Возможности болгарки: Как правильно работать болгаркой без травм: 10 советов

Полезные функции болгарки, которыми пользуются не все

Болгарка — нужный и полезный строительный инструмент, а в некоторых случаях, даже незаменимый. Ни одна строительная бригада не обходится без него. У многих она имеется дома, как инструмент, которому раз в пару лет находится применение. Углошлифовальная машина, так правильно называется болгарка, является многофункциональной строительной единицей, однако, не все используют её потенциал на полную.

Особенных секретов инструмент не имеет. Ручное электрическое оборудование предназначено для того, чтобы обрабатывать стыки металлических поверхностей.

Этот полезный инструмент может выполнять различные задачи, главное знать о его возможностях. В машинке имеются функции, которые используются людьми в редких случаях. Речь идёт о перечне тех возможностей, ради которых болгарка не покупается. Но узнав об их существовании, ценность инструмента в глазах владельца возрастает в разы.

Содержание

• 1 Кнопка беспрерывной работы
• 2 Картонные шайбы
• 3 Функция быстрой смены дисков
• 4 Функция плавного пуска
• 5 Регулировка оборотов

Кнопка беспрерывной работы

Во время длительной однообразной работы эта кнопка просто необходима. Она позволяет не удерживать в постоянном состоянии нажатия кнопку запуска. Начиная работу с кнопки запуска, следующим шагом следует нажатие кнопки беспрерывной работы, и всё, процесс запущен. Выключается режим по такому же принципу.

Углошлифовальная машина используется там, где работа должна быть выполнена в больших объёмах и с тем материалом, который не осилят другие приборы. Существует ещё один элемент, к которому имеет смысл обращаться, работая с болгаркой.

Картонные шайбы

Полезная функция картонной шайбы заключается в том, чтобы беспрепятственно суметь извлечь и поменять круг. После многочасовой беспрерывной работы инструментом, вырастает вероятность проблемы смены круга. Это происходит в связи с тем, что от температуры и интенсивных вращательных движений оси абразивный круг просто прикипает к креплению. Снять его можно, обладая огромной силой или газовым ключом. Тем, кто с болгаркой на «ты», знают, что избавить себя от подобных проблем можно подкладывая предварительно под гайку картонную шайбу. Это не только ускорит процесс смены круга, но и сохранит сам инструмент от выхода из строя.

Менять диски можно быстро и без ущерба для машины. Это ещё одна функция инструмента, которую мало кто использует.

Функция быстрой смены дисков

Следует отметить, что эта функция имеется не у всех болгарок, так как относительно новая. Она позволяет быстро менять один диск на другой без использования ключа для болгарки. Для того чтобы воспользоваться этой функцией, достаточно дождаться остановки диска и нажать кнопку М-Quick. После замены диска, система М-Quick затягивается руками.

После быстрой замены диска необходимо возобновить работу, но как это сделать плавно, без резких рывков, чтобы не выпустить инструмент из рук?

Функция плавного пуска

Данная функция имеет особенную важность для тех, кто имеет дело с габаритным изделием, на котором работает болгаркой. К тому же, новички тоже оценят возможность плавного пуска. Так как резкий ход инструмента способен нанести травму строителю и испортить материал. К тому же, плавное поступление в машину электричества продлит срок эксплуатации инструмента.

Дорогие машины оснащены не только функцией плавного пуска, но и функцией регулировки оборотов, которая помогает беречь дорогой материал, например, цветной металл.

Регулировка оборотов

Считается, что функция регулировки оборотов — удовольствие не из дешёвых. Болгарки последнего поколения оснащены такой опцией.

Дело в том, что существуют материалы, сохранность при работе с которыми напрямую зависит от скорости оборотов диска болгарки. Во время резки керамической плитки гранитного камня можно избежать сколов, работая на низких оборотах. К тому же, алмазные диски можно сохранить от перегрева, используя низкие обороты машины.

Подобрать нужное количество оборотов можно на передней панели инструмента, прокрутив колёсико с цифрами до того показателя, который подходит.

Болгарка – многофункциональный строительный инструмент, режимы и возможности которого значительно больше привычного понимания среднестатистического пользователя. Используя углошлифовальную машину в полной мере, задействуя полезные функции, можно с лёгкостью осилить самый сложный ремонт.

Советы по выбору болгарки для дома, дачи, производства

Болгарки или угловые шлифовальные машины (УШМ), как они официально называются, упрощают порезку и зачистку материалов, а также удобны для выездной деятельности благодаря своему весу и размерам. Такой инструмент активно используют в различных производствах, пригодится он в быту, на даче, при ремонте. Но характеристики и цены болгарок во всех этих случаях будут разные. Рассмотрим советы по выбору болгарки, чтобы купить аппарат с подходящими функциями и не переплатить за те, которые не будут использоваться.

В этой статье:

• Виды болгарок
• Варианты оснастки по способу обработки и материалам
• Диаметры дисков
• Мощность
• Частота оборотов
• Возможность поворота редуктора и задней ручки
• Вес
• Защитные функции
• Эргономика

Виды болгарок

Электрические

Болгарки с питанием от сети 220 V являются самыми распространенными в быту, на мелких и крупных производствах.

Работает инструмент от бытовой розетки, независимо от указанной мощности в характеристиках. Главное требование для сетевой болгарки — наличие электропитания, поэтому чаще всего их используют внутри помещения (цех, мастерская, гараж) или недалеко от дома, куда есть возможность протянуть сетевой удлинитель.

Плюсы

высокая скорость вращения оснастки;

разнообразие насадок;

долгий срок службы;

широкий ценовой диапазон.

Минусы

зависимость от электричества;

плохую работу при просадках напряжения;

кабель путается под ногами.

Аккумуляторные

Имеют схожую конструкцию с сетевыми угловыми шлифовальными машинами, но питание получают от батареи, которая встроена в рукоятку. Чаще всего выпускаются компактные модели, предназначенные для непродолжительной работы (что-то отрезать по месту, зачистить, отшлифовать). Напряжение АКБ 18 V и емкость 2.0-4.0 А/ч позволяют непрерывно работать всего несколько часов, после чего требуется подзарядка.

Это оптимальный вариант для выездной деятельности или ремонта техники в полевых условиях. Если предстоит регулярная эксплуатация в местах без электричества, практично приобрести несколько запасных аккумуляторов.

Плюсы

провод не мешается под ногами;

небольшой вес;

часто продается вместе с кейсом, удобным для транспортировки;

высокая скорость вращения диска.

Минусы

совместимы только с дисками малых диаметров;

не подходят для продолжительной работы;

стоят дороже сетевых;

иногда продаются без АКБ, что требует дополнительных расходов на покупку.

Пневматические

Имеют совершенно другой принцип работы. В них редуктор раскручивается от крыльчатки, на которую воздействует сжатый воздух. Поскольку в конструкции нет тяжелого электродвигателя, пневматические УШМ короткие и легкие, но для эксплуатации требуется компрессор или стационарная линия подачи сжатого воздуха.

Благодаря отсутствию электромотора инструмент меньше греется и подходит для продолжительной работы по 6-8 часов каждый день. Еще у него нет искрящихся щеток для снятия напряжения, поэтому полировку можно выполнять в опасных местах (там, где присутствуют пары воспламеняющихся жидкостей, горючие газы).

Плюсы

малый вес и короткий корпус;

не греются;

высокая ремонтопригодность и минимум деталей;

повышенная безопасность;

высокая скорость реза;

бесшумная работа редуктора и крыльчатки (нет мотора, поэтому ничего не гудит).

Минусы

нужен компрессор или линия подачи воздуха;

под ногами мешается шланг;

высокая стоимость.

Бензиновые

Оснастка получает крутящий момент от бензинового двигателя внутреннего сгорания. Из-за этого инструмент очень тяжелый и громкий. Комплектуется дисками большого диаметра и применяется для ремонтных работ в полевых условиях (резка труб, рельс, швеллера и т. д.). Продолжительность автономной работы зависит от размера бака и расхода топлива. Для длительных манипуляций придется возить с собой дополнительную канистру.

Плюсы

нет провода, не требуется подключение к компрессору;

повышенная мощность и высокая скорость реза;

при установке на подставку превращается в отрезной станок.

Минусы

очень громкая;

нужны перерывы для охлаждения ДВС;

тяжелая;

сложно подлезть в узкие места из-за крупных габаритов;

дополнительные расходы на топливо.

Варианты оснастки по способу обработки и материалам

Диаметры дисков

Устанавливать меньшие диски на крупные угловые шлифовальные машины можно, но работать ими неудобно (быстро стачиваются, изделие упирается в редуктор, плохо видно линию реза). Поэтому покупайте оснастку, соответствующую максимальному размеру болгарки

Мощность

Мощность болгарки влияет на скорость прорезания материала. Чем выше характеристика, тем дороже товар. Для бытовых задач, где скорость работы не имеет высокого значения, купите болгарку с мощностью 840 Вт. Этого хватит, чтобы поставить забор на даче, отремонтировать навесы ворот, изготовить теплицу. Для полупрофессиональной деятельности подойдет болгарка с мощностью 1200 Вт. На производство или стройку выбирайте модели 2000 или 2400 Вт.

Частота оборотов

Показатель зависит от мощности и размера оснастки. Чем меньше круг, тем выше должна быть скорость вращения, иначе диск просто заклинит в материале. Для болгарок с кругами 230 мм скорость вращения должна быть от 6000 об/мин. Для маленьких УШМ хорошим показателем является 12000 об/мин и выше.

Возможность поворота редуктора и задней ручки

Болгарки с несимметричным корпусом придется эксплуатировать «как есть». Возможность поворота редуктора по продольной оси на 90 градусов упростит доступ в неудобные места. Для перестановки потребуется выкрутить и закрутить 4 шурупа. Аналогично и возможность поворота рукоятки по оси сделает удержание инструмента более удобным, позволяет подстроить «под себя».

Вес

Когда предстоит часто работать болгаркой на вытянутых руках (на высоте, вырезая что-то под автомобилем, зачищая потолочные швы), играет роль ее масса. Чем больше вес, тем быстрее устанут руки. В таком случае выбирайте легкие модели с весом 1.5-1.7 кг. С ними производительность будет выше, чем с громоздкими аналогами по 4-6 кг.

Источник видео: Makita Russia

Защитные функции

Наличие защитных функций повышает безопасность эксплуатации, удобство использования, но влечет удорожание инструмента. Из возможных опций среди УШМ встречаются:

Плавный пуск. Постепенно раскручивает диск при нажатии кнопки. Это позволяет точно навести оснастку на начало реза и исключает рывок при старте. Повышается точность выполнения работ (нет случайных запилов мимо разметки).

Поддержка оборотов под нагрузкой. С такой функцией угловые шлифовальные машины сохраняют стабильные обороты при погружении в материал. Здесь меньше вероятность закусывания диска, повышается производительность.

Тормоз двигателя. После отпускания кнопки, оснастка продолжает вращаться на высокой скорости по инерции. Если дотронуться таким кругом случайно до тела, соседних предметов, можно серьезно их повредить. Тормоз останавливает диск за секунды, что повышает безопасность. Особенно это пригодится, когда часто нужно класть болгарку на пол и переходить к сварочным работам, а затем повторять цикл операций заново.

Защита от случайного запуска. Реализована в виде дополнительной кнопки, зажав которую основной курок запитывается и запускает вращение. Без предварительного нажатия дополнительной кнопки, курок неактивный и случайное нажатие на него в процессе переноса инструмента ничего не повредит.

Регулировка оборотов. Позволяет настроить скорость вращения для работы с материалами разной плотности. Это продлевает срок службы оснастки, двигателя, редуктора, и делает рез более безопасным.

Емкость АКБ. Самой маленькой батареи 2.0 А/ч хватит для непродолжительной работы в течение 30-40 минут. Для более длительных задач по резке и шлифовке купите АКБ 4.0 А/ч.

Фиксатор шпинделя. Блокирует вращение вала нажатием одной кнопки. Упрощает снятие круга. Если часто приходится переставлять отрезной и шлифовальный диски, такая функция сэкономит время. В противном случае блокировать вал от вращения придется вторым тонким ключом.

Эргономика

Желательно подержать угловую шлифовальную машину в руках перед покупкой. Оцените развесовку, удобство удержания, видимость зоны реза. Для моделей с дисками 230 мм желательна многопозиционная дополнительная рукоятка.

Ответы на вопросы: по выбору болгарки для дома, дачи, производства

Какой диаметр диска оптимален для бытового использования?

СкрытьПодробнее

В гараже, на даче или во дворе редко приходится резать толстые материалы, поэтому многим хватает диска 125 мм. Чтобы иметь небольшой запас возможностей для будущих работ, некоторые выбирают УШМ с диаметром круга 150 мм.

Как правильно резать металл болгаркой?

СкрытьПодробнее

Резать можно на себя и от себя. При этом учитывайте, что рез от себя (болгарка держится так, чтобы круг вращался по часовой стрелке, если он расположен открытой частью на правую сторону) более безопасен, если диск закусит. В таком случае инструмент дернется вперед, от человека. Но искры при таком подходе летят назад, на ноги. Чтобы это исключить, поверните кожух пониже, тогда искры будут заворачиваться в нем и выбрасываться вперед.

Рез на себя (болгарка держится так, что круг вращается против часовой стрелки, если он расположен закрытой частью на правую сторону) удобен тем, что искры летят вперед, лучше видно линию реза. Но при закусывании оснастки инструмент дернется на пользователя. Если слабо держать его в руках, УШМ вырвется, что приведет к травме, порче одежды, материалов. В такой позиции важно держаться чуть в стороне телом, чтобы повысить безопасность процесса.

Что важно знать при резке бетона?

СкрытьПодробнее

Используйте только алмазные диски, поскольку остальные могут разлететься. Делайте небольшие пропилы по 1.5 см. Работайте в респираторе и защитных очках, поскольку в воздухе будет много пыли. Крепко держите УШМ в руках, ведь возможны удары при соприкосновении с арматурой в бетоне.

Можно ли УШМ порезать керамическую плитку?

СкрытьПодробнее

Можно, но для этого понадобится алмазный круг. Удобнее работать маленькими болгарками, тогда получится выполнить аккуратные пропилы под розетки, трубы, другие коммуникации.

Какой производитель болгарок лучший?

СкрытьПодробнее

Более надежными и производительными себя показали УШМ японского бренда Makita.

Сколько заряжается аккумулятор на болгарку емкостью 2.0 А/ч?

СкрытьПодробнее

Ориентировочное время восполнения заряда для емкости АКБ 2.0 А/ч составляет 60 минут. Если планируете работать на одной батарее, пока вторая заряжается, учитывайте этот минимальный период.

Остались вопросы

Оставьте Ваши контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Обратная связь

Вернуться к списку

Товары

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9558HNZ (Makita) 8 470 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9566С (Makita) 19 575 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA9030SF01 (Makita) 19 500 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA9020 (Makita) 15 150 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA7010С (Makita) 17 985 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA6021С (Makita) 20 500 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA5030 (Makita) 7 350 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA5021С (Makita) 23 445 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9565СVL (Makita) 20 240 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9565HZ (Makita) 10 465 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9558HN (Makita) 8 700 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9069SF (Makita) 15 170 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9069 (Makita) 14 860 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная GA9020SF (Makita) 18 510 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9558HNК кейс (Makita) 11 775 руб

Купить

Быстрый просмотр

Машина угловая шлифовальная 9562CVH (1200 Вт, ⌀ 125 мм, 12000 об/мин, 1,7кг), Makita 18 240 руб

Купить

Ротационная плоскошлифовальная машина предоставляет «бесконечные возможности»

Механические мастерские, которые шлифуют поверхности металла или сплава до плоского состояния для удаления материала или достижения точной толщины, теперь имеют «бесконечные возможности» для повышения своей точности, а также скорости производства и управления с помощью более совершенных, автоматизированные агрегаты.

Современные роторные плоскошлифовальные станки оснащены сложными датчиками и элементами управления, которые могут надежно обеспечивать более жесткие допуски на размеры, плоскостность, параллельность и чистоту поверхности. Оборудование можно использовать для шлифовки плоских металлов, сплавов и керамики до точных размеров перед полировкой.

Новые автоматизированные дробилки обеспечивают непревзойденный контроль оператора над процессом. Пользователь может ввести конкретные требования, например: 712 об/мин на шпинделе, 22 об/мин на столе, скорость подачи вниз 0,003 дюйма в минуту, с определенным циклом выдержки. По сути, машину можно запрограммировать практически на любое требование.

По сравнению с традиционным шлифовальным оборудованием с ручным управлением, для которого требуются опытные операторы, знакомые с нюансами работы каждого станка, эти автоматизированные устройства неизменно производят детали более высокого качества за меньшее время. В результате все большее число механических мастерских устанавливают новые шлифовальные машины, которыми может управлять менее опытный персонал, но при этом достигаются желаемые результаты.

Квалифицированные операторы, уходящие на пенсию
В механических цехах, работающих с металлами и сплавами, такие факторы, как толщина, параллельность и состояние поверхности, часто указываются в спецификациях. Шлифование также часто используется для удаления значительного количества материала, чтобы довести лист заготовки или плиту до точных размеров.

Для этого в механических мастерских в основном используются плоскошлифовальные станки с возвратно-поступательным столом и горизонтальным шпинделем, который вращает шлифовальный круг, но процесс этот медленный.

«Шлифовальные станки с возвратно-поступательным движением являются точными, но скорость съема материала низкая, и требуется несколько проходов», — говорит Эрик Лоусон, технический руководитель компании Winona, DCM Tech, расположенной в Миннесоте, проектировщика и производителя промышленных вращающихся плоскошлифовальных станков.

Старые роторные плоскошлифовальные машины являются еще одним вариантом, но могут быть проблематичными в руках менее опытных операторов. С ограниченным контролем скорости шпинделя, а также с ручным управлением, старое оборудование требует опытных операторов, которые могут учитывать сложные вычисления. Требуются значительные знания и опыт, что может стать проблемой, когда квалифицированные операторы уходят на пенсию.

Автоматические плоскошлифовальные станки с вращающимся столом 
В современных плоскошлифовальных станках с вертикальным шпинделем и круговым столом стол вращается, а заготовка прочно удерживается на месте под вертикальным шпинделем. Шлифование производится не периферийной кромкой круга, а всем диаметром абразивной поверхности, что способствует производительности и консистенции шлифования.

«В плоскошлифовальных станках с вращающимся столом вся деталь проходит через шлифовальный круг, что более эффективно, чем шлифовальные станки с возвратно-поступательным движением, у которых заготовки могут быть шире шлифовального круга», — сказал Лоусон.

Сегодня плоскошлифовальные станки оснащены датчиками и элементами управления, которые автоматически поддерживают жесткие допуски, удаляя материал с точностью до одной десятитысячной дюйма от конечной толщины. Цифровая технология позволяет использовать интерфейс с простыми в использовании сенсорными элементами управления. В сочетании с автоматизацией операторам плоскошлифовальных станков больше не требуется специальное обучение.

Например, ротационные устройства, такие как IG 280 SD от DCM Tech, с 24-дюймовым столом с регулируемой скоростью и двигателем шлифовального шпинделя с регулируемой скоростью 20 л.с., позволяют практически любому человеку успешно управлять устройством. Эта модель автоматизирует начальный контакт между абразивным кругом и деталью, который, как правило, должен был быть обработан оператором. Благодаря этой обновленной опции усовершенствованная сенсорная технология обнаруживает вибрацию и может автоматически точно настраивать не только давление двигателя шпинделя, но и скорость, с которой он перемещает колесо вниз на деталь. Когда машина обнаруживает, что абразивный круг коснулся детали, она автоматически начинает цикл шлифования.

«Автоматическое обнаружение деталей устраняет необходимость для оператора выполнять трудоемкие и подверженные ошибкам «ручные срабатывания», когда он вручную подает [шлифовальный] станок до тех пор, пока он не коснется поверхности детали, прежде чем отступить и перезапустить его, — сказал Лоусон.

Что касается эффективности производства, современные роторные плоскошлифовальные станки также намного быстрее, чем возвратно-поступательные шлифовальные станки, потому что блоки могут быть намного ближе к требуемым точным размерам перед любым этапом чистовой обработки. Эта возможность может уменьшить или даже исключить некоторые этапы притирки и полировки.

При использовании обычного плоскошлифовального станка, если необходимо отшлифовать заготовку стандартной толщины, оператор остановится перед требуемым удалением и оставит неполированную поверхность. Для удаления оставшегося материала часто требовалось использовать другую машину, но это может занять много времени и труда.

«Вращающийся плоскошлифовальный станок обычно выполняет работу поршневого шлифовального станка за долю времени. При производстве карбидных блоков один OEM-производитель смог задокументировать увеличение продолжительности цикла в 14 раз, заменив возвратно-поступательный шлифовальный станок плоскошлифовальным станком DCM», — сказал Лоусон.

Этот процесс также обеспечивает стабильно высокую производительность и устраняет изменчивость, что позволяет механическим цехам получать высококачественные готовые детали, партия за партией.

Кроме того, программируемый интерфейс человек-машина (ЧМИ) позволяет операторам вводить практически любые требования на сенсорный экран. Эта возможность повышает гибкость обработки в цехе, поэтому можно легко настроить любой коэффициент помола, чтобы предотвратить повторение проблемы.

В рутинных процессах использование различных «рецептов» шлифовки с наборами параметров для конкретных деталей может еще больше ускорить производство, повысить качество и помочь в быстрой переналадке.

«Различные рецепты помола могут быть установлены для разных клиентов, типов материалов или даже номеров деталей, поэтому нет необходимости вводить сложное программирование или данные в начале каждого задания. Новый рецепт может быть создан для различных вариантов работы, таких как другая отделка или количество деталей», — сказал Лоусон.

Шлифовальный станок также можно запрограммировать на выполнение корректирующих действий при последующих проходах, если заготовка немного отклоняется при первом проходе. Нет необходимости брать заготовку и измерять ее после каждого перемещения, как на старых станках.

По словам Лоусона, автоматизация современных роторных шлифовальных машин позволяет операторам настроить машину, а затем заняться другими задачами. За машиной не нужно постоянно следить, потому что она имеет встроенный контроль нагрузки.

«Контроль нагрузки позволяет пользователю устанавливать пределы, чтобы станок не перегружал шлифуемую деталь и не перегружал шпиндель. Если произойдет что-то немного необычное, оно может продолжаться без перерыва или отключения», — сказал Лоусон.

Он добавил, что автоматизированные устройства также способствуют созданию более безопасной и чистой рабочей среды, поскольку шлифование выполняется под закрытым кожухом, который удерживает мусор и предотвращает его попадание в рабочую зону.

По мере того, как допуски на шлифование металлов и сплавов становятся все более строгими, а производственные требования — все более жесткими, механические мастерские, использующие преимущества передовых автоматизированных плоскошлифовальных станков, будут превосходить конкурентов даже после того, как опытные операторы уйдут на пенсию.

«С автоматическими роторными плоскошлифовальными станками машинист может научиться работать с оборудованием к обеду в первый день. Для этого требуется всего несколько часов обучения, а не десятилетия опыта, как в случае с более старыми машинами», — сказал Лоусон. Он добавил, что в настоящее время разрабатываются системы, включающие полную автоматизацию, которые будут использовать робота для загрузки, настройки и запуска деталей без присутствия оператора.

Для получения дополнительной информации позвоните по телефону 800-533-5339 или посетите сайт www.dcm-tech.com.

Почему кофемолка — самая важная часть кофемашины

Вы нашли 50 долларов на улице. Вы обдумываете возможности и решаете, что пришло время поднять приготовление кофе на новый уровень. Что вы покупаете?

1. Новая блестящая кофеварка
2. Новая блестящая кофемолка

Как бы удивительно это ни звучало, владение кофемолкой принесет гораздо больше пользы, чем модернизация кофеварки. Да, я понимаю, что это кофеварка варит кофе, но выслушайте меня.

Великолепная кофемолка полностью изменит ваше представление о кофе. Ваш кофе будет ароматнее и вкуснее. Вы сможете определить вкус и крепость вашего кофе. Вы сможете варить кофе, который не уступает вашей любимой кофейне.

Если вы новичок в приготовлении вкусного кофе или пьете черный кофе с дошкольного возраста, истина одна и та же: мощная кофемолка — это ключ к кофейному успеху .

Позвольте мне показать вам, почему.

Причина № 1: свежемолотый кофе — лучший кофе

Вы бы купили несвежий кофе? Не специально, но вы можете и не осознавать этого. Если вы когда-либо покупали пакетик молотого кофе (а кто не покупал?), вы покупали несвежий кофе.

Несвежий кофе не имеет вкуса. Это более горько, чем должно быть. Он кажется тонким на вашем языке. Предварительно молотый кофе является предварительно просроченным.

Думаете, что любой кофе имеет вкус шоколада, орехов или пепла? Вас ждет вкусный сюрприз.

Свежемолотый (хорошо выращенный и обжаренный) кофе может обладать невероятным диким вкусом. Черника, корица, коричневый сахар, яблоки — это лишь малая часть того, каким может быть вкус некоторых сортов кофе, если их смолоть непосредственно перед завариванием.

Прочтите: Почему свежий кофе — лучший кофе

Хлеб, яблоки, печенье и кофе постигнет одна и та же участь при взаимодействии с кислородом: медленное расщепление органических молекул, что приводит к разрушению свежих, вкусных ароматов. и текстуры. Этот процесс называется окисление .

Окисление кофе также приводит к испарению ароматических масел. Эти масла отвечают за некоторые из самых ярких ощущений в кофе, включая сладкие фруктовые и цветочные ароматы.

Неповрежденные органические молекулы и ароматические масла делают кофе вкусным и живым. К сожалению, ни один из них не имеет шансов против того, чтобы быть предварительно измельченным.

Всегда помните: кислород расщепляет маленькие кусочки пищи быстрее, чем большие. Крупные частицы толстые и имеют меньшую площадь поверхности, поэтому кислороду требуется больше времени, чтобы сделать свою грязную работу. Это в полной мере относится к кофе.

Предварительно намолотый кофе становится несвежим задолго до того, как кофе в зернах.

Мы говорим, что кофе остается свежим только в течение тридцати минут после того, как он смолот. С другой стороны, цельные кофейные зерна могут оставаться на пике свежести в течение двух недель и более после обжарки.

Вы не хотите тратить свое драгоценное время на несвежий кофе. Вы хотите лучшего.

Только надежная кофемолка с жерновами может предложить вам насыщенный и свежий кофе, который вы хотите. Если у вас есть один, вы никогда не сможете вернуться к пре-земле.

Причина № 2: используйте любую кофеварку, какую захотите

Я знаю, каково это — совершать кофейные движения. Молотый кофе отправляется в корзину. Вода уходит в кастрюлю. Выходит грустный, горький кофе. Вы пьете его — печально.

Жизнь слишком коротка, чтобы довольствоваться плохим кофе.

Жизнь слишком коротка, чтобы ограничиваться одним типом кофеварки.

Молотый кофе имеет один размер помола: мелкий. Немногие кофеварки в мире, за исключением других кофеварок с автоматическим капельным поливом, процветают, когда кофейные зерна измельчаются до такого размера.

Френч-пресс, например, варит лучше всего, когда кофейные зерна измельчаются до крупного размера. Эти более крупные частицы кофе дополняют механику френч-пресса, но мелкий помол может засорить металлический фильтр и сварить плохой кофе.

Вот несколько популярных кофеварок с соответствующим размером помола.

• Кофе по-турецки — очень тонкий
• Эспрессо — супертонкий
• Горшок для мокко — изысканный
• Auto Drip — Fine (молотый кофе здесь)
• Pour Over — от грубой до тонкой
• Аэропресс — от среднего до тонкого
• Френч-пресс — Грубая
• Холодный кофе грубого помола

Не позволяйте отсутствию гриндера ограничивать вас в ограниченном пространстве возможностей. Жизнь слишком коротка для этого.

С помощью кофемолки с жерновами вы сможете установить размер помола в соответствии с вашей кофемолкой.

Хотите сделать французский пресс? Просто настройте кофемолку на грубую настройку. Нужна порция эспрессо, сделайте ее на тонком уровне. Завершите свою кофейную сессию простой кастрюлей от капельницы? Установите размер помола на мелкий.

Попробуйте проделать все это с молотым кофе.

Прочтите: Как сочетать кофеварку с идеальной степенью помола

Причина № 3: Способность варить лучший кофе

Наличие домашней кофемолки позволит вам каждый раз варить лучший кофе. Если вы сделали чашку, которая вас не удовлетворяет, у вас есть инструмент, чтобы это исправить.

Метод очистки кофе с течением времени просто требует, чтобы вы попробовали кофе с небольшим вниманием, а затем немного отрегулировали размер помола, чтобы использовать его при следующем заваривании. Если изменение правильное, ваша следующая чашка будет улучшена.

Все дело в управлении экстракцией кофе.

Сваренный кофе получается в результате взаимодействия воды с молотым кофе. Вода проникает в кофейные ячейки и вытягивает оттуда много вещей. Некоторые из этих вещей растворяются, некоторые нет.

Первое, что вытягивает вода, яркое на вкус, но также кислое и кислое. По мере продолжения экстракции эти резкие соединения смягчаются со спокойным, гладким вкусом.

На заключительных этапах экстракции выявляются более глубокие ноты, такие как шоколад и орехи. После определенного момента (который различен для каждого кофе) остается только извлечь горькие танины.

 Читать: Как: научиться пробовать кофе!

Ваша цель — приготовить кофе так, чтобы каждый этап экстракции влиял на общий баланс кофе. Если вы остановитесь слишком рано или выжмете слишком много кофе, вы получите несбалансированный или несбалансированный кофе.

Вот как этого избежать.

Как контролировать экстракцию с помощью кофемолки

Как и в случае с кислородом, крупные частицы кофе растворяются в воде медленно, а для извлечения мелких частиц требуется совсем немного времени. Любой может контролировать скорость этого процесса, манипулируя размером кофейной гущи.

Если вы завариваете чашку кофе и замечаете, что он кислый, как кислая конфета, и не имеет округлого вкуса, у вас недоэкстрагированный кофе. Поскольку цель состоит в том, чтобы в следующий раз экстрагировать больше, вы можете смолоть кофе на более тонком уровне, чтобы ускорить экстракцию.

Если вы завариваете чашку кофе и замечаете приглушенный вкус и грубую горечь, которая царапает горло, значит, вы переэкстрагировали кофе. Теперь цель состоит в том, чтобы извлекать меньше; более грубый помол поможет вам в этом.

Этот метод подходит для всех кофеварок, от эспрессо до капельных кофеварок и френч-пресса. С небольшой концентрацией и небольшой регулировкой помола вы станете мастером своего кофе.

Приобретите себе кофемолку (но не кофемолку с лезвиями)

Прочтите — Ножи против заусенцев Какой тип кофемолки лучше

К настоящему времени преимущества владения домашней кофемолкой должны быть очевидны. Хотя это добавляет еще один шаг к вашей кофейной рутине, это приносит еще большую награду.

Следующая задача — найти тот, который соответствует вашим обстоятельствам. У вас может возникнуть соблазн пропустить этот раздел и пойти в ближайший продуктовый магазин, чтобы найти кофемолку. Я призываю вас не делать этого. Вы не найдете надежную и мощную кофемолку в том же магазине, где продается молотый кофе.

Большинство лучших кофемолок имеют несколько общих характеристик, и большинство кофемолок нижнего уровня легко обнаружить, если вы знаете, что ищете.

Прежде всего: вам нужно знать, чего избегать любой ценой.

Измельчители с лезвиями легко найти в продуктовых магазинах — слишком легко найти. Это дешевые кофемолки (но не в хорошем смысле), и они не дадут вам большего, чем молотый кофе.

Вот почему.

Стабильный однородный экстракт кофейной гущи с одинаковой скоростью. Кофейная гуща разного размера экстрагируется с разной скоростью. Для сбалансированного кофе вам нужен однородный помол.

Кофемолки с лезвием не перемалывают — они измельчают. Если вы поместите горсть кофейных зерен в кофемолку на несколько секунд, вы сразу заметите, что молотый кофе имеет все формы и размеры. Это не сделает вас вкусным кофе.

Кофемолки с лезвиями также не имеют механизма, позволяющего выбрать размер помола. Хотите заваривать кофе во френч-прессе сегодня, а завтра в капельном горшке? Ножевой шлифовальный станок не различает степени помола. Просто отрубается.

Ножевые шлифовальные машины не принесут желаемых результатов. Они непоследовательны, не открывают никаких дверей для использования других пивоваров и являются просто пустой тратой денег.

Единственным хорошим вариантом кофемолки является жерновная кофемолка. Вместо того, чтобы использовать лезвия для измельчения и вращения бобов, жерновы направляют бобы по узкой дорожке и последовательно измельчают их.

 

В поисках идеальной кофемолки Burr

Это самое интересное. Вот краткий обзор некоторых вариантов кофемолок с жерновым зерном, с которыми вы столкнетесь в своем поиске. Это должно помочь вам точно определить, какие функции вам нужны, исходя из ваших предпочтений и обстоятельств.

Ручная кофемолка VS Electric

Ручная кофемолка Burr — отличный вариант для новичков в домашнем помоле кофе. Они маленькие, прочные и, благодаря низкой цене, требуют меньше усилий. По иронии судьбы, ручные кофемолки стоимостью 20-30 долларов часто дешевле, чем ножевые, но работают намного лучше.

Молоть кофе вручную может быть непросто, но это очень полезно.

1. Мышцы рук постепенно станут сильнее и выносливее.
2. Вы получите уникальный сенсорный опыт, поскольку ароматы медленно высвобождаются и достигают ваших ноздрей. Это закуска перед едой.
3. Ваш утренний разум проснется сосредоточенным и спокойным, когда вы примете медитативную процедуру помола кофе вручную.
4. Ручные шлифовальные машины, как правило, очень прочные, легкие и с ними легко путешествовать.

Электрические кофемолки удобны и быстры, но имеют недостатки, которые заслуживают внимания.

1. Электрические кофемолки обычно громкие и могут быть довольно вредными рано утром.
2. Электрические кофемолки стоимостью менее 100 долларов работают менее надежно, чем ручные кофемолки за 20 долларов, поэтому стоимость основного блюда выше.
3. Электрические шлифовальные машины, как правило, достигают своего конца быстрее, чем ручные шлифовальные машины, поскольку детали выходят из строя.

Если вы ищете отличную кофемолку, которая не обходится в кругленькую сумму и которую можно взять с собой в путешествие, я бы посоветовал ручную кофемолку. Если вы ищете более быструю, менее ручную кофемолку и готовы потратить приличную сумму денег; электрический путь.

Прочтите: Электрические и ручные кофемолки: как правильно выбрать

Стальные и керамические жернова

Кажется, что производители кофемолок нашли свой путь в керамических жерновах, но вы все еще, вероятно, найди в дикой природе несколько стальных колючек. Вот несколько вещей, которые вы должны учитывать, если обнаружите, что жонглируете двумя.

• Стальные жернова не такие твердые, как керамические (именно поэтому стальные ножи затупляются на керамических пластинах). Это означает, что они тускнеют быстрее (часто в два раза быстрее), но с меньшей вероятностью раскалываются, если к бобам примешан камень.
• Тупые жернова выделяют больше тепла, что может изменить вкус и аромат кофе. Это означает, что стальные жернова могут повредить кофе еще до того, как вы его заварите. Изменение незначительное, поэтому вы вряд ли заметите.
• Керамические жернова дешевле в производстве и часто подходят для недорогой кофемолки.

Конические VS Плоские борфрезы

На эту тему мы написали целую статью.

Прочтите — Конические и плоские борфрезы: что вам нужно знать

Прочие соображения

Берете ли вы кофемолку с собой в путешествие? Для этого подойдет ручная мясорубка.

Хотите молоть кофе на открытом воздухе? Для этого подойдет ручная мясорубка.

Вы встаете раньше всех? Электрическая мясорубка может всех разбудить.

Сколько стоит купить кофемолку?

Давайте будем честными; цена часто является решающим фактором. К счастью, для покупки надежной и стабильной домашней кофемолки не требуется большого бюджета.

Бюджет 30 долларов США

С таким небольшим бюджетом вы смотрите на ножевые и ручные шлифовальные машины. Я думаю, вы знаете, какой из них вы должны получить.

Ручные шлифовальные машины этой серии могут работать так же, как и электрические шлифовальные машины стоимостью 100 долларов, так что вы можете быть довольны результатами недорогой ручной шлифовальной машины.

 

$100 Бюджет

Большинство электрических кофемолок стоимостью до $100 разочаровывают. Они изготовлены из дешевого пластика, имеют несоосные заусенцы и плохо спроектированные настройки.

Если вы не готовы выложить еще 30 долларов за Baratza Encore начального уровня, я предлагаю остановиться на ручной кофемолке за 20-30 долларов, которая прослужит столько же и даст удовлетворительные результаты за небольшую часть стоимости.

Бюджетная кофемолка для эспрессо

Если вы ищете качественную кофемолку для эспрессо, хочу предупредить вас.

Для приготовления эспрессо требуется очень мелкая кофейная гуща – намного мельче, чем большинство электрических кофемолок. Любая кофемолка, утверждающая, что она может добиться этого штрафа в размере менее 150 долларов, будет работать неэффективно и производить эспрессо, который не будет таким изысканным и удовлетворительным, как должен быть.

Прочтите – Полное руководство по приготовлению эспрессо

Удивительно, но недорогие ручные кофемолки позволяют добиться большей тонкости эспрессо, чем электрические кофемолки, в три-четыре раза дороже. Потребуется немного больше усилий, чтобы смолоть кофе так хорошо, но он действительно будет таким, каким должен быть.

Мы сделали нашу собственную недорогую кофемолку

Если вы не ищете электрическую кофемолку с кучей наворотов, вас вполне устроит простая, надежная и стабильная ручная кофемолка.