Конвекционная печь что это. Конвекционная печь: особенности, преимущества и отличия от обычной духовки

Что такое конвекционная печь и чем она отличается от обычной духовки. Какие преимущества дает конвекция при приготовлении блюд. Как правильно выбрать и использовать конвекционную печь.

Что такое конвекционная печь и как она работает

Конвекционная печь — это духовой шкаф, оснащенный вентилятором и системой циркуляции воздуха. Основные особенности конвекционной печи:

• Наличие вентилятора, который обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха внутри камеры
• Равномерное распределение тепла по всему объему духовки
• Более быстрое приготовление блюд по сравнению с обычной духовкой
• Возможность готовить сразу на нескольких уровнях без перестановки противней

Принцип работы конвекционной печи заключается в том, что вентилятор создает постоянный поток горячего воздуха, который равномерно обдувает продукты со всех сторон. Это обеспечивает однородное приготовление блюд и позволяет готовить при более низкой температуре.

Основные отличия конвекционной печи от обычной духовки

Главное отличие конвекционной печи от классического духового шкафа — наличие системы принудительной циркуляции воздуха. Рассмотрим ключевые различия:

• В обычной духовке нагрев происходит только за счет нагревательных элементов, а в конвекционной добавляется обдув горячим воздухом
• Конвекционная печь обеспечивает более равномерное приготовление без холодных и горячих зон
• Время приготовления в конвекционной печи сокращается на 20-30% по сравнению с обычной духовкой
• В конвекционной печи можно готовить одновременно на нескольких уровнях без перестановки противней
• Конвекция позволяет готовить при более низкой температуре, что экономит электроэнергию

Преимущества использования конвекционной печи

Конвекционная печь имеет ряд существенных преимуществ по сравнению с обычным духовым шкафом:

• Более быстрое и равномерное приготовление блюд
• Возможность готовить сразу на нескольких уровнях
• Экономия электроэнергии за счет более низкой температуры приготовления
• Лучшее сохранение влаги в продуктах
• Образование аппетитной хрустящей корочки
• Возможность готовить без добавления масла или жира
• Сохранение полезных веществ и витаминов в продуктах

Для каких блюд лучше всего подходит конвекционная печь

Конвекционная печь отлично подходит для приготовления самых разных блюд, но особенно хорошо в ней получаются:

• Выпечка — пироги, печенье, кексы, хлеб
• Жаркое из мяса, птицы, рыбы
• Запеканки и гратены
• Овощные блюда
• Пицца
• Сушка фруктов, грибов, трав

Конвекция обеспечивает равномерное пропекание выпечки, образование хрустящей корочки на мясе и сохранение сочности продуктов. Это делает конвекционную печь универсальным помощником на кухне.

На что обратить внимание при выборе конвекционной печи

При выборе конвекционной печи стоит учитывать следующие факторы:

• Размер и вместимость — подбирайте модель в соответствии с вашими потребностями
• Мощность — чем она выше, тем быстрее происходит нагрев
• Наличие дополнительных режимов и функций
• Материал покрытия камеры — лучше выбирать легкоочищаемые поверхности
• Тип управления — механическое или электронное
• Энергопотребление — класс энергоэффективности
• Наличие термощупа для контроля температуры внутри блюда
• Возможность отключения конвекции для обычного режима работы

Особенности приготовления в конвекционной печи

При использовании конвекционной печи важно учитывать некоторые нюансы:

• Температуру приготовления обычно нужно снижать на 15-20°C по сравнению с обычной духовкой
• Время приготовления сокращается примерно на 25%
• Необходимо использовать посуду с низкими бортиками для лучшей циркуляции воздуха
• Противни лучше заполнять не более чем на 2/3, оставляя пространство для потока воздуха
• При выпечке на нескольких уровнях нужно располагать противни так, чтобы они не перекрывали друг друга
• Для получения хрустящей корочки можно в конце приготовления на несколько минут включить гриль

Уход за конвекционной печью

Для поддержания конвекционной печи в рабочем состоянии необходимо:

• Регулярно очищать внутреннюю поверхность камеры после каждого использования
• Мыть решетки и противни после приготовления
• Периодически проводить глубокую очистку с использованием специальных средств
• Следить за чистотой вентилятора и нагревательных элементов
• Своевременно менять фильтры, если они предусмотрены конструкцией
• Проверять состояние уплотнителя дверцы

Правильный уход позволит продлить срок службы конвекционной печи и обеспечит ее эффективную работу.

Популярные модели конвекционных печей

На рынке представлено множество моделей конвекционных печей от различных производителей. Вот несколько популярных вариантов:

• Bosch HBG6764S1 — многофункциональная встраиваемая духовка с конвекцией
• Electrolux EOB 96851 AX — духовой шкаф с функцией пара
• Siemens HB633GNS1 — компактная модель с сенсорным управлением
• AEG BPE842320M — духовка с функцией SousVide для низкотемпературного приготовления
• Gorenje BO758A42XG — духовой шкаф с пиролитической очисткой

При выборе конкретной модели стоит ориентироваться на свои потребности, бюджет и особенности кухни.

Конвекционная печь или классический духовой шкаф?

Содержание

• Преимущества конвекционной печи 
• Схожести и различия 

На профессиональной кухне есть место только производительному, функциональному и надежному оборудованию. Именно поэтому инновационная конвекционная печь с однородным распределением горячего воздуха нередко становится альтернативой классического духового шкафа. 

Духовой шкаф Miele

Духовой шкаф Asko

Конвекционная печь Smeg

Преимущества конвекционной печи 

По сравнению с классическим духовым шкафом, конвекционная печь наделена такими особенностями: 

• Постоянной и равномерной циркуляцией воздуха по всей камере благодаря двум вентиляторам. 
• Возможностью одновременно разместить 4 нестандартных противня для выпекания заготовок из теста.  
• Сокращением расхода электроэнергии — пекари, которые используют высококлассную конвекционную печь, ставят температуру на 10-15°C меньше, нежели рекомендовано в рецепте.
• Системой пароувлажнения для равномерного обволакивания паром каждого изделия.  
• Регулированием максимального уровня потребляемой мощности для сокращения времени приготовления сдобных булок, маффинов, слоек и другой выпечки.
• Высокой производительностью — например, печь конвекционная unox может готовить до 70 блюд.  
•  Возможностью одновременно выпекать кулинарные шедевры с различными требованиями времени, влажности и температуры.  

В виду повышенной функциональности и практичности, стоимость конвекционной печи превосходит духовой шкаф в среднем, в 1,5 раза. 

Электрические духовые шкафы Smeg в бутике Hausdorf

Духовой шкаф Smeg SF800PO

Духовой шкаф Smeg SF800P

Духовой шкаф Smeg SF6381X

Духовой шкаф Smeg SF800B

Схожести и различия 

И конвекционная печь, и духовой шкаф электрический предназначены для приготовления блюд на профессиональной кухне.

Кроме общей миссии, данная техника обладает такими схожими чертами: 

• Механическим или сенсорным управлением.  
• Наличием электронного дисплея для полноценного контроля за процессом выпекания. 
• Мягким галогеновым освещением для визуального контроля над созданием блюд.  
• Функцией предварительного нагрева. 
• Таймером для автоматического приготовления блюда в течение заданного времени.  

Профессиональный духовой шкаф берет на себя несколько задач: разогревает готовые гарниры, выпекает мясные и рыбные блюда из полуфабрикатов и создает кулинарные шедевры. Данная техника позволяет готовому блюду оставаться сочным снаружи и нежным внутри.  

Предназначение конвекционной печи объясняется ее технической особенностью — непрерывная циркуляция воздуха и поддержание заданного уровня влажности позволяют готовить воздушную и нежную выпечку.

Печи в бутике Hausdorf

Конвекционная печь Smeg ALFA43X

Конвекционная печь Smeg ALFA43XEHPL

Расстоечный шкаф Smeg LEV1035XV

Расстоечный шкаф Smeg LEV420XV

Вам может быть интересно:

Как выбрать духовой шкафОсобенности конвекционных печейКаких размеров бывают духовые шкафы

Популярные бренды в категории конвекционные печи

Причины нам доверять

Конвекционная печь.

Виды и устройство. Работа и особенности

Существует множество специального оборудования, которое создано для того, чтобы облегчить труд повара и ускорить приготовление пищи. Важным этапом развития оборудования для кухни стало изобретение универсального устройства, в котором сочетаются свойства шкафа для жарки и пароварки. Это устройство называется конвекционная печь.

Такая печь впервые была обнародована в Германии в 1976 году. С того времени конвекционные печи претерпели много изменений, начиная от простого оборудования с ручной подачей воды, до электронных микропроцессорных систем, которые полностью управляют приготовлением пищи.

На российском рынке такие печи имеют небольшую популярность. Они появились совсем недавно, но сразу получили положительную оценку специалистов. Многие рестораны и заведения общественного питания уже применяют в своей работе данный вид оборудования. Постоянно растет спрос на оборудование с управлением в автоматическом режиме. Печи стали обязательным оборудованием для качественного приготовления пищи.

Конвекционные печи являются профессиональным оборудованием, в котором применяются разные совмещения конвекции и пара для того, чтобы произвести термообработку продуктов. Основным преимуществом подобных печей является легкость в использовании и экономия электроэнергии. Пароконвекционные печи могут осуществлять большинство операций, связанных с тепловой обработкой продуктов питания. При этом они заменяют разные виды бытового оборудования кухни.

Если их сравнить с обычными печами и другим термооборудованием, то конвекционные печи дают возможность снизить затраты электроэнергии и увеличить скорость приготовления пищи. Экономия энергии возникает из-за быстрого начала рабочего цикла, при отсутствии расхода энергии в перерывах между операциями.

Пища из конвекционной печи сохраняет витамины и другие микроэлементы, полезные для человека. Возможность загружать сразу несколько продуктов делает конвекционную печь очень удобной. Основным условием для этого является требование одинаковой температуры обработки всех загруженных продуктов. При таком процессе термообработки каждый продукт имеет свой собственный вкус и не смешивается со вкусами других продуктов.

За счет снижения затрат электроэнергии печь быстро окупается. Срок возврата вложенных в неё средств составит не больше двух лет. Срок службы таких печей составляет более 10 лет. В небольших заведениях общественного питания с небольшим количеством посетителей конвекционная печь дает существенную экономию за год. Чем больше посетителей, тем выше экономия.

Виды и устройство

Конвекционные печи разделяют на несколько видов по определенным критериям, которые оказывают влияние на их стоимость. Так, например, в зависимости от наличия системы увлажнения печи делятся:

• С паровым увлажнением.
• Без увлажнения.

Печь с увлажнением воздуха паром сочетается с выпечкой хлебобулочных изделий, так как не дает продукции стать сухой. Тесто быстрее подходит, не пересыхает, изделия становятся мягче и воздушнее, создавая аппетитный аромат. Опция увлажнения нужна для глазировки мучных изделий. Эта операция проводится в начале выпечки.

Отличной покупкой будет конвекционная печь на газе, которая может функционировать при подключении к газовой системе. Основным ее достоинством является малый расход электрической энергии. Для предприятий питания оптимальным вариантом является применение конвекционных печей для выпечки мелких кондитерских изделий.

Инжекторные и бойлерные печи

По методу образования пара, печи разделяют на два вида:

• Бойлерные, с парогенератором, встроенным в печь.

• Инжекторные печи (пар создается прямым впрыском воды на нагревательный элемент).

Бойлерное образование пара наиболее популярно из-за своей точности и простоты. Это дает возможность сразу определить нужное количество пара, без разных расчетов объема воды.

Такие печи защищены от накипи с помощью специальных умягчителей, которые продлевают срок эксплуатации конвекционной печи. Через умягчители проходит вода перед тем, как образуется пар.

Недостатком бойлерной модели стала высокая стоимость. Чтобы уменьшить цену изделия, созданы инжекторные устройства, которые выполняют все функции бойлерных конвекционных печей, и заменяют их в работе.

В инжекторных печах пар создается сразу в рабочей камере при поступлении воды на нагретую поверхность нагревательного элемента. Иногда используют комбинированный режим работы печи, при котором количество пара регулируется в инжекторных печах так же, как и в бойлерных. По другим свойствам конвекционная печь инжекторного типа не уступает бойлерным. Инжекторные модели печей из-за сниженной стоимости чаще применяются для использования на предприятиях питания.

Кроме метода образования пара, печи делят на виды по вместимости и типу управления.

Печь с механическим управлением

Управление печью бывает электронным и механическим. В случае механического управления параметры задаются с помощью рукояток. Такие печи надежны и просты в управлении, но не имеют регулировки влажности в автоматическом режиме.

Конвекционная печь с электронным управлением

Автоматическое регулирование может выполняться тремя способами:

• Влажность на одном фиксированном уровне. Такую настройку имеют недорогие модели устройств.
• Регулировка ступенчатого вида, с шагом 5%. Такие печи имеют более высокую стоимость, но достигают лучших результатов.
• Контроль в автоматическом режиме электронными датчиками.

Существуют печи с возможностью программирования процесса приготовления, облегчая задачи повара.

Вместимость печей измеряется в числе емкостей для продуктов, которые вмещаются в камеру печи. По этому фактору печи делятся на три группы:

• Малые печи, до 6 емкостей.
• Средние печи, до 12 емкостей.
• Большие печи, до 20 емкостей.

Конвекционная печь значительно облегчает работу повара, обладает многими достоинствами по сравнению с обычными методами приготовления продуктов. Конструкции печей постоянно совершенствуются, так как развивается робототехника и технологии микропроцессоров. Это расширяет количество функций оборудования и автоматизирует работу.

Принцип действия

По названию печи можно понять действие пароконвекционной печи. Ее работа основывается на применении процессов конвекции и создания пара. Конвекция образуется внутри камеры с помощью циркуляции горячего воздуха, нагнетаемого вентилятором.

Рабочая камера печи герметична, поэтому вентилятор всегда засасывает воздух и протягивает его по нагревательным элементам, создавая эффект быстрого нагрева зоны работы устройства. Контроль определенной температуры выполняется термостатом, который отключает и подключает нагревательный элемент при необходимости. В новых конструкциях печей имеется два вида нагревательных элементов: круглый и прямой. Круглый элемент создает хороший отвод тепла и быстро нагревает циркулирующий воздух.

В печах имеется определенное количество емкостей для приготовления пищи. Они имеют съемную конструкцию, благодаря чему повар может легко обслуживать и обрабатывать камеру работы по технологическому процессу. Такое устройство дает возможность использовать для закладки продуктов специальные вспомогательные тележки.

Режим работы

Первые образцы конвекционных печей изготавливались с тремя режимами работы:

• Конвекция.
• Комбинированный режим.
• Пар.

При комбинированном режиме предусмотрено одновременное применение горячего воздуха и пара.

В новых моделях печей заложено дополнительно к имеющимся режимам, еще три функции:

• Пар низкой температуры.
• Форсированный пар.
• Регенерация (разогрев).

Технологии производства печей постоянно прогрессируют, наделяя печи все новыми возможностями и функциями. Для быстрого образования хрустящей корочки применяют функцию «быстрый вывод пара». Для приготовления тортов имеется опция работы с низкой скоростью вентилятора.

Имеется также конвекционная печь с фритированием и грилированием, которые позволяют быстро приготовить блюда «картошка фри», «курица гриль». Такие функции печи делают ее наиболее востребованной на кухне профессионалов.

Как выбрать конвекционную печь

При подборе печи для бизнеса или дома оптимальным вариантом будет обращение к профессионалам, так как самому вряд ли получится проверить оборудование на соответствие нормам и стандартам.

Кроме финансовых затрат нужно обратить внимание на имеющиеся функции, сопоставить их с вашими потребностями и объемами работы. Нет необходимости платить больше денег за функции, которые вы не будете применять.

Дверцы печи играют важную роль. В них применяется двойное стекло с воздушным промежутком. Это дает возможность создать естественную циркуляцию воздуха в этом промежутке для охлаждения наружного стекла, а также уменьшает потери тепла и дает возможность наблюдения за процессом приготовления.

Также обращают внимание на расположение сервисных центров, условия гарантии, мощность печи, рабочую температуру, производительность, габаритные размеры.

Хорошая конвекционная печь имеет такие данные:

• Равномерная выпечка, а не сушка.
• Красивое оформление.
• Высококачественные материалы.
• Удобство при обслуживании и гигиенической обработке.
• Удобное и Наличие вспомогательного оборудования (шкафы для расстаивания теста, подставки, вытяжки и т.д.).

Похожие темы:

• Индукционные печи. Виды и работа. Применение и особенности
• Микроволновые печи. Виды и работа. Как выбрать и особенности
• Электрические духовые шкафы. Виды и работа. Применение

Конвекция

против обычных духовок: в чем разница?

Обычные печи оснащены нагревательными элементами в верхней и нижней части камеры духовки. Конвекционные печи имеют эти элементы в дополнение к вентилятору, который помогает циркулировать горячий воздух по всей камере духовки. Это поможет блюдам, размещенным на разных полках, выпекаться с одинаковой скоростью. Некоторые модели также имеют третий нагревательный элемент в задней части камеры.

Несмотря на то, что конвекционная и обычная печи внешне похожи, разницу между ними легко увидеть, заглянув внутрь. Используйте это руководство, чтобы узнать больше о конвекционных и обычных печах, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашей семьи.

Что такое конвекционная печь?

Конвекционная печь оснащена вентилятором и вытяжной системой, которые помогают циркулировать горячему воздуху в полости печи, уменьшая количество горячих и холодных участков и обеспечивая более равномерный результат при приготовлении пищи на нескольких решетках. Конвекционные печи также могут иметь третий нагревательный элемент, называемый True Convection, который помогает готовить пищу быстрее, распределяя горячий воздух вокруг верхней, нижней и боковых сторон блюда. Они идеально подходят для запекания мяса, запекания и избавляют от необходимости переворачивать посуду в духовке.

При приготовлении пищи в конвекционной печи помните, что может потребоваться корректировка времени приготовления и температуры. Некоторые газовые и электрические конвекционные печи Whirlpool ^® оснащены функцией преобразования конвекции , которая выполняет расчеты за вас и автоматически регулирует время приготовления и температуру для вашего следующего блюда.

Что такое обычная духовка?

Обычная духовка имеет два нагревательных элемента, которые нагревают воздух внутри духовки. Нижний нагревательный элемент является основным источником тепла и идеально подходит для запекания больших кусков мяса, например индейки или целых цыплят. Верхний нагревательный элемент обеспечивает интенсивный нагрев сверху вниз и лучше всего подходит для жарки и подрумянивания запеканок. Средняя полка может считаться позицией «по умолчанию» для запеканок и выпечки.

В обычных духовках нет вентилятора для циркуляции горячего воздуха, как в конвекционных печах, поэтому размещение на решетке духовки имеет ключевое значение для получения качественных результатов, и блюда, возможно, придется переворачивать.

Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных газовых плит и электрических плит , а также настенных духовых шкафов , дополняющих отдельную варочную панель. Узнайте больше о различных типах настенных печей .

В чем преимущества конвекционной печи по сравнению с обычной печью?

В зависимости от потребностей вашей семьи, как конвекционные, так и обычные духовые шкафы могут обеспечить преимущества, которые помогут ускорить приготовление ужина и позволят вам тратить больше времени на приготовление пищи, а не на ее приготовление. Узнайте больше о преимуществах конвекционной печи ниже:

1. Идеально подходит для приготовления пищи на нескольких уровнях; может избавить от необходимости переворачивать блюда между решетками духовки
2. Способствует подрумяниванию, поджариванию и поджариванию
3. Интенсивный жар может ускорить приготовление пищи, в зависимости от рецепта
4. Быстрый предварительный нагрев
5. Запускайте длительные циклы выпечки без высушивания продуктов

Изучите линейки настенных духовых шкафов и  от бренда Whirlpool с технологией True Convection Cooking, чтобы найти модель с нужными вам функциями.

Когда использовать конвекцию

Используйте настройку конвекции в вашей конвекционной печи для приготовления большинства блюд, запекания и выпечки, включая мясо, овощи, запеканки, печенье и пироги. Конвекционные печи также можно использовать для обжаривание на воздухе, но не для обжаривания во фритюре .

При обжаривании в конвекционном режиме мясо, такое как курица и индейка, может получить аппетитную хрустящую корочку, оставаясь при этом сочной внутри. Печенье и пирожные также могут лучше пропекаться без необходимости переворачивать или менять решетки на протяжении всего цикла приготовления. Для достижения оптимальных результатов используйте приготовление на нескольких решетках, размещая формы для запекания по центру на нескольких решетках внутри духового шкафа.

Shop Whirlpool

^® конвекционные печи и плиты

Конвекционные печи и плиты Whirlpool ^® оснащены различными функциями, которые помогут вам упростить приготовление пищи, например,

True Convection Cooking , которая идеально подходит для приготовления пищи на нескольких уровнях, или Frozen Bake ^™ Technology , которая позволяет пропустите предварительный разогрев, чтобы быстрее приготовить замороженные блюда. Если вы планируете установить конвекционную печь, измерьте размеры выреза для настенных духовых шкафов или плит , чтобы убедиться, что они подходят для вашей кухни. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с рекомендованными производителем размерами выреза.

ВФЭ975Х0ХВ

ВГЭ745К0ФС

WOS72EC0HS

WOS72EC7HS

В чем преимущества обычной духовки по сравнению с конвекционной

Обычная духовка, вероятно, знакома большинству людей для выпекания, запекания и жарки . Многие конвекционные печи даже имеют настройку, позволяющую использовать их как обычную духовку. Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных газовых и электрических духовых шкафов с такими преимуществами, как:

1. Более привычная функциональность
2. Большинство рецептов предназначены для этих моделей
3. Достигайте разных результатов в зависимости от размещения решетки духовки
4. Электрические печи, как правило, имеют более сухой жар; идеально подходит для подрумянивания продуктов, таких как печенье
5. Газовые духовки более влажные; идеально подходит для сохранения влажности кексов и хлеба

Когда использовать обычную печь для выпечки

Окружающая среда электрических и газовых обычных духовок идеально подходит для выпечки различных десертов, таких как:

• Торты

• Хлеб

• Заварной крем

• Выпечка

Ознакомьтесь с Whirlpool

^® Обычные духовые шкафы и плиты

Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных духовых шкафов и кухонных плит с функциями, которые помогут вам двигаться во время обеда, например, EZ-2-Lift ^™ Решетки на петлях для легкого доступа и быстрая уборка. Найдите модель, которая поможет вам вовремя пообедать.

WOS52ES4MW

WOS31ES0JS

ВФЭ775Х0ХЗ

ВЭГ515С0ЛЗ

Получите больше с учетной записью Whirlpool

Войдите для специальных сбережений

Войти

Узнайте больше о приготовлении пищи в конвекционной или обычной духовке

• Как жарить на воздухе в конвекционной печи Узнайте, как использовать конвекционную печь в качестве фритюрницы для приготовления вкусных блюд, например, хрустящего картофеля фри или жареной курицы.

• Что такое конвекционная микроволновая печь? Узнайте, что такое конвекционная микроволновая печь, как она работает, что в ней можно приготовить и чем она может быть вам полезна в качестве второй духовки на вашей кухне.

• Размещение подставки для духовки: как использовать подставки для духовки Положение решетки в духовке может иметь большое значение при выпечке, запекании, тушении или поджаривании. Узнайте больше о размещении решетки в духовке и о том, как добиться отличных результатов.

домашнее сердцебиение

Готовы узнать больше советов, домашних советов и руководств по технике?

Просмотреть все статьи

Была ли эта статья полезной? Передайте его на

Что такое конвекционная печь?

Основное различие между конвекционной печью и обычной печью заключается в том, как тепло распределяется в каждой из них для приготовления пищи. Собираетесь ли вы приобрести новую духовку или изучаете, как использовать функции вашей нынешней духовки, понимание разницы между конвекционными и обычными печами поможет вам выбрать правильную духовку для ваших любимых рецептов. Из этого руководства вы узнаете, как конвекционная печь может помочь вам приготовить более быстрые, хрустящие и сочные блюда.

ЧТО ТАКОЕ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ?

Конвекционная печь оснащена вентилятором и вытяжной системой, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха внутри духовки, что делает ее идеальной для приготовления пищи на нескольких уровнях. Как и обычные духовки, конвекционные печи могут быть газовыми или электрическими и поставляться в разных моделях с различными функциями.

Узнайте больше о частях конвекционной печи с этим руководством по деталям печи.

Одним из типов конвекционных печей является настоящая конвекционная печь. Истинная конвекция, также называемая европейской конвекцией или конвекцией третьего элемента, добавляет третий нагревательный элемент в дополнение к вентилятору. С технологией True Convection ваши блюда не только готовятся более равномерно при использовании нескольких противней, но и могут готовиться даже быстрее.1 Поскольку духовки с технологией True Convection могут готовить быстрее, для них может потребоваться корректировка времени и температуры, если вы используете рецепт, написанный для обычной духовки. Отдельные печи Maytag® с одностенными стенками поставляются с системой Precision Cooking™, технологией EvenAir™ True Convection и Power Preheat — опциями, которые обеспечат вам гибкость и мощность, необходимые для быстрого приготовления пищи.

ЧТО ТАКОЕ ОБЫЧНАЯ ПЕЧЬ?

Обычные печи, также называемые традиционными, обычными, тепловыми или излучающими печами, имеют нагревательные элементы, которые обычно располагаются внизу и вверху печи. В обычной духовке блюдо, расположенное ближе всего к активному нагревательному элементу, может приготовиться быстрее всего. Напротив, конвекционный вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей полости, уменьшая необходимость переворачивать блюда с полки на полку.

Обычная духовка — это то, с чем вы, возможно, знакомы лучше всего. Поскольку большинство рецептов написано для обычных духовок, люди часто чувствуют себя более комфортно при приготовлении пищи в них. Нет необходимости корректировать время или температуру, чтобы учесть циркуляцию горячего воздуха и более быстрое время приготовления ¹ как вентилятор конвекционных печей иногда требуется.

Если вы не можете выбрать между конвекцией и обычной конвекцией, многие современные печи являются гибридными, в них встроены обе опции. Многие конвекционные печи имеют настройку конвекции, которую вы можете выбрать по мере необходимости. Другим вариантом является серия двойных духовых шкафов Maytag ^®  с одной тепловой духовкой и одной конвекционной печью, так что вы можете использовать одну или обе одновременно, в зависимости от того, что вы готовите или выпекаете.

КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ VS. ОБЫЧНЫЕ ПЕЧИ

Как конвекционные, так и обычные печи имеют свои преимущества. Посмотрите, что каждый предлагает, чтобы вы знали, что хотите привезти домой.

ПРЕИМУЩЕСТВА КОНВЕКЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ

• Циркуляция воздуха способствует равномерному приготовлению блюд на нескольких уровнях

• Менее вращающаяся посуда между стеллажами

• Способствует подрумяниванию и хрустящей корочке

• Быстро движущийся горячий воздух может ускорить выпечку и запекание

• Быстрый предварительный нагрев

• Рекомендуется для приготовления различных блюд, включая мясо, овощи, запеканки и печенье

В конвекционных печах циркулирующий воздух внутри прибора помогает продуктам готовиться более равномерно по всем решеткам духовки, благодаря чему блюда готовятся так же легко, как и вкусно.

МАГАЗИН MAYTAG

^® КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ

Ищете вкусный способ сэкономить время в напряженной жизни? Конвекционные печи марки Maytag могут помочь быстро и равномерно приготовить блюда из нескольких блюд, что делает их идеальным выбором для быстрого приготовления пищи и поддержания активности в течение дня. Оптимизируйте свои приемы пищи с помощью Maytag 9Ассортимент конвекционных печей 0013 ® , который подходит именно вам.

МЭР8800ФЗ MGR8800FZ МГС8800ФЗ MES8800FZ

ПРЕИМУЩЕСТВА ОБЫЧНЫХ ПЕЧЕЙ

• Нет необходимости корректировать температуру рецепта или время

• Большинство рецептов написано для обычных духовых шкафов

• Более привычный способ приготовления

• Рекомендуется для некоторых видов выпечки, таких как нежные торты и хлебцы быстрого приготовления
• Обычно предлагают более низкую цену входа

 

МАГАЗИН MAYTAG

^® ОБЫЧНЫЕ ПЕЧИ

Ищете способ упростить приготовление пищи? Наслаждайтесь вкусом и ощущением домашней еды благодаря знакомому дизайну, который поможет вам с легкостью подать еду на стол. Обычные духовые шкафы торговой марки Maytag предлагают функции, помогающие упростить время приема пищи. Просмотрите коллекцию моделей Maytag, чтобы найти свою идеальную обычную духовку.

MGR6600FB MER6600FW MGR7700LZ

Независимо от ваших потребностей в приготовлении пищи, торговая марка Maytag предлагает как конвекционные, так и обычные печи, которые помогут вам сделать задачу приготовления пищи еще более управляемой, независимо от планировки вашей кухни. Просмотрите ряды Maytag ^® и настенные печи, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вашего уникального дома.

КАК УЗНАТЬ, ЕСЛИ У МЕНЯ ЕСТЬ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ?

Быстрый способ определить, есть ли у вас конвекция или обычная духовка, — это посмотреть на элементы управления функциями конвекции. Если ваша духовка является конвекционной, вы, скорее всего, найдете элементы управления для вариантов выпечки с конвекцией.

Если вы все еще не уверены, убедитесь, что духовка выключена, прежде чем проверять ее внутреннюю часть. Если у вас есть духовка с вентилятором на внутренней задней стенке, скорее всего, вы используете модель с конвекцией.

ДЛЯ ЧЕГО ПОДХОДИТ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ?

Конвекционные печи идеально подходят для равномерного приготовления нескольких блюд по всей духовке. С конвекционной печью вы можете получить подрумяненную, карамелизированную или хрустящую корочку на таких продуктах, как жареное мясо и овощи, не тратя время и внимание на вращающуюся посуду. Выпекаете ли вы, жарите на гриле или запекаете, ваша конвекционная печь поможет вам каждый раз готовить вкусные и простые рецепты.

Используйте функции конвекционного нагрева при приготовлении или выпечке по рецептам, включающим следующие продукты и ингредиенты: 

• Обеды на сковороде с жареным мясом, овощами или фруктами

• Рецепты выпечки с слоеной или поджаренной текстурой

• Приготовление нескольких блюд

НУЖНО ЛИ ВАМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОТИВНИ ДЛЯ КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧИ?

В конвекционной печи можно использовать любую посуду, пригодную для традиционной выпечки, но вы можете добиться максимальных преимуществ конвекционного приготовления, используя посуду и противень с низкими бортами или перфорированные. Однако, если вы не уверены, следует ли использовать конкретную кастрюлю, просто отмените выбор настроек конвекционного приготовления, чтобы использовать свой прибор в качестве традиционной обычной модели.

Обычно вы можете отменить настройку конвекции, чтобы использовать прибор как обычную духовку. Однако даже при включенных настройках конвекции вы можете добиться отличных результатов практически для любого блюда в конвекционной печи.

МАГАЗИН MAYTAG

^® ПЕЧИ

Готовы вывести кулинарию и выпечку на новый уровень? Позвольте торговой марке Maytag помочь вам найти идеальную настенную печь или плиту для вас и вашего дома.

MEW9627FZ MEW9527ФЗ MGR6600FB MER6600FW

НАЙДИТЕ СЛЕДУЮЩУЮ НАСТЕННУЮ ПЕЧЬ ИЛИ АССОРТИМЕНТ

• Лучшие настенные печи для вас 2023 Какая настенная печь лучше всего подходит для выпечки, жарки и других кулинарных нужд? Наш гид поможет вам найти лучшую духовку Maytag® для вашей кухни.

• Газовая плита против. Электричество: в чем разница? Что лучше: газовая или электрическая плита? Наше руководство по газовым и электрическим плитам поможет вам узнать плюсы и минусы каждого прибора, чтобы помочь вам сделать выбор.

• Руководство по покупке ассортимента 2023 г. Покупка ассортимента может преобразить всю вашу кухню.