к ножам, и шнековый вал маслом. Это снизит трение и обеспечит лучшее прохождение продукта по механизму;
6. Не перегревайте устройство. Бытовые модели не рассчитаны на длительную непрерывную работу в интенсивном режиме;
7. В целях безопасности используйте штатный толкатель для проталкивания продуктов к шнеку. Длина толкателя соответствует глубине мясоприемника, что позволяет избежать заклинивания шнека и выхода силовой части прибора из строя.

Электромясорубка — это простой и полезный прибор, способный значительно упростить процесс приготовления фаршей, разнообразить рацион оригинальными домашними деликатесами и изделиями из теста.

Посмотрите видео о том, как правильно пропустить мясо через мясорубку

принцип работы и как собрать

Как собрать ручную мясорубку, чтобы она перемолола продукт в фарш, нужно знать каждой домохозяйке, потому что неправильная сборка не принесет результата. Мясо или овощи будут мяться, и перерубленная масса выходит обратно через приемник.

Мясорубки механические ручные имеют одинаковый принцип работы, и все их части устроены одинаково. Производители могут попытаться усовершенствовать корпус агрегата, видоизменить крепление, но внутренний механизм остается неизменным.

Хозяйки держат свой домашний агрегат в разобранном виде, чтобы ее стальной нож и решетка не покрылись ржавчиной. Чтобы сборка была правильной, нужно знать принцип работы этого кухонного агрегата и определить, из каких частей он состоит.

Каков принцип работы механизма

Мясорубка ручная чугунная – обычная бытовая вещь, имеющаяся на каждой кухне, где женщина привыкла готовить всевозможные блюда сама.

В разобранном виде мясорубка ручная состоит из шести частей, которые требуется правильно собрать в единое целое, чтобы ее можно было использовать для получения фарша.

Все части кроме ручки и прижимной гайки, необходимой для прочного крепления сетки, вставляются по очереди в круглое отверстие цельнометаллического корпуса.

Рекомендуем также нашу статью Как правильно выбрать электрическую мясорубку для дома?

В корпусе можно выделить три отверстия, разглядев которые можно ответить на вопрос, как собрать ручную мясорубку.

1. Мясоприёмник, куда идет загрузка продуктов, требуемых обработки.
2. Задний крупный выход шнекового вала предназначен для ручки, которая будет его вращать. Чтобы она села прочно, производители могут укомплектовать мясорубку специальной гайкой. Некоторые хозяйки ее убирают, потому что она мешает в работе. Поэтому она иногда отсутствует на старых мясорубках.
3. Передний выход предназначен для тонкого конца вала, на котором крепятся нож и сетка.

Внизу корпус снабжен специальным устройством, с помощью которого агрегат плотно крепят на кухонный стол для работы.

Что входит в набор частей кухонного агрегата:

1. Шнековый вал – это крупная спираль, необходимая для доставки продуктов переработки к ножу.
2. Нож в виде диска или четырехкрыльного пропеллера, правильно поставленный, способен перемолоть многие продукты.
3. Решётка – плоский диск с большим количеством отверстий, от которого зависит, насколько хорошо будет измельчён конечный продукт.
4. Прижимная гайка, закручиваемая сверху и закрепляющая решётку и нож на валу.
5. Ручка, закрепляемая с противоположной стороны. Она может свободно устанавливаться на выходящий конец шнекового вала или крепиться к нему специальным винтом.

Разобравшись со всеми деталями, можно узнать, как собрать ручную мясорубку.

Прочтите также нашу статью Полезная техника для кухни.

Как правильно собрать все части

В начале сборки хозяйки собирают все части от мясорубки и разлаживают их на столе возле себя. Сначала берут в руки цельнометаллический корпус и вставляют в него шнековый вал так, чтобы толстый его край вышел сзади в узкое отверстие. На него будет крепиться ручка. Если имеется гайка для крепления ручки, ее нужно сразу же установить, крепко затянув винтом. Если крепление отсутствует, ручку крепят в последнюю очередь.

Тонкая сторона шнека приходится на широкое круглое отверстие. Она достаточно длинная, и на ней держатся две детали. Сначала надевают нож. Установка этой части мясорубки является самым важным моментом во всем этом процессе. Нож нужно правильно установить, иначе работать он не будет.

С одной стороны нож у мясорубки имеет плоские крылья, с другой они выпуклые. Плоская сторона должна оказаться с лицевой стороны мясорубки и хорошо просматриваться, а выпуклая остаться внутри возле шнека.

Нож в виде диска устанавливается так, чтобы снаружи оказались его режущие кромки.

Важно сохранять ножи, которые шли в комплекте именно с этим агрегатом, потому что детали от другого производителя могут не подойти к строению цельнометаллического корпуса, и процесс измельчения продуктов нарушится.

Дальше на палец штока надевают решётку. На ней есть три или четыре усика, а на широком отверстии корпуса мясорубки имеются впадины, которые должны совпасть. После того как сетка установится, на нее накладывают прижимную гайку и крепко ее прикручивают так, чтобы вся винтовая нарезка ушла под полотно гайки. Если так не получилось сделать, то это указывает на то, что решетка была перекошена или плотно не вошла в разъемы. Нужно снять прижимную гайку и поправить сетку, пошевелив шнек, и повторить конечный этап сборки.

Для удачной работы мясорубку следует плотно прикрепить к столу, иначе во время работы она будет соскакивать и может разбить рядом стоящую посуду.

Сразу же после работы агрегат разбирают, моют, сетку очищают от застрявших в ней волокон и развешивают части на сушку, чтобы в нужный момент их можно было быстро собрать.

Лучшая мясорубка 2022 года

Мясорубка — незаменимое оборудование для мясопереработки. Он может напрямую нарезать неразмороженные куски мяса на куски разного размера. И он может выполнять предварительную работу по смешиванию или перемешиванию. Эта машина может обрабатывать как свежее мясо , так и замороженное мясо при температуре ниже -18 °C. Более того, поскольку нет необходимости размораживать, вкус умами и питательные вещества мяса могут быть максимально сохранены. Устройство не повреждает структуру мышечных волокон и позволяет избежать снижения содержания питательных веществ в мясе и потери белка.

Применение мясорубки

Содержание

Принцип работы мясорубки：

В дополнение к сепаратору костей, мясорубка является своего рода оборудованием для переработки мяса с высокой универсальностью и широким применением в мясной промышленности. Принцип работы машины:

1. 1. Во-первых, мясо в бункере проталкивается вращающимся винтом к пластине с предварительно вырезанными отверстиями в режущем ящике.
   2. Во-вторых, мясо нарезается под действием сдвига, образованного вращающейся режущей кромкой и краем проушины пластины с отверстиями.
   3. В-третьих, мясо непрерывно выгружается из пластины с отверстиями под действием силы экструзии шнека.

Таким образом, мясо в бункере попадает в короб лебедки через шнек, а фарш непрерывно выдавливается наружу машины. В то же время приправы, наполнитель и мясо можно нарезать и перемешать вместе, чтобы получить гранулированное мясо разных размеров.

Мясорубка является одной из наиболее часто используемых машин для резки в мясопереработке. Потому что он может нарезать сырое мясо на мясные зерна разного размера в соответствии с требованиями технологии переработки мяса, с сетчатыми пластинами с различными отверстиями. Машина может измельчать сырое мясо, включая свинину, говядину, курицу без костей, рыбу и другое мясо, и может удовлетворить производственные потребности различных мясных продуктов. Более того, у нас также есть мясорубка и машина для резки птицы.

Мясорубка

Преимущества машины для производства мясного фарша:

1. Машина обладает большой мощностью, широким диапазоном применения и высокой производительностью.
2. Он имеет функцию лебедки морозильной камеры, что экономит время и труд. А это свежесть и качество.
3. Процесс резки занимает короткое время и имеет низкотемпературный подъем, что способствует сохранению и продлению срока годности.
4. Положительные и реверсивные функции делают возможность блокировки мясорубки нулевой.
5. Комбинация диафрагм больше подходит для различных мясных продуктов.
6. Все детали машины изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 304, гладкой и гладкой, легко чистящейся и отвечающей стандартам безопасности пищевых продуктов.
7. Лебедка — это процесс точного литья без трахомы, гладкий внешний вид, легкая очистка и разумный дизайн.
8. По сравнению с ручной мясорубкой, оборудование работает плавно, быстро выгружает материал, работает эффективно, ход вала лебедки большой, вход и выход большие, подача плавная, а эффективность производства высокая.

Параметры мясорубки:

Тип	120
Блок питания	380 В 50 Гц
Мощность	7,5 кВт
Скорость лебедки	130 об/мин
Производственная мощность	500-1000 кг/ч
Размер	1630*1100*1450

Скорость лебедки нашей машины для производства фарша составляет 130 оборотов в минуту и ​​может обрабатывать 500-1000 кг мяса в час. Если у вас есть какие-либо особые требования, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим вам вовремя.

Часть этой машины

Инструкции：

1. Очистите детали, которые можно очистить, перед использованием электрической мясорубки. Промывка перед использованием сделает нарезку мяса более легкой и гладкой, а также облегчит очистку после работы.
2. Перед измельчением мяса нарежьте его на мелкие кусочки (тонкие полоски), чтобы не повредить машину.
3. Включите питание и добавьте мясо после нормальной работы.
4. Добавленное мясо должно быть равномерным, не слишком много, во избежание поломки двигателя, если обнаружено, что машина работает неправильно, следует немедленно отключить электропитание, после выключения проверяется причина.
5. При обнаружении неисправности, такой как утечка или молния, необходимо немедленно отключить электропитание и вызвать электрика для его ремонта. Частным ремонтом не подлежит.
6. Отключите питание после использования. Затем очистите детали, слейте воду и положите их в сухое место для дальнейшего использования.

Склад и отгрузка

Очистка мясорубки:

Машина для производства фарша должна быть очищена перед каждым использованием. Основная цель — удалить плавающую пыль в машине. После использования его также следует чистить, чтобы не допустить порчи неочищенных остатков мяса и их влияния на вкус и здоровье. Способ очистки следующий:

• Сначала разгрузите машину, уберите мясную пену в камере машины.
• Затем замочите машину в теплой воде с моющим средством, очистите все части по очереди зубной щеткой.
• Наконец, дважды промойте их водопроводной водой, чтобы завершить очистку. Кроме того, очищенные машины следует поместить в прохладное проветриваемое место для просушки и сборки.

Ежедневное техническое обслуживание мясорубки:

Корпус мясорубки не требует обслуживания в нормальных условиях, в основном водонепроницаемость и защита линии электропередач, предотвращение повреждения линии электропередач и хорошая работа по очистке. Ежедневное техническое обслуживание частей мясорубки: после каждого использования необходимо разбирать трехстороннюю мясорубку, винт, диафрагму лезвия и так далее. После удаления остатка он загружается обратно в исходном порядке. Целью этого метода является обеспечение гигиены обработанных пищевых продуктов, с другой стороны, обеспечение гибкости разборки и сборки частей мясорубки, чтобы облегчить техническое обслуживание и замену. Лопасти и отверстия являются уязвимыми деталями, которые, возможно, потребуется заменить после периода использования.

Замороженная мясорубка | Мясорубка

Мясорубка для замороженных продуктов — это машина, которая измельчает замороженное мясо непосредственно в пюре. На мясоперерабатывающих предприятиях в процессе производства сырое мясо перерабатывается в гранулированное мясо с различными характеристиками в соответствии с различными технологическими требованиями. Его не нужно размораживать в процессе обработки, что обеспечивает качество мяса. Однако к мясу, которое можно перерабатывать на замороженной мясорубке, тоже предъявляются определенные требования. Температура замороженного мяса должна быть около -5°C–18°C. Мясо не должно быть слишком крупным, и его можно использовать на мясокомбинатах и ​​производителях продуктов питания. Производите колбасы, фрикадельки и другие продукты.

Мясорубка для замороженных продуктов

Во-первых, в процессе обработки мяса температура немного повышается. Если свежее мясо используется напрямую, качество мяса может ухудшиться после обработки мясорубкой. Кроме того, использование замороженных мясорубок относительно острое, а время, необходимое для измельчения мяса, короткое, что способствует сохранению мяса.

---

Содержание

Применение машины для измельчения замороженного мяса

Используется в различных колбасах, ветчине, обеденном мясе, фрикадельках, соленых ароматизаторах, кормах для домашних животных и других мясных продуктах. Все виды замороженного мяса, свежего мясо, куриный скелет, утиный скелет, свиная кожа, коровья кожа, куриная кожа, рыба, фрукты, овощи и так далее.

Мясорубка для замороженных продуктов

Принцип работы мясорубки

Принцип работы мясорубки заключается в подаче мяса к режущему ножу через винтовой толкатель. Чтобы лучше справляться с более твердым мясом и уменьшить повреждение машины, резак для замороженного мяса имеет относительно точную настройку. Сначала мясо предварительно нарезается, затем мелко нарезается и, наконец, проходит через пластину с отверстиями. Машина использует принцип экструзии, а шнековый толкатель непрерывно удаляет очень мелкое мясо из машины. 9

Структура машины Большой шкив 10. Двигатель 11. Треугольный ремень 12. Малый шкив.

Рабочий видеодисплей

Рабочий видеодисплей

Технические параметры мясорубки промышленной

ТИП	SL-100	SL-120	SL-160	SL-200	SL-250
Capacity(kg/h)	500kg/h	1500kg/h	2000-3000kg/ h	3000-5000kg/h	1t-5t
Power(kW)	5.5	7.5	15	22	37
Weight(kg)	182	358	1200	1860	/
Dimension(mm)	980* 550 *900	960* 550 *1080	1630* 1100 *1450	1780* 1000 *1580	1962* 1106 * 1620

Выбор модели

Если у вас небольшое мясо и производство, вы можете выбрать SL-100 или SL-120, если у вас большое мясо и производство, вы должны выбрать SL-160, SL-200, или СЛ-250.

Мясорубка для замороженных продуктов

Обработка сырья перед мясорубкой

Мясорубка для замороженных продуктов может перерабатывать замороженное мясо при температуре от -5°C до -18°C. Его можно слегка подморозить вместе с сырьем во время использования, и его следует помещать в морозильное отделение холодильника, а не в холодильное отделение. Это связано с тем, что после короткого периода заморозки мясо становится более ломким, мягче отделяется и не слипается. Стоит отметить, что при заморозке его следует разморозить на мелкие кусочки. Если куски замороженного мяса относительно велики, их необходимо измельчить в дробилке.

Шаг работы:

Шаг

1. После подключения трехфазного электричества нажмите «Старт».
2. После того, как машина израсходована / При возникновении неисправности, нажмите «Стоп».

3. Когда материал заблокирован и машина не может разгрузиться, нажмите «реверс». отсутствие загрязнения для обработки материалов.